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#manngoレシピ

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昨日はストウブワナベMでチーズフォンデュしました。

お野菜はツヴィリング圧力鍋で蒸しました。
アッという間に蒸せました。
エリンギとブロッコリーは1分でもやり過ぎました。

鶏肉、シャウエッセン、蕪、じゃがいも、さつまいも、ブロッコリー、椎茸、エリンギ、人参などでした。

パンはHB🍞ではるゆたか100%、ホシノ天然酵母です。

白子ポン酢で食べようと思っていた白子、また白子大根にしました。
美味しい〜〜‼️ 赤ワイン🍷が美味しかった〜〜💕 #manngoレシピ
#staub
#ツヴィリングCFCS
#ツヴィリングエコクイック
#ワナベM
#チーズフォンデュ
#food #foodpics #instafood #cooking #cookingram #fooddairy #delistagrammer #家庭料理 #料理写真

お友達のお庭のブラックベリーをいただきました。
完熟でとっても甘いのですが、ブラックベリーのパンクラフティーにしましま。
これが一番好きです。
温かいのも冷たくしたのも どちらもとっても美味しいです。

レシピは
https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/141425

#manngoレシピ
#staub
#staubcooking #sweets #ブラックベリー

昨日の夕食です。 ☆ タコとわかめの藻塩胡麻油
☆ 蕪蒸し
☆ 煮豆腐
☆ ほうれん草のお浸し
☆ 里芋のカルボナーラ
☆ 焼きカプレーゼ
☆ 蕪と柿の寿司酢マリネ

蕪蒸しの具は鶏肉だけ。
23cmオーバルで蒸しました。

煮穴子の汁で煮豆腐。
ココ18cmで120度30分のオーブン煮にしました。味がしみしみです。

里芋のカルボナーラはツヴィリング圧力鍋で蒸した後、オーバルホットプレートで調理です。
これ、すごーく美味しいです‼️ おチビにトマトとモッツァレラチーズを入れてオーブントースターで焼きカプレーゼ。オリーブオイルとマキシマムをかけました。

蕪と柿の寿司酢マリネも簡単で美味しいです。オススメ‼️ 昨日もmanngo畑のお野菜が大活躍でした。

#manngoレシピ
#staub
#staubcooking
#ストウブジャポネスク2017
#food #foodpics #instafood #cooking #cookingram #fooddairy #delistagrammer #和食 #家庭料理 #料理写真 #日本料理
#ふたりごはん #夕食

昨日の夕食です。 ☆ 煮穴子
☆ 里芋のジャーマンポテト
☆ ほうれん草のお浸し
☆ 春菊の熱々胡麻油出汁醤油かけ
☆ サザエの佃煮
☆ きぬかつぎ
☆ 湯豆腐

manngo畑の冬野菜が順調でお野菜がお高いそうですが、助かっております。そんなmanngo畑のお野菜が大活躍です。

煮穴子はオーバル27cmでオーブン煮。

里芋ジャーマンポテトはツヴィリング圧力鍋で蒸した後、オーバルホットプレートで炒め、そのまま食卓に。ベーコンはストウブで燻し冷凍していたものです。味付けはマキシマムのみ(笑)

サザエの佃煮はOosora Hirokoさんに頂いた沢山のサザエの身を出してココ16で煮ました。

ツヴィリング圧力鍋で蒸したきぬかつぎは我が家の柚子と藻塩で。

ほうれん草のお浸しはちゃんと半日以上浸しています。
それが、自販機のだし道楽だけの味付けなのですが、めっちゃ美味しい‼️
だし道楽、最高‼️ #manngoレシピ
#staub #staubcooking
#food #foodpics #instafood #cooking #cookingram #fooddairy #delistagrammer #和食 #家庭料理 #料理写真 #日本料理 #ふたりごはん
#夕食
#ストウブジャポネスク2017

ハーフテリーヌでコーヒー味のスポンジを焼いてティラミス味のショートケーキです。
クリームはマスカルポーネと生クリームとヨーグルトとレモン汁。
フルーツは炙り無花果とシャインマスカットです。
おいちー💕💕💕💕💕
無花果とチーズは合いますね〜😀😀😀😀😀😀😀 スポンジはこちらにコーヒーを入れました。
https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/139277
こちらのレシピで卵を2個、他の材料は3分の2で作りました。

#manngoレシピ
#staub #staubcooking #ハーフテリーヌ型 #sweets #ティラミスショートケーキ #炙り無花果 #シャインマスカット #マスカルポーネチーズ

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昨日はストウブワナベMでチーズフォンデュしました。

お野菜はツヴィリング圧力鍋で蒸しました。
アッという間に蒸せました。
エリンギとブロッコリーは1分でもやり過ぎました。

鶏肉、シャウエッセン、蕪、じゃがいも、さつまいも、ブロッコリー、椎茸、エリンギ、人参などでした。

パンはHB🍞ではるゆたか100%、ホシノ天然酵母です。

白子ポン酢で食べようと思っていた白子、また白子大根にしました。
美味しい〜〜‼️ 赤ワイン🍷が美味しかった〜〜💕 #manngoレシピ
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今頃ですが、昨日の夕食です。 ☆ 牡蠣フライ
☆ オータムポエムのXO醬炒め
☆ 丸ごと蕪のスープ煮 白味噌味
☆ マグロの筋煮
☆ 湯豆腐
☆ キムチ

今シーズン初の牡蠣フライはココ18cmで揚げましたが、写真を撮り忘れました。
タルタルソースのゆで卵はここハンSで。

オータムポエムは26cmフライパンで。これも写真の撮り忘れ(´・ω・`) 丸ごと蕪はココ18cmで100度50分のオーブン煮にしました。
おチビに移して食卓に。

マグロの筋煮はツヴィリング圧力鍋とオーバル27cmを使って調理。
これがめちゃくちゃ美味しく仕上がりました。

そして、いつものようにワナベMで湯豆腐でした。

そして、ここハンSで1合半のご飯を炊きました。ギリギリセーフ‼️ #manngoレシピ
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#staubcooking #ストウブジャポネスク2017
#牡蠣フライ
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#夕食

昨日の夕食です。 ☆ カレイのお刺身
☆ 白子大根
☆ 里芋と鶏肉の簡単スコップコロッケ
☆ ごぼうサラダ
☆ 白菜なめたけサラダ
☆ 生落花生の佃煮風
☆ 白菜漬け

カレイのお刺身は切っただけ。
ごぼうサラダは市販のごぼうサラダに水菜を混ぜただけ。
白菜なめたけサラダも白菜を切って、ストックの自家製なめたけをのせただけ。
白菜漬けも切っただけ。
生落花生の佃煮風は器に盛っただけ。

白子大根とスコップコロッケは作りました。
あっ、スコップコロッケの里芋も前日に蒸してマッシュしたものを使いました。

#manngoレシピ
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昨日の夕食です。 ☆ タコとわかめの藻塩胡麻油
☆ 蕪蒸し
☆ 煮豆腐
☆ ほうれん草のお浸し
☆ 里芋のカルボナーラ
☆ 焼きカプレーゼ
☆ 蕪と柿の寿司酢マリネ

蕪蒸しの具は鶏肉だけ。
23cmオーバルで蒸しました。

煮穴子の汁で煮豆腐。
ココ18cmで120度30分のオーブン煮にしました。味がしみしみです。

里芋のカルボナーラはツヴィリング圧力鍋で蒸した後、オーバルホットプレートで調理です。
これ、すごーく美味しいです‼️ おチビにトマトとモッツァレラチーズを入れてオーブントースターで焼きカプレーゼ。オリーブオイルとマキシマムをかけました。

蕪と柿の寿司酢マリネも簡単で美味しいです。オススメ‼️ 昨日もmanngo畑のお野菜が大活躍でした。

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昨日の夕食です。 ☆ 煮穴子
☆ 里芋のジャーマンポテト
☆ ほうれん草のお浸し
☆ 春菊の熱々胡麻油出汁醤油かけ
☆ サザエの佃煮
☆ きぬかつぎ
☆ 湯豆腐

manngo畑の冬野菜が順調でお野菜がお高いそうですが、助かっております。そんなmanngo畑のお野菜が大活躍です。

煮穴子はオーバル27cmでオーブン煮。

里芋ジャーマンポテトはツヴィリング圧力鍋で蒸した後、オーバルホットプレートで炒め、そのまま食卓に。ベーコンはストウブで燻し冷凍していたものです。味付けはマキシマムのみ(笑)

サザエの佃煮はOosora Hirokoさんに頂いた沢山のサザエの身を出してココ16で煮ました。

ツヴィリング圧力鍋で蒸したきぬかつぎは我が家の柚子と藻塩で。

ほうれん草のお浸しはちゃんと半日以上浸しています。
それが、自販機のだし道楽だけの味付けなのですが、めっちゃ美味しい‼️
だし道楽、最高‼️ #manngoレシピ
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#夕食
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昨日の夕食です。 ☆ 牛スネ肉の和風ポトフ
☆ 蒸し牡蠣
☆ オータムポエムのXO醬炒め
☆ 野菜サラダ
☆ 湯豆腐
☆ 銀杏ごはん

ポトフはツヴィリング圧力鍋で下ゆでした牛スネ肉をストウブオーブン煮で味付けしました。
ここハンSに入れてアツアツを頂きました。
自家製柚子胡椒を薬味にしました。
オーバル27cm使用です。

蒸し牡蠣はスチーム&グリルパンで蒸しました。我が家の柚子を絞ります。
簡単で美味しい。

オータムポエムは26cmフライパンで炒めました。

Masako Mizunoさんに頂いた銀杏で銀杏ごはんです。出汁と少々のごま油で炊きました。
メッチャ美味しい‼️
ここ18cmで炊きました。

あとはいつものサラダにワナベMの湯豆腐です。

あっ、市販の白菜漬けもありました。
白菜漬けのシーズンですね。作らなきゃ!

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今日の夕飯です。 ☆ 鰤大根
☆ 白菜サラダ なめたけ胡麻油かけ
☆ キンキの飯寿司
☆ イカの塩麹塩辛
☆ 落花生の甘露煮(市販品)
☆ キムチのマスカルポーネかけ
☆ ちぎりあげ(市販品)
☆ 湯豆腐

鰤大根はストウブオーブン煮です。レシピは170度ですが100度で70分入れました。
今回はここ22cmで作りました。

地場の白菜が出て来たので生で食べます。 自家製なめたけに胡麻油をかけました。
なめたけはここ18cmです。

落花生の甘露煮、初めて買いましたがすごーく美味しくて、自分で作りたいと思いました。

ワナベMでいつものように湯豆腐でした。

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#夕飯

おはようございます☀
昨日の夕食です。
まだ少し風邪に悩まされ、簡単メニューです。 ☆ 手羽中のマキシマム焼きと手作りスモークチーズ
☆ ボラの子と白子の煮物
☆ 秋蕗の炒め煮
☆ 春菊のサラダ
☆ 湯豆腐

手羽中はマキシマムをふってスチーム&グリルパンでしっかり重石をして焼きました。
一味をかけていただきました。

ボラの子って初めて生を買いました。これがカラスミになるのですよね。白子はなんだっけな?何かの白子です。鮭ではないのは確か。

近くの産直で細い蕗がありました。秋蕗だそうです。胡麻油を使って、炒め煮しました。面倒だったけどメッチャ美味しい‼️
オーバル23cm使用です。

春菊のサラダは熱々の胡麻油出汁醤油をかけます。
いくらでも食べれます。
今の春菊は美味しいですね〜〜。
14cm片手ソースパン使用です。

いつものようにワナベMで湯豆腐。
我が家のポン酢、相方は絶対に旭ポンズ。私はころころ変わりますが、今はこれが一番のお気に入りです。マイナーなポン酢ですがメッチャ美味しいと思っています。

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昨日の夕食です。 ☆ 鯖のソテー ラタトゥイユかけ
☆ 豆腐と豚バラとキノコの鍋物
☆ 柿とクレソンのサラダ
☆ もずく酢
☆ おつまみ4品

片栗粉をまぶして焼いた鯖のソテーに冷凍していたラタトゥイユを温めてかけました。
こちらは26cmフライパンです。

ワナベMで簡単鍋物です。
出汁は自販機のあご出汁とシュガーレディの関西風四季のだしの素のみです。メッチャ美味しい出汁です。

おつまみは秋刀魚の筒煮、牡蠣のオイル漬け、蕪の葉のマスカルポーネ和え、カニの身のようなカニカマでした。

柿とクレソンのサラダ。
柿とクレソンの相性も良いかと思います。

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昨日の夕食です。 ☆ 焼きカレー
☆ キャベツの蒸し焼き
☆ 湯豆腐
☆ トロたく
☆ 蕪の葉のマスカルポーネ和え
☆ 間引き蕪の浅漬け

牛すじカレーの残りで焼きカレーです。ここハンSに玄米ご飯、カレー、チーズ、卵を割ってオーブントースターで焼きました。
いつもながら、焼きカレーはメッチャ美味しい‼️ キャベツが沢山あって、スチーム&グリルパンで焼きました。
22cm蓋を置いて焼き目をつけました。
味付けはマキシマムと胡椒。
自家製バルサミコソースで頂きました。

畑の蕪の間引きをしたので、葉っぱ葉っぱ茹でてマスカルポーネと出汁醤油、すりゴマで和えます。
これが美味しいのですが、自動販売機のあご出汁を使いました。
新橋駅近くにある自動販売機のあご出汁、これが美味しいのですよ‼️
蕪の葉の簡単マスカルポーネ和えのレシピは
https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/121959

トロたく。
予定していたアボカドさん🥑、割るとお亡くなり状態でガッカリ(´-ω-`) 急遽、トロたくにしました。

そしていつものようにワナベMで湯豆腐です。

#manngoレシピ
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#夕食 #ふたりごはん #焼きカレー
#ストウブ スチーム&グリルパン
ストウブ ワナベM
#ストウブここハンS

昨日の夕食です。 ☆ あん肝入りパテドカンパーニュ
☆ 湯豆腐
☆ わさびなの柿入りサラダの柿塩麹ドレッシングかけ
☆ インゲンのつけかけみそ和え
☆ ホタテとワカメの酢味噌和え
☆ 市販品の筍と蕗の煮物

ハーフテリーヌで作った先日のパテカンの残りです。

ワナベMでいつものように簡単湯豆腐。なめこが美味しかった。

わさびなの柿入りサラダの柿塩麹ドレッシング。
レシピは
https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/122255
このドレッシング、オススメです。

インゲン、つけてみそかけてみそと豆板醤と練り胡麻で和えました。簡単でとっても美味しいです‼️ #manngoレシピ
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#staubcooking #staubワナベM #柿料理 #柿ドレッシング

昨日の夕食です。 ☆ 干しガレイ焼き
☆ お野菜シャキシャキの五目きんぴら
☆ 食用菊とえのきの簡単酢の物
☆ 昆布の佃煮
☆ 生わかめ
☆ 千切りキャベツの自家製なめたけのせ
☆ 市販の沢庵
☆ 鮭といくらの親子丼

ストウブで作るきんぴら、美味しいですよねー(^O^☆♪
26cmフライパンで五目きんぴらを作りました。美味しいです‼️
お野菜シャキシャキの五目きんぴらのレシピは
https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/123343

食用菊、山形ではもってのほか、新潟ではかきのもと。
この食用菊の食感が大好きです。
シーズンになってスーパーにも並ぶようになりました。楽しみたいです。
出汁、寿司酢、白だしだけの簡単酢の物です。

昆布の佃煮は、先日の子持ち鮎の甘露煮の時のものです。
メッチャ美味しいです‼️ 千切りキャベツに自家製なめたけをのせ、荏胡麻油をかけています。
なめたけのレシピは
https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/121992

岩船産の新米を炊き、焼き鮭といくらの醤油漬けをのせました。
久しぶりにココ18で炊きました。 ワナベ、ここハンより美味しく感じたのですが。
いくらの醤油漬けのレシピは
https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/132855

#manngoレシピ
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#ふたりごはん
#夕食
#staubcooking #ストウブ料理

今日の夕食です。
昨夜からやや風邪気味で一歩も外に出ない一日。
冷凍庫の牛肉で二品作りました。
なんとか買い物なしで作った食卓です。 ☆ 牛肉と野菜の重ね焼き
☆ 牛肉とレタスの和風スープ煮
☆ 炙り無花果とクリチ、生ハムサラダ
☆ 生ワカメ
☆ キャベツの古漬け

ストウブで牛肉と野菜の重ね焼きのレシピ は
https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/142435
オーバルホットプレート使用です。

牛肉とレタスの和風スープ煮のレシピは
https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/132453
ワナベMで作りました。

炙り無花果とクリームチーズのサラダのレシピは
https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/130550
スチーム&グリルパンでファイヤーしました。

新潟、岩船産の新米はやはりとっても美味しく食べ過ぎます。
相方は納豆で食べていました。
私は秋刀魚の筒煮で美味しく頂きました。
ワナベMで炊きました。

今日も沢山の無花果が採れました。

#manngoレシピ
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焼き玄米チーズリゾットです。

ワナベMで作り、おチビに移して焼きました‼️
美味しいよ〜(^O^☆♪
レシピは
https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/202190

#manngoレシピ
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#玄米リゾット
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昨日の夕食です。 ☆ 鰹のたたき
☆ 春菊のサラダ
☆ 残り物南瓜のスコップコロッケ
☆ 柿と春菊のマスカルポーネ和え
☆ 小松菜の食べラーポン酢かけ
☆ ストウブオーブン煮の大根の煮物 (これも残り物)
☆ 牡蠣のオイル漬け
☆ ハタハタの飯すし
☆ manngo畑の落花生とラデッシュ

昨日、今シーズン初めてmanngo畑の小松菜と春菊を収穫して来ました。
無農薬、採りたて冬野菜、最高です。

シンプルに食べるのが美味しいので、春菊は熱々ごま油出汁醤油をかけたサラダに。
14cm片手ソースパンでアツアツタレを作ります。

小松菜は茹でて、ポン酢と食べラーで食べるのが好きです。

皮付きの鰹の柵があったのでバーナーで炙ってたたきにしました。

そして、遅ればせながら今シーズン初の新米を炊きました。
頂き物の新潟岩船産です。すごーくすごーく美味しくて💕
相方もこんな美味しい新米は珍しいな、と申しておりました。
ワナベMで二合。
ガスコンロの自動炊飯で炊きました。
お高〜い生筋子で作ったイクラの醤油漬けをかけましたよ。

今年の生筋子、高すぎますね(´・_・`)
いくらの醤油漬けのレシピは
https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/132855

柿と春菊のマスカルポーネ和えのレシピは
https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/144350

お豆腐の水切りはストウブの蓋を重石にするのが便利です。

牡蠣の簡単オイル漬けのレシピは
https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/135957

ストウブオーブン煮で大根の煮物のレシピは
https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/133980

#ストウブジャポネスク2017
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今日の夕食です。 ☆ 鰯のなめろう
☆ スルメイカの肝焼き
☆ 茄子とピーマンの味噌炒め
☆ 大根の煮物
☆ 大根の皮のきんぴら
☆ 冷奴
☆ にゅうめん

鰯、安くて鮮度よく美味しかった。

塩辛を作るつもりで買ったスルメイカですが、時間がなくオーバルホットプレートで肝焼きに。
玉ねぎを先に炒め、イカを入れたら火を消して余熱で炒めました。

茄子とピーマンはつけてみそかけてみそと豆板醤です。26cmフライパンで炒めました。

大根の煮物はおでん風にこんにゃくと人参とちくわです。
もちろんオーブン煮です。
ココ18cmで作りました。

大根の皮のきんぴら、大好きです。これが食べたくて大根を買いました。
レシピは
https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/122177

シメは昨日の祝鯛の頭と骨から取った出汁でにゅうめんにしました。
昨日のメニューの中で一番美味しかったです。ワナベMを使いました。

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昨日の夕食です。 ☆ キムチ肉骨茶
☆ 南瓜サラダ
☆ 絹揚げの味噌チーズ焼き
☆ パプリカの寿司酢マリネ
☆ 実山椒入り簡単自家製なめたけのマスカルポーネのせ
☆ 野菜サラダ
☆ 茗荷ご飯

肉骨茶にキムチを入れました。
スペアリブはもちろんストウブオーブン煮で下ゆでです。
下ゆでと煮込みはココ18cmでここハンSでアツアツでいただきました。
和風な肉骨茶のレシピは
https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/130718

絹揚げをオーバルホットプレートにのせ、つけてみそかけてみそを塗り、チーズをかけて焼いただけです。簡単でメッチャ美味しいです‼️ 南瓜サラダには先日作ったベーコンのみじん切りをカリカリに炒めて混ぜました。

自家製なめたけにはマスカルポーネがよく合います。
簡単自家製自家製なめたけのレシピは
https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/121992

パプリカのすし酢マリネのレシピは
https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/142480

茗荷も終わりなので産直で買った物で、茗荷ご飯を炊きました。レシピは
https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/141074

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