#not_sweet_tooth_панкреатит

MOST RECENT

Перепёлка в собственном соку, фаршированная яблоками 🍏🍏🍏
Вкуснятина нереальная!🤤🤤🤤 кожицу снимаю и можно спокойно есть с любым гарниром 🍽
Всем приятного аппетита! #not_sweet_tooth_панкреатит#панкреатит#панкреатит_обострение#панкреатитхронический#поджелудочная#панкреатитдиета#диетаприпанкреатите#лечебнаядиета#диета#диетаномер5#диета5п#диета5#диета5стол#гастрит#гастритобострение#гастрит_атрофический#перепелка

Ещё 2 часа назад подоили корову🐮, а сейчас будет заквашиваться домашний йогурт на деревенском не пастеризованном молоке 🥛🥛🥛 К молоку у меня неоднозначное отношение. С одной стороны, я не ем молочку промышленного производства из магазинов и считаю, что взрослые люди плохо переносят лактозу. С другой стороны, молочка из под коровы свободного выгула может быть полезна не только кальцием и пробиотиками (в йогуртах, например), но и оказывать заживляющий эффект на поврежденные слизистые ЖКТ. Главное добиться некислого эффекта, для этих целей я ферментирую молоко недолго по времени, использую не кефирную закваску и употребляю результат в течении 2 дней, не более.
Поэтому в летний период( когда есть возможность достать живое молоко) я употребляю домашний йогурт как отдельный приём пищи безо всяких булок и печенек (привет, СИБР!), и точно не на ночь(привет, инсулин!)❗️Идеальный вариант для меня - полдник 🥄

А как вы относитесь к молочке и задумываетесь ли над качеством употребляемых продуктов? #not_sweet_tooth_панкреатит#панкреатит#панкреатит_обострение#панкреатитхронический#поджелудочная#панкреатитдиета#диетаприпанкреатите#лечебнаядиета#диета#диетаномер5#диета5п#диета5#диета5стол#гастрит#гастритобострение#гастрит_атрофический#йогурт#пробиотики#молоко#домашниййогурт

Пока вся страна готовит куличи и красит яйца, я решила приготовить гораздо более полезный пасхальный завтрак 🥞
В этом году я не отдала дань кулинарным традициям, но не смотря на это поздравляю всех с праздником Пасхи! 🥚🥚🥚 Зелёный цвет блинов тоже считаю вполне себе праздничным😉 Для блинов со шпинатом понадобиться:
🔹 2 стакана рисового молока;
🔹1 стакан муки ( у меня был микс пшеничной, овсяной и рисовой);
🔹1 чл разрыхлителя; 🔹2 ст л топленого сливочного масла;
🔹2 яйца;
🔹 пучок шпината;
🔹соль

Все жидкие ингредиенты смешала в блендере со шпинатом и солью, получилась однородная зеленая жидкость по типу смузи. В неё добавила муку и разрыхлитель. Муки может понадобиться и больше, консистенцию можно регулировать кому как нравится.
Ну, а дальше печём блины на сковороде как обычно и наслаждаемся вкусом и цветом!
P.S. Часто я в своих рецептах делаю акцент на отсутствие молока 🥛или глютена🌾. Это мои принципы питания, я в большинстве случаев отказываюсь от этих продуктов, потому как рацион людей с заболеваниями ЖКТ чересчур изобилует этими составляющими #not_sweet_tooth_панкреатит#панкреатит#панкреатит_обострение#панкреатитхронический#поджелудочная#панкреатитдиета#диетаприпанкреатите#лечебнаядиета#диета#диетаномер5#диета5п#диета5#диета5стол#гастрит#гастритобострение#гастрит_атрофический#блины#безмолока#шпинат

Мой новый полдник - омлет с гречей и овощами 🥚🥦🍽 Для приготовления понадобится:
🔹яйца 6 штук
🔹греча 100гр
🔹замороженные овощи 🔹сыр (маленький кусочек, чтобы потереть сверху омлет)

Сначала я отварила гречу. Затем на сковороде потушила замороженные овощи(фасоль стручковая, брюссельская капуста и кабачок). К овощам добавила гречу, посолила, добавила сушенный укроп. В эту смесь добавила топленного масла размером с ноготь, чтобы смазать сковороду (до этого всё тушила на воде). Приготовила яичную смесь: 3 яйца разбила целыми, ещё 3 яйца добавила только белок, посолила. Влила яичную смесь к овощам с гречей, размешала тщательно и разровняла сверху лопаточкой. Накрыла сковороду крышкой и на очень медленном огне готовила 5 минут, затем убрала с огня и дала настояться ещё 5 минут. Потёрла сверху сыром (у меня 20% жирности твёрдый сыр). Готово! ✅
Получается вкусно и сытно, учитывая, что хлеб я не ем🥖⛔️
#not_sweet_tooth_панкреатит#панкреатит#панкреатит_обострение#панкреатитхронический#поджелудочная#панкреатитдиета#диетаприпанкреатите#лечебнаядиета#диета#диетаномер5#диета5п#диета5#диета5стол#гастрит#гастритобострение#гастрит_атрофический#омлет#овощи#греча

Продолжаю использовать кус-кус и свою фантазию одновременно 😊 Получился вкусный мясной пирог для всей семьи.
Мой рецепт:
🔹350-400гр. мяса (тут зависит от ваших предпочтений);
🔹морковь 1шт (можно добавлять любые другие овощи, которые хорошо переносятся);
🔹500мл рисового молока;
🔹3 яйца;
🔹300гр кус-куса;
🔹соль и специи (которые позволяет организм). 👩‍🍳 Прокрутить из мяса фарш, добавить овощи (мелко нарезанные или через терку), посолить и поставить на 1,5 часа в мультиварке в режиме тушения до полной готовности (можно добавить 50-100мл воды, если сока от овощей недостаточно). В это время берём рисовое молоко, разбиваем туда яйца, взбиваем до однородности, солим. Всыпаем в смесь кус-кус и ждём минут 5-10, пока крупа пропитается, набухнет и превратиться практически в кашу.
Силиконовую форму смазать маслом, выложить первый слой смеси с кус-кусом, добавить готовый фарш из мультиварки и закончить последним слоем из крупы. Дальше отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут.
Пирог получается очень нежным и мягким по сравнению с тем, если использовать обычное тесто из муки.
Ингредиенты пирога допустимы для любой фазы болезни, но в любом случае надо чувствовать собственное состояние и оценивать список продуктов, примеряя «на себя». #not_sweet_tooth_панкреатит#панкреатит#панкреатит_обострение#панкреатитхронический#поджелудочная#панкреатитдиета#диетаприпанкреатите#лечебнаядиета#диета#диетаномер5#диета5п#диета5#диета5стол#гастрит#гастритобострение#гастрит_атрофический#пирог#мяснойпирог#кускус

Мой полдник на сегодня: филе судака и замороженные овощи, тушенные без масла. Заправляю четвертью чайной ложки масла гхи. 🤤🥗🍽 Если бы ещё лет 5 назад мне показали это фото, то я не поверила бы своим глазам. Раньше полдник для меня был святым временем кексиков, печенюшек, блинчиков и прочих радостей сладкоежек. Иногда даже хочется сказать спасибо болезни за мой правильный рацион. Болезнь становится бессильной против такой пищи, у неё нет ни одного шанса!🤛#not_sweet_tooth_панкреатит#панкреатит#панкреатит_обострение#панкреатитхронический#поджелудочная#панкреатитдиета#диетаприпанкреатите#лечебнаядиета#диета#диетаномер5#диета5п#диета5#диета5стол#гастрит#гастритобострение#гастрит_атрофический#полдник#рыба#овощи

Клетчатка. Очень нужна организму и так с ней туго приходится сейчас во время болезни. Очень сильно реагирует поджелудочная на обилие клетчатки в рационе, что с этим делать ума не приложу. Рекомендованные здоровому человеку 5 порций в день точно не съедаю. Ещё хуже дела обстоят со злаковой клетчаткой, от неё просто начинается приступ панкреатита.
А как у вас обстоят дела? Мне интересно, как много вы можете себе позволить клетчатки в день с заболеванием? Можно это считать соц.опросом, очень-преочень волнующая тема. Всем спасибо заранее за ответы!
#not_sweet_tooth_панкреатит#панкреатит#панкреатит_обострение#панкреатитхронический#поджелудочная#панкреатитдиета#диетаприпанкреатите#лечебнаядиета#диета#диетаномер5#диета5п#диета5#диета5стол#гастрит#гастритобострение#гастрит_атрофический#клетчатка#овощи#злаки

Сегодня новое пополнение в моей книге рецептов - кексы из кус-куса. Отличный несладкий перекус, который можно дополнить любым белком и получится полноценный приём пищи.

Рецепт📒:
2 средних кабачка
1/2 моркови
2 яйца
200 гр. кус-куса
соль и специи

Погружаем в блендер чищенные кабачки и натертую морковь, яйца, полученную смесь солим и добавочном специй. В конце всыпаем кус-кус и даём постоять минут 5. Силиконовые формочки смазываем маслом и выкладываем смесь. Отправляем в духовку на 20-30 минут при температуре 175 градусов. Ароматные домашние и полезные кексы готовы! 🍽
#not_sweet_tooth_панкреатит#панкреатит#панкреатит_обострение#панкреатитхронический#поджелудочная#панкреатитдиета#диетаприпанкреатите#лечебнаядиета#диета#диетаномер5#диета5п#диета5#диета5стол#гастрит#гастритобострение#гастрит_атрофический#кускус#кексы

Сегодня готовила вафли, простые и без изысков 👌во время болезни не до сладких сиропов и ягод, которыми обычно украшают вафли при подаче заправские фуд-блогеры 😉
Итак, рецепт:
350гр. домашнего некислого йогурта;
3 яйца;
250гр. муки (я брала 200гр. пшеничной и 50гр. овсяной);
1ст.л. кокосового масла;
20гр. тростникового сырого сахара;
1ч.л. разрыхлителя.
Все жидкие ингредиенты смешать с помощью блендера, добавить просеянную муку и разрыхлитель. Формы для вафель промазать маслом, залить тесто и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 10-12 минут. Далее достать вафли и переложить их из формы на противень с пергаментной бумагой, убрать обратно в духовку на 15 минут при 180 градусах. Вот и все дела! ✌️
Съела одну штуку на пробу, остальное досталось домашним. Для разнообразия диетического стола вполне интересная идея, когда печенья и оладьи уже надоели. #not_sweet_tooth_панкреатит#панкреатит#панкреатит_обострение#панкреатитхронический#поджелудочная#панкреатитдиета#диетаприпанкреатите#лечебнаядиета#диета#диетаномер5#диета5п#диета5#диета5стол#гастрит#гастритобострение#гастрит_атрофический#вафли#вафливдуховке#десерт

Мой скромный обед на сегодня: зелёная греча и спагетти из кабачков с морковью. Сдобрено кусочком сливочного масла.
Знаю, как непросто день за днём есть одинаковую пищу, как однообразно и скучно выглядит тарелка. Но я уверена, что только так можно выйти в ремиссию и расширить рацион в будущем, другого пути нет.
Всем удачи и отличного первого дня весны! 💐🌱🌷 #not_sweet_tooth_панкреатит#панкреатит#панкреатит_обострение#панкреатитхронический#поджелудочная#панкреатитдиета#диетаприпанкреатите#лечебнаядиета#диета#диетаномер5#диета5п#диета5#диета5стол#гастрит#гастритобострение#гастрит_атрофический#греча#кабачок#морковь#обед

Очередная вариация на тему двух продуктов - кабачка и индейки 👩‍🍳
Готовила запеканку из фарша и немного осталось. Взяла кабачок, разрезала пополам и вырезала серединку. Вложила в эту серединку фарш из филе индейки и отправила с духовку. Получилось очень даже неплохо! 👌
Раньше я и не подозревала сколько всего можно придумать и приготовить из ограниченного числа ингредиентов 🤗
#not_sweet_tooth_панкреатит#панкреатит#панкреатит_обострение#панкреатитхронический#поджелудочная#панкреатитдиета#диетаприпанкреатите#лечебнаядиета#диета#диетаномер5#диета5п#диета5#диета5стол#гастрит#гастритобострение#гастрит_атрофический#кабачок#индейка#запеканка

Заливное или как разнообразить приготовление индейки 😉 Я люблю использовать желатин где только возможно. В этом блюде желатин нивелирует сухость индейки.
Рецепт:
500гр филе индейки
1 морковка
30гр желатина
соль и специи

Индейку прокрутить в мясорубке и получений фарш потушить на сковороде, добавив специи и соль. Морковку нарезать и отварить. Желатин развести в тёплой воде и подсолить. Укладывать ингредиенты в форму в следующем порядке: фарш, морковь и разведённый желатин. Всё! Кладём в холодильник до полного застывания. #not_sweet_tooth_панкреатит#панкреатит#панкреатит_обострение#панкреатитхронический#поджелудочная#панкреатитдиета#диетаприпанкреатите#лечебнаядиета#диета#диетаномер5#диета5п#диета5#диета5стол#гастрит#гастритобострение#гастрит_атрофический#индейка#заливное

Гастритом я занимаюсь комплексно, постольку поскольку он есть и даёт о себе знать на фоне воспалённой поджелудочной. Хеликобактера у меня нет ни по одному анализу, это уже хорошо, а вот изжога и боли беспокоят. В очередной раз я занимаюсь самолечением без применения антацидных препаратов и ИПП, причём достаточно удачным самолечением. Начало моему лечению положил отказ от определённых продуктов, которые вызывают неприятности: кисломолочка, кислый хлеб на закваске, чай, яблоки, сыр и т.д., которые теоретически при панкреатите можно вполне себе употреблять. Дальше подключила 2 препарата по самостоятельно выработанной схеме.
📌Первый препарат GI Encap моего любимого бренда Thorne Research. Это полностью растительный продукт, состоящий из настоящего лакомства для слизистой желудка: экстракт деглицирризированной солодки, экстракт алтея, кора скользкого вяза и алоэ вера. Все эти компоненты направлены на образование слизеобразующих элементов, успокаивающих ЖКТ. Капсулы легко можно раскрыть и развести содержимое в воде, я так и делаю перед каждым приёмом пищи. 📌Второй препарат уже работает с кислотностью в желудке Gastro-Ease. Он содержит специальную форму цинка (L-карнозин) для поддержания защитного слоя желудка и штамм бактерии Lactobacillus reuteri для улучшения флоры желудка. Этот продукт я принимаю дважды в день после еды.
Оба препарата работают на подмоге у диеты в первую очередь, тем более растительные компоненты нужно принимать минимум 2-3 месяца, чтобы был ощутимый эффект. Я уже пью больше месяца и общим результатом самочувствия довольна. Опять же все реакции и риски индивидуальны, но для себя бессмысленным считаю идти по пути традиционных назначений врача, которые убирают симптоматику, имеют побочные эффекты и не работают с причинами болезни.
#not_sweet_tooth_панкреатит#панкреатит#панкреатит_обострение#панкреатитхронический#поджелудочная#панкреатитдиета#диетаприпанкреатите#лечебнаядиета#диета#диетаномер5#диета5п#диета5#диета5стол#гастрит#гастритобострение#гастрит_атрофический#лечениегастрита#препараты

Масленичная неделя началась 👩‍🍳🥞🍽 у всех здоровых людей настоящие блины, а у меня вот такие лепёшки-лаваши😋 📌Рецепт прост: я налила в миску воды 300мл, посолила воду, добавила столовую ложку растительного масла и начала всыпать муку до тех пор, пока не получилось крутое тесто как на пельмени или чуть пожиже. Потом отщипывала кусочек теста, раскатывала его скалкой и клала на разогретую сковороду без масла. Переворачивала лепёшку до тех пор пока она не становилась сухой (около 7 минут). Ем вместо хлеба с любым приёмом пищи, представляю что у меня тоже Масленица🤣🤣🤣 #not_sweet_tooth_панкреатит#панкреатит#панкреатит_обострение#панкреатитхронический#поджелудочная#панкреатитдиета#диетаприпанкреатите#лечебнаядиета#диета#диетаномер5#диета5п#диета5#диета5стол#гастрит#гастритобострение#гастрит_атрофический#рецептлепешек#хлеб

В этой части обзора принимаемых препаратов я расскажу о витаминах. Теория гласит, что из-за скудной и ограниченной диеты при панкреатите организм не получает все необходимые витамины, а плохо перевариваемая пища не позволяет витаминам всасываться. Что же касается практики, то авитаминоз я на себе прочувствовала в полной мере. Заеды на губах, выпадающие волосы и сухая трескающаяся кожа мои постоянные спутники. Вот почему ферментные препараты идут на первом месте, без них те крохи витамин, что попадают в организм не смогут усвоиться. Поэтому приходится снабжать себя ежедневно порцией витаминных препаратов. 📌
Все витамины делятся на жирорастворимые и водорастворимые. Первая группа важна для людей с панкреатитом, потому что эти витамины в организм попадают с продуктами, богатыми жирами животного и растительного происхождения. Таких жирных продуктов в диете просто минимум или вовсе нет, соответственно начинается авитаминоз. Но водорастворимые витамины не менее важны, особенно витамины группы В, которые отвечают за уровень защитных сил организма и течение обменных процессов. Я принимаю все жирорастворимые витамины A, D, E, K. Принимаю не по назначению врача, а самостоятельно на свой риск, потому что дозировки и формы я выбрала под себя и своё самочувствие (на фото все добавки представлены). 📌Витамин А достаточно токсичный элемент, для минимизации риска при регулярном приёме я выбрала форму Каротина( Full spectrum Carotene), который является предшественником витамина А и преобразуется нашим организмом непосредственно в витамин А в необходимом для себя количестве. Витамин Е принимаю в смешанной форме Токотриенолов и классического токоферола(Tocotrienols)для лучшего и полного усвоения. Витамин D жизненно необходим всем людям, его принимает вся моя семья. Моя дозировка варьируется от 5000 до 2000 единиц в день( на данный момент это D3 2000 IU). Это гораздо выше нормы, стандартно рекомендуемой для приёма, но меня это не смущает, потому что есть понимание того, что я делаю и почему, есть знания, которые я получила у авторитетных и уважаемых мною врачей-эндокринологов. ⬇️⬇️⬇️

Тема приема препаратов очень личная, особенно когда об этом пишет пациент, а не врач. Причина, по которой я решилась всё-таки сделать об этом запись, проста - дать свой взгляд на болезнь и своё видение. Чем больше людей делятся знаниями и опытом, тем лучше. Я сама стараюсь узнавать как можно больше информации из разных источников, это помогает корректировать и направлять своё лечение в полезное русло. Все мы разные, со своими особенностями течения болезни, поэтому всегда важно адаптировать информацию под себя и своё самочувствие.📌 Диета - главная сила в борьбе с панкреатитом. Только еда, сама по себе, способна творить чудеса. Но не всегда питание способно скомпенсировать организму все те неполадки и проблемы, которые возникают по ходу болезни, особенно в период обострения. Именно про этот непростой период будет идти речь.📌 Я разделю категорию принимаемых мною препаратов на 3 части:
1. Ферменты
2. Витамины
3. Препараты для лечения гастрита
Сегодня я начну с главного помощника поджелудочной железы - ферментов( фото препаратов можно листать). Всем знакомы эти облегчающие жизнь составляющие: амилаза, липаза и протеаза. Всё верно, Эрмиталь 25000 и поджелудочная говорит спасибо, ей надо меньше трудиться. Но не всегда говорит спасибо кишечник, потому что непереваренная больным органом пища поступает в кишечник и начинает застаиваться, закисать и бродить, вызывая вздутие и метеоризм. В этом случает на помощь приходят совсем другие ферменты растительного происхождения. Я принимаю американский ферментный препарат Enzymedica Digest Gold ATPro, который благодаря мощной дозировке полностью расщепляет углеводы, клетчатку, жиры и белки. Препарат работает на разных уровнях pH и способствует усвояемости всех полезных элементов из пищи( почему это так важно для меня я опишу в следующей части). Также приставка ATP не просто так для красоты присутствует в названии, в каждой капсуле содержится аденозинтрифосфат - вещество, без помощи которого ни один нутриент из пищи не попадёт через мембраны наших клеток внутрь. Опять же это очень важный момент ⬇️⬇️⬇️

У меня есть шайтан-машина, которая является моим незаменимым помощником на кухне, - это расстоечный шкаф. Обычно я использую его для приготовления домашнего хлеба на закваске, но сегодня решила попробовать сделать в нем йогурт. Меня не устраивают магазинные йогурты из-за яркой кислинки, которая потом оборачивается изжогой для меня. Теперь вывожу домашний вариант, который будет мне полностью подходить. Делаю сразу 2 попытки: в одной баночке закваска из капсул с пробиотиками, а во второй - столовая ложка магазинной ряженки. Попытка - не пытка, как говорится😉🥛⏱🔜 #not_sweet_tooth_панкреатит#панкреатит#панкреатит_обострение#панкреатитхронический#поджелудочная#панкреатитдиета#диетаприпанкреатите#лечебнаядиета#диета#диетаномер5#диета5п#диета5#диета5стол#гастрит#гастритобострение#гастрит_атрофический#домашниййогурт#йогуртназакваске#йогурт

Одного пряничного человечека всё-таки придавило моей новой находкой - творожный сыр 5% жирности 😁 магазинные кремовые сыры достаточно жирные для поджелудочной, а домашний вариант и вкусный, и подходящий 🤤👌 Мишки и пряничные человечеки хрустят во рту и таят с сыром ☺️☺️☺️#not_sweet_tooth_панкреатит#панкреатит#панкреатит_обострение#панкреатитхронический#поджелудочная#панкреатитдиета#диетаприпанкреатите#лечебнаядиета#диета#диетаномер5#диета5п#диета5#диета5стол#гастрит#гастритобострение#гастрит_атрофический#домашнийсыр#безглютена

Чаепитие. С этим словом у меня связаны хорошие воспоминания 🤗Сейчас всё совсем по-другому. Я никогда не думала, что перестану пить кофе, не говоря уже о чае. Теперь это реальность, в которой приходиться жить. Вместо чая завариваю семена льна кипятком, процеживаю и пью, эта вязкая жидкость спасает стенки моего желудка. А вприкуску идут домашние сушки, которые отличается от магазинных хорошим составом и отсутствием вредных ингредиентов 🥨#not_sweet_tooth_панкреатит#панкреатит#панкреатит_обострение#панкреатитхронический#поджелудочная#панкреатитдиета#диетаприпанкреатите#лечебнаядиета#диета#диетаномер5#диета5п#диета5#диета5стол#гастрит#гастритобострение#гастрит_атрофический#сушки#домашняявыпечка#семенальна

Most Popular Instagram Hashtags