#presidioslowfooditalia

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La cucina, a volte, è un modo diverso di viaggiare, per assaggiare gusti e profumi nuovi che rimandono il palato a luoghi sconosciuti

Vellutata leggera di ceci, ceci neri della Murgia carsica e shiso verde servita con colatura di miso, scamorza affumicata in scrigno di pasta kataifi e confit fatto in casa di scalogno •



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Il suino nero dei Nebrodi ha un sapore intenso che alla stagionatura non conosce paragoni.

#mecumparituriddu sceglie solo quello Presidio Slow Food: la salvaguardia di questa razza protegge il patrimonio genetico, economico e gastronomico del nostro territorio.

Foto di @fattoria_san_pio

“Azienda Agricola Biologica Moretti Geltrude” 🇮🇹Eccellenze Italiane🇮🇹
🐌Presidio Slow Food🐌

L' azienda agricola biologica Moretti Geltrude è situata in alta montagna a 1200 mt , qui con passione e fatica si coltivano prodotti di nicchia!
Produzione di zafferano, roveja lenticchia farro fagioli ceci e cicerchie. Allevamento di vitelli da carne e puledri.

Niente scalda il cuore e riempie la pancia come un buon piatto di legumi.
Specialmente se si parla di Presidi Slow Food come quello delle Lenticchie di Villalba: nutrienti e gustose tra le preferite di #mecumparituriddu
Foto di @siciliaincucinanew

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