#oliveandbeyond

MOST RECENT

Doğransın bir baş kuru soğanla büyük pembe domates ince ince halkalar halinde. Bir zayıf sap pırasa da ziyan olmasın, kalmış dolapta o da bıçaktan nasibini alsın. İki iri diş sarımsak.
Bulunsun bir fırın kabı, kapaklısından. En alta palamutlar döşensin ister takoz ister fileto. Sonra sarımsak soğan pırasa triosu. Her bir palamutun üzerine de domates. İki dilim limon da çapraz köşelere. Sonra serpilsin tane karabiber ve tuz üzerlerine. En son bol #oliveandbeyond natürel sızma. Ver fırına, 170 derecede bir 20 dakika., turbo. Bir de kapağını açıp fırını da ızgaraya getirip kızarttın mı azıcık domatesleri, soğanları, tamamdır. Yanına da yakıştır dereotlu patates püresini.
#sundayfeast #witholiveoil #onmytable #inmykitchen #easyandhealthy #sundayvibes #withfriends #sundayfood #tunnyfish

Hava sıcaklığı tek haneye düşmüş neredeyse, yağmur da cabası. Senin aklın gönlün baharda yazda kalmış, çıkmışsın sokaklara üstün incecik. Çenen takırdayarak eve girince aklında tek şey, sıcak bir çorba. Oyalanmadan mutfağa, bir kabak, bir havuç, bir diş sarımsak ve yarım su bardağı kırmızı mercimek. Sebzeler küp küp. Gelsin cankurtaran düdüklü tencere. Biraz tuz, bir kaç tane karabiber. Pişsinler bir arada, 3 dakika. Kapak açılır açılmaz blender girsin devreye, damakta kayan kıvama gelsin. Kızartılsın ekmek, damlatılsın #oliveandbeyond . Bir tutam da kuru nane. Soğuksavar çorbamız iç ısıtsın... #goodmorning #goodfood #goodmoments #goodmemories #witholiveoil #onmytable #inmykitchen #wintersoup #withlentils #withcarrot #withcourgette #withgarlic

Markette kiraz domates bulamayıp kokteyl alayım bari demişsen düşüyorsun derin direncin kollarına. Isıyı arttırsan patlayıp suları sıçrıyor, düşürsen başında bekle dakikalarca. Ama azmin elinden kurtulamadılar sonuçta. Onlar pişerken labne peynirini #oliveandbeyond la incelttik. Kattık biraz çörekotu. Sürpriz çıtırtılar olsun ağızda. Kızarmış ekmeklerin üzerine yaptık bir yatak, saten çarşaf #oliveandbeyond natürel sızma. Yavaşça uzandı domatesler üzerlerine. Sıra dökmeden damlatmadan yemeyi becermekte
#goodmorning #goodfood #goodmoments #goodmemories #witholiveoil #onmytable #inmykitchen #vegetarian #healthybreakfast #healthystart #labnehcheese #nigellaseeds #perfectmatch

Kurt gibi aç kalktıysan yataktan, buzdolabında da kabağın havucun, köy biberin varsa. Sadık yarin yumurtayı yalnızlığından kurtarmak lazım. Döküm tavaya önce iki kokteyl domates, cızırdayana kadar. Sonra kibrit çöpü sebzeler. Söylemeye gerek yok, #oliveandbeyond la sotelenecekler. Hazır olduklarında ortalarına bir yuva, yumurta yerleşsin. Az tuz serpme zamanı üstlerine. Pişsin yumurta, arada zeytinini hazırla. Çayını da koy... #goodmorning #goodfood #witholiveoil #vegetarian #goodmoments #quickandhealthy #onmytable #healthybreakfast #strongstart #forarainyday

Haşladığın makarnadan kalmışsa azıcık, atmaya yazık tutmaya sebep bulamıyorsan gelsin bir soğuk aş. Hatta “soğuk makarna aşı”. Makarna salatası demek haksızlık. Önce doğransın yarım salatalık çeyrekler halinde, dövülsün bir diş sarımsak. Üç beş kaşık yoğurt. Biraz sulandırılsın, ki rahat sarmalasın hepsini. Gelsinler bir araya. Üstlerine de azıcık dereotu, kendisinin fazlasından hoşlanmıyoruz. Bir de #oliveandbeyond natürel sızmada coslatılmış pul biberle nane ikilisi. Yakışır hem büyük kalabalık masalara hem solo performanslara... #goodmorning #goodmood #goodmoments #goodfood #goodmemories #witholiveoil #onmytable #inmykitchen #coldpasta #withyoghurt #cucumber #garlic #quickandhealthy #easyanddelicious

Çok uzun zamandan sonra bezelye pilav ikilisini mutfağına konuk etmişsen, ikisi de #oliveandbeyond natürel sızmayla pişmişse ... •. #goodmorning #goodmood #goodfood #goodmoments #goodmemories #witholiveoil #onmytable #inmykitchen #riceandpeas #vegetarian #vegan #quickandhealthy

İlk önce onların işini bitireceksin, salata yapmaya niyetlendiysen turplu, havuçlu. Rendeledikten sonra alacaksın bir kaba hepsini. Sıkacaksın limonunu. Dökeceksin #oliveandbeyond natürel sızmayı da. Sonra elin girecek, iki üç mıncık. Tamamdır, girsin buzdolabına. Yemek saatine kadar kırılsun dirençleri. Çiğnerken çenen dişkerin zorlanmasın. Servisten hemen önce tuzu atılsın yoksa sulandırır. Bol maydanoz da kıyılıp üstlerine.
#goodmorning #goodmood #goodmoments #goodmemories #witholiveoil #onmytable #inmykitchen #radishandcarrot #radishsalad

Buzdolabında can çekişen bir kaç yaprak meşhur pazınla afili bir yumurta deneyi yapayım, bugün bana yarın misafire diye girdiysen mutfağa. Yufkan da varsa dolapta. Önce pazılar sotelensin bir çimdik tuz, biraz muskat rendesi, bol #oliveandbeyond la. Sonra yufka kalıba göre kesilsin, benimki gibi göz kararı değil. Cücük kalmasın. Bir dahakine daha geniş, not alındı. Güzelce yağlansın hem kap hem yufka. Yerleştirilsin pazılar bir tarafa, kalan boşluğa kırılsın yumurta. Doğruca sıcak fırın, istediğin kıvama gelince tekrar buluş sofranda. Yanına da çay. Bütünlemeye kalsa da geçti sınıfı, girdi ikramlık kategorisine... #goodmorning #goodmood #goodfood #goodmoments #goodmemories #witholiveoil #onmytable #inmykitchen #kaleandeggs #eggjoy

Sabah geç uyanmada kişisel rekorunu kırıp , kahvaltı hazırlamaya vaktin kalmamışsa, hazırlansın bir türk kahvesi. Kızıltoprak’ın bana kazandırdığı @no48by_e , sevgili Ebru’nun ziyarete gelirken elleriyle şekillendirip sırlayıp sonra bana hediye ettiği fincanda. Tabak olarak da zeytin ağacı kullanmış. Ne diyeyim, gün bana da size de güzel geçsin...
#goodmorning #goodmood #goodmoments #goodmemories #witholiveoil #onmytable #inmykitchen #morningcoffee #inarush

Küçükken meyveli olanlarını severdim. Hışır kağıdını açar, dilimin üstüne koyar, yavaş yavaş eritirdim. Yıllar yıllar sonra tekrar girdiler hayatıma, bu defa sütlü karamellisi. Nedense onları kıtır kıtır yemeyi sevdim. Belki sabrım, belki vaktim azalmıştı, bilmem. Bu tıpalar çıkınca atölyeden, ilk aklıma gelen bon bon şekerler oldu. Hala var marketlerde. Bir dolu rakibe, rekabete rağmen. Gidip alayım gene. İkram edeyim misafirlerime. #goodmorning #goodmood #goodmoments #goodmemories #witholiveoil #onmytable #inmykitchen #bottlestoppers #likebonbons #atelierworks

Plan ıspanaktı. Baktım reyonda iki bağ, kendilerinden geçmişler, pazılara doğru hızlı bir manevra. Kapınca onları doğrudan peynir reyonu, kaldıysa kaşar loru bir paket. Yıllardan sonra bulunur oldu İstanbul’da da. Bir paket de pita ekmek. Sabah kahvaltı planı hazır. Önce pazının kılıç gibi sapı çıkarılacak. Sonra #oliveandbeyond la biraz kavrulup kaşar loruyla karıştırılacak. Biraz muskat rendesi, azıcık tuz. Pitayı da kızarttın mı tamamdır. Kiraz domatesle cevizler de yerlerini alsınlar. Ben de kurulayım sofraya.
#goodmorning #goodmood #goodfood #goodmoments #goodmemories #witholiveoil #inmykitchen #onmytable #healthyrecipes #lightandfresh #healthybreakfast #caleandcheese #vegeterian #mediterranean

Yeşilin tek bir yaprağı yoksa mutfağında, dondurucudaki bezelyeden yarım fincan. Bir de kırmızı, etli ve sulu kapya. Minik doğranmış. İki yumurta da kırılıp çırpılınca, al sana geç sabahların kurtarıcısı. Zaten iksir kullanacağız içinde. Yanında ister çay ister kahve. İdare etsin uzunca bir süre. #goodmorning #goodmood #goodmoodfood #goodmoments #goodmemories #witholiveoil #onmytable #inmykitchen #easyanddelicious #healthyfood #mediterraneanfood #quickrecipes #scrambledeggs

İlk başlardaki dallara vurmadan , kırmadan yaygıya düşürelim diye ağaçların arasında deli gibi dolanmalarının, bağırıp çağırmalarının mazi olup kahyanın, tayfanın uyarıya gerek kalmadan çok uzun zamandır senin gibi özendiklerini görmek. Nasıl anlatsam,bilemedim...... .#goodmorning #goodmood #goodmoments #goodmemories #witholiveoil #oliveharvest #withcare #withlove

Hiç aramam, sormam, özlemem. Kokusu burnumda tütmez kendimi bildim bileli. Hatta yolda, markette karşıma çıkarsa hızla ortamdan uzaklaşırım. Yakın çevrem de bilir, buluşturmayı teklif etmez. Buna rağmen geçenlerde yaptım bir radikal eylem. Sürdüm arabamı reyonun tam önüne, istedim görevliden üç dilim pirzola, kapattım gözlerimi, burnumu “buyurun” denene kadar. Sonra hızla uzaklaştım olay mahallinden. Aklımda patates kızartması, bolca. Gelince eve, patatesler küp küp. Saksıdan biberiye ince ince. İsmi lazım olmayanlar da #oliveandbeyond la marine. Sonra büyükçe bir döküm tavada önce patatesler az bir zeytinyağımla kızardı, son dakikasında biberiyeler katıldı aralarına ki kalan yağa da aroması geçsin. Onlar tabağa alınınca sıra çubuklularda. Tuzunu atıp iki yan iyice kızartılsın. Yanında da kırmızı. Anca yenir... #goodmorning #goodmood #goodmoments #goodmemories #witholiveoil #onmytable #inmykitchen #friedpotato #lambchops #mediterraneanfood

Şimdi bir nadas dönemine girmiş olsa da sektörün amazonlarından, aynı çatı altında çok sayıda markanın yaratıcısi Zeynep Bilge Kozanoğlu ile Olive and Beyond'un sahibesi Ekin Yılmaz, Ayvalık'ta hasatta yer sofrasında paylasılan lokmayı ve olmazsa olmaz çayı kendilerine has kalemleriyle sizler için yazdi. Eminiz ki okurken içiniz ısınacak 😊
zeytin#zeytinyagi#oliveoil#oliven#hasat#zeytinhasadi#zeytinhasatı#bilgeagacdergisi#şiiriletişim#ayvalik#oliveandbeyond

Önce içeriden besleyeceksin bedenini. Hücrelerin sağlam olacak, dayanıklı olacak ki hastalıklar dayanmasın kapına, zilini çalmadan geçip gitsinler. Unutsunlar adresini.
#goodmorning #goodmood #goodmoments #goodmemories #witholiveoil #inmykitchen #onmytable #evoo #everyday #keepsthedoctoraway #lifeelixir

Dünkü yağmurdan sonra İstanbul’un cuması nefis bir kış güneşiyle gelmişse. Sıkıntılı ruh halleri de bir kenarda kalmışsa, girilsin mutfağa. Açılsın bir ton balığı konservesi. Yarım havuç ince rendelensin. Dörtte bir kapya biber minicik küpler halinde doğransın, rendede suyu çıkıyor. Arkasından bir limon kabuğu rendeyle helalleşsin. Birer çimdik beyaz susam ve çörekotu da sırada. Hepsi bir kasede çatalla karıştırılırken azar azar #oliveandbeyond yedirilsin. Sürülecek kıvam alana kadar. Afili bir marul alta, üste ton balıklı sürmelik. İnce kızarmış ekmekler de yanlarına. Az da dereotu olaydı, yerleşirdi en üste. İyice yükseltirdi lezzeti.
#goodmorning #goodmood #goodfood #goodmoments #goodmemories #witholiveoil #healthyfood #healthyrecipes #inmykitchen #tunafish #mezze

Bütün gece rüzgar şiddetle esmiş, gürlemiş. Yağmur dövmüş camları. Belli ki gün soğuk geçecek. O zaman evde bulduğun vitamin, protein ve hatta karbonhidrat ne varsa kahvaltıda tüketilsin. Bir greyfrut dilimlensin, konsun bir tabağa. Yanına az üzüm, tatlı tatlı. Bir dilim ekmek kızartılsın, üstüne sıcakken yarısını kaplayacak kadar bizim pesto sosumuzdan. Sarsın fesleğen kokusu etrafı. En son bir yumurta kırılsın tavaya, tabii ki #oliveandbeyond la, güzel güzel hazırlansın sahneye.Sonra taht gibi kurulsun ekmeğin üzerine... #goodmorning #goodmood #goodmoments #goodmemories #goodfood #witholiveoil #onmytable #inmykitchen #onastormyday #strongbreakfast #freshandhealthy #simplecooking

Most Popular Instagram Hashtags