[PR] Gain and Get More Likes and Followers on Instagram.

#platotipicovenezolano

1281 posts

TOP POSTS

#COMENTA
Venezuela típica, abundante y próspera, esa es la Venezuela de la que hablamos, la necesitamos de vuelta. #platotipico #platotipicovenezolano #pabelloncriollo a caballo, solo falta el aguacate.
.
.
COMO TE GUSTA A TI? #COMENTA

RECETA DE PASTEL DE CHUCHO.
Ingredientes
1 Kl de Chucho (el de la foto se hizo con Raya salada)
El jugo de un limón
1/2 taza de aceite
2 cebollas
2 pimentones
6 ajíes dulces +1 picante
3 ramitas de cilantro sin los tallos.
Cebollin
4 plátanos madurito
300 gramos de queso blanco duro
5 huevos
Melao especiados de papelón al gusto.

Lavamos el pescado con agua y limón.
Cocinamos con sal hasta que enternezca sin perder la dignidad. Queremos un Chucho suave pero de carne firme. Si sobrecocinan la textura será desagradable. No le quiten los ojos de encima a su pescado.
Una vez en la textura perfecta lo convencemos de que se enfríe para poder desmenuzarlo desechando, cartílagos, piel y feuras varias. (Reservamos 1 o 2 cucharones del caldo en el que cocinamos el pescado para hidratar el guiso sí es necesario)
En una olla de paredes gruesas sofreímos los vegetales picados en cuadritos de un mismo tamaño. Se saltean un par de minutos y se convoca al pescado desmenuzado; se Salpimenta; agregamos un cucharón del caldo y cocinamos tapado por 10 minutos, destapamos y dejamos que se reduzca por 5 minutos más.
Pelamos y troceamos los plátanos en tajadas de aproximadamente 2cm. Doramos en aceite caliente vigilando que no se quemen, por su alto contenido de azúcar se emocionan con rapidez y se chamuzcan sin redención. Si se queman, deseche, amargan la preparación. No intente salvar nada o perdera todo. Cuide las tajadas, su pastel depende de ellas.
Vamos colocandolas en el fondo de un molde refractario. Una capa de plátanos; queso rallado; una porción de huevo batido; sobre ellas, el guiso de pescado.
Otra capa de plátano; una de queso; un toque de melao; nuevamente huevo batido y guiso de Chucho.
Me gusta cruzarlas para blindar el Pastel, sí la primera capa lleva las tajadas horizontales la segunda será vertical, eso me garantiza que no se va a desbaratar cuando lo emplate.
Continuamos el proceso hasta colmar la paciencia del molde y culminamos con queso y huevo batido. Se hornea a 250° por 25 minutos sin necesidad de papel aluminio y se come sin pensar en nada. Frente a un Pastel de Chucho cuente cuentos, jamás cuente calorías.
#venezuelaes #platotipicovenezolano

Este plato tipico de Venezuela es considerado uno de los mejores del mundo y no es para menos, el "pabellon" que esta compuesto por caraotas (granos negros), arroz, carne desmechada, tajada y en algunos casos aguacate, lo covierte en una combinacion perfecta de proteina y carbohidrato de alta calidad, aunque sus porciones deben cuidarse puesto que es alto en calorias.
Una porcion recomendada:

1/2 tza de granos
1/2 tza de su caldo
1/2 tza de arroz
100g de carne desmechada
50g de tajada (2 unid depende su tamaño)
50g de aguacate

Calorias aprox: 600

Normalmente una persona duplica facilmente estas porciones convirtiendo su plato en una bomba de mas de 1000 calorias + el postre.
Comer saludable es comer de todo de forma equilibrada, cuidando nuestras porciones y calidad de los alimentos.
#pabellon #platotipicovenezolano #cuidandomisporciones #yomecuido

Otra vez @lamontelongo lo volvió a hacer!
@Regranned from @lamontelongo - Frijolitos blancos de @granospantera con chorizo ahumado de @lamontserratina
Está es una alternativa maravillosa cuando escasea la carne pues el frijol es una proteína vegetal muy nutritiva y alta en ácido fólico que mejora el humor y el rendimiento cerebral. Son ricos en fibra lo que facilita el tránsito intestinal y es un poderoso aliado en las dietas para controlar el peso, mantenerlo, atajarlo o sí usted es joven aún, bajarlo.
De un paquete de 1/2 kilo y usando uno o dos chorizos podemos obtener, con generosidad y abundancia 10 o 12 raciones . Aún con el alto costo de la vida, cada plato se perfila como una opción económica y sabrosa.
Los frijolitos no necesitan remojo ni olla de presión. Me gusta cocinarlos sin sal ni aliños y cuando están casi tiernos, desecho el agua, agregó consomé de carne y un sofrito criollo preparado con cebolla, ajo, ají dulce, sal y pimienta negra recién molida. Un toque de picante y mucho cilantro.
Podemos añadir papas, auyama o zanahoria.
Podemos hacer los frijolitos en sopa como los de la fotografía o dejar que merme el líquido y convocarlos para una guarnición o comparsa.
Sí los vamos a usar como guarnición no es necesario emplear consomé de carne, podemos hacerlo con agua y sus aliños, al reducirse, el sabor se concentrará y quedará muy muy rico. Sí optan por la sopita, usen una base sustanciosa de carne o pollo porque será un plato único e intentamos aporte la mayor cantidad de nutrientes. No es comer por comer, o comer "lindo" y ya, necesitamos alimentarnos con conciencia.
Los llamados "platos de cuchara" reconfortan, reconcilian y reaniman...no subestimen sus poderes.

#gastronomia#gastroart #recetasdecocina #foodporn #foodie #foodporn #bloggeer #foodBlogger #foodblog #cateringcriollo #hechoconamor #hechoenvenezuela #granosPantera #LaMontserratina #recetasdecocina #recipe#tipsdecocina #venezuelaes #cocinacriolla #comervenezolano #platotipicovenezolano #comidavenezolana #foodphotography #foodie #foodporn #food - #regrann

#PlatoTipicoVenezolano Uno de los platos más representativos de los Andes venezolanos es sin duda La Pisca Andina 😄 En toda la región andina se acostumbra a tomar esta sopa como parte del desayuno. ¿La has probado? 😏
.
.
#DoñaDelia #PiscaAndina #Venezuela

Hallacas y Pan de Jamón #platotipicovenezolano #Navidad 🎄 #tradicionesVenezolanas Las Hallacas son cortesía de nosotras 😉 #familia #amigas y el pan de Jamon @jylatinfood

En esta casa la mejor hallaca no es de mi mama ( ella hace muchas cosas ricas pero la hallaca no es su especialidad 😍😂) en esta casa aprendí a hacer hallacas con mi bella suegra @elisa.detozzi ... y aquí vamos arrancando !! #navidad #tradiciones #familia #venezuela #platotipicovenezolano

MOST RECENT

Un domingo típico venezolano.
Llevando el sabor de mi tierra a esta ciudad q me abrió las puertas.
Haciendo hallacas, la multisapida reina de la mesa venezolana en Navidad.
#hallacas #saborestipicos #Venezuela #venezolanaenbuenosaires #pornfood #diciembre #felicesfiestas #hallaca #platotipicovenezolano #saboresvenezolanos #sunday #cooking #cocinafull #likeforlikes #like4follow #like4likes #instafood #happines #instagram #buenosaires #argentina

Uno de los platos mas reconocidos y elaborados que se presenta en la gastronomía venezolana es sin lugar a dudas la hallaca. Esta obra maestra culinaria es el más tradicional de los platos que engalanan las festividades navideñas en Venezuela.
-@-@-@-@-@-
One of the most recognized and elaborated dishes that is presented in the Venezuelan cuisine is without a doubt the hallaca. This culinary masterpiece is the most traditional of the dishes that decorate the Christmas festivities in Venezuela.
#navidad2017 #christmas #hallaca #delicioso #delicious #cocinanavideña #platotipicovenezolano #volandovoyvolandovengo #chickenorpasta #ayseñorllevamepronto

Arepas .. A quién le provoca?¡ De Queso, Pollo o Carne Mechada … para todos los gustos #platotipicovenezolano #venezuela #ygfarmersmarket #miami #delicious #venezolanosendoral #venezuela #morning #fusioncuisine #venezolanosenbrickell

Otra vez @lamontelongo lo volvió a hacer!
@Regranned from @lamontelongo - Frijolitos blancos de @granospantera con chorizo ahumado de @lamontserratina
Está es una alternativa maravillosa cuando escasea la carne pues el frijol es una proteína vegetal muy nutritiva y alta en ácido fólico que mejora el humor y el rendimiento cerebral. Son ricos en fibra lo que facilita el tránsito intestinal y es un poderoso aliado en las dietas para controlar el peso, mantenerlo, atajarlo o sí usted es joven aún, bajarlo.
De un paquete de 1/2 kilo y usando uno o dos chorizos podemos obtener, con generosidad y abundancia 10 o 12 raciones . Aún con el alto costo de la vida, cada plato se perfila como una opción económica y sabrosa.
Los frijolitos no necesitan remojo ni olla de presión. Me gusta cocinarlos sin sal ni aliños y cuando están casi tiernos, desecho el agua, agregó consomé de carne y un sofrito criollo preparado con cebolla, ajo, ají dulce, sal y pimienta negra recién molida. Un toque de picante y mucho cilantro.
Podemos añadir papas, auyama o zanahoria.
Podemos hacer los frijolitos en sopa como los de la fotografía o dejar que merme el líquido y convocarlos para una guarnición o comparsa.
Sí los vamos a usar como guarnición no es necesario emplear consomé de carne, podemos hacerlo con agua y sus aliños, al reducirse, el sabor se concentrará y quedará muy muy rico. Sí optan por la sopita, usen una base sustanciosa de carne o pollo porque será un plato único e intentamos aporte la mayor cantidad de nutrientes. No es comer por comer, o comer "lindo" y ya, necesitamos alimentarnos con conciencia.
Los llamados "platos de cuchara" reconfortan, reconcilian y reaniman...no subestimen sus poderes.

#gastronomia#gastroart #recetasdecocina #foodporn #foodie #foodporn #bloggeer #foodBlogger #foodblog #cateringcriollo #hechoconamor #hechoenvenezuela #granosPantera #LaMontserratina #recetasdecocina #recipe#tipsdecocina #venezuelaes #cocinacriolla #comervenezolano #platotipicovenezolano #comidavenezolana #foodphotography #foodie #foodporn #food - #regrann

Frijolitos blancos de @granospantera con chorizo ahumado de @lamontserratina
Está es una alternativa maravillosa cuando escasea la carne pues el frijol es una proteína vegetal muy nutritiva y alta en ácido fólico que mejora el humor y el rendimiento cerebral. Son ricos en fibra lo que facilita el tránsito intestinal y es un poderoso aliado en las dietas para controlar el peso, mantenerlo, atajarlo o sí usted es joven aún, bajarlo.
De un paquete de 1/2 kilo y usando uno o dos chorizos podemos obtener, con generosidad y abundancia 10 o 12 raciones . Aún con el alto costo de la vida, cada plato se perfila como una opción económica y sabrosa.
Los frijolitos no necesitan remojo ni olla de presión. Me gusta cocinarlos sin sal ni aliños y cuando están casi tiernos, desecho el agua, agregó consomé de carne y un sofrito criollo preparado con cebolla, ajo, ají dulce, sal y pimienta negra recién molida. Un toque de picante y mucho cilantro.
Podemos añadir papas, auyama o zanahoria.
Podemos hacer los frijolitos en sopa como los de la fotografía o dejar que merme el líquido y convocarlos para una guarnición o comparsa.
Sí los vamos a usar como guarnición no es necesario emplear consomé de carne, podemos hacerlo con agua y sus aliños, al reducirse, el sabor se concentrará y quedará muy muy rico. Sí optan por la sopita, usen una base sustanciosa de carne o pollo porque será un plato único e intentamos aporte la mayor cantidad de nutrientes. No es comer por comer, o comer "lindo" y ya, necesitamos alimentarnos con conciencia.
Los llamados "platos de cuchara" reconfortan, reconcilian y reaniman...no subestimen sus poderes.

#gastronomia#gastroart #recetasdecocina #foodporn #foodie #foodporn #bloggeer #foodBlogger #foodblog #cateringcriollo #hechoconamor #hechoenvenezuela #granosPantera #LaMontserratina #recetasdecocina #recipe#tipsdecocina #venezuelaes #cocinacriolla #comervenezolano #platotipicovenezolano #comidavenezolana #foodphotography #foodie #foodporn #food

Éste carrito se supermercado repleto de enormes y gustosos ajíes reposaba en el @elcompayfoodtruck de @egidiorodriguez en el #1erfestivaldefoodtruckdevenezuela.
Es la fantasía de cualquier cocinero venezolano y de todo venezolano que ha emigrado, cocine o no.. es nuestra memoria gustativa encapsulada en un pequeño vegetal...
Un sabor ancestral que nos define y ha marcado nuestro ADN gustativo.
Hay presencia del uso, goce y disfrute del Capsicum annuum frutescens y chinese en las culturas aborígenes precolombinas.
El Ají, carente de interés para antropologos o arqueólogos por su incapacidad de nutrir, alimentar o preservar con vida a una tribu o comunidad; el ají y su presencia atávico, seduce y enamora, pues conlleva la domesticación de una planta y sus frutos, con el único fin de hacer más sabrosos o deseables los alimentos.
Los indígenas también le atribuían propiedades curativas y hasta era usado, en su versión más picante y endemoniada, como arma secreta en venganzas y contiendas; pero la principal razón para sembrar una planta que no alimentaba era porque daba olor, sabor y color a cualquier cosa y porque además el picante es absolutamente adictivo y alborota en el cerebro las mismas zonas en las que se generan la angustia del dolor cuando sucede y el placer cuando desaparece... detrás de un ají dulce, o picante hay mucho más que lo que vemos, olemos o degustamos... #gastronomia#gastroart #foodporn #food #foodie #bloggeer #foodBlogger #foodblog #ajídulce #venezuelaes #cocinacriolla #comervenezolano #platotipicovenezolano #comidavenezolana #foodphotography #ajídulce

A quien se le antoja un cachito de jamón o jamón y queso crema y una malta o café con leche para desayunar?
#Yummyyyyy! #georgia #atlanta #ga #atl #venezolanosenga #venezolanosengeorgia #venezolanosenaltanta #venezolanosenatl #cachito #cachitos #venezuelanfood #comidavenezolana #platotipicovenezolano

Hallacas de plátano quien dije que no se puede comer sano en diciembre sin sacrificio sin dejar de comer los platos tradicionales y al mismo tiempo comer saludable nutritivo #sinharina #bajagrasa #lowfat #healthyfood #healthylifestyle 🎄🎅🏻DICIEMBRE 🎅🏻🤶🏻🌲🎄 #hallacas #venezuela #platotipicovenezolano #venezolanosenmiami #miami @carmenalicia10 @alsupersnacks @nusazon @lacaimanerasoccer #doral @ma_evangelina @evolutionadvance @alsupersnacks @alsupersnacks @alsupersnacks @alsupersnacks @alsupersnacks

regram @lamontelongo
@mandamaresvzla tiene unas pasitas macerando en Cocuy y busca una receta de Torta de Pan. (Ojalá no las hayas usado. Lo olvidé por completo)
RECETA DE TORTA DE PAN

Necesitanos 1/2 kilo de pan duro; suficiente leche para ahogarlo, amansarlo y suavizarlo; 4 huevos grandes, frescos y a temperatura ambiente; 120 gramos de mantequilla derretida a baño de maría o en el microondas ( sin hervir ni quemarse); 3/4 kilos de azucar blanca, morena o papelón y si le gusta más dulce póngale más o menos, si algo tiene de noble ésta torta es que SIEMPRE queda bien; 200 gramos de quesito blanco duro rallado; vainilla al gusto. y media taza de pasas negras o rubias, el racismo no aplica en la cocina; puede usar frutas confitadas o cáscara de naranja, use su imaginación...cocinar tiene que ser placentero, relajante y liberador... Remojamos el pan en la leche hasta que esté suave tierno y se beba toda la leche como un niño bueno... lo vamos revolviendo y aplastando sienpre cuidando que los pedazos estén empapados pero enteros, la consistencia pastosa es la que le dará esa textura densa a la torta cuando esté lista. En un cuenco aparte mezclamos los huevos, azucar, mantequilla y la esencia de vainilla, no es necesario usar batidora, puede hacerse manual; incorporamos ésta mezcla a la pan y unificamos todo con una cuchara de palo. NO USAMOS BATIDORA para no quitarle su textura de torta de pan; en este punto añadimos las pasitas y el queso rallado.
Enmantequillamos con cariño y din dejar un centímetro libre, un molde teflonado y colocamos allí nuestra preparación. Lo horneamos a 350 por 45min o una hora o bien hasta el momento que le apuñaleamos el corazón con un cuchillo de cocina y nuestra torta no sangre, lloré o chille... La Torta de Pan es perfecta para los principiantes pues nunca se baja, se pasma o no crece, es muy muy agradecida y noble, tanto que convierte una barra de pan viejo en un manjar dulce, tierno y reconfortante... #dulceriacriolla #postre #platotipicovenezolano #comidavenezolana #venezuelaes #cocinacriolla #comervenezolano #comervenezolano #TortaDePan

El pabellón criollo es un plato tradicional de Venezuela reconocido como el plato nacional por excelencia que forma parte de la gastronomía venezolana y devorado en el almuerzo de hoy. ☀️Car
#EspacioNeutral #PabellonCriollo #Almuerzo #PlatoTipicoVenezolano

@mandamaresvzla tiene unas pasitas macerando en Cocuy y busca una receta de Torta de Pan. (Ojalá no las hayas usado. Lo olvidé por completo)
RECETA DE TORTA DE PAN

Necesitanos 1/2 kilo de pan duro; suficiente leche para ahogarlo, amansarlo y suavizarlo; 4 huevos grandes, frescos y a temperatura ambiente; 120 gramos de mantequilla derretida a baño de maría o en el microondas ( sin hervir ni quemarse); 3/4 kilos de azucar blanca, morena o papelón y si le gusta más dulce póngale más o menos, si algo tiene de noble ésta torta es que SIEMPRE queda bien; 200 gramos de quesito blanco duro rallado; vainilla al gusto. y media taza de pasas negras o rubias, el racismo no aplica en la cocina; puede usar frutas confitadas o cáscara de naranja, use su imaginación...cocinar tiene que ser placentero, relajante y liberador... Remojamos el pan en la leche hasta que esté suave tierno y se beba toda la leche como un niño bueno... lo vamos revolviendo y aplastando sienpre cuidando que los pedazos estén empapados pero enteros, la consistencia pastosa es la que le dará esa textura densa a la torta cuando esté lista. En un cuenco aparte mezclamos los huevos, azucar, mantequilla y la esencia de vainilla, no es necesario usar batidora, puede hacerse manual; incorporamos ésta mezcla a la pan y unificamos todo con una cuchara de palo. NO USAMOS BATIDORA para no quitarle su textura de torta de pan; en este punto añadimos las pasitas y el queso rallado.
Enmantequillamos con cariño y din dejar un centímetro libre, un molde teflonado y colocamos allí nuestra preparación. Lo horneamos a 350 por 45min o una hora o bien hasta el momento que le apuñaleamos el corazón con un cuchillo de cocina y nuestra torta no sangre, lloré o chille... La Torta de Pan es perfecta para los principiantes pues nunca se baja, se pasma o no crece, es muy muy agradecida y noble, tanto que convierte una barra de pan viejo en un manjar dulce, tierno y reconfortante... #dulceriacriolla #postre #platotipicovenezolano #comidavenezolana #venezuelaes #cocinacriolla #comervenezolano #comervenezolano #TortaDePan

Y llegaron las hallacas, ricas y deliciosas, recibiendo pedidos
WhatsApp +56 9 5136 9758

Precio: 1.900 pesos

#venezolanosenchile #venezolanosensantiago #comidavenezolana #santiagodechile #hallacas #platotipicovenezolano

Plato Navideño Venezolano😍🇻🇪
❤Hallaca
❤Pan de jamon
❤Ensalada de gallina
❤Pernil

Ven y disfrutalo en Sabores de mi Tierra 2 Restaurant

#SaboresDeMiTierra2 #saboresdemitierra2 #restaurant #restaurante #hallaca #pandejamon #pernil #ensaladadegallina #ensalada #platonavideño #venezuelan #venezuelanfood #latinfood #latincucine #venezolano #platotipicovenezolano #venezolanosenmiami #venezuelaninmiami

#PlatoTipicoVenezolano El Pernil está presente el 24 y 31 de diciembre 😄 En cada casa lo preparan como más les guste, pero, ¡nunca falta! 🙆 .
.
#DoñaDelia #Pernil #Venezuela

Unas caraotas blanquisimas como yo....¿Quién dijo que sólo las negras, pardas y canelas son sexys?
Las blancas, bien preparadas, con su chuletica ahumada, un sofrito criollo perfumado y aquel punto de picante que les colorea las mejillas... pueden ser endemoniadamente irresistibles...Oiganlas, hasta cantan... mis caraoticas blancas.

#bloggeer
#foodBlogger #foodblog #recetasdecocina #recipe #tipsdecocina #venezuelaes #cocinacriolla #comervenezolano #platotipicovenezolano #comidavenezolana #foodphotography #granosPantera

Cuando pruebas después de tanto tiempo el Plato Típico de tu país, (Pabellon) quede Fulllll, buenisimoo a mano de mi amigo paisano @francarlosb #pabellón #platotipicovenezolano #mipais #Elmejor #peroestoyenbogota #like4like

¡Consulta por nuestras colaciones diarias! Hoy tenemos para ti un exquisito ASADO NEGRO por solo $3500

#PlatoTipicoVenezolano
#Venezuela
#Venezolanosenchile
#Santiago
#Foodporn
#Comidaalpaso
@venezolanoensantiago
@tricolor_chile
@olivierhernandezz
@megaemprende
Ven a conocernos en San Antonio 65 La Florida

Traemos para ti uno de los platos más importantes y deliciosos, típicos de Venezuela. Si aún no las has probado no dudes en contactarnos... Especialmente En estos meses de Noviembre y Diciembre... No te arrepentirás.

#Hallacas
#VickyCakeDeli
#PlatoTipicoVenezolano
#NoviembreDiciembre
#DeliciososPlatos
#EspecialmenteParaTi
#VickyCakeDeliEcuador
#JonathanrSaavedra
#Noviembre
#Diciembre

#PlatoTipicoVenezolano Las empanadas de cazón las hacen especialmente en Margarita 😄 ¿Las haz probado? ¡Son exquisitas! 👌 .
.
#Empanadas #Comida #Venezuela #DoñaDelia

No le haré casi nada al pataconcito este y más con su respectiva @cocacolave uufff... 😍😜😜 @elweyburguers #Patacón #Patacon #PuroSabor #SaborZuliano #PlatoTipicoVenezolano #FoodPorn 🇻🇪

Aquí tenemos para ti unas deliciosas cachapas con mantequilla y queso. No dejes que te lo cuenten, ven a probarlas. Acércate a Bonpland 1509. ¡Te esperamos!

#cachapa #cachapaconqueso #platotipicovenezolano #AreperaMissVenezuela #arepas #Venezuela #comida #comidacriolla #comidavenezolana #venezolanos en argentina #venezuelanfood #instafood #lonuestro #comidacriolla #saborvenezolano

¿Cómo pelar huevos de codorniz y no estamparlos contra la pared en un ataque de rabia?
Llenamos un ollita con suficiente agua para cubrir los huevos de codorniz. Los sumergimos en el agua fría y los llevamos al fogón. Agregamos un chorrito de vinagre. Dejamos hervir y a partir de allí esperamos 5 minutos, retiramos del fuego y los metemos inmediatamente en agua muy fría.
Luego los colocamos entre las dos palmas de nuestras manos y presionamos suavecito, con cariño, hasta sentir que la cáscara cruje y se rompe. Los volvemos a poner en el agua fría mientras continuamos quebrantando el alma de uno en uno. Ahora tomamos el huevo por la puntita y comenzamos a desprender la piel desde el culito redondo hacia la punta, con calma y amorosa paciencia. El primero es renuente, el segundo se deja querer, el tercero se relaje y complace, al cuarto huevitos ya serán unos expertos y podrán pelar un centenar con pericia y sin frustración ... Son fastidiosos, pero valen la pena. Tienen cinco veces los nutrientes del huevo de gallina, la mitad del porcentaje de grasas y son hipoalergenicos. Pongan musiquita y a practicar... #gastronomia#gastroart #recetasdecocina #recipe #tipsdecocina #chef #soycocinera #venezuelaes #cocinacriolla #comervenezolano #platotipicovenezolano #bloggeer #foodBlogger #foodblog #comidavenezolana #foodphotography #foodie

Y es que cuando las cosas se hacen con pasión y amor todo es Magia Y tengo que felicitar a estas hermosas mujeres que con sus manos llenaron de pasión la primeras #hallacas que comimos en casa...... no duden en contactarlas @silviapizzolante @isabelpizzolante y su grupo......Gracias 😘 #diciembre #hallacasgourmet #catering #gluten #glutenfree #diciembre #platotipicovenezolano #navideño 🎄

#Repost @lamontelongo (@get_repost)
・・・
Cuando todo falte...aún nos quedarán las empanadas y con ellas nuestro boleto exprés a la infancia, al patio despreocupado del colegio o a la orilla libre de la playa... confieso que por mi culpa, por mi gran culpa, he subido 4 kilos en éstos 4 meses y confieso que sólo en cocinar, redactar recetas y comerlas he encontrado el consuelo para ver como mi viejo adorado se iba un poquito cada día ...¡ayyyy papito ésto es muy duro!....Hoy amanecí pidiendo señales... háblame.... vamos a comer empanaditas con picante... con mucho picante...ya en la tarde será otro día... me perdonan la tristeza.

#gastronomia#gastroart #recetasdecocina #foodporn #foodie #foodporn #bloggeer #foodBlogger #foodblog #cateringcriollo #hechoconamor #hechoenvenezuela #empanaditas #cocinacriolla #comervenezolano #platotipicovenezolano #comidavenezolana #foodphotography #venezuelaes

RECETA DE PASTEL DE CHUCHO.
Ingredientes
1 Kl de Chucho (el de la foto se hizo con Raya salada)
El jugo de un limón
1/2 taza de aceite
2 cebollas
2 pimentones
6 ajíes dulces +1 picante
3 ramitas de cilantro sin los tallos.
Cebollin
4 plátanos madurito
300 gramos de queso blanco duro
5 huevos
Melao especiados de papelón al gusto.

Lavamos el pescado con agua y limón.
Cocinamos con sal hasta que enternezca sin perder la dignidad. Queremos un Chucho suave pero de carne firme. Si sobrecocinan la textura será desagradable. No le quiten los ojos de encima a su pescado.
Una vez en la textura perfecta lo convencemos de que se enfríe para poder desmenuzarlo desechando, cartílagos, piel y feuras varias. (Reservamos 1 o 2 cucharones del caldo en el que cocinamos el pescado para hidratar el guiso sí es necesario)
En una olla de paredes gruesas sofreímos los vegetales picados en cuadritos de un mismo tamaño. Se saltean un par de minutos y se convoca al pescado desmenuzado; se Salpimenta; agregamos un cucharón del caldo y cocinamos tapado por 10 minutos, destapamos y dejamos que se reduzca por 5 minutos más.
Pelamos y troceamos los plátanos en tajadas de aproximadamente 2cm. Doramos en aceite caliente vigilando que no se quemen, por su alto contenido de azúcar se emocionan con rapidez y se chamuzcan sin redención. Si se queman, deseche, amargan la preparación. No intente salvar nada o perdera todo. Cuide las tajadas, su pastel depende de ellas.
Vamos colocandolas en el fondo de un molde refractario. Una capa de plátanos; queso rallado; una porción de huevo batido; sobre ellas, el guiso de pescado.
Otra capa de plátano; una de queso; un toque de melao; nuevamente huevo batido y guiso de Chucho.
Me gusta cruzarlas para blindar el Pastel, sí la primera capa lleva las tajadas horizontales la segunda será vertical, eso me garantiza que no se va a desbaratar cuando lo emplate.
Continuamos el proceso hasta colmar la paciencia del molde y culminamos con queso y huevo batido. Se hornea a 250° por 25 minutos sin necesidad de papel aluminio y se come sin pensar en nada. Frente a un Pastel de Chucho cuente cuentos, jamás cuente calorías.
#venezuelaes #platotipicovenezolano

Most Popular Instagram Hashtags