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L'herbe du jour : la coriandre

La coriandre ou coriandre cultivée est une plante herbacée annuelle de la famille des Apiacées. C'est une plante aromatique cultivée dans les zones tempérées du monde entier et employée pour de .

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Elles sont belles les courges d'Ile de France ! Et cette semaine on a des bergamotes et du cédrat ! #bio #magasinbio #alfortville #soupe #agrumes #miammiam

Today's spirit 🥞to follow... #immersion #work #miammiam #project #studioszb

Petit déjeuné gourmand 😵🤗🤤 il faut savoir ce faire plaisir 😇😍 prenez le temps de savoir ce qui vous rend heureux profitez de chaque instant Et voyez comme cest bon d'être vivant ✅💪👌 #yummy #yummyfood #nohealthy #miammiam #goodfood #goodvibes #gooddays

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Le produit d'exception du jour : le foie gras

Le foie gras est une spécialité culinaire à base de foie frais issu de l'élevage et de l'engraissement par gavage des oies et des canards. Le foie gras est un mets de fête populaire et bien connu dans la cuisine française.

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Un peu de créativité qui fait du bien à votre santé!
Salade d'épinards, fleur de céleri, fanes et tagliatelles fraîches de carottes, écrasée de courge butternut rôtit aux épices, carottes rôties au paprika, lanières de fenouil, vinaigrette à l'orange.

Qui a dit qu'en hiver, impossible de manger une salade?
Regardez ce que l'on peu faire avec des carottes, des épinards, de la courge, du fenouil et du céleri!

Lorsque vous imaginez vos salades, intégrez des textures diverses au moyen de cuissons et de taillages différents: Purées, légumes rôtis, légumes crus taillés finement ... Créez une harmonie autour de l'orange, avec le fenouil, la carotte, les épinards et le céleri... ils s'accordent tous à merveille.
L'écrasée de courge butternut rôtie aux épices et les carottes rôties au paprika donnent véritablement du caractère à votre salade.

Et si vous n'avez pas d'herbes aromatiques fraîches, essayez d'optimiser vos légumes, avec les fanes et les feuilles de certains!

Manger des légumes doit vous faire saliver, alors l'assaisonnement est essentiel, ail, oignon, huiles et vinaigrettes, baies et oléagineux doivent concourir à mettre en valeur l'ensemble.

Avec toutes ces choses en tête, vous devriez être satisfaits du résultat. votre corps même vous en remerciera!

Bonne journée!
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L'épice du jour : le piment d'Espelette

Le piment d'Espelette en français ou ezpeletako biperra en basque est un produit agricole. Il s'agit d'un piment spécifique cultivé au Pays basque, dans le département des Pyrénées-Atlantiques.

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Le légume du jour : l'aubergine blanche

Ce n'est qu'au Moyen-Age que l'aubergine arrivera en Europe en passant par l'Afrique du Nord pour s'installer dans la région de Barbentane en Provence. Au XVeme siècle elle se répand en europe en passant par l'Italie.

Pourtant sa réputation n'est pas des plus engageantes !
Surnommée à cette époque Mala Insana qui signifie pomme malsaine ou encore Pomme des fous, elle subit cette mauvaise réputation à cause de son appartenance à la famille des solanacées ainsi qu'à la couleur de ses fruits qui rappelle la teinte violacée presque noire des fruits de la belladone responsables d'intoxication provocant tachycardie, hyperthermie, hallucinations, délire jusqu'à la mort par paralysie. On la tenait même pour responsable de certaines maladies comme la lèpre et son usage sera réservé uniquement à des fins thérapeutiques jusqu'au tout début du XIXe siècle où elle entre enfin dans l'alimentation.

Aujourd'hui elle est cultivée en France majoritairement en région Provence Alpes Côte d'Azur, en Aquitaine et au Languedoc Roussillon.

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