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#paleoforendometriosis

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En Venezuela le llamamos Reina Pepiada, y es uno de los rellenos más populares para las arepas. Lleva lechuga, aguacate, pollo y mayonesa. Hoy nos la comimos sola como una ensalada y me di cuenta lo saciaste que es, y es que claro, es pura proteína, grasas y fibra, y si quieres un buen carbohidrato para acompañar pues una arepa de yuca o un plátano horneado le van muy bien.

Venezuelan chicken salad. It’s proper name is Reina Pepiada and it’s delicious. Iceberg lettuce, avocado, chicken and mayonnaise.
It’s one of the most popular fillings for Venezuelan arepas, but today we had it as a big salad, and it’s very filling with all the protein, fats and fiber in it.




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Terrible foto 🤣 pero así cenamos ayer. Es cena de “día de no ensuciar la cocina”. Estuve todo el día de diligencias y en la noche teníamos el acto de navidad del colegio. En días así me paro en el supermercado y compro pollo asado y una bolsa de ensalada, en la casa es solo servir y aderezar la ensalada. Listo 😉

Terrible photo 😆 but this was dinner yesterday. There was no time for cooking, let alone clean the kitchen, so it was rotisserie chicken and bagged coleslaw (dressing is good mayo, lemon and mustard)... And off to my kid’s Christmas concert 🎄




#easypaleo #paleofacil #nocookingtonight #realfood #comidareal #5minmeal #betterfoodchoices #keepingitpaleo #paleoforendometriosis #paleoparaendometriosis #reallifepaleo #sinexcusas #singluten #sinlacteos #sintrigo #glutenfreedairyfree #nograins #preventdisease #stopobesity #stopdiabetes #stopdieting #eatrealfood #eatright #betterthanfastfood #grainbrain #cerebrodepan #easymeals

Desayuno sencillo pero cumplidor 😄
Dos huevos, aguacate machacado con chimichurri y chorizo (tipo español).
Rico!

Simple but super tasty breakfast today.
Fried eggs, smashed avocado with chimichurri, and chorizo.
Yum 😋




#chorizo #lowcarblife #paleobreakfast #desayunopaleo #paleoparaendometriosis #paleoforendometriosis #naturalfats #ketobreakfast #dietacetogenica #ketogenic #nograins #nocereal #glutenfreedairyfree #singluten #sincereales #sinlacteos #sinazúcar #preventdisease #stopobesity #stopdiabetes #stopdieting #endalz #healthybrain #paraceliacos #celiacfriendly #paradiabeticos #healthyweightloss

Almuerzo ☀️
Usando la parrilla nuevamente 🔥
Chorizos de ajo y miel, coliflor verde, aguacate, aceitunas y sauerkraut.

Grilling season is here 🔥
Honey garlic sausage, green cauliflower, avocado, olives, sauerkraut.




#comidasaludable #comidareal #dietapaleolitica #realfoodheals #paleoforendometriosis #paleoparaendometriosis #paleofamily #familiapaleo #greencauliflower #grainfreelife #paleoforhealth #sintrigo #sincereales #singlutensinlácteos #glutenfreedairyfree #sansglutensanslait #semglútensemlactose #paleogrilling #easypaleo #noesdietaespaleo #paraceliacos #paradiabeticos #celiacfriendly #diabeticfriendly

La cena quedó muy rica... recalentando de comidas anterior para que no se pierda nada.
Este plato tiene pollo, chorizos, cerdo, brócoli, ajo porro, repollo, champiñones, pimentón, cebolla, ajo y le agregué mantequilla y un chorrito de aceite de oliva; con un poco de guacamole.




#leftoversfordinner #leftoversrock #recalentado #comidapaleo #paleoparaendometriosis #paleoforendometriosis #paleoforhealth #paleofamily #familiapaleo #dietapaleo #grasasnaturales #endometriosisdiet #realfoodheals #easypaleo #eatrealfood #5minmeal #grainfreelife #glutenfreedairyfree #singlutensinlácteos #sintrigo #comidarapidasaludable #cerebrodepan #threequartersveggies #morevegetablesthanavegetarian #endowarrior #paraceliacos #celiacfriendly #paradiabeticos

Almuerzo con muy poco esfuerzo... pollo asado del supermercado, repollo agrio, batata y bok choy (que sofreí mientras mi esposo cortaba el pollo y ponía la mesa)... sano y rápido.

A quick and healthy meal with very little effort.... Rotisserie chicken, sauerkraut, sweet potatoes and sautéed bok choy, which I cooked while hubby was cutting up the chicken and setting the table.




#dietapaleo #comidarapidasaludable #comidadeverdad #paleoparaendometriosis #sintrigo #sincereales #singlutensinlácteos #paraceliacos #paradiabeticos #celiacfriendly #diabeticfriendly #glutenfreelife #dairyfreelife #grainfreelife #paleoforendometriosis #paleoforhealth #endometriosisdiet #easypaleo #quickpaleo #eatrealfood #realfoodheals #comersanoesfacil

Paleta de cerdo, vainitas amarillas, aguacate y coles de Bruselas... Carne y vegetales, comer una dieta paleo es sencillo, no se compliquen 😉

Pork shoulder, yellow beans, avocado and Brussels sprouts... Meat and veggies, eating paleo is simple, don't over complicate it 😉




#easypaleo #crockpotmeals #slowcooker #porkshoulder #paletadecerdo #meatandveggies #simplemeals #paleoforhealth #paleoforendometriosis #paleoparaendometriosis #grasasbuenas #grasasnaturales #healthyfats #naturalfats #endometriosisdiet #endowarrior #grainfreeliving #glutenfreedairyfree #sintrigo #singlutensinlácteos #paraceliacos #paradiabeticos #celiacfriendly #diabeticfriendly #reversediabetes #preventdiabetes #preventalzheimers #nomasdiabetes #nomasalzheimers

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En Venezuela le llamamos Reina Pepiada, y es uno de los rellenos más populares para las arepas. Lleva lechuga, aguacate, pollo y mayonesa. Hoy nos la comimos sola como una ensalada y me di cuenta lo saciaste que es, y es que claro, es pura proteína, grasas y fibra, y si quieres un buen carbohidrato para acompañar pues una arepa de yuca o un plátano horneado le van muy bien.

Venezuelan chicken salad. It’s proper name is Reina Pepiada and it’s delicious. Iceberg lettuce, avocado, chicken and mayonnaise.
It’s one of the most popular fillings for Venezuelan arepas, but today we had it as a big salad, and it’s very filling with all the protein, fats and fiber in it.




#reinapepiada #venezuelanfood #paleoparaendometriosis #paleoforendometriosis #lowcarbpaleo #lowcarbhighfat #lowglycemic #dietapaleo #dietacetogenica #ketogenicdiet #ketostyle #preventdisease #stopobesity #curediabetes #endalz #celiacfriendly #paraceliacos #diabeticfriendly #paradiabeticos #paleoforcrohns #healthybrain #cerebrosaludable #cerebrodepan #hazteunfavoryvivepaleo

Y este fue mi desayuno de hoy.
Huevos de pato, tocineta y aguacate.
Si se han dado cuenta, últimamente estoy comiendo muy bajo en carbohidratos, y es porque estoy en “rehabilitación” 😅 Ya tenía unos meses que me venía flexibilizado mucho con el consumo de azúcar en varias formas, ya estaba con antojos a cada rato, se me alborotó el hambre, etc. Así que decidí hacer unas semanas de cero azúcar (#lchf, #ceto, #keto) para limpiar mi paladar, bajar los niveles de glucosa/insulina, regular mi apetito, y eliminar los anotojos de dulce. Y eso incluye las frutas, que aunque no son de alto impacto glicemico, para mí sí tienen un efecto detonante por su sabor tan dulce (activan los centros cerebrales de recompensa, etc). Esto es algo temporal, para retomar el buen camino 😬 y les digo que sí funciona, así que si sienten que necesitan resetearse, hagan un par de semanas #ceroazucar y verán la diferencia, por supuesto, todo dentro del esquema de nutrición paleo!

Breakfast 🍳
Avocado, bacon and eggs. I’ve been trying very #lowcarb for over a week for appetite control and food cravings... and it really works, so if you need to reset your palate, eliminate carb cravings, start/improve intermittent fasting, etc, I highly recommend 2-3 weeks of cero sugar, #lchf or plain #paleoketo




#sinazucar #sugarfreelife #paleoforendometriosis #paleoparaendometriosis #ayunointermitente #intermittentfasting #lowglycemic #dietacetogenica #cetogenica #ketobreakfast #ketoreset #preventdisease #stopobesity #satiety #paraceliacos #paradiabeticos #celiacfriendly #diabeticfriendly #curediabetes #bloodsugarcontrol #quetualimentoseatumedicina #letthyfoodbethymedicine #lowcarbpaleo #paleolowcarb

Terrible foto 🤣 pero así cenamos ayer. Es cena de “día de no ensuciar la cocina”. Estuve todo el día de diligencias y en la noche teníamos el acto de navidad del colegio. En días así me paro en el supermercado y compro pollo asado y una bolsa de ensalada, en la casa es solo servir y aderezar la ensalada. Listo 😉

Terrible photo 😆 but this was dinner yesterday. There was no time for cooking, let alone clean the kitchen, so it was rotisserie chicken and bagged coleslaw (dressing is good mayo, lemon and mustard)... And off to my kid’s Christmas concert 🎄




#easypaleo #paleofacil #nocookingtonight #realfood #comidareal #5minmeal #betterfoodchoices #keepingitpaleo #paleoforendometriosis #paleoparaendometriosis #reallifepaleo #sinexcusas #singluten #sinlacteos #sintrigo #glutenfreedairyfree #nograins #preventdisease #stopobesity #stopdiabetes #stopdieting #eatrealfood #eatright #betterthanfastfood #grainbrain #cerebrodepan #easymeals

Cena🍴
Lo último de la paleta de cerdo que hice la semana pasada. No fue para ninguna comida específica, sino que fui usándolo para almuerzos y desayunos. Pero quedaba solo esta porción así que para los demás fue bistec de res.

Dinner🍴
The very last of the pork shoulder (last week’s meal prep), with broccoli and salad.
Pork was only enough for me, so the rest of the family got beef cutlets.




#cocinafacil #cocinasaludable #paleoparaendometriosis #paleoforendometriosis #dietapaleo #paleoforcrohns #mealprepideas #batchcooking #slowcooker #preventdisease #curediabetes #endalz #stopobesity #diabeticfriendly #paradiabeticos #sinazucar #singranos #sincereales #singluten #sinlacteos #comidareal #glutenfreedairyfree #grainfree #sugarfreelife #realfoodheals #lowcarblife #goodcarbs #comidacasera #cookmore

Desayuno sencillo pero cumplidor 😄
Dos huevos, aguacate machacado con chimichurri y chorizo (tipo español).
Rico!

Simple but super tasty breakfast today.
Fried eggs, smashed avocado with chimichurri, and chorizo.
Yum 😋




#chorizo #lowcarblife #paleobreakfast #desayunopaleo #paleoparaendometriosis #paleoforendometriosis #naturalfats #ketobreakfast #dietacetogenica #ketogenic #nograins #nocereal #glutenfreedairyfree #singluten #sincereales #sinlacteos #sinazúcar #preventdisease #stopobesity #stopdiabetes #stopdieting #endalz #healthybrain #paraceliacos #celiacfriendly #paradiabeticos #healthyweightloss

Feliz lunes ☀️
Si hay un vegetal que pudiera comer todos los días es brócoli, es que me encanta al vapor, crudo, asado, frío, caliente!
Así desayuné, y con este plato se me terminó el chicharrón que hice la semana pasada.
Feliz semana ✌🏼

I could eat broccoli every day 💚
Breakfast today was avocado, sauerkraut, steamed broccoli and the last of the chicharrón I made last week.
Have a good day ✌🏼




#threequartersveggies
#paleoforwomen #paleoforendometriosis #paleoforcrohns #paleoparaendometriosis #desayunopaleo #desayunosaludable #dietapaleo #grasasnaturales #healthyfats #realfoodheals #comidareal #sincereales #singranos #singluten #sinlacteos #sinazucar #glutenfreedairyfree #sugarfreebreakfast #grainfree #healthybrain #endalz #preventdisease #preventdiabetes #stopobesity #curediabetes #celiacfriendly #paraceliacos #paradiabeticos #veggiesforbreakfast #

Desayuno tarde hoy...
Plato de lechuga, aguacate, tocineta y una cremita riquísima de anchoas y hierbas, que me recuerdo y se me hace agua la boca, menos mal que me quedó un poco para mañana... 🙏🏼
Qué nombre le pondrías a esta ensalada??? 🤔

Late breakfast today, IF...
A super tasty salad plate with Romain, avocado, bacon and an AMAZING dressing/dip of anchovies and herbs I made up.
I’m so glad I have some left for tomorrow 🤤




#tastyfood #tastybreakfast #anchovies #anchoas #nutritiousanddelicious #nutritivo #desayunosaludable #desayunopaleo #eggless #preventdisease #stopobesity #curediabetes #paleoparaendometriosis #paleoforendometriosis #endodiet #oliveoilmayo #mayonesacasera #celiacfriendly #paraceliacos #diabetesawareness #diabeticfriendly #paleoforcrohns #naturalfats #lowcarbpaleo #lchfbreakfast #comidapaleo #quetualimentoseatumedicina #lowglycemic #endalz #brainhealth

Almuerzo tarde hoy...
Ensalada de caballa, o jurel, bastante parecido al atún pero pequeño así que menos riesgo con los niveles de Mercurio, y como se come con hueso como la sardina pues es súper nutritiva 🐟
Lechuga, salsa Tostitos, mayonesa casera, caballa enlatada, guacamole... qué les puedo decir? Quedó buenísima!

Lunch was mackerel salad 🥗
Romain, salsa, good mayo, canned mackerel, guacamole.
It was sooo good!




#mackerel #omega3 #calcium #calcio #caballa #jurel #nutritiousanddelicious #nutritivo #realfoodheals #comidareal #paleoparaendometriosis #paleoforendometriosis #dietapaleo #paleolowcarb #lowcarbcooking #pescatarian #stopobesity #curediabetes #preventdisease #endalz #healthybrain #glutenfreedairyfree #singluten #sinlacteos #easyrecipe #easypaleo

La cena de ayer. Un poco de pollo (asado del sábado) mezclado con lo que quedaba de los vegetales asados del otro día, aceitunas negras y perejil. Todo salteado en un poco de aceite de oliva, cena lista en 5 min.

Dinner 🍴 Leftover rotisserie chicken, roasted veggies (meal prep), Black olives and parsley. Sautéed in olive oil for heating. 5 min meal.




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Desayuno de domingo ☀️
Carne molida, repollo agrio con salsa, huevo revuelto (de Tostiarepas 🇻🇪), manzanas con mantequilla de maní. Kombucha 🥃

Sunday breakfast ☀️
Sauerkraut with salsa, ground beef, scrambled eggs. Apples with peanut butter. 🥃Kombucha.




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Almuerzo🍴
Pollo Cacciatore y vegetales asados.
A mí me encanta este pollo, pero sobretodo la salsa que queda, puedo comérmela sola con cuchara 🥄

Lunch 🍴
Chicken Cacciatore and roasted veggies. Delicious! I love this sauce, I can just eat it with a spoon 🥄




#chickencacciatore #pollocacciatore #leftoversforlunch #mealprepped #recalentado #roastedveggies #paleoforendometriosis #paleoparaendometriosis #dietapaleo #realfoods #comidareal #almuerzosaludable #preventdisease #stopobesity #curediabetes #singluten #sinlacteos #sinpan #glutenfreedairyfree #grainfree #comersanoesfacil #nutritiousanddelicious #nutritivo #cacciatore

No te gusta cocinar? Se te pasan los vegetales en la nevera? Pero quieres comer saludable, ser consistente y no botar dinero?
Corta un montón de vegetales (empezando por esos que compraste hace días y no te has comido 😉), agrégales aceite de oliva, sal y pimienta (si estás de ánimo agrega un poco de orégano y exprímele medio limón). Coloca en bandejas y hornea a 400°F por 35 min.
Listo! Ya tienes tus vegetales preparados para varios días! Guárdalos en la nevera bien tapados. Puedes calentarlos en el microondas o servirlos sobre lechuga o espinacas para una súper ensalada 🥗
Aquí hay 2 berenjenas, 2 calabacínes, 1 brócoli, 4 pimentones.
Puedes preparas además champiñones, coliflor, rábanos, remolachas, cebolla, cebollino, espárragos, vainitas, etc.




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Almuerzo de hoy 😎
Ensalada crujiente de pollo: espinacas, apio/celery, repollo agrio, coliflor, un muslo de pollo, mayonesa y mostaza Dijon... lo de crujiente es porque tenía bastante celery 😃

Today’s lunch, Crunchy chicken salad 🥗
Spinach, celery, sauerkraut, cauliflower, one chicken thigh, mayo, Dijon.




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Acabo de encontrar esta foto de hace unos días...
Costillitas de cerdo, pimentones salteados y calabaza horneada.
Sencillita pero sabrosa 👌🏼

Dinner a few days ago...
Baby back ribs, roasted butternut squash and bell peppers.
Simple but tasty 👌🏼




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Para almorzar, ensalada de pollo.
Para desayunar, panquecas de calabaza con mantequilla de almendras y un par de rebanadas de jamón (sin foto).

This was lunch, chicken BLT salad.
And breakfast was butternut squash pancakes with almond butter and a couple slices of ham.




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Ya comienzan las cenas y reuniones navideñas 🎄
Si te piden llevar un plato, esta es muy buena opción.
Coles de Bruselas con tocineta y granada.
Corta medio kilo de coles a la mitad. Agrega 5 tiras de tocineta cortada pequeñita, las pepitas de media granada, 2 cdas de maple, 2 cdas de vinagre balsámico, sal y pimienta.
Coloca todo en una bandeja y hornea a 400°F por 45 min.
Puedes agregar también unas nueces picadas, almendras fileteadas o sustituir la granada por uvas pasas (pasitas ) o cranberries.




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Desayuno y almuerzo de hoy...
Ensalada de sardinas 🐟, lechuga, aguacate, sardinas, mayonesa, salsa 🍅
Y lomito de cerdo, celery y calabaza (con canela, S y P) y salsa de ajo.

Breakfast and lunch 🍴
Sardines salad: Romain, sardines, mayo, salsa, avocado.
And pork tenderloin, celery and butternut squash (S+P, cinnamon); with garlic sauce 💚




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Desayuno ☀️
Huevos fritos, tocineta y repollo agrio con chimichurri. Con un par de panquecas de remolacha con solo mantequilla... para prepararlas solo agrega remolacha cocida a tu receta favorita.

Good morning 🌞
Bacon and eggs, sauerkraut with chimichurri. Plus a couple of beet pancakes 🥞 Just add cooked beets to your favourite recipe.




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Cena vegetariana 💚
Crema de calabaza (lo que quedaba), ensalada rallada con tomate y aceitunas, espárragos salteados y celery.
Y la segunda foto es del desayuno: Perico con chimichurri (huevos con tomate y cebolla), choricitos y hamburguesa de cordero. Cortesía de mi esposo 👨🏻‍🍳

Vegetarian dinner 🍴
Squash soup (all gone now, it was so good), coleslaw with tomatoes and olives, sautéed asparagus and celery.
And breakfast was courtesy of my husband 👨🏻‍🍳
Perico (scrambled eggs with tomatoes and onions), topped with chimichurri, breakfast sausage and lamb burger.




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Cuando te levantas tarde y el desayuno ya está listo 💕
Huevos revueltos con chimichurri, chuleta frita, panquecas.
Gracias 😘

Slept in this morning, and woke up to this breakfast... scrambled eggs, fried pork chops, pancakes... chimichurri on the eggs 🌿




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No les había compartido esta cena de hace unos días.
Crema de calabaza, ensalada rallada con manzana y cranberries, pepinillos, y alitas (BBQ y limón)

Midweek dinner I forgot to share.
Butternut squash soup, coleslaw with apple and cranberries, pickles, baked chicken wings (bbq and lemon pepper)




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Mi desayuno hoy ☀️
Omelette de 2 huevos, espinaca, rúcula, tocineta. Con salsa y chimichurri, y el poquitín de hígado que me quedó.

My breakfast ☀️
Omelette: two eggs, arugula, spinach, bacon. Topped with salsa and chimichurri.
And a tiny serving of liver, because it’s all there was left 😞




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La cena de ayer fue mitad hecha mitad comprada...
El salmón y los espárragos los preparé yo, y la croqueta de cangrejo y los champiñones rellenos los compré en una buena oferta del súpermercado.

Dinner was half homemade half store bought.
Salmon and asparagus are mine, crab cake and stuffed mushrooms are from @sobeys ... 😊




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Desayuno ☀️
Tortilla de salami y papas (recuerdan las papas al ajillo de hace unos días?), con arugula, aceitunas, un chorrito de limón y aceite de oliva. Y unas fresas con mantequilla de almendras 🍓

Salami and potato frittata (garlic potatoes from a few days ago), arugula, olives, lemon juice and olive oil. Plus strawberries with almond butter 🍓




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Hígado de res con cebolla y tocineta, puré de calabaza y batata, ensalada con aceitunas, semillas de girasol y granada.
A mi encanta el hígado y por alguna razón mi hijo menor (que no le gusta nada 🙄) también lo come con gusto, apartándole la cebolla claro 😁

Liver, onions and bacon; acorn squash and sweet potato mash, and salad (Romain, pomegranate seeds, olives, sunflower seeds).
We are all liver lovers in this house, even my super picky eater 6 year old, sans onions for him obviously 🙄




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Desayuno/almuerzo para dos 💕
Hoy mi esposo tuvo el día libre así que fue una mañana especial, vimos tv sin interrupciones, salimos a caminar por más de una hora, ayunamos hasta el mediodía y rompimos el ayuno con esta delicia... Cerdo asado súper crujiente, repollo agrio (chucrut), celery y guacamole con extra cilantro 🥑

First meal, party of two 💕
My husband had the day off so it was a special day, we watch tv uninterrupted, we went for a nice very long walk (+1 hr), and then we broke the fast at noon with this delicious meal.
Crispy roasted pork (thank you @nationsfreshfoodsmississauga)
Celery, sauerkraut and cilantro loaded guacamole 🥑




#breakfastdate
#tablefortwo #20yearstogether
#istilllovehim
#intermittentfasting #ayunointermitente #paleoforendometriosis #paleoparaendometriosis #dietapaleo #desayunosaludable #lowcarbhighfat #lchfbreakfast #eggfree #betterbreakfast #porklover #preventdisease #stopobesity #stopdiabetes #diabeticfriendly #celiacfriendly #paradiabeticos #paraceliacos #endalz #healthybrain

Comiendo en la calle, después de hacer algunas compras 👜
Nos decidimos por un sitio de comida afgana. Yo pedí este plato llamado Barg Kabob, para los niños pollo y mi esposo pollo tandoori y kafta. Todo con una sazón muy buena en @watankabob




#bargkabob #filetmignon #comidaafgana #afganfood #paleoforendometriosis #paleoparaendometriosis #easypaleo #paleoparaniños #paleoforkids

Cena 🍴
Asado de res, papas al ajillo, chips de kale roja, ensalada de espinacas, arugula, brotes de brócoli, manzana y nueces. Y aguacate para mi esposo.
Y contra todo pronóstico, mi hijo menor se comió varias chips 🎉

Dinner 🍴
Beef roast, kale chips, garlic potatoes, salad: mixed greens, broccoli sprouts, apples, walnuts.
Against all odds, my youngest tried the chips AND did eat a few! 🎉 #momwin




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Desayuno ☀️
Pollo al jengibre y sésamo, brócoli y aguacate. Divino!

Breakfast ☀️
Ginger sesame chicken, broccoli and avocado. Delicious!




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Pollo con jengibre y sésamo, ensalada con frutas, y kale roja con cebolla y granada.
Muy fácil y rica la receta del pollo por @theendlessmeal en @whole30recipes. Lleva más semillas pero no tenía suficiente 😅... La próxima vez probaré la variación con un toque de azúcar.

Ginger sesame chicken, peach and mango salad, braised kale with onions and pomegranate seeds.
Very tasty and easy recipe by @theendlessmeal on @whole30recipes
I ran out of sesame seeds, so next time I’m sure it’ll be even better!




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Acabo de descubrir un aderezo riquísimo 😋 Salsa + mayonesa! ... de nada 😉 😃
(Sí, salsa de esa de comer Tostitos 🌮)
Rompiendo el ayuno con un par de huevos fritos, tocineta, aguacate y ensalada (lechuga, salsa, mayonesa, S+P)... Pude haber mezclado todo y hacer una súper ensalada no? 😁

I discovered and awesome salad dressing today!
Salsa + mayo!... yeah, you’re welcome 😬
I usually don’t mix my food, but I realize all the food on this plate would make an awesome salad 🥗




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Cena 🍴
No lo planeé como una ensalada de pollo pero cuando estaba sirviendo se me ocurrió que así quedaba mejor... lechuga con aderezo, pollo, salsa; aguacate, spaghetti squash y un par de pancitos de queso.

Dinner 🍴
Unplanned chicken salad, topped with salsa. Avocado, spaghetti squash and those yummy brasilian cheese rolls #paodequeijo




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Recuerda que no tienes que desayunar al levantarte si no tienes hambre, espera unas horas hasta tener apetito, así disfrutas más tu comida y te beneficias del ayuno intermitente.
Hoy me preparé un par de huevos, celery y tocineta, que parecen mucho pero son solo 3 tiras cortadas a la mitad 🥓

Remember, you don’t have to eat right after waking up if you don’t have an appetite, wait until you feel hungry, you’ll enjoy your meal much more and you’ll get the health benefits of fasting.
Today I had celery, bacon and eggs. It’s only 3 strips of bacon but cut in half it looks like a lot 😅




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Desayuno en familia ☀️
Tocineta de res, que es una delicia. Vegetales asados, huevos con salsa verde, “cochino frito”. También había frutas y crepes. Lo mejor es que de todo este festín solo hicimos los huevos en el momento, todo lo demás estaba listo en la nevera o congelado como las crepes. Cocinar en cantidad es tu mejor herramienta para comer saludable, además reduce tu tiempo en la cocina ya que no tienes que cocinar cada vez, solo recalentar y además disminuyes muchísimo el desperdicio de alimentos.

Family breakfast ☀️
Delicious @vgmeats beef bacon.
Roasted veggies, eggs with salsa verde, fried pork chops, and also but not in the pic there were crepes, fruit and nut butters. Best part? We only had to make the eggs, everything else was in the fridge or freezer! Batch cooking is your best tool for healthy eating, and it reduces greatly your time in the kitchen, and it greatly reduces food waste, so win-win-win 😊




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Desayuno tarde☀️
Recalenté tocineta, chuleta y repollo juntos y qué rico quedó! Además un aguacate y huevos fritos, y una panqueca con mantequilla...

Breakfast was so tasty... I reheated braised cabbage, bacon and pork chop and it was delish! Plus and avocado, fried eggs and a plantain pancake, with only butter.




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Almuerzo de supermercado hoy, y estaba muy rica esta ensalada César de kale con pepitas de granada, de @sobeys y de postre un mini Twix 🍫 ... o fueron dos? 😬

Grocery store lunch today, from @sobeys
Kale Caesar with pomegranate. It was very good and the price is just right 😉
Also, for dessert I had a tiny bite size Twix... or two... 🎃 🍫




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Ya se nota el cambio de estación con la falta de luz en las fotos 😞
No luce mucho pero esta cena quedó divina!
Asado de res con salsa de champiñones, calabaza asada y acelgas rojas.

Pardon the crappy light (or lack there of)...
This dinner was so good!
Slow cooker roast with mushroom sauce, roasted butternut squash and red swiss chard.




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Tortilla de dos huevos con brócoli, champiñones, cebolla, tallos de acelga roja; con tomates secos y un par de panquecas con mantequilla de almendras.

Frittata and pancakes for breakfast, yum...
Yeah, I was hungrier than usual 😬




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Riquísimo 😋
Lomo de cerdo, ensalada y remolachas asadas. Hoy usé mantequilla en vez de aceite de oliva para hornear las remolachas y quedaron mejor que nunca! Mantequilla, S+P, horno 400°F por 40 min.

Delicious dinner🍴
Pork loin, salad and roasted beets. Today I used butter instead of olive oil for the beets and they turned out better than ever, yum! Just butter, S+P, and roast at 400° for 35-40 min.




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Buenos días y feliz semana ☀️
Por aquí comenzando con un par de huevos, aguacate, repollo agrio, pepinillos, brócoli y un par de tocinetas que casi se me olvidan en el microondas 😅

Good morning ☀️
Eggs, avocado, sauerkraut and relish, broccoli and bacon that I almost forgot in the microwave 😅
Have a great week ✌🏼




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Almuerzo 🍴
Pollo asado (comprado), plátano maduro y ensalada de lechuga, manzana 🍏, nueces y aderezo César casero con anchoas y parmesano.
Rápido y muy rico, perfecto para los domingos 😊

Lunch 🥗
Rotisserie chicken, fried plantains and salad of Romain, Granny Smith 🍏, walnuts, with homemade Caesar dressing with anchovies and Parmesan.
Quick and tasty, perfect for Sundays 😊




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💕Y regresó papá de su viaje ✈️
Huevos, chorizo, panquecas, champiñones con tomate y cebollín, fruta, aguacate, sauerkraut, salsa verde, mantequilla de almendras... sí, así de rico 😉
• ✈️ And daddy’s back home 💖
Eggs, sausage, pancakes, berries, avocado, mushrooms, sauerkraut, almond butter, salsa verde.
So good!




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Amo los champiñones fritos 🍄
Hoy los freí en aceite de oliva y mantequilla, con cebollín y S+P. También un par de huevos y dos panquecas de almendras.

Fried mushrooms are so delicious! Especially with green onions, yum... plus two eggs and two almond flour pancakes with a pat of butter.




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