#lespatisseriesdaurelien

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Repost @aureliencohen #chefsgossips 🍭 Montage de notre tartelette Mont-Blanc cassis. Tellement gourmand !

Fond de tarte sucrée amande - crème légère cassis - crème de marrons - meringue cassis - crémeux marron

#ogourmandisesdange à Puteaux

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🍯 Notre nouveau #Dulcey exotique. De la douceur avec une pointe de peps ! Disponible chez @ogourmandisesdange

Ganache montée Dulcey - insert crémeux Dulcey - insert gelée passion-mangue - base croustillante spéculoos pressés - Flocage Dulcey - petit disque de Dulcey

Beaucoup de rondeur en bouche avec la passion et la mangue qui réveille les papilles.

@valrhonafrance

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La dulcey vita ! 😋
Le chocolat #Dulcey de chez @valrhonafrance est un de mes chocolats préférés ! 🍫
Et vous, c'est quoi votre chocolat préféré ? 😊

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🍒 Absolument bouche bée par les pâtisseries du chef @michaelbartocetti au Shangri-La cette après-midi.

Tartelette abricot thym et miel
Tartelette cerise amande fraîche
Paris-Cazette
Le vanille
Abricot amande 100% vegan

Tout était parfait. Des visuels d'une très grande classe et une justesse des saveurs et des textures que je n'avais jamais rencontré auparavant.
Cela fait rêver et me donne envie de continuer à progresser et à toujours essayer de faire mieux.

Bravo au chef et son équipe ainsi qu'au personnel qui était adorable.

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💚 Ma dernière création : le #chou Paris-Brest pistache

Praliné pistache maison (en attendant de tester celui de @valrhonafrance ?) Pâte à choux croustillante, craquelin vert, crème mousseline praliné pistache, cœur coulant praliné pistache, éclats de pistaches grillées

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Un mordisco? // one bite? .
❤️ 🌹 Montage de notre nouveau Cœur #vanille de Madagascar, framboises et rose chez @ogourmandisesdange à Puteaux

Biscuit Joconde framboises - insert compotée de framboises à la rose - ganache montée vanille de Madagascar

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❤️ 🌹 Montage de notre nouveau Cœur #vanille de Madagascar, framboises et rose chez @ogourmandisesdange à Puteaux

Biscuit Joconde framboises - insert compotée de framboises à la rose - ganache montée vanille de Madagascar

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🍯🍐 Ma tartelette Dulcey-poire, ma dernière création. Tout en douceur ☁️ Recette sur mon blog lespatisseriesdaurelien.fr 🌐

Pâte sucrée noisette - dés de poires pochées (vanille, citron, menthe) - ganache #Dulcey - caramel dulcey & fleur de sel

@valrhonafrance

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#Repost @aureliencohen with @repostapp
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🍰 Montage de notre "Sublime" thé mûre
Biscuit moelleux au thé - insert compotée de mûre - mousse chocolat blanc & cream cheese - flocage velours blanc

Disponible sur commande chez #ogourmandisesdange à Puteaux

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🍰 Montage de notre "Sublime" thé mûre
Biscuit moelleux au thé - insert compotée de mûre - mousse chocolat blanc & cream cheese - flocage velours blanc

Disponible sur commande chez #ogourmandisesdange à Puteaux

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"Exquis" chocolat-passion 🍫
Biscuit dacquoise amande - #mousse chocolat Guanaja 70% - insert crémeux passion - glaçage chocolat - grué de cacao

À retrouver au salon de thé Ô gourmandises d'Ange à Puteaux 😉

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