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#naturalcoffee

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Transparency and quality in every bag. From genetic variety, to elevation, processing and roast info WPC is proud to offer our lineup of fresh crop specialty coffees. .
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今日は国頭村産業まつりでADA COFFEEさんのスペシャルティなコーヒー飲んで来ました。中深に焙煎されたコーヒーはチョコレートのような甘味とクリアな後味で酸味のある蜂蜜のようなフレーバーも感じました。今後の進化やチャレンジも楽しみです。
テンション上がった勢いでテスト中のコーヒー豆を焙煎。特にパナマのゲイシャ…ではなくパカマラのナチュラル(^^;; 生豆状態で醸造酒を思わせる発酵臭が凄くてどんな風味がするか試飲が楽しみ。今後の布石として面白そうなのでラインナップの可能性ありです。インドネシアなども試していて @flap_coffee にて飲めますので、気になる方はバリスタにお尋ね下さい。もしかしたらあの(ADAの)コーヒーも飲めるかも。

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SINGLE ORIGIN SUNDAYS... Dedicating our Sunday’s to beans from just the one origin.
This Brazilian natural roasted by @casa_espresso is off the scale!!! The body you get from it as an espresso is insane- it’s unexpected. If we’re completely honest, we were told by the guys that the lot was a happy accident! Wanna know the story, then hola!!! .
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#singleoriginsundays #naturalcoffee #nevertastedanythinglikeit

Here is where we Roast and Brew.
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Roasting by the road named after Rev. Billy Graham.
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@ Été Coffee Roastery & Coffee Bar, Billy Graham Road, Kohima.
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www.etecoffee.com
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【ニカラグア ラスサバナス ナチュラル】
ナチュラルプロセスのニカラグア、販売開始です!「ナチュラル」とはコーヒーの果実から種を取り出して所謂ところのコーヒー生豆になるまでの生産処理の方式です。生産処理にはいくつかの方式があるのですが、大まかに「ウォッシュト」と「ナチュラル」に大別されます。その他パルプトナチュラルやハニーなどなどありますが、それらの説明はまたの機会にしたいと思います。さて、「ウォッシュト」です。コーヒーの実の果肉を剥いパーチメントと呼ばれる状態(生豆が殻で覆われた)にします。この段階ではパーチメントにはミュシレージと呼ばれるヌメリがついています。そこで発酵槽というプール状の水槽にパーチメントを漬けてミュシレージを発酵分解して洗い流します。一方、「ナチュラル」はコーヒーの実をそのまま乾燥させてから果肉を剥いてパーチメントを取り出します。ウォッシュトに比べてシンプルに見えますが乾燥工程で天候に気を配ったり選別やスペースの問題があったりと品質の高いナチュラルコーヒーを作るには大変な手間とコストがかかります。今回のロットは更にブルボン種100%でナチュラルを作ったミクロロットです。ブルボン種特有の綺麗な甘みにナチュラルの豊かなコクと香りをお楽しみ下さい!
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【ニカラグア ラスサバナス ナチュラル】100g/¥840、200g/1,520、300g/1,950
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Ultra Green Coffee (UGC)
✅ WEIGHT LOSS
✅ Lowers blood sugar and cholesterol
✅ Energy and metabolism booster
✅ Natural detoxification
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A vibrant nightlife and friendly atmosphere have allowed Medellín to become one of South America’s most popular tourist destinations. It has enjoyed a dramatic change from the violent days under Escobar’s Medellín Cartel, which brought the ciudad to the most dangerous city in the world at one point. After 52 years of internal conflict, this amazing country seeks peace and opportunity.
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The Hama natural: Ethiopia from @counterculturecoffee at @thecaffeinery delicious raspberry and cherry notes with a light body and smooth finish on the pour over, 10/10! #coffee #coffeetime #coffeetime☕ #ethiopiancoffee #naturalcoffee #sundried #pourovercoffee #caffeinery

Two naturals from @assemblyroast this week. Going through the filter right now is La Claudina from Colombia. Tasty!

El viaje de los naturales!🍒El proceso del secado en primera plana☕#PerfectDailyGrind 📸📽Crédito: @finca_la_familia

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