#orto

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🤲🏻 ieri sera mi sono lasciata ispirare da una ricetta scovata tra i profili IG che sto seguendo con più attenzione. RISOTTO CARNAROLI FINE AL POMODORO con POMODORINI CONFIT, BUFALA CAMPANA e BASILICO TARDIVO FRITTO 😋 .
Partiamo dalla fine per arrivare al principio: il basilico tardivo è un regalo che mi ha fatto il mio #ortodicasa 🍃 e semplicemente l’ho fritto in immersione in olio di semi di mais 🌽. Avrei dovuto esagerare un po’ perché era delizioso!! Dall’orto ho preso pure qualche fogliolina di #timo che ho usato in cottura insieme al pomodoro datterino ridotto a sugo 🍅 Pubblicizzare la #bufalacampana è riduttivo perché sapete tutti quant’è speciale!! L’ho messa anche in fase di mantecatura del risotto 👍🏻 Per quanto riguarda i #confit ...la mia ricetta onestamente non tradisce 😉 (vedi uno dei miei primissimi post 🔙) e sul risotto sono stati la spinta di sapore necessaria 😉 Last but not least il #risocarnarolisuperfino che ha tenuto perfettamente la cottura grazie alla giusta tostatura iniziale 🤲🏻 BUONO DA IMPAZZIRE, non vi rimane che provarlo!! 🤗
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Que a felicidade esteja sempre presente em todas as fases das nossas vidas!
Nós criamos fantasmas que nos assombram porque somos todos cineastas do nosso eu.
Nossa mente é tão criativa que ela cria problemas mesmo quando não temos.
Não podemos exigir o que as pessoas que amamos não tem para dar.
Nosso eu tem que ser um bom gestor de nossa psique, do nosso autocontrole, e antes de namorar os outros, temos que namorar nós mesmos, controlar nossas emoções e sermos felizes do jeito que somos.😊 Augusto Cury
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Le materie prime fanno sempre la differenza, ecco perché andiamo sempre dal nostro contadino di fiducia, il suo orto ci da spunto.

Vi aspettiamo per lo special di questa settiamana

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In attesa dell'arrivo di una paziente vi posto una cenetta di settembre...polpettine di carne magra (macinata da me) speziata e condita a dovere con contorno di peperoni al forno e patate lesse. Per mancanza di tempo non sono riuscita a sbucciare i peperoni per cui me li sono mangiati con tutta la buccia!

Volete sapere perché ho cucinato più peperoni rossi che verdi?
Per via della loro differenza nutrizionale:
Un peperone rosso contiene 8 volte la quantità di vitamina A di uno verde.. I peperoni hanno poche calorie (100 g ▶️31 kcal )e sono ricchi in vitamina C.
Per aumentare l'efficacia degli antiossidanti presenti nei peperoni, il metodo migliore risulta cuocerli al vapore. Questo tipo di cottura permette agli antiossidanti di aumentare la capacità legante degli acidi biliari..ció comporta un utilizzo più efficiente del colesterolo ed un minor assorbimento dei grassi con una conseguente riduzione del rischio di malattie cardiache.↩️ Curiosità: per aumentare il grado di piccantezza di un peperone è sufficiente evitare di innaffiarlo nei tre giorni precedenti alla raccolta!

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Vi state chiedendo cosa sia? No non si tratta di una siepe!! Gli orti sono sempre più presenti nei ristoranti, a testimonianza della volontà di portare sulla tavola ingredienti la cui provenienza e crescita è seguita dalla A alla Z. Ma questo è davvero speciale!

Qui siamo a @piazzaduomoalba dove Enrico Crippa propone il piatto 51 germogli, 51 varietà di insalata cresciuta sul posto. dove la cena diventa un'esperienza gastronomica a tutto tondo
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CVO Clínica Vida Odontológica
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La pausa pranzo è alle porte!🚪
Dal lunedì al venerdì a pranzo buffet a 9€ per un pasto buono e salutare!🌱😍
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Vi aspettiamo tutti i giorni dalle 12.30 alle 15.00 e dalle 19.00 alle 00.00🍃
Via Giuseppe Giachino Belli, 142, Roma☀️
📞Tel. 064567805
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Questa arriva direttamente dall'orto di famiglia ❤ oggi non può mancare una sana vellutata di zucca con crostini aromatizzati 😋😋 #zucca🎃 #kilometrozero #orto #ortodicasa #foodblogger #onlyfood #love #cucinaefantasia #ricettelight
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