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RECEITA DE TEMAKI

Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 1 porção
▶️ INGREDIENTES
500 g de filé de salmão
5 folhas de nori (alga japonesa)
3/4 de xícara de arroz comum
1 copo de cream cheese
1 tubinho de wasaby (raiz forte)
1 vidro pequeno de molho shoyu
1 maço de cebolinha
3 xícaras de água
▶️ MODO DE PREPARO
Corte o filé de salmão em cubos pequenos
Adicione a cebolinha, já lavada e picada, ao salmão e reserve na geladeira enquanto prepara os outros ingredientes
Lave o arroz e deixe o cozinhar na água por cerca de 15 minutos (não precisa fritar e nem temperar), deverá ficar com uma consistência mais amolecida
Reserve e deixe-o esfriar
Com uma tesoura, corte as folhas de alga ao meio de modo que fiquem em forma de retângulo
▶️ Montagem do Cone:
Comece colocando a alga (que está retangular) em forma horizontal
Com a mão limpa e molhada, pegue um punhado de arroz (que estará “papa”) e espalhe na alga
Com uma faca passe o cream cheese em cima do arroz, acrescente o salmão picado e a cebolinha por cima
▶️ Enrolar o Cone:
Primeiramente lembre-se de deixar livres as margens da alga, sem recheio algum, para que possa ser enrolada e ficar em formato de um cone
Para conseguir o formato ideal, comece enrolando pela ponta inferior esquerda, em sentido diagonal para cima e para a direita
Ao final molhe os dedos em água e passe ao redor do cone para ele ficar colado
Misture em um recipiente pequeno o molho shoyu ao wasaby a gosto, cuidado para não ficar muito picante, e tempere seu cone como preferir

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Venha experimentar esse delicioso Gunkan especial – (tartar de salmão, cream cheese, topo de camarão, flambado com curaçau Blue). Um sabor único que você não vai conseguir comer só um.
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Foto: @rodrigo_baeta

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