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#locro

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Las variaciones de la receta de locro son infinitas. Hoy te proponemos esta versión para que celebres 25 de Mayo a puro sabor y tradición.

LOCRO

Ingredientes:

250 grs Maíz Blanco Pisado

100 grs Porotos Pallares

300 grs Falda

300 grs Pechito de Cerdo

2 Patitas de Cerdo

100 grs Cuero de Chancho (opcional)

150 grs Panceta Ahumada

1 Chorizo Colorado

1 kg Zapallo

1 Morrón

1 Puerro

2 Cebolla de Verdeo

1 Cucharada de Grasa

Caldo de Verduras Cantidad Necesaria

Ají Molido

Pimentón Cantidad Necesaria

Comino Cantidad Necesaria

Aceite Cantidad Necesaria

Sal Cantidad Necesaria

Agua Fría ¡Manos a la Obra!

Dejá en remojo el maíz y los porotos en recipientes separados durante toda la noche (aproximadamente 12 horas). Luego, hervilos en ollas separadas hasta que estén tiernos.

Cortá en cubos el zapallo. Picá el morrón, el puerro y la cebolla de verdeo.

Herví con una pizca de sal el cuerito y patitas de cerdo durante aproximadamente 15 minutos.

Una vez cocidos, cortalos y colocalos en una olla con aceite junto con la panceta, el pechito de cerdo, la falda y el chorizo colorado previamente cortados en trozos pequeños. Cocinalos hasta que estén dorados.

Luego agregá el morrón, el puerro y la cebolla de verdeo. Mezclá. Cocinar hasta transparentar.

Añadí el zapallo en cubos, el maíz y los porotos. Colocá caldo de verduras hasta cubrir los ingredientes.

Salá y condimentá a gusto. Cocinalo aproximadamente una hora. Añadí más caldo si fuera necesario. Tiene que quedarte con una textura cremosa.

Para la salsa, colocá una cucharada de grasa en la sartén y salteá la cebolla de verdeo previamente picada. Condimentá con ají molido, pimentón y comino. Salá a gusto y mezclá bien.
Apagá el fuego y agregá un chorrito de agua fría. Podés utilizar solo el aceite condimentado que quedará luego de agregar el agua o bien dejar la cebolla de verdeo.

Serví el locro con la salsa.

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Viva la Patria !! #25DeMayo #locro 💪🏻🇦🇷👏🏼

El protagonista culinario de cada #25deMayo : el #locro. Una comida típica que suele aparecer en la mayoría de las mesas argentinas y que reúne a la familia y amigos. Hay quienes aguantan dos o tres cazuelas y se mantienen firmes como si nada hubiese pasado. Otros, prefieren conformarse con una sola. También, en cada casa se le suele dar un toque especial y distintivo. El locro, otra perlita más de este día patrio #Argentina 🇦🇷🇦🇷

El paso a paso del Locro Mendocino para el 9 de julio
Esta es la receta de la comida tradicional que no puede faltar en las mesas argentinas este 9 de julio. #9dejulio #locro #turistas #mendoza #argentina

Ayer me comí este locrazo divino de mi tía Alicia 😍
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LIKE SI SABES LO QUE ES 😍😍 -
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😍😍😍 #feriado #25demayo #locro #Argentina 💙🌞💙

Amigos recuerden que hoy por el 9 de julio tenemos estas cosas ricassss ricassssss #pastelitos #locro #empanadasdecarne 👏👏👏🇦🇷

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super tradicional y limeño ‘locro’ derivado del ‘ruqru’ preparado desde antes de los Incas / very traditional and limenian ‘locro’ comes from the ‘ruqru’ a stew traditional before the Incas ☀️💚🇵🇪😊👍🏼🎨🥂🍾🏡 #ruqru #locro #peruvianfood #foodporn #precolumbian #traditional

AP 12
Locro de gallina
Wednesday 18.10.17

Halloween está a la vuelta de la esquina y nosotros ya estamos preparados, ya podés disfrutar de los más divertido y rico para esta fecha qué llegó para quedarse. #behalloween #halloween tasty #cafe #coffeeplease #foodie #foodporn #nomnomnom #igersarg #deli #delicious #recoleta #argentina #amigos #croissant #patisserie #gourmet #coffee #apple #pastry #locro #platodeldia #smoothie #licuados

Ahora sí, llegó la primavera y con ella platos nuevos + licuados.¡ te estamos esperando! Gracias por el lettering @c.u.k.i.t.a
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Preparing different meals
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So today I woke up quite early to go to the market. I bought: vegetables, legumes, fruits, meat, fish, etc. Because I'm trying to eat healthier now I'm planning my lunch on advance. That way I have food at home and won't be spending money eating outside. Also, it's better because I have all frozen and each day I decide what I want to have.
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