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#lespatisseriesdaurelien

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♥️ Le #chou Paris-Brest pécan, dernière création de ma série Paris-Brest

Praliné 100% pécan maison (en attendant de tester celui de @valrhonafrance ?) Pâte à choux croustillante, craquelin au muscovado, crème mousseline praliné pecan, cœur coulant praliné pecan, éclats de noix de pécan grillées

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By @josephhaefstattooer
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🍐 Découpe de la tartelette Dulcey-poire, ma dernière création.
Pâte sucrée noisette - dés de poires pochées (vanille, citron, menthe) - ganache #Dulcey - caramel dulcey & fleur de sel

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🌰 Ma dernière création, ma Tarte Rocher (chocolat-noisette-caramel)

Pâte sablée noisette - caramel tendre Jivara et fleur de sel - éclats de noisettes caramélisées - ganache Jivara-Guanaja et tonka - glaçage rocher - ganache montée chocolat

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♥️ Le #chou Paris-Brest pécan, dernière création de ma série Paris-Brest

Praliné 100% pécan maison (en attendant de tester celui de @valrhonafrance ?) Pâte à choux croustillante, craquelin au muscovado, crème mousseline praliné pecan, cœur coulant praliné pecan, éclats de noix de pécan grillées

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💛 Decoupe de ma Tartelette aux mirabelles ! 🌐 Recette sur http://lespatisseriesdaurelien.fr

Pâte sucrée amande - crème d'amande et mirabelles - compotée mirabelles et reines-claudes vanillée et citronnée - mirabelles fraiches

Clin d'œil à @michaelbartocetti dont les tartelettes abricots et mirabelles m'ont inspiré pour le visuel ;-) #pastry #foodporn #instapic #instafood #foodpic #nofilter #dessertworthy #dessert #foodie #yummy #chefstalk #cheflife #food #homemade #foodlover #pastrylife #instalike #picoftheday #baking #homemade #cake #inside #lespatisseriesdaurelien #pie #tart #fruits #video #makingof #gourmandise #chefgossips

💛 Tartelettes mirabelles !
Pâte sucrée amande - crème d'amande et mirabelles - compotée mirabelles et reines-claudes vanillée et citronnée - mirabelles fraiches

Un délice, surtout la compotée !

Clin d'œil à @michaelbartocetti dont les tartelettes abricots et mirabelles m'ont inspiré pour le visuel 😉

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💛 Petit zoom sur mon #cake au citron (Il Sorrentino 🍋) Cake aux zestes de citron jaune et vert et au limoncello - imbibé avec un sirop au limoncello - - des cubes de gelée de citron et limoncello et petites meringues suisses

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💚 Ma dernière création : le #chou Paris-Brest pistache

Praliné pistache maison (en attendant de tester celui de @valrhonafrance ?) Pâte à choux croustillante, craquelin vert, crème mousseline praliné pistache, cœur coulant praliné pistache, éclats de pistaches grillées

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Un mordisco? // one bite? .
❤️ 🌹 Montage de notre nouveau Cœur #vanille de Madagascar, framboises et rose chez @ogourmandisesdange à Puteaux

Biscuit Joconde framboises - insert compotée de framboises à la rose - ganache montée vanille de Madagascar

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❤️ 🌹 Montage de notre nouveau Cœur #vanille de Madagascar, framboises
Biscuit Joconde framboises - insert compotée de framboises à la rose - ganache montée vanille de Madagascar

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🍯🍐 Ma tartelette Dulcey-poire, ma dernière création. Tout en douceur ☁️ Recette sur mon blog lespatisseriesdaurelien.fr 🌐

Pâte sucrée noisette - dés de poires pochées (vanille, citron, menthe) - ganache #Dulcey - caramel dulcey & fleur de sel

@valrhonafrance

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🍭 Montage de notre tartelette Mont-Blanc cassis. Tellement gourmand !

Fond de tarte sucrée amande - crème légère cassis - crème de marrons - meringue cassis - crémeux marron

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