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#mèmrestaurante

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Burgalhau? Prego de bacalhau al punto de sal, gambinhas da costa, molho de puntillitas e sua tinta. #mèmgastrobar #mèmtapas #mèmrestaurante

As pimentas do Mèm, também de produção própria. Além da horta, temos pomar, flores, 2 árvores de pimentas e muita vontade de brilhar neste Verão que se avizinha. A Grande Mentira afinal... #mèm #mèmrestaurante #mèmsustentavel

Ontem à noite foi o momento de mais provas, agora sólidas. Num raid relampago a Espanha, o noss'Quim do Talho trouxe 3 cortes de Wagyu para fazermos no carvão...brevemente no bistrô do restaurante Mèm, Goldra - Loulé. #mèmrestaurante #goldra #quimdotalho #wagyu #mèmgastrobar

Ironman. O ferreiro ou blacksmith. Lâminas temperadas pelo fogo. Chuletóns como múmias. E ouvi aqui uns zunzuns hoje...é melhor nem mencionar não vá dar azar. #mèm #mèmrestaurante #mèmgastrobar #goldra #loulé

Version tapeo... pulpo, sobrasada, salmorejo y fresas... #dcbyjoebest #mèmtapas #mèmrestaurante #sinjefes

Olha...em que estou a pensar?
Em lamber o resto das feridas da violentíssima ternura da semana que findou. Cheguei a Espanha, a casa, e fui recebido por família e amigos, um copo de vinho branco e a água da piscina parecia uma canja de avestruz quando eu entrei lá para dentro. Mas hoje é terça feira gorda para o Mèm e temos reservas para ESGOTAR a sala e já temos LISTA DE ESPERA.
Ou seja: still crazy after all those years.
São estas as caras do desespero por trabalharmos tanto tanto.

#mèm #mèmrestaurante #mèmgastrobar #goldra #loulé

Do Amanita Bunker: capuccino de míscaros. #mèmrestaurante #alacarte

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"Bottarga" de choco, maracujá, coentros e Rossio. #mèmrestaurante #mèmgastrobar #mèmtapas

Gambão, Caril e Fava de Cacau
#mèmrestaurante #foodie #food #menudegustaçao

Polvo, fios de ovos e especiarias. Menu 9 MèMentos @ Mèm Restaurante. #mèmrestaurante #goldra #loulé

Sam has left the building. Menu 9 MèMentos. #mèmrestaurante #goldra #loulé

"Iogurte". Menu 9 MèMentos. #mèmrestaurante #goldra #loulé

Foto by Fernanda Freitas. Carinho sem fim. OBRIGADO. #mèm #mèmrestaurante

Gastrobar do Mèm. Salmorango (salmorejo com tomate e morangos da nossa horta) e Cecina 28 meses de cura. Sai!! Plim!! #mèm #mèmgastrobar #mèmrestaurante #menuterroirista #mèmterroir

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