#pizzapanepassione

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Direi che per questa settimana abbiamo finito.
La prossima sarà di affiancamento con la nuova gestione del locale...
Eh si...con un pò di dispiacere si chiude questa esperienza di #rossoP, più di 3 anni che sono stati il banco di prova per provare a fare qualche passo più avanti in questo lavoro che tanto fa sacrificare...ma che da anche tante soddisfazioni! 💪💪 #staytuned
#pizzainpalaromana
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Ieri sera in un momento di follia, abbiamo deciso di partire da Milano alla volta di Verona per cenare da #saporè, un’esperienza di pizza unica.
Abbiamo assaggiato la mozzarella di pane, la pizza crunch, il doppio crunch, l’aria di pane e la pizza senza lieviti aggiunti-idrolisi.
Che dire, tutto eccezionale, bravo @saporeverona e tutto lo staff, dalla sala alla cucina, una serata fantastica assolutamente da ripetere. @alesspanusia
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PizzaDoppioCrunch®, farcita con la ruspante gallina grisa, razza autoctona del Veronese, cucinata in saor con uvetta, pinoli e cipolla, e guarnizione con pesto di sedano verde.
Ieri, durante la masterclass a @edit.torino 🍕
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#RenatoBosco #PizzaPanePassione #pizza #torino

BUON APPETITO...
Pizza a lunga lievitazione co farina tipo0 e li.co.li.
Base focaccia con burratina pugliese, bologna, granella di pistacchio, glassa di balsamico.
E la vita ti sorride...
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Quantu si bella gioia mia (anche senza 💄)🍕😍😘😘😘 ti meriti tanti tanti morsi fino a sgranocchiarti tutta intera 🤣🤣🤣‼️ I LOVE PIZZA IN PALA ❤️🧡💛💚💙💖💝💘
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PIZZA IN TEGLIA
Ciao a tutti. Oggi vi propongo un impasto diretto veloce veloce che ho chiuso ieri sera con 500gr di farina tipo 0 con germe di grano w350.
Ho utilizzato 20% di lì.co.li, 1gr di ldb, 15gr sale, 10 ml di olio evo, 330 ml acqua fredda.
l impasto è in frigo a 4 gradi e ci resterà fino alle 2,00 di domenica mattina. Poi a T ambiente fino alle 9,00 pronta x la seconda lievitazione in teglia e cottura alle 12,00.
E poi??? Beh vi postero' il risultato. Intanto buon weekend!!!
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Pronti per questa nuova avventura 😃 a tra poco su @rai1official 🍕🍕🍕
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⚠️TERRONA⚠️ Salsa di pomodoro, mozzarella, capperi, nduja, pachino, pomodori secchi sott'olio, cipolla rossa di tropea... In sintesi?
Questa pizza non si deve guardare...
Si deve assaggiare 😋
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Scarichiamo la tensione per la puntata di domani alla prova del cuoco così... preparando una bella PizzaCrunch 😁🍕😅
Ci si vede su Rai 1 dalle 11.30
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Formatura della Pizza DoppioCrunch ® 🍕
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🔥💥☄️👉🍕Una delle mie pizze in pala bigusto, leggere e altamente digeribili. L’impasto è diverso dalla solita pizza classica, così come la lievitazione e la maturazione. Ma soprattutto le farine utilizzate, rigorosamente macinate a pietra e con germe di grano 🌾🍕❤️
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