#lamiavasocottura

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Dopo il pranzo di Natale c'è chi lava i piatti e chi... i vasetti! 😊
#cookingjar #lamiavasocottura #vasocottura
lamiavasocottura.it
#einkochwelt
#vasettiweck

Vasocottura style 😁
Una sessantina di persone a cui raccontare della mia vasocottura...
#lamiavasocottura
#tecnicaincucina
#chef
#moniaamadori
#weck

Zucchine fatte in abbondanza sabato in 1 minuto di micro. Abbattute con #fresco #irinox #abbattitoreditemperatura e messe in frigo.
Durante la settimana consumo solo ció che mi serve rigenerando in un altro minuto di micro se voglio mangiarle calde altrimenti apro solo il mio vasetto.
Piú facile di cosí! 😉
#vegetarian #vegetables #goodfood #vasocottura #lamiavasocottura #abbattimentocontrollato #lungaconservazione #shelflife #vasettiweck #weck #sottovuoto #bassatemperatura #wellnessfood #nutrienti #chef #moniaamadori #tecnologiaincucina #abbattitore

Formaggio vegano a base di mandorle preparato con il mio insostituibile Vitamix e zucchine in vasocottura nei vasetti Weck.
Venite a scoprire queste ed altre ricette allo showcooking di venerdí sera in centro.
#cesena #showcooking #chef #moniaamadori #cookingschool #cookingpassion #vegan #veganfood #bassatemperatura #vasocottura #weck #vasettiweck #lamiavasocottura #cooking #jarfood #vitamix #blender #formaggiovegano #wellnessfood #cucinasana #goodfood

Vasocottura in arrivo fra i corsi che inizieranno questo mese. Ormai mi sento la regina del vasetto! 😉 Conoscete tutti i vantaggi di questa tecnica di cottura? Guardate nella pagina facebook di Cooking Passion tutti i corsi in programma. Non vedo l'ora di ricominciare! ❤️ @cooking_passion_cesena_scuola_ #scuoladicucina #cookingschool #chef #moniaamadori #cucinasana #vasocottura #lamiavasocottura #vasetti #weck #cuochinainbici #cosenuove #food

Baccalà in oliocottura e vasocottura riuscitissimo! 😋
In "redazione" nuove ricette.
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sito www.lamiavasocottura.it
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Prima dell'inizio serata all'istituto alberghiero #pellegrinoartusi di Forlimpopoli. Lezione sulla Vasocottura.
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www.lamiavasocottura.it
Confetture pronte per la dispensa! Preparazione diretta nel vasetto Weck 👍 #vasetto #vasettoweck #weck #weckjars #cookingjar #confettura #vasocottura #lamiavasocottura #sottovuoto #chef #moniaamadori

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Formaggio vegano a base di mandorle preparato con il mio insostituibile Vitamix e zucchine in vasocottura nei vasetti Weck.
Venite a scoprire queste ed altre ricette allo showcooking di venerdí sera in centro.
#cesena #showcooking #chef #moniaamadori #cookingschool #cookingpassion #vegan #veganfood #bassatemperatura #vasocottura #weck #vasettiweck #lamiavasocottura #cooking #jarfood #vitamix #blender #formaggiovegano #wellnessfood #cucinasana #goodfood

Zucchine fatte in abbondanza sabato in 1 minuto di micro. Abbattute con #fresco #irinox #abbattitoreditemperatura e messe in frigo.
Durante la settimana consumo solo ció che mi serve rigenerando in un altro minuto di micro se voglio mangiarle calde altrimenti apro solo il mio vasetto.
Piú facile di cosí! 😉
#vegetarian #vegetables #goodfood #vasocottura #lamiavasocottura #abbattimentocontrollato #lungaconservazione #shelflife #vasettiweck #weck #sottovuoto #bassatemperatura #wellnessfood #nutrienti #chef #moniaamadori #tecnologiaincucina #abbattitore

Confettura albicocche e cannella. Vasetti #weck in preparazione per il sottovuoto diretto. Allunghiamo la shelf life ed accelleriamo l'ottenimento dell'effetto sottovuoto aggiungendo l'abbattimento rapido con Fresco @irinoxhome .
p.s. tempo di preparazione della confettura: 10 min. / Tempo per sottovuoto: 1 min. / Conservazione: lunghissimaaaaaaa!!! 😁
Non vi sembra una meraviglia?
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#fresco #abbattitore #shelflife #vasocottura #sottovuoto #sottovuotodiretto #conservazionenaturale #chef #moniaamadori #cookingschool #cookinglesson #cookingpassion #confettura #irinox #irinoxhome #tecnichedicucina #foodinjar #lamiavasocottura

Lunga conservazione con doppia funzione: shelf life per i peperoncini che uso anche fuori stagione e olio aromatizzato.
Attenzione alle percentuali di sale, al ph, al livello di riempimento del vasetto: la sicurezza non è un dettaglio.
Ah! Ovviamente attenzione anche a dove/come si conservano i vostri preziosi vasetti 😉 #corsidicucina
#tecnichedicucina #vasocottura #lamiavasocottura #shelflife #conservazionenaturale #conservazione #weck #weckjars #foodinjar #cotturanelvasetto #bassatemperatura #chef #moniaamadori #cookingschool #cookingpassion #cesena #romagna #italia

Oggi a pranzo riso in vasocottura che ho cucinato con purea di carote e curcuma realizzata in un minuto col mio#bamix 🖤
A fine cottura ho aggiunto nocciole, rigorosamente con la buccia.
p.s. Non mettete le nocciole prima, durante la cottura in vaso rischiamo di perdere la loro croccantezza 😉
#vasocottura #lamiavasocottura #chef #moniaamadori #cookingschool #cookinglessons #food #foodinjar #riso #risotto #italiangood #italianfood #ilovebamix #cucinasana #wellnessfood #eating#vasettiweck #weck #instaeat #instafood #instalikes
@bamixbe @kunzispa

Parmgiana di melanzane in vasocottura gustosa, rapida e conservabile a lungo.
Cottura circa 2 minuti.
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Questa sera parmigiana di melanzane in vasocottura.
Questa ed altre nuove ricette a breve nel sito www.lamiavasocottura.it
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E questo mese in edicola un mio articolo sulla vasocottura sul magazine La Prova del Cuoco
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#vasocottura #lamiavasocottura #chef #moniaamadori #cookinginformation #foodinjar #cotturanelvasetto #vasetto #articolo #magazine #laprovadelcuoco
#bocaux #cookinclass #cookinglesson

Siamo lieti di annunciarvi che dal 7 al 20 giugno è in edicola la copia de "La Prova del Cuoco Magazine" con la nostra rubrica sulla vasocottura e quattro gustosissime ricette. Ringraziamo Edizioni Master per l'invito e... cosa aspettate? Correte in edicola!

Anche le cose semplici richiedono la tecnica giusta. Per la crema al Rum temperature esatte, tempi giusti, bassa temperatura, cottura in sottovuoto, shelflife piú lunga.
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Sono veramente tanti i metodi applicabili alla tecnica della vasocottura ed ognuno richiede accorgimenti e tempi differenti. Le cotture possono avvenire in forno, a vapore, a bagnomaria, in acqua, nella macchina del sottovuoto, in lavastoviglie, in microonde... Alcuni "segreti" li scopriremo domani sera, 17 maggio, al corso "Tecniche di base della vasocottura" preparando:
- Gamberoni al sale
- Goulash di lenticchie e zucca
- Tonno, asparagi, carote novelle e zenzero
- Carciofi, sia espressi che lunga conservazione
- Asparagi in conserva con cottura a bagnomaria
- Tecniche miste per il dessert

Appuntamenti con Trc Tv!
Due puntate, due date e due orari da ricordare: 18 e 26 maggio alle ore 12.20 e 18.20 - canale 15 ddt e Sky 827.
Grazie a Gianna Calanchi e Gabriella Gasparini #nosterchef per la squisita ospitalità!
#tv #trc #sky #mypassion #chef #moniaamadori #cookingpassion #foodlover #passionecucina #wellnessfoodies #scuoladicucina #cookingschool #cesena #coop #lamiavasocottura #raw #veganfood #benessereatavola

Domani sera al corso "Confetture e conserve in vasocottura" mettiamo in sottovuoto anche la crema pasticcera... Sottovuoto e abbattimento e allunghiamo tantissimo la conservabilità.
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www.lamiavasocottura.it
Lasagna in vasocottura.
Preparazione in anticipo.
Cottura 1 minuto e mezzo.
Shelflife.
Pastorizzazione.
Sottovuotodiretto.
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