#pardulasa

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Dolce buon giorno a tutti ...e grazie di cuore a tutto il team di @cookingrecipesrepost che ha gratificato ancora una volta una mia foto, in questo caso mostra un dolce dei più buoni e prelibati dell' eccellenza sarda.....le deliziose pardulasa...che troviamo in tutta la Sardegna, con qualche variante....nelle Barbagie si preferisce il formaggio fresco senza sale....nel sassarese viene aggiunta l' uvetta....nel campidano di Cagliari e Oristano viene usata di più la ricotta !!! C' è chi preferisce aromatizzarle con buccia di limone e vanillina, chi invece buccia d'arancia e zafferano ( io) e chi li usa entrambi🍊🍋 !!! A voi quali piacciono di più??? A me quelle di formaggio/zafferano/arancia🍊🍊😋😋😋
Ciao a prestooooooo 😘😘🙋
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Per augurarvi una dolce notte cosa c' è di meglio di in dolce repost ????Grazie di cuore al team di @istintosardo per la gradita gentile condivisione, è con vero piacere che entro in questa magnifica intetessante gallery❣❣Invito voi tutti carissimi amici a seguire e usare #istintosardo nelle vostre foto....ciao🙋❤
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#Repost @rosa.pisu.2 with @get_repost
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Buon pomeriggio e buon week end a tutti 💛💛
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Ci ho provato a colorare le #giornate con le #tradizioni...Non so se ci sono riuscita #formaggellesarde #formaggellemaiuguali #pardule #pardulesarde #pardulasa #pardulas diventerò più brava....conservo comunque il ricordo profondo di averlo visto fare dalle mani sapienti di #donne forti di un altro secolo. #buonapasqua🐣 #ele Www.ele22.it #radici

Pardulas di ricotta, dolce tipico di Pasqua della nostra amata terra, la Sardegna!! #tradizioni #sistertester #food #pardulasa #Sardegna

Per addolcirvi la serata vi ripropongo le mie pardulasa e ringrazio di cuore le gentilissime @wilmalopinto & @gabrypitzalis per la gradita condivisione❣❣❣Entrare nella bellissima galleria di @wiga_excelsior_passepartout con la mia foto è stata una bellissima sorpresa😍😍
Amici seguite e taggate le vostre foto #wiga_excelsior_passepartout
Buona serata a tutti 😍😍😍😍
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In questa giornata grigia e piovosa, per molti brutta, ma per noi sardi, in penuria d' acqua, molto bella..... voglio regalarvi tanti raggi di sole🌞🌞 o come le ha definite una mia cara amica, tante pratoline🌻🌻🌻Grazie @sardinia_sardinia per la gradita..gentile condivisione❣❣❣
A voi igers....buona primavera🌺🌻🌼💗💗
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PARDULAS DI SONIA MULAS (DIRETTAMENTE DALL’AUSTRALIA)

Ingredienti

Ricotta - 1 kg
Zucchero - 180 gr
Farina - 200 gr
Zafferano - Un pizzico
Buccia di limone grattugiata - 1
Tuorlo d’uovo - 2
Sale - Un pizzico
Per la sfoglia
Farina - 350 gr
Strutto - 30 gr

Preparazione

Preparare la pasta lavorando bene farina, acqua tiepida, stutto e un pizzico di sale fino ad ottenere un impasto liscio e compatto. Preparare il ripieno mettendo in un contenitore la ricotta, schiacciandola per bene con l’aiuto di una forchetta, aggiungere lo zucchero, i tuorli delle 2 uova, lo zafferano, i 200 grammi di farina, la scorza del limone, un pizzico di sale e lavorare bene fino quando è amalgamato. A questo punto riprendere la pasta con il mattarello oppure con la macchina per fare la sfoglia, fare dei cerchi circa 10 cm, mettere al centro di ogni dischetto una pallina di ripieno aiutatevi o con il cucchiaio, sollevare la pasta intorno al ripieno e pressarla per fare i pizzichi (circa 8) in modo che in cottura nn si aprano, sistemarle nella teglia infornare per 30 minuti circa fino a quando sono dorate io uso forno statico.

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