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#picasso1

223 posts

TOP POSTS

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大久保ピカソ
相も変わらず美味しいな
アラビアータ撮り忘れた(._.)
お腹いっぱいや
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#ピカソ#picasso1#大久保#休日デート
#牛のたたき #ピカソサラダ
#鱸と鯛のポワレ #お肉3種
#アラビアーーータ

固い桃とミントの冷製パスタ。山梨笛吹産の桃、固くて美味しい♪

#ピカソワン #Picasso1
#茶そばパスタも気になる

ほっほーいヽ(=´▽`=)ノ
#picasso1 #大久保 #ピカソワン

盛り合わせ
#picasso1 #大久保

ハッピーアワー♥
おつまみ盛り合わせ(*´ェ`*)
#picasso1

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久しぶりに
外で人とごはんを食べるって事をした
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楽しすぎてお店の中で写真撮るのすっかり忘れたまま1人終電で帰宅、、、
終電早いよばかやろう😂
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時間がある今を精一杯大事にしなきゃな
ちっぽけでも間違っちゃっても
まずはちゃんと順番にコツコツやってく
何事もゆっくりしかできない自分を許してあげる
これだ!ってものをまずは何かしら見つける!
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#ワイン貰いまくっちゃって酔っぱらってます
#ふらっふらしながら帰宅中
#初大久保だった
#picasso1
#美味しかった
#ご馳走様でした

Picasso1です✨

なんだか好評で、出ちゃってますよ😲
「自家製スモークサーモンとじゃがいものオムレツ ゴルゴンゾーラのソース」
卵を使った料理は皆さんお好きなようです。オムレツには意外なものが忍ばせてあります。何年か前にも有名な方たちのオムレツ対決で、それ系統のものが入ってたオムレツが勝ちました。さーて、なんでしょう🙃

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#写真好きな人と繋がりたい
#スモークサーモン
#smokedsalmon
#オムレツ
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#foodporn
#クッキングラム
#ゴルゴンゾーラ

MOST RECENT

Picasso1です✨

なんだか好評で、出ちゃってますよ😲
「自家製スモークサーモンとじゃがいものオムレツ ゴルゴンゾーラのソース」
卵を使った料理は皆さんお好きなようです。オムレツには意外なものが忍ばせてあります。何年か前にも有名な方たちのオムレツ対決で、それ系統のものが入ってたオムレツが勝ちました。さーて、なんでしょう🙃

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Picasso1です⭐️ メニューがマイナーチェンジ。ちらほら新商品登場してます。
「Picassoのシーザースサラダ」はドレッシングがちょこっと変わり、ゴルゴンゾーラを効かせるようになりました。歯応え抜群のロメインレタスとゴルゴンゾーラの組み合わせで、ポテンシャルの高い「酒飲みサラダ」になりました👏
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Picasso1です🙂
ただいま人気です。
「かきとマッシュポテトのパルマンティエ風」
パルマンティエは、フランスにじゃがいもを普及させたパルマンティエさんから名前を頂戴した伝統料理で、挽肉(細かくした肉って時もあります。ローストや
コンフィの肉をザクッと切っただけとかも)とじゃがいもの重ね焼き、みたいなものが大抵です。魚介のパルマンティエってあまり聞いたことないですが、でもじゃがいもを使っていればパルマンティエって言ってもOKな感じもあって、そもそもうちは名前に「風」を使っているので、だいたいそれっぽければいいんです😆
要は、美味いです!!
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やってきました、12月。
いちねんの最後の月。はじまりは金曜日!なんだかそわそわしちゃうなら、とりあえず1杯呑んで、ひと息つきましょう
٩( ᐛ )و はぁ〜♪そわそわ。ぐびぐび。


今年もやります🥂🍾【シャンパン企画】
昨年も大好評でした、
"ロワイエ" …ピノノワール 75%、シャルドネ 25%
なんと、通常価格 6890→→5990円(税別)!!!こんなお得に、ちゃんと美味しい シャンパンが飲めるなんて、、、泣
びっくりして尻もちつかないように、どうかお気をつけ下さいね^ ^


【ローストチキン】は数量限定となっております。必ず召し上がりたい方、売り切れが心配な方は、前もってご予約頂けますよう、ご理解・ご協力のほど何卒宜しくお願いいたします!
まずはお電話等にてお気軽にお問い合わせ下さいね^ ^


なんとも、年末らしいメニューとなってまいりました。合言葉は、
「とりあえず、かんぱーい!」で、今年のラストスパート、よろしくお願い致します!
#シャンパン
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Picasso1です😀
つい先ほど完成しました、新作。
「ガーリックバターとラグーソースのパスタ」🙌
主役はガーリックバターテイスト。トマト感しっかりある、新手法で作り上げたラグーソースをアクセント程度に入れているため重くなりすぎず、でもしっかりとガーリックバターのコクと香りを楽しめます。タイムの風味もいいですね。まるでリストランテのパスタみたい。量はリストランテの倍以上はありますが😆
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Picasso1です😀
冬になると、やたらと仔羊が出るような気がします。
「仔羊肩ロースのロースト トリュフ風味ソース」🍽
因みに夏になると、やたらと牛が出るような気がします。
#tokyo
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Picasso1です🙂
新メニュー、「チョリソと鶏肉のプチアラビアータ」。小さいサイズなのでお一人様でもサクッと召し上がれますよ。焼かれた鶏の香りがトマトソースに移って、こりゃいいつまみです✌️
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Picasso1です⭐️
さて新メニュー始まりまして、久々今年はローストチキンをやっています🐥ただし数量限定です。もし売り切れが心配でしたら予約も受け付けてますよ😃この機会に是非どうぞ‼️
#ローストチキン
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Picasso1です⭐️ こちらも新メニュー始まりますよ!「鶏レバーと砂肝と半熟卵 トリュフ風味ソース」。冬って感じの味わいです。マッドなニュアンスの赤ワインがいいですねぇ😊
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Picasso1です⭐️ なんだかんだ、日本人は和風テイストパスタは好きですね😀本当よく出ています。
「大葉のパスタ」です。カツヲの風味とガーリックが効いた和風シンプルパスタ。そしてたっーぷりの大葉‼️ #東京
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Picasso1です🙂

当店のお肉料理で一番コスパいいのが、「山形豚肩ロース網焼 ポルチーニ風味ソース」ではないでしょうか? 150g/1090円(税別) 250g/1690円(税別)
ランドレース、大ヨークシャー、デュロックの種を持つ三元豚。ちょっと複雑で上品な味わいですが、シンプルに言うなら「美味い!」の一言。上にかかったポルチーニ風味のソース、下に敷かれているマッシュポテトと是非一緒にお召し上がりください🍽

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Picasso1です✌️ もうなんだか冬みたいな夜が続いてますね。「秋」って書いちゃってますが、冬みたいな夜にもぴったりです。 「秋のきのこと砂肝のオーヴン焼 トリュフ風味ソース」

きのこだらけのスキレットが、アッツアツで出て来ます。スキレットは触らないでくださいね。フリじゃないですからね。本気で熱いですからね😅

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Picasso1 です⭐️ 最近、本日の鮮魚でちょこちょこ登場しているインドマグロの醤油のマリネ。所謂「漬け」です。しかーし、そこは和と洋のコラボ。アクセントに、セミドライトマトとアンチョビ、西洋ワサビのレフォールを練りこんだクリームチーズを散らばせて、オリーブオイルをたっぷりかけて仕上げてます。かなりオススメです😀

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Picasso1 です⭐️ Picassoのプリンにニューフェイス🙂ほうじ茶プリンです。ほうじ茶のほろ苦い感じとプリンの甘さとまろやかさが絶妙!今後はコーヒープリンとほうじ茶プリンを交互に用意する予定です。

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Picasso1 です⭐️ 美味いもの尽くしのシーズンに突入ですね‼️ワインの新酒はイタリアのノヴェッロを始め、山梨ヌーボー。そしてもうすぐボジョレー ヌーボー😆 Picassoの定番白子のクリームグラタンは、例年より1ヶ月早く、ボラの白子で登場。さあ、肥えていきましょうー💪

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Picasso1 です⭐️
うちっぽくない洒落た新作、
「自家製スモークサーモンとじゃがいものパンケーキ」
薄生地なのに、しっかりとしたフワトロ食感のパンケーキの上に、野菜と自家製のスモークサーモン‼️なんだかフレンチレストランの前菜みたいですが、白ワインがぐびぐび進む仕上がりです✌️ #東京
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Picasso1 です⭐️
季節メニューが新しくなりました。新作です。
「秋のきのこと砂肝のオーブン焼 トリュフ風味ソース」
きのこづくしの一品です🍄砂肝のコンフィが食感と旨さを引き立てます✌️ #東京
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Picasso1 です⭐️
昨日の仕込みはとてもモクモクしました。自家製の燻製ししゃも。でもこちらは姉妹店用。IZAKAYA ピリカラソース本店のパン粉フライになります。香ばしい×2のししゃも、絶対うまいですよねぇ🙃「お疲れビール」のアテにしたいです😝

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Picasso1 です⭐️
4名様以上からご利用いただける、おつまみだけのコースはとってもお得!鮮魚や生ハム、その時期のおすすめおつまみに、ピザが1種付いてお一人様1000円(税別)。20時までのハッピーアワーと組み合わせれば、ボトルワインもお安くなって更にお得‼️詳しくはスタッフまで🤗
※写真のお料理は4名様の場合の参考例です。

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Picasso1 です😀

甘口ワインのラインナップに、シャンパーニュのピノ・ノワールのラタフィア(シャンパーニュやブルゴーニュで作られる甘口ワイン)をご用意しました✌️
イチゴやラズベリー、ブラックベリー、カシス、ブルーベリーといった 香り。酸、甘、アルコールのバランスが秀逸です。余韻が長く、果実味とちょっとした熟成感のニュアンスがあり、贅沢な味わいです🍷

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Picasso、ピリカラソース全店にてご提供中!! 今年も青森の【毛豆】が入荷しました٩( ᐛ )و

毛豆は津軽地方の在来種の枝豆です。毎年この時期に収穫。現地では売り物になるようなものとはそんなに思ってないようで、こちらではあまり見かけません。

しかし!この肉厚具合、甘味はびっくりしますよ!これはもう「無限枝豆」です。

人気なので、たぶん、あっという間になくなります。お早めにぜひ!! by 青森食材担当 RENTARO

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Picasso1 です⭐️ 秋っぽいメニューですねぇ😊
「やわらかく煮てカリっと焼いた塩豚」です。
ほろほろ、とろとろになるまで煮た塩豚バラ肉を、野菜、クリーム系ソースと一緒に食べます。一緒ってところがポイントです。きっちりと塩が効いてる塩豚です。そうでないと豚バラの美味しさが引き立ちませんが、そのままだとちょっとしょっぱい。そこで野菜も一緒に頬張ります。あら不思議⁉️豚も野菜も劇的に美味しくなっちゃいます。口の中で、アチアチ、モゴモゴしてください😋

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Picasso1 です⭐️ ツナ部分が見えませんが、
「自家製ツナと素揚げやさいのサラダ」です❗️ツナはちゃんと下にいます😆先日ご紹介したニース風サラダでは、ツナと野菜を食べると旨みがアップ!、みたいなお話しましたが、そこにフォーカスしたようなサラダです。ツナのところには、自家製マヨーネーズやヨーグルト、ドライトマトやアンチョビなどが混ぜ込んであり、よーく味わうと意外と複雑な味わい。そこをあまり強調しないで、お客さんの「あ、美味しい」がしれっと欲しいのがPicassoです😜
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Picasso1 です⭐️ かつて大人気だった、シャンピニオン(マッシュルーム)のアヒージョ復活です‼️と言っても、今ではどこでも見られますよね。ただPicassoのアヒージョはちょっと違います。そもそもアヒージョにはそういうの入れないでしょ、ってのがチラホラ入っちゃって、Picassoのアヒージョの味になってます。仕込みにも、「アヒージョの素」ってのが出てくるくらいなんです😲Picassoのアヒージョの味は、肉々しいシャンピニオンと相性バッチリです✌️
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Picasso1 です⭐️ 青森にんにく良さをダイレクトに感じるならこちらのフライですね✌️芋類のような歯ごたえ、上品なにんにくの香り。今一番出ています塩をパラりでもいいですが、自家製のハラペーニョオイルをちびっと垂らすとこれまた素敵な味わいになります😁

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Picasso1 です⭐️ もう一つの青森にんにく料理、「ソーセージと砂肝のガーリックソテー ちょい辛」。 にんにくにはソーセージの香りがのって旨さ倍増😲ソーセージや砂肝には、青森にんにくの香りがのってパワーアップ‼️ころころに切ったにんにくをついつい最後まで摘んでしまい、ついついお酒が進んでしまう、作戦です😜

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Picasso1 です⭐️ いち早く、青森にんにく料理スタートしましたよ🤗各店、複数種類の料理が登場します。こちらは「青森にんにく 白玉王とドライトマトのシンプルパスタ」🍝旨味勝負のオイル系パスタ、このにんにくなら勝てます⁉️自家製の青唐辛子を使ったピカンテオイルを垂らすと、美味しさ倍増です🙌

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Picasso1 です⭐️ 青森にんにく入荷しました。今年のはかなりの上物‼️青森にゆかりのあるスタッフの裏ルートより、リーズナブルなお値段で入手。本当は超高級品です😲品種名は「白玉王」。味良し、香り良し、食感良し。「これが本当のにんにくだ!!」って味を是非堪能していただきたいです。ただいま、仕込み&試作中💪

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話題のアルザスワイナリーのヴァン・ムスーが入荷しました‼️ 「ドメーヌ ボット・ゲイル」のクレマン・ダルザスです。シャンパーニュ基準にこだわった高品質、きめ細かい泡立ち。青リンゴのようなフレッシュで軽快な果実味に、ほのかに感じるブリオッシュやアーモンド。ちょっと複雑な印象も交じり合っています。このヴァン・ムスーは、どうやらすぐ売り切れちゃうみたいです😲Picasso1とIzakaya ピリカラソースBABA店に入荷。もちろんピリカラソース本店にも出前できます。

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Picasso1はお盆休みありませんっ💪 ※ピリカラソースBABA店のみ8月13日〜8月15日、初のお盆休みをいただきます。 ※Picasso1は月曜、ピリカラソース本店は日曜定休です。

というわけでお盆でも新メニューの試作をしてます。 「やさいを使ってるからってヘルシーとは限らないよ」メニュー。

やさいをもりもり食べられるメニューになる予定です😋

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Picasso1 です。

夏に大人気の桃と生ハムのサラダは、桃の硬さが命です🤜とれたてのりんごのようにシャキッとしてないと本領を発揮しません。納品したばかりの今回の食べごろは、後2、3日かもしれませんよ!!😆 #東京
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冷やして美味しい赤、大人気のイタリア、プーリア州のペペネーロ以外にもう一つ追加。ロワールのピノ・ノワール🍷ロワールのピノ・ノワールらしく赤いフルーツの生き生きとした感じや清涼感。でも意外と軽くない。口の中では厚みを感じます。なのでそこそこ濃い味わいの料理とも相性良し🍴

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ピリカラソースBABA店・あれこれ ・
⚫︎今日もハートランド生ビールは
終日・何杯でも 通常 550→→390円!!
⚫︎おかげさまで、Picasso創業 18周年◎
イベリコ豚も、あります!超大特価! ・
⚫︎旬のメニュー
【かための桃と生ハムのサラダ】890円 ・
⚫︎新しい夏酒もご用意しました!
期間限定酒を、お楽しみ下さい◎

本日 8/4 は、27時ラストオーダー。
深夜も、お待ちしておりますよん^ - ^
今夜もよろしくお願いします〜◎
0332050491 ・
※価格は税別です。

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18周年サービスメニューのイベリコ豚は、順調に出まくりです😃

出まくりといえばこちら、「Picassoのサラダ」🥗 オーナーが凄まじく若かりし頃、賄い用に考案したのがそのままメニューになってしまったのだとか。生ハムと、半熟の目玉焼きがのった、当店の看板メニューの一つです🍳
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ところで、

8月1日でPicassoは創業18年となります。
ノストラダムスが予言した「1999年7の月に人類滅亡」がはずれたので8月1日にオープンできました。

運が良かったのでしょう、18年続けられてます、ありがとうございます。

で、
今年も周年記念メニューです🎉 「イベリコ豚赤身網焼、肉と玉ねぎでだいたい1ポンド!」 18年なので1800円(税別)

8月1日火曜日より、
肉がなくなるまで3店舗でやってますっ‼️ #東京
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ピリカラソースBABA店

裏メニュー日本酒、ございます!!
仕込み水の一部に
《南極の氷を入れて仕込んだ》

という、とてもユニークなおいしい日本酒です。 【羽陽一献 うよういっこん 〜山廃純米吟醸 無濾過生原酒 〜南極氷仕込み 極生】

山形県のお蔵元。
日本の南極観測隊が毎年南極に行った帰りに、南極の氷を持って帰ってくるそうで、こちらのお蔵元は縁があって、その氷を譲り受けることが出来るそうです。

仕込み水の一部にその南極の氷を入れて仕込んだ酒。(保健所等の検査はクリアした南極の氷)

山廃っぽくなく、酸があり
凛とひきしまった喉ごし。

これはぜひ、ひとくちふたくちと、
呑んでみて下さい!! 裏メニュー的に、数量限定で
ご用意してますので、
まずはスタッフまでどうぞ◎

0332050491

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ピリカラソースBABA店 ・
《おつまみセット》が
とにかくお得です。

毎日実施している《おつまみセット》
20時までは 5品で お一人様 890円
20時以降は 6品で1590円

とくに、20時までの5品は
ほんとーに、お得です◎

その日の
おまかせおつまみをご用意致します。
とりあえず、にはもってこいで、
ボリューム感もご好評頂いております!

ぜひ、いちど、お試し下さいね◎ ※価格は税別です。
※2〜6名様でのご注文が可能です。
※写真は、一例です。

また、本日 7/28 は
27時ラストオーダーです。
お腹すいたのに、
行き場のない迷子のみなさま、
2.3軒目にゆっくり呑みたいみなさま、
お待ちしております◎

0332050491

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Picasso1です☆

殿堂入りクラスの人気商品、「やさいいろいろアンチョビソテー」です🍆🍅🥑 15種類以上の野菜を、それぞれに合う火入れを一旦して、そのあと特製のアンチョビバターソースで和えます。料理として完成させたバーニャカウダってとこですか。これもいろんなお酒に合いますねぇ😍

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Picasso1です☆ 「困った時の」、「とりあえず」、そんなシチュエーションにもってこいの【イタリアンポテト】です🥔

ガーリック、アンチョビ、オリーブ、バジル、パルミジャーノが効いたフライドポテト。つまめるサイズに刻んだ辛口チョリソーと一緒にどうぞ👍

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ピリカラソースBABA店

日本酒、新顔登場です◎ ・みむろ杉 夏純 生詰
・東洋美人 一歩 酒未来
・冩樂 しゃらく 純米酒

夏酒
・大倉 おおくら 夏うらら

他、全8種ございます。
今日は、
〈石川の 奥能登の白菊 寧音 ねね〉
もございます◎

夏に呑む日本酒も
これまた好いものだなぁ
と、しみじみ感じる気候です。
当店では
キンと冷やして美味しい日本酒のご用意が多いのですが、
お燗ももちろんできますので、
ぜひお申し付け下さい◎

高田馬場は
素敵な日本酒のお店がたくさんございますが、
近ごろは
日本酒 loverのお客様のご来店も増え、
たいへんうれしい限りです。

20種、30種と日本酒をおいてらっしゃるお店様には
とてもかないませんが、
当店の8種(常時)の日本酒は
その分、ていねいに選んでまいりたい
と。
その分、たっぷりと、ゆったりと
その1本を味わっていただけたら
と。
願っております ^ v ^

そんな思いで
これからもご用意していきます。
「日本酒も呑める店、ピリカラソースBABA店」として、
今後ともよろしくお願い致します◎
0332050491

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ピリカラソースBABA店 ・番外編

日本酒の
仕入れにでかけました◎

なるだけ、
直接 酒屋様に足を運んで、
日本酒との出会いとご縁を大切に◎
ていねいに、
一本一本
選びたいから。

そんな、厳選した日本酒は
どこかさらに、思いを込めて
一杯をお注ぎできます。

炎天下の中、自転車で一升瓶をかついで運びます。
だってうれしくなって、
すぐに持って帰りたいから !

おかげさまで、両腕はずいぶん日に焼けてきました。夏の終わりには、まっくろになるかな。嬉しいことです◎

そんな、
思いのこもった日本酒(とは言ってとも、私どもはお蔵様からお客様のもとへ運んでいるだけ、ですが)をぜひ。
夏酒もまだまた登場します。

また、写真、載せますね◎
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Picasso1です☆
【ズッキーニのプッタネスカ風パスタ】

もういっちょ夏向けパスタです🍝プッタネスカにクタクタに煮たズッキーニを入れて、さらにアクセントにこれまたドライトマトを使用。うまうまです😍

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ピリカラソースBABA店

とりわけ、暑い暑い一週間でしたね◎
金曜日、お疲れ様でした!
今夜は、暑さで ばてた身体に
パワー補給しましょ ^ v ^ 《 馬肉のたたき カルパッチョ風 》¥690

最近とっても人気で不思議がっていましたが、やっぱり暑いからかな〜

そして
『ちょっと和風のレフォールソース』というのが、また、よろしいのかと。

うちのスタッフたちのように
爽やかさがあるので(←ほとんどウソ)、
重たすぎずに
馬肉を食べられますよん◎

ぺろっと
1品めにいかがですか? ^ v ^


本日 7/21は、
27時 お料理ラストオーダーです◎
深夜の「ハラヘッタ」もお待ちしております

0332050491

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Picasso1です☆
【マルゲリータ アップグレード ピッツァ】

新作ピッツァです🍕なんだか昔の必殺技の名前みたいですね😜結構「UMAMI」があります。トマトソースの他に、ドライトマトも使っているからです👍さらにアンチョビも効かせてます!だいたい6インチのおつまみサイズのピッツァ。ビールやワインもいいですが、ただいまサービス中のバランタインハイボールなんかもいいですよ😁

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Picasso1です☆
【かための桃と生ハムのサラダ】

今年も始まりました✌️毎夏恒例の桃のサラダ💕桃は山梨の桃農園から直送です!バルサミコソースとオリーブオイル、パルミジャーノを効かせると、桃と生ハムが見事に融合します😲今年はちょっと早く終わっちゃうかもしれませんので、お早めに👋

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ピリカラソースBABA店です☆みなさま、昨日の雷雨はご無事でしたでしょうか??今日の空模様は、大丈夫そうなので、安心してゆっくり呑みましょ〜◎

⚫︎【納豆・アボカド・油揚げのオーブン焼き 半熟卵と】、【山形豚薄切り 塩こうじ漬け焼き わさびと】
いっしょに、日本酒だ〜!!泣ける美味しさ。気楽に呑める「ピリカラソースの定番日本酒」は、5種類ご用意。スルスル呑めちゃいます◎

⚫︎(火)(水)(木)は、さらにお得な、ピリカラソースの【ハッピーデー】!
========================
○最初の1杯(ハートランド生ビール又はグラススパークリングワイン)が390円!
○ボトルワイン、デキャンタ日本酒が10%オフ!(ボトルワインは一部対象外有)
○その日のおすすめおつまみ1品が、終日だいたい半額!
========================

本日もよろしくお願い致します☆
ピリカラソースBABA店
0332050491

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3連休明け火曜日!ちょっとぐったり?なみなさま、気を取り直して、元気チャージしましょ☆ ふらっと1杯も大歓迎ですよん☆☆☆

⚫︎(火)(水)(木)は、さらにお得な、ピリカラソースの【ハッピーデー】!
=================
○最初の1杯(ハートランド生ビール又はグラススパークリングワイン)が390円!
○ボトルワイン、デキャンタ日本酒が10%オフ!(ボトルワインは一部対象外有)
○その日のおすすめおつまみ1品が、終日だいたい半額!
================ ⚫︎【ちくわの磯辺揚げ】390円(税別)
好きです、ちくわ。酒のアテに最高なんです。ちょっとなにか、のときにオススメですよん◎

本日もよろしくお願い致します☆
ピリカラソースBABA店
0332050491

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Picasso1です☆
【焼!ドライカレー】

これってPicasso1でも出すのでしょうか?姉妹店のIZAKAYA ピリカラソース本店、BABA店ではお出ししてます。今日は特別にとあるテーブルで登場しました❗️ 焼いたお肉の香ばしさ、野菜の甘みと野菜を炒めた時の香ばしさをきっちり引き出して作り上げたドライカレーです💪パルミジャーノ・レッジャーノを振りかけてオーブンで焼き、仕上げに半熟卵をのせて出来上がり💕

Picasso1 でも出せるといいですねぇ😁

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