#polvorosadepollo

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Buen día, agradeciendo una nueva oportunidad.
Nuestro menú de hoy:
Polvorosa de pollo, pollo guisado, asado negro.
Ensalada chayota, vainitas, zanahorias. Plátanos fritos.
#losteques #altosmirandinos #almuerzos #polvorosadepollo
#venezuelaemprende
#sembradaenvenezuela
#apostandoporunpaismejor.

Hoy me sentí honrada por mis alumnos del IVB prepararon una deliciosa #polvorosadepollo que estaba para chuparse los dedos hicieron que me transportará a mi país #Venezuela #gracias #Chile #cocina #venezolano #mantuana

Polvorosa de Pollo.
Es una fusión de sabores Europeos y venezolanos...se realiza con un tipo de masa quebrada y un relleno de un guiso de pollo al cual se le puede poner aceitunas y pasa .... #polvorosadepollo

Guiso para nuestra deliciosa polvorosa de pollo👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳 quien se anota? #listaentunevera #polvorosadepollo #deliciasymasbyme

@tbt dedicado al niño Rafa y en agradecimiento a su mamá Thamara Pereira. La orgullosa madre compartía hoy, derretida de amor, la foto de una polvorosa se pollo obra del hijo. Recordaba Thamara la invitación que me hizo a la Universidad Metropolitana (Caracas), donde coordinaba los estudios gastronómicos, para hacer con los muchachos la exitosa polvorosa se pollo que servía en la Factoría del Enano. Los detalles se los dejo a ella. Estamos hablando de noviembre 2011. Gracias por el recuerdo y las nostalgias.
@thamarapereira @unimet
#docencia #estudiosgastronomicos #polvorosadepollo #cocinacaraqueña #tradicion #cocinasregionales #amistad

IRRESISTIBLE: Pastel de Polvorosa de Pollo🍗❤🇻🇪 .
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Un plato típico venezolano al que pocos se resisten. Se trata de una masa de polvorosa dulce y crujiente que envuelve un guiso de pollo desmechado preparado con ingredientes como pasas, vino, papelón y aceitunas. En cualquier molde o recipiente, en el formato que sea, es éste uno de los platillos más emblemáticos de la cocina mantuana. .
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Se sostiene que la receta de este plato tiene sus antecedentes en la cocina española, otros estudiosos dicen que este guiso de pollo tiene su origen en la galantina de pollo, plato venezolano del siglo XIX., para derivar en lo que hoy conocemos como Polvorosa de Pollo. Este delicioso plato no podría preparase si no existiese el intercambio económico y cultural que se comenzó con el descubrimiento de América. Sin embargo y como toda receta antigua, esta se ha ido fusionando con los ingredientes de nuestras regiones, por lo que existen variaciones de la misma.

Existen muchas recetas de la Polvorosa de Pollo, con más o menos ingredientes, diferentes tipos de masa, que cada cocinero, Chef ha ido agregando o quintando. EL gran maestro Don Armando Scanonne la explica detalladamente en su libro rojo Mi Cocina❤
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Y seguimos probando y agradeciendo los #saboresperuanos con esté delicioso #pasteldechoclo... Me recordó a nuestra ríquisima y venezolana #polvorosadepollo ...
#ñomyenperu #ñomyñummy #gastronomiaperuana

Y hoy es inicio de fin de semana y eso nos hace taaaaan felices que decidimos celebrarlo con un delicioso pastel de #polvorosadepollo.
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#LaCocinaDeNica #lacocinadenicainternacional #polvorosa #pollo #pastel #foodporn #foodlover #hechoencasa #findesemana #viernes #Barcelona #venezolanosenbarcelona #delivery #2018

Para alegrarte aún más el día, nuestras Polvorosas de Pollo son la mejor compañía. 🍽 Hoy te esperamos hasta las 7:30pm. ❤ #ViaAppiaExpress

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¡Pide por aquí los mejores #tequeños de #Bogotá y sé feliz! No es por presumir, pero están deliciosos! ¡No lo pienses más y date ese gusto, mata el antojo! ¡Pasa a nuestra Despensa y pide lo que quieras! #marquesadechocolate #Polvorosadepollo y mucho más!

💡Uno de los platos más emblemáticos de nuestro país, resultado de la fusión de sabores europeos y venezolanos

📖Hemos extraído del artículo de Faitha Nahmens, "La polvorosa de pollo, divina comunión" el siguiente texto y acá lo compartimos contigo:

“De confección laboriosa, es un plato cuyo sabor se agiganta de manera sustancial al paso de las horas. No se hierve el pollo del relleno, tampoco se cuece desmechado. Se guisan las presas con sus huesos reahogados en el aliño y es después que esta cocido cuando se deshuesan las piezas, lo que garantiza el gusto suculento; porque, tras ser desmenuzado, vuelve a la cacerola. La masa también tiene específica condición. Tipo masa quebraba, ha de ser lo suficientemente tersa y a la vez firme para considerarse pastel y tener presentación tal que, a la vez que dócil, se parta. Que pueda contener la untuosidad del pollo húmedo, no empapado, sin parecer fofa”


Seguimos #CocinandoSaberes🍴
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¡Feliz Viernes!
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Acompaña nuestras polvorosas de pollo individuales con una ensalada fresca de lechugas 💕 #saboresdemarcia #polvorosadepollo #caracas

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