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【4月料理教室のお知らせ】
告知が大変遅くなりました🙇‍♀💦
4月料理教室のお知らせです(^-^) .
🌸日程
4/29(日) 11:00〜14:00
4/29(日) 16:30〜19:30.
🌸テーマ:春を感じるおもてなしメニューと、盛り付け技術を学ぶレッスン.
🌸メニュー
①いちごとモッツァレラ、クレソンの前菜 バルサミコソースで
②新玉ねぎの軽やかなポタージュ 生ハムを花に見立てて
③アランチーニ(シチリア風ライスコロッケ) .
🌸場所
門前仲町駅より徒歩2分

28日土曜は人数が集まれば開催します、、、🙇‍♀!かなり告知遅くなってしまいましたが、ご興味ある方は是非いらしてください!❤️ ご予約はHPの料理教室→グループレッスンから出来ます🎶わからない人は直接メッセージください❤️! #料理好きな人と繋がりたい
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バスク地方でよく食べられるあさりご飯🍚🐚
魚介のスープで炊くのがポイントです🌸🍃
ル・クルーゼも可愛いけど、持っているのが小さいので、最近黒のストウブを買おうか考え中、、、🤔 #料理好きな人と繋がりたい
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メキシカンレッスン🍳
🇲🇽チキンのスパイス煮込み
🇲🇽カルニータのタコス(トルティーヤも、カルニータも、サルサメヒカーナも手作り😉)
🇲🇽えびとマンゴーのセビーチェ

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なすのスカルポーネ🍆
ツナとチーズ、トマトとブラックオリーブ。合わないわけがない組み合わせ😋

今週末土日はワイン会。

土曜夜と日曜昼夜の3ターン!
1ターン9名のお料理。
体力が心配。笑
だれか配膳手伝ってー🗣笑

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休日は朝からキュッシュを焼いて、新鮮なサラダで遅めのブランチなんてゆうのも良いよね🥂
ベーコンと卵のシンプルなキュッシュロレーヌ。
(寝ぼけながら雑に型を焼いたら生地がヘゴリました、、、笑) まぁいいや!笑
朝からレッスンの下準備や買い出しですが、雨が止んで嬉しい🌤
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🧀前菜盛り合わせ🍾
・焼きなすのムース コンソメジュレと
・パルミジャーノせんべい
・ズッキーニのバジルチーズ巻き

夏の夕暮れにアペリティフ🍷なんていうシチュエーションにおススメの前菜😉❤️ プライベートレッスンメニューなので、試作している昼間からワイン飲みたくなりました😜笑

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ローストビーフとじゃがいものピュ。
ソースはバルサミコや赤ワイン醤油はちみつなどを煮詰めて作ったソース🍯
じゃがいものピュレが🙆‍♀️❤️
じゃがいものピュレはお芋を煮て皮むいて、他の材料とフードプロセッサーにかけるだけ笑
ローストビーフも焼いて炊飯器にお任せの簡単メニュー💕
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真鯛のポワレ レモンバターソース
ソースはサフランを使って色鮮やかに仕上げたレモンバターソース🍋だよ^o^
ノーワックスのレモンの皮も散らしてます。
九条ネギをソテーしたものと一緒に^_^❤️
臭みを取るために塩をしてしばらく置きますが、その間にサラダとかスープをちゃちゃちゃって作って、九条ネギと鯛を焼いて、取り出したらソースを作るだけ!それ以外は時間もかからないし、サフランさえあればあとは普通の材料で🆗!
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4月入って暑い😵笑
うちの中だともう半袖来たい😂
爽やかだけどパルミジャーノと松の実でコクのある、ジェノベーゼソースを使って、ジャガイモとタコのジェノベーゼ。
ソースさえ作ってしまえば、あとは簡単^ - ^
鮮やかな緑を保つには、バジルが変色する熱から避けること^o^
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