#levain

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If our last 2 posts had a baby it would look like this. Croissant epi!!!!!! By @francois_brunet. Do you think you'll try it?

Massa de pão ao levain. Às vezes eu sovo, outras vezes não sovo, às vezes bato na batedeira. Quando você faz pão por hobby, pode inventar seus próprios métodos adaptados ao seu tempo e disposição. Se faz profissionalmente, aí sim é importante ter constância na técnica pra garantir sempre o mesmo resultado. O fato é que se tem um levain ativo, misturar ele com farinha e água, der tempo pra ele crescer, um pão há de sair. E se usar uma farinha boa, orgânica, se comer com moderação, ele será muito melhor e saudável que estes de forma de duração eterna que a gente encontra nos supermercados. Este, com abóbora, passas e beterraba. #levain #kitcheneide

Vou confessar ... foi difícil ... na dúvida comi um de cada! E não é mentira!!! Impossível não amar !!
Viennoiserie
Manteiga e farinha francesa
Levain
#france#paorustico #levain #foricherlesmoulins #viennoiserie

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🍞🍞🍞
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#초코땡기는 날#
#무보정 #노필터 #
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실은 어제 만든거 🙊
밥솥만 있다면 누구든지
만드실 수 있습니다
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이건 뭐. 그냥 뭐.
말이 필요 없어요
달다구리 끝판대장 👍
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오늘 날씨 엄청 좋습니다
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무조건 밖으로 나오세요
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#홈베이킹 #홈메이드 #베이킹
#베이킹스타그램 #빵 #빵순이#
#homebaking #baking #homemade #levain#르뱅 #르방 #천연발효 #천연발효빵 #
#밥통카스테라 #초코카스테라 #
#초간단간식 #당충전 #달다구리 #
#나온나!커피마시자 #
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#브레드덕#상도빵집#바게트#르방#디어브레드
#브레드덕후#브덕#빵스타그램#장승배기#장승배기빵집#김태하
#artisanbread#baguette#ciabatta#levain

#녹차브레첼
#보성녹차밭
#빠띠시에5월호참고
#브레첼레시피
빠띠시에5월호에 브레드덕 브레첼 레시피가
실렸네요~:) 뭐 보통 이런거 잘 안하는데
왠지 모르게 처음으로 해봤네요 ㅎㅎㅎ
보통 업장에 쓰는 레시피와
책에 기재되는 레시피가 틀린 경우가 있는데
저는 업장에 쓰는 레시피 그대로 올렸어요
많은 홈베이커분들에게 즐거움이 되었으면 합니다^^

Sourdough pizza topped with roasted beets, caramelized onions, goat cheese, fennel and Arugula.. بيتزا بالخميرة الطبيعية مع الشمندر البصل المكرمل وجبن الماعز الشمر والجرجير..

The most well-rounded dough I've ever seen👌😍 Tag your photos with #breadbosses and we will regram our favourites!! 😋

Regram from @nejlahildebrand

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Naturally Leavened Croissants 😋

The 22nd #sourdoughbread — Mix #Italian flour + AP flour, 70% hydration, sesame seeds on top 🍞 Primeiro uso do #fermentonatural depois de uns dias de mega refrescagens para que readquirisse força. Um #batard com pouca sova, parte da fermentação na geladeira e assado sobre a pedra. 🍞#sourdough #levain #baking #bread

Pães integrais de fermentação natural! #sourdoughbread #sourdough #levain

85% whole spelt sourdough bread topped with seeds. I love this cake tin @veronikastuderphoto. I am so happy to work with you for my Swiss bread book - coming out soon.
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Dinkelvollkornbrot mit Sauerteig und Samen-Topping für mein Schweizer Brotbackbuch, das im Herbst auf den Markt kommen wird. Stay tuned! Ich liebe deine food props @veronikastuderphoto. Toll, mit dir zusammen zu arbeiten.
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#wholespeltsourdough #levain #bakingbread #realbread #sauerteigbrot #dinkelvollkornbrot #caketin #breadphotography #besondersgut #schweizerbrotbackbuch

nhac! tô phyna hj: pão de azeitonas da @farinoca + ricota cremosa do @curiangovc + manjericão da @santa_adelaide_organicos 🙈😋#farinoca #levain #sourdough #ricota #curiango #agriculturafamiliar #pequenoprodutor #santaadelaideorganicos

#symetric 🔱

Pão Francês au levain tradicional ou com tomilho...😋😋🍞🍞🍃🍃😍😍 #pãoartesanal #pãodeverdade #pãoarte #levain #loucosporlevain #levaindaartesanalle #painaulevain #artesanalle #micropadaria #contémmuitoamor

Oh hey, it's been a while. One day I will have a way to bake these in large quantities but for now, it's pan loaves for everyone. Until then I'll keep dreamin'. This loaf got a two hour ambient proof then a 15 hour cold proof in the fridge. Baked in a dutch oven. It's 85% organic unbleached white flour and 15% whole wheat. Both stoneground from Quebec mill Meunerie Milanaise.

What is it hiding here?

A nice slice! Beautiful colour, killer flavour. Experiment worked! Sprouted whole wheat and whole dark rye bread. Baking is fun mmmmkay #realbread #levain #torontosourdough

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