#nutriciongourmet

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Alimentacion dietetica gourmet especializada, solo la puedes encontrar en @nglight_net dirigida y bajo supervision nutricional y gastronomica de @stalin_nutricion. Ven conocenos y se parte del nuevo concepto nutricional. #dietagourmet #estilodevidalight #vivesano #vivelight #fitness #guayaquil #samborondon #nutriciongourmet #catering

DPEC – Diplomado de Profesionalización de Emprendedores del Cacao.
Objetivos
Generar capacitación óptima en las técnicas de procesamiento del cacao y de su derivado por excelencia, el chocolate, partiendo del conocimiento, selección y tratamiento adecuado de las materias primas, que garanticen la producción de productos finales de altísima calidad para la atención de un mercado educado, conocedor y exigente.
Instruir sobre los sistemas de procesamiento final de las materias primas elegidas, instalaciones, equipamiento, programa de Buenas Prácticas de Manipulación, aspectos administrativos, comerciales y mercadeo, que aseguren el éxito del emprendedor en su proyecto.
Instructor: Chocolatier @andreselandaeta 0414 335.54.79 o capocucinacg@gmail.com ABIERTO A TODO PUBLICO. #chocolate #cacao# #ComparteEstePostConUnAmigo #Caracas #Venezuela #Chacao #Cursos #Chef #Cocina #Talleres #Cocinero #Comida #AcademiaCulinaria #SomosColegioGastronomico #CapoCucina #SaludYbienestar #SaludGastronomica #CienciaCulinaria #NutricionGourmet

Viernes 19 de Mayo en @capocucinacg Taller Básico de Comida China. Aprenda los secretos de la cocina china, desde las técnicas y métodos de cocción hasta las recetas más comunes.
Contenido - Selección de ingredientes - Preparación - Cortes - Equilibrio entre los ingredientes - Mezclas de condimentos -Técnicas de cocción chinas
#ExperienciaCapoCucina Instructor Chef @andreselandaeta Talleres 100& participativos.
Información: 0414 183.23.57 ó capocucinacg@gmail.com ABIERTO A TODO PUBLICO. DISPONEMOS DE PUNTO DE VENTA #ComparteEstePostConUnAmigo #Caracas #Venezuela #Chacao #Chef #Cocina #Cocinero #Comida #Food #AcademiaCulinaria #SomosColegioGastronomico #CapoCucina #NutricionGourmet #AsesoríaCulinaria

Taller ▶ Golfeados, Bombas y Donuts.
A quien no le gusta unas ricas Donas, con chocolate o arequipe, tal vez una rica Bomba rellena de una fresca crema pastelera?
Y nuestros criollos golfeados con queso?
Pues @CapoCucinacg trae para ti estas recetas y te enseña cómo hacerlas, para que desde casa puedas sorprender a tus amigos, a tus familiares, a los consentidos de la casa o puedas emprender tu negocio. #ExperienciaCapoCucina Instructor Chef @chefypanpast
Talleres 100% participativos.
Información: 📩 capocucinacg@gmail.com 0414. 183.23.57 ABIERTO A TODO PUBLICO. DISPONEMOS DE PUNTO DE VENTA #ComparteEstePostConUnAmigo #Caracas #Venezuela #Chacao#Cursos #Chef #Cocina #Talleres#Cocinero #Comida #Food #AcademiaCulinaria #SomosColegioGastronomico #CapoCucina #SaludYbienestar #SaludGastronomica #NutricionGourmet #Asesoría Culinaria

Domingo 28 de Mayo ▶ en @capocucinacg Aprende a elaborar una VERA PIZZA Dos tipos de masa, una delgada y súper crocante. Masa gruesa, tradicional. Focaccia y Schiacciata Dolce
Salsas y rellenos. Todos los ingredientes incluidos.
Guía digital.
Degustación
Certificado avalado por la ACCAV. Chef instructor @chefypanpast 0414. 183 23. 57 ó capocucinacg@gmail.com ABIERTO A TODO PUBLICO. DISPONEMOS DE PUNTO DE VENTA La única Academia avalada por la ACCAV en Caracas. #ComparteEstePostConUnAmigo #Venezuela #Chacao #Cursos #Chef #Cocina #Talleres #Cocinero #Comida #Food #AcademiaCulinaria #SomosColegioGastronomico #CapoCucina #CienciaCulinaria #NutricionGourmet

SANO Y SABROSO ▶️Sábado 10 de Junio ▶ Hoy en día sabemos que las personas funcionamos como un todo. Lo físico influye sobre lo emocional y viceversa, por eso es necesario mejorar nuestros hábitos alimenticios. Partiendo de este concepto queremos a través de estos talleres brindarte la oportunidad de mejorar y ampliar tus conocimientos prácticos para mejorar tu calidad vida y la de los tuyos. Es necesario incorporar a nuestra dieta diaria más porciones de vegetales, pero la falta de conocimiento hace que sean aburridos para muchos, y no necesariamente debe ser así, queremos que sean sabros y nutritivos. Para ello se ha realizado una selección de recetas para facilitar eso que todos los días nos agobia ¿Que Voy a cocinar hoy?

Contenido del Taller :
· Introducción a la comida saludable. · Higiene, conservación de los alimentos. · Selección de Ingredientes. · Técnicas de preparación. · Por qué es importante la presentación de nuestras comidas.
• Una selección de 8 recetas. #ExperienciaCapoCucina Instructor Chef @jossettebello Talleres 100% participativos.
Información: 📩 capocucinacg@gmail.com ABIERTO A TODO PUBLICO. DISPONEMOS DE PUNTO DE VENTA #ComparteEstePostConUnAmigo #Caracas #Venezuela #Chacao#Cursos #Chef #Cocina #Talleres#Cocinero #Comida #Food #AcademiaCulinaria #SomosColegioGastronomico #CapoCucina #SaludYbienestar #SaludGastronomica #NutricionGourmet #Asesoría Culinaria

Viernes 26 de mayo ➡️ Taller para principiantes en @capocucinacg
El ABC Del Pollo
El pollo se puede preparar de mil y un maneras, indudablemente por la versatilidad de esta proteína y por su forma de adaptarse a cualquier receta y a todos los gustos es de las más utilizadas en las preparaciones de cocina.
En este taller totalmente práctico aprenderás a trabajar con esta proteína de una forma eficiente y práctica además de enriquecer tu repertorio de recetas con preparaciones fáciles pero sorprendentes. Te divertirás cocinando.
Contenido:
Buffalo Wings
Chupetas de pollo
Cordon Bleu
Roulette de pollo
Medallones de pollo
Gallantina de pollo
Ballotine de pollo
Pollo a la pebre
Pinchos de pollo estilo Árabe
4 salsas
Técnicas, métodos de conservación, técnicas de cocción. #ExperienciaCapoCucina Instructor Chef @andreslandaeta
Talleres 100% participativos.
Información: 0414 183.23.57 ó capocucinacg@gmail.com ABIERTO A TODO PUBLICO. DISPONEMOS DE PUNTO DE VENTA #ComparteEstePostConUnAmigo #Caracas #Venezuela #Chacao #Chef #Cocina #Cocinero #Comida #Food #AcademiaCulinaria #SomosColegioGastronomico #CapoCucina #NutricionGourmet #AsesoríaCulinaria #CocinaParaDummies

Viernes 26 de mayo ➡️ Taller para principiantes en @capocucinacg
El ABC Del Pollo
El pollo se puede preparar de mil y un maneras, indudablemente por la versatilidad de esta proteína y por su forma de adaptarse a cualquier receta y a todos los gustos es de las más utilizadas en las preparaciones de cocina.
En este taller totalmente práctico aprenderás a trabajar con esta proteína de una forma eficiente y práctica además de enriquecer tu repertorio de recetas con preparaciones fáciles pero sorprendentes. Te divertirás cocinando.
Contenido:
Buffalo Wings
Chupetas de pollo
Cordon Bleu
Roulette de pollo
Medallones de pollo
Gallantina de pollo
Ballotine de pollo
Pollo a la pebre
Pinchos de pollo estilo Árabe
4 salsas
Técnicas, métodos de conservación, técnicas de cocción. #ExperienciaCapoCucina Instructor Chef @andreslandaeta
Talleres 100% participativos.
Información: 0414 183.23.57 ó capocucinacg@gmail.com ABIERTO A TODO PUBLICO. DISPONEMOS DE PUNTO DE VENTA #ComparteEstePostConUnAmigo #Caracas #Venezuela #Chacao #Chef #Cocina #Cocinero #Comida #Food #AcademiaCulinaria #SomosColegioGastronomico #CapoCucina #NutricionGourmet #AsesoríaCulinaria #CocinaParaDummies

10 y 11 de Julio ▶️ Fundamentos Básicos y Sensoriales del Chocolate.
Taller basado en las orientaciones básicas que debemos conocer de los Chocolates según su porcentaje, tipos, región Geográfica,
Post-cosecha y los Procesos de Transformación, hasta llegar a un Chocolate de Excelencia.
•En el taller estaremos experimentando ensayos básicos de Percepciones fundamentales y a partir de esa experiencia comenzaremos a elaborar armonías ente las cuales están:
•Rones: Según su añejamiento.
•Café: según el tipo de Café, Tostado y método de extracción.
•Bombonería.
•Elaboraremos una Rueda de Sabores de los Chocolates a Degustar. Instructor: Chocolatier @andreselandaeta 0414 335.54.79 o capocucinacg@gmail.com ABIERTO A TODO PUBLICO. #chocolate #cacao# #ComparteEstePostConUnAmigo #Caracas #Venezuela #Chacao #Cursos #Chef #Cocina #Talleres #Cocinero #Comida #AcademiaCulinaria #SomosColegioGastronomico #CapoCucina #SaludYbienestar #SaludGastronomica #CienciaCulinaria #NutricionGourmet

MOST RECENT

#Noche #Frío
Postre tibio de manzana especiado. 🔶Las manzanas se cocinan con un poco de agua y se condimentan con especias de oriente que les da un toque especial (yo utilicé un mix)
Cuando están cocidas y aún calientes, se sirven en un bowl y se les agrega yogur descremado, unas pasas de uva y 1 cucharadita de miel.

A disfrutar!
Otra forma de comer yogur y frutas...un postre calentito para cerrar un día de frío... Buenas noches!

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Ya en casa, no importa si afuera hace frío! De postre...un bomboncito helado! ❄

Recuerdan el panqueque de café y cacao del fin de semana? Bueno...Utilicé un cortamolde de 5 cm de diámetro x 2 de alto para cortar una parte y usar de base.
Adentro coloqué 1 mezcla de: 1 cucharada de queso untable light, 1 de mermelada de frambuesa y yogur light ➡freezer (o congelador) y listo!

Ideal para esos momentos en que tenes ganas de algo rico ;) Desmoldas y si queres agregas por encima 1 cucharadita de mermelada y 1 fruta seca.

La clave está en las porciones y la creatividad para reinventar preparaciones ;) Buen comienzo de semana!
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"...Nada se pierde...todo se transforma!" Recuerdan que en el post de "Bebida a base de almendras" les comenté que con el residuo que queda se pueden hacer otras cosas para aprovecharla completamente sin desperdiciar su fibra? Bueno...aquí va una opción...pasta para untar muy rica!

Simplemente se mezcla el bagazo (residuo) con una palta pisada y condimentos...limón, sal, pimienta, puede ser una cucharada de aceite de oliva si necesitan un poco más de untuosidad, y alguna especia aromática que les guste y listo! 🔶En lugar de palta se pueden utilizar tomates secos hidratados, o aceitunas, algún pesto de aceite, ajo y albahaca...usen la creatividad!

Desde el punto de vista nutricional: 🔶La palta (o aguacate) es una de las pocas frutas con gran contenido de aceites. Su contenido de grasas va del 15 al 26% aprox (de acuerdo a las tablas que se utilicen en los diferentes paises- en Arg: 26%) aportando principalmente Ac.grasos monoinsaturados que son cardiosaludables ya que contribuyen a disminuir el colesterol total y LDL.
Aporta un alto contenido de vitamina C (58mg %) Vitamina E que es un potente antioxidante natural, Ácido fólico, potasio y zinc y fibra, entre otros nutrientes.
1 palta pesa 100g aprox y aporta 250 kcal. 🌟 Utilizada con moderación (por su contenido calórico) es un alimento de muy buena calidad nutricional y gran versatilidad para incorporar a nuestra alimentación. 🌟En esta prepración nos permite aprovechar la fibra de la almendra que también contribuye a disminuir el colesterol sanguíneo, regular el tránsito intestinal y brindar saciedad.

Buen domingo para todos!

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#Detox #Frío #Sopas #Derribandomitos #cocinacreativa

Sabrosísimas, light, rápidas y supernutritivas!

En invierno o en verano, calientes o frías, existe una gran variedad de sopas riquísimas y superprácticas q podes hacer en 15 min y con 3 alimentos 👍

Van 2 opciones que podes probar hoy: 🍜 Cebolla, calabaza y apio.
🍜 Manzana verde, puerro (o cebolla) y pepino.

Cómo? Rehogar la cebolla (o puerro) agregar caldo y demás alimentos en cubos, cocinar hasta q estén blandos, retirar y mixear (regular proporción alimento/liquido) para que quede una textura cremosa.
Agregar 1 cda de queso untable light y listo! 🌟 Animate a otras combinaciones! 🌟 Revaloricemos lo casero y natural...Las sopas pueden ser MUY RICAS!!! Buen día para todos!

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#Colación

Siempre es bueno tener a mano una fruta y/o un puñado de frutos secos x si te da hambre a media mañana o media tarde... (yo le agregué por encima un hilito de miel)

Te llena, es liviano y te nutre bien👍

Un shot de energía, vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes! ✔Ya tenés una opción saludable que contribuye a disminuir el consumo de alimentos procesados con aporte de azúcar agregado, sodio y varias calorías... Buen día para todos!

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#picadasaludable

Sigo sumando ideas para que picotear algo pueda ser simple y saludable!

En este caso papas bravas y guacamole ♡

Las papas cortadas en forma de bastones irregulares van al horno con especias: algunas con ají molido, otras con romero, tomillo, orégano...las que te gusten! Yo las hago sin sal y luego el que quiere le agrega a la porción ya servida...cuidemos el ❤ Para q no se peguen rociar la base de la fuente con rocío vegetal.

Para el guacamole: pisar una palta y mezclar con cebolla y tomate cortados en cubos pequeños. Salpimentar, limón o lima y listo!
Con 2 papas medianas, 1 cebolla chica, 1 palta y 1 tomate perita salen 2 porciones de 300g y 300 kcal aprox (1kcal x gramo x lo cual NO es hipercalórico)
Una versión saludable al típico snack 👍

Por qué? 🔶Las grasas aportadas por la palta son monoinsaturadas principalmente (como el aceite de oliva) que son cardiosaludables. 🔶Los alimentos utilizados son naturales, con bajo contenido de sodio y sin conservantes a comparación con los snacks industrializados. 🔶Aportan Hidratos de carbono complejos, fibra, vitaminas y minerales.
Buen fin de semana para todos!

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In the Woods.../En el bosque...
Refrescante ensalada de espinaca, hongos frescos, maní y mix de semillas condimentada con aceite de oliva y aceto balsámico.

Dale un toque diferente a tus ensaladas, combiná especias, frutos secos y vegetales de estación.

Buenos días!
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#Legumbres
(Lentejas, garbanzos, porotos, arvejas secas, soja) ✔ Se pueden consumir en ensaladas, guisos, patés o pasta para untar, humus, en forma de hamburguesa, milanesa, como tofu... Múltiples formas!

Tip de oro:🌟 Consumila junto con: 🔶Vitamina C (cítricos, tomate, ají, brócoli) o carnes por ej para aumentar la biodisponibilidad del hierro.
🔶Cereales y/o frutos secos para aumentar la calidad proteica. ✔Sumemos hábitos alimentarios para dar variedad a nuestra dieta y mejorar cada día nuestra alimentación. ✔Revaloricemos la cocina y los alimentos naturales.

Porción estándar: 60g (pocillo de cafe tipo jarrito en crudo) Al hidratarse con el remojo previo y la cocción aumenta 2,5 - 3 veces su volumen y aporta aprox 200 kcal- 36g de HC- 12g de prot -1.2g Grasas.
Y vos...de qué forma consumis legumbres?
Buena semana para todos!

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