#nuraycatarifler

MOST RECENT

#nuraycatarifler #tbt #aşure #asure #aşurem #aşureler #tatlı #sweet #video #sahur #iftar #keşfet 🌸 tbt de olsa, tarifi alamayanlar için, bir kez daha tekrar edelim. 2 su bardağı aşurelik buğday, geceden, düdüklüde, yarım saat haşlanır. Sabaha kadar bekletilir. Yarım su bardağı pirinç, bir çubuk tarçın, 5 kuru karanfil ile birlikte tencerenin yarısını geçecek kadar suda 20 dakika haşlanır. İçinden, tarçın ve karanfiller çıkarılır. Buğdaylar ve pirinçler suları ile birlikte büyük bir tencereye alınır. Bir su bardağı doğranmış kayısı, 1 su bardağı kuru üzüm, bir portakal kabuğu rendesi, 1 dilimlenmiş portakal içi, 2 su bardağı haşlanmış nohut, 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye ile birlikte hepsi kaynatılır. Ateş kısığa alınarak, suyu özleşene kadar kaynatmaya devam edilir. Bir su bardağı kuş üzümü, 2 adet doğranmış elma, 1 kilo civarı toz şeker, bir fiske tuz konulup, kaynatılır. Önceden bir su bardağı incir doğranıp, sıcak suda yumuşatılır. İncir ve bir çorba kaşığı gül suyu da ilave edilip, karıştırılır, kaselere alınır. Üzeri tarçın ve istenilen malzeme ile süslenir. Şeker ölçüsü tahminidir. Şekerini ağız tadınıza göre az ya da çok koyabilirsiniz. İlk başta kıvamı sulu olsa da, aşure sonradan, soğuyunca toparlanır.

#nuraycatarifler #nurayekşimayaliekmek #ekmek #hamurişi #sourdough #bread #siyez #siyezunu #tambuğdayunlu #evekmeği #levain #video #kahvaltı #sourdoughbread #artisanbread #pastry #hamurişi #sahur #keşfet 🍞 150 gr ekşi maya, 150 gr tam buğday unu, 100 gr siyez unu, 500 gr normal un, 520 gr su, 15 gram tuz, 12 saat oda ısısında mayalama...

#nuraycatarifler #peynirli #börek #peynirlibörek #patateslibörek #borek #börektarifi #kahvaltı #breakfast #muhallebi #sahur #keşfet 🌸 Bir ölçü süt, iki ölçü sıvı yağ-tereyağ karışımı çırpılır. Üç adet hazır yufka alınır. Her yufka, dört üçgen parçaya ayrılır. Bir parça kesilmiş yufkanın üzerine hazırlanmış börek sosu fırçayla sürülür. Geniş kenarına peynirli veya patatesli iç konulup, kenarları kapatılıp, rulo şeklinde sarılır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. 180° fırında kızarana kadar pişirilir. İsterseniz, üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürebilirsiniz. Arzuya göre üzerine muhallebi servis edilir. Muhallebi; 1 litre süt, 3 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı nişasta, 1 su bardağı toz şeker, orta ateşte, kaynayıncaya kadar devamlı karıştırılır. Ocaktan alınıp, bir tatlı kaşığı tereyağ, bir paket vanilya eklenip, mikserle 2-3 dakika karıştırılıp, kaselere başaltılır. Buzdolabında soğuduktan sonra servis edilir.

#nuraycatarifler #pide #ramazanpidesi #tırnakpide #pastry #hamurişi #breakfast #video #sahur #iftar #keşfet 🥧 Bir paket instant maya, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 bardak ılık süt, yarım bardak ılık su, 1 Türk kahvesi fincanı ayçiçek yağı, 4 su bardağı civarı un, yoğurulup orta yumuşaklıkta bir hamur elde edilir. Bardak ölçüsü 200 ml'dir. Hazırlanan hamur, 1 saat mayalandırılır. Dörde ayrılıp, pişirme kağıdı serili tepsiye, pide şeklinde yayılır. Tepside 20 dakika bekledikten sonra, kenarlarına çerçeve şekli verilir. Ortasına parmak uçlarıyla bastırılarak şekiller verilir. Bu esnada elinizi suya batırırsanız, daha rahat şekil verebilirsiniz. Fırça ile üzerine su sürülüp, çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika civarı, kızarana kadar pişirilir.

#nuraycatarifler #kahvaltı #breakfast #kırpidesi #suböreği #yumurta #hamurişi #pastry #keşfet #sahur 🌸Su böreği;5 yumurta, yarım su bardağı su veya süt, 3 yemek kaşığı sıvıyağ, 1 tatlı kaşığı tuz, 4-5 bardak civarı aldığı kadar unla, sert bir hamur yoğrulur. 20 dakika dinlendirilir. 10 bezeye ayrılır. Her beze bıçak sırtı kalınlığında açılıp, temiz bir örtüye serilir. Büyük bir tencerenin yarısını geçecek kadar su kaynatılır. İçine bir yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı sıvı yağ konulur. Yufkalar ikiye bölünüp, kaynar suya atılır. Bir dakika kadar haşlanıp, soğuk suya bırakılır. Süzgecin üstünde süzülür. Eğer yufkaları yırtmadan çıkarabilirseniz, kesmenize gerek yoktur. Fırın tepsisi yağlanır. Yufkalar tepsiye serilir. Aralarına tereyağı ve sıvı yağ karışımı eritilip, 2-3 kaşık dökülüp, fırça ile yağlanır. Yufkaların yarısı bitince, peynirli iç arasına konulur. Üstüne tekrar kalan yufkalar haşlanıp, süzülüp, yağlanıp, serilir. En üstüne de yağ sürülüp, 200 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir. Ya da ocağa uygun bir tepsi içinde, ocağın üzerinde orta ısıda sık sık çevrilip altı kızarana kadar pişirilir sonra tepsi yardımıyla ters çevrilip, öbür yüzü de ocakta çevrilerek pişirilir.

#nuraycatarifler #hindistancevizlikurabiye #kurabiye #kurabiyelerim #kurabiyetarifi #kurabiyeler #keşfet #cokies #hamurişi #pastry #sahur
125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı pudra şekeri, 1 yumurta sarısı, yarım çay bardağı hindistan cevizi, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, aldığı kadar unla, ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurulur. Ceviz kadar parçalar koparılıp, yuvarlanıp, önce yumurta akına, sonra hindistan cevizine batırılıp, tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir.

#nuraycatarifler #nurayekşimayaliekmek #ekmek #hamurişi #sourdough #bread #tambuğdayunlu #evekmeği #levain #video #sourdoughbread #artisanbread #pastry #hamurişi #keşfet 🍞 Bir buçuk su bardağı ekşi maya, üç bardak tam buğday unu, üç bardak normal un, üç bardak su, iki tatlı kaşığı tuz...İki gece soğuk mayalama... Bardak ölçüsü 200 ml’dir.

#nuraycatarifler #limonata #limonatatarifi #limonatasoğuk #limonatakeyfi #limon #içecek #ramazan #sahur #keşfet 🍋 🥤 8-10 tane limon kabuğunun sarı kısmı rendelenir. Limonların suyu sıkılır. İçine arzuya göre, biraz nane yaprağı, 1-2 fındık büyüklüğünde taze zencefil atılır. Hepsi karıştırılıp, oda ısısında, en az 1 saat bekletilir. Bu arada büyük bir cezve içinde, iki bardak suya, ağız tadınıza göre şeker konulup, kaynatılarak eritilir, soğutulur, limonataya eklenir. Sekiz bardak civarı su eklenir. Tencere üzerine süzgeç, üzerine de temiz bir tülbent konulup, karışım süzülür. Buzdolabında soğutulduktan sonra servis edilir.

#nuraycatarifler #mantarlıbörek #mantarlı #börek #gülböreği #borek #börektarifi #iftar #sahur #keşfet 🥧 iki kaşık yağda, iki soğan kavrulurken, bir paket temizlenmiş, doğranmış kültür mantarı eklenir. Biraz pişirildikten sonra, tuzu ve baharatları ayarlanır. Kıyılmış maydanoz eklenir, soğuması için bir kenara ayrılır.
Bir çay bardağı yoğurt, bir çay bardağı sıvı yağ ,iki yumurta (birinin sarısı üstüne) çırpılarak,börek sosu hazırlanır. 4 adet hazır yufka alınır. Bir yufka dörde bölünür. Üzerine börek sosu sürülür, geniş kenarına mantarlı iç konulup, rulo şeklinde sarılır. Gül şekline getirilip, kıvrılıp, tepsiye dizilir. Hepsi bittikten sonra, kalan sosuna, bir yumurta sarısı çırpılıp, üzerine sürülür. Arzuya göre çörekotu serpilir. Önceden ısıtılmış 180° fırında, kızarana kadar pişirilir. Esin Hanım’a teşekkürler.

#nuraycatarifler #ramazanpidesi #ramazan #pidesi #pideci #fırın #iftar #sahur #video #keşfet #hayırlıramazanlar
🥖 Pide fırınından görüntüler. 🌹🍃Hayırlı Ramazanlar🍃

#nuraycatarifler #haşhaşlıçörek #çörek #hashaslicorek #hashasli #börek #pastry #video #hamurişi #keşfet #haşhaşlı Yarım paket yaş maya, bir su bardağı ılık süt, yarım su bardağı su, yarım çay bardağı sıvı yağ, bir buçuk tatlı kaşığı tuz, bir yumurta akı, 4buçuk su bardağı unla (kontrollü koyun), ele yapışan yumuşak bir hamur yoğrulur. Su bardağı ölçüsü 200 ml, çay bardağı ölçüsü 125 ml’dir. Bir saat mayalandırılır. Mayalanan hamur, 7 bezeye ayrılır. Bir çay bardağı sıvıyağ, bir çay bardağı haşhaşla birlikte ezilir. Her beze servis tabağı büyüklüğünde açılır. Üzerine iki kaşık haşşaş ezmesi gezdirilip, yayılır. Arzuya göre üzerine, bir tatlı kaşığı toz şeker serpilir. Karşılıklı iki kenarı üstüste, daha sonra diğer iki ucu da üstüste kapatılarak, bir beze oluşturulur. İkinci beze de pasta tabağı büyüklüğünde açılır. Üzerine iki yemek kaşığı haşhaş ezmesi gezdirilir. Elle biraz çekiştirilir. içine önceden hazırlanmış beze konulup, kenarlarından kapatılır. Böylece her açılan bezenin içine, önceden yapılan bezeler konulup kapatılarak yedi beze, içiçe kapatılmış olur. Büyük cam bir tepsiye, pişirme kağıdı konulup, elle bastırılarak tepsi boyunda açılır. Üzerine yumurta sarısı sürülür. 20 dakika tepsi mayası için bekletilir. Sonra kesilip, önceden ısıtılmış, 180° fırında, kızarana kadar pişirilir.

#nuraycatarifler #kek #alacakkek #annekeki #cake #kakaolukek #ikirenkli #video #keşfet #annelergününüzkutluolsun 🎂 Oda sıcaklığındaki malzemelerle, 3 yumurta mikserle bir dakika çırpılır. 1 buçuk su bardağı toz şeker ilave edilip yumurtalar beyazlayana kadar çırpılmaya devam edilir. Bir su bardağı ılık süt, bir su bardağından bir parmak eksik ayçiçek yağı eklenip 1 tur çevrilir. 2 buçuk su bardağı elenmiş un, bir paket kabartma tozu, bir paket vanilya, bir çay kaşığı tarçın eklenip bir-iki tur karışana kadar çevrilir. Kek kalıbı yağlanıp, içerisine karışımın üçte ikisi dökülür. Geriye kalan karışıma bir yemek kaşığı kakao, yarım çay kaşığı Türk kahvesi, bir yemek kaşığı süt veya su ilave edilip, hepsi karışana kadar çırpılır. Kalıptaki kek hamurunun üzerine gezdirilerek dökülür. Çatalın sapıyla, fazla karıştırmadan, bir iki hareketle yedirilir. Önceden ısıtılmış 180° fırında, 20 dakika pişirilir. Sonra ısı biraz düşürülüp, kek kabarıp kızarana kadar pişirmeye devam edilir. Su bardağı ölçüsü 200 ml’dir.

#nuraycatarifler #kek #alacakkek #annekeki #cake #kakaolukek #ikirenkli #video #keşfet #annelergününüzkutluolsun 🎂 Oda sıcaklığındaki malzemelerle, 3 yumurta mikserle bir dakika çırpılır. 1 buçuk su bardağı toz şeker ilave edilip yumurtalar beyazlayana kadar çırpılmaya devam edilir. Bir su bardağı ılık süt, bir su bardağından bir parmak eksik ayçiçek yağı eklenip 1 tur çevrilir. 2 buçuk su bardağı elenmiş un, bir paket kabartma tozu, bir paket vanilya, bir çay kaşığı tarçın eklenip bir-iki tur karışana kadar çevrilir. Kek kalıbı yağlanıp, içerisine karışımın üçte ikisi dökülür. Geriye kalan karışıma bir yemek kaşığı kakao, yarım çay kaşığı Türk kahvesi, bir yemek kaşığı süt veya su ilave edilip, hepsi karışana kadar çırpılır. Kalıptaki kek hamurunun üzerine gezdirilerek dökülür. Çatalın sapıyla, fazla karıştırmadan, bir iki hareketle yedirilir. Önceden ısıtılmış 180° fırında, 20 dakika pişirilir. Sonra ısı biraz düşürülüp, kek kabarıp kızarana kadar pişirmeye devam edilir. Su bardağı ölçüsü 200 ml’dir.

#nuraycatarifler #anneköftesi #makarna #salata #köfte #kuruköfte #köftetarifi #kofte #meatballs #video #keşfet 🍝 🥗 Yarım kilo dana kıyma, 2-3 dilim ekmek içi, bir soğan rendesi, bir avuç kıyılmış maydanoz yaprağı, bir tatlı kaşığı tuz, bir tutam kekik ve istenilen baharatlarla birlikte köfte harcı yoğurulur. Parçalar koparılıp oval şekil verilir. Vaktiniz varsa, strece sarılı olarak, buzdolabında 1-2 saat bekletilir. Kızdırılmış ayçiçek yağında, arkalı-önlü kızartılır. Veya az yağda, arkalı-önlü sıkça çevirerek, kurutmadan pişirebilirsiniz. Arzuya göre, yanında makarna ve salata ile birlikte servis edilir.

#nuraycatarifler #tavuklu #kabakyemeği #kabak #suluyemek #tencereyemeği #video #keşfet #kabaklı #yemek 🥙 Üç kaşık yağda, parça tavuklar, arkalı-önlü yarı pişirilir. Bir soğan, bir biber, 3-4 diş sarımsak, 1 kg kabak doğranır. İki domates ilave edilir. Bir tatlı kaşığı tuz ilavesi ile kendi suyunda, düdüklüde, buharı çıktıktan sonra, kısık ateşte 6 dakika pişirilir. Üzerine, dereotu serpilir.

#nuraycatarifler #nurayekşimayaliekmek #ekmek #hamurişi #sourdough #bread #tambuğdayunlu #yaşmayalı #evekmeği #levain #video #sourdoughbread #artisanbread #pastry #hamurişi #keşfet 🍞 Yuvarlak kalıpta olan, ekşi mayalı ekmek için ölçüler; 175 gr ekşi maya,250 gr tam buğday unu, 500 gr normal un, 500 gr su, 15 gram tuz. 🥖 Baton kalıpta olan, yaş mayalı ekmek için ölçüler;20 gr (yarım paket) yaş maya, bir tatlı kaşığı toz şeker, 3 buçuk çay bardağı ılık su, 4 buçuk su bardağı un, bir tatlı kaşığı tuz. Ele yapışan bir hamur. Çay bardağı ölçüsü 125 ml. Su bardağı ölçüsü 200 ml.

#nuraycatarifler #nurayekşimayaliekmek #ekmek #hamurişi #sourdough #bread #tambuğdayunlu #yaşmayalı #evekmeği #levain #video #sourdoughbread #artisanbread #breakfast #kahvaltı #keşfet 🍞 Yuvarlak kalıpta olan, ekşi mayalı ekmek için ölçüler; 175 gr ekşi maya,250 gr tam buğday unu, 500 gr normal un, 500 gr su, 15 gram tuz. 🥖 Baton kalıpta olan, yaş mayalı ekmek için ölçüler;20 gr (Yarım paket) yaş maya, bir tatlı kaşığı toz şeker, 3 buçuk çay bardağı ılık su, 4 buçuk su bardağı un, bir tatlı kaşığı tuz. Ele yapışan bir hamur. Çay bardağı ölçüsü 125 ml. Su bardağı ölçüsü 200 ml.

Most Popular Instagram Hashtags