#lamaggioranapersa

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Le Crepes rosse alla crema di funghi sono un piatto tra i miei preferiti, molto semplice da realizzare e di sicuro effetto scenografico. Il colore rosso dato naturalmente dalle rape ne fa un primo adatto a pranzi anche più impegnativi e alle prossime feste natalizie. L’utilizzo della crema vegetale rende la ricetta adatta all’alimentazione vegana.
🔅Ricetta del link in bio! 🔝🔝🔝
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La mia bacheca si tinge di verde in questo periodo per il #pastapestoday🍃 a sostegno di chi ha subito danni nel crollo di #pontemorandi: trovi tutte le informazioni nel link in bio 🔝🔝🔝per partecipare a una “gustosa” solidarietà! 💚💕💚
Giovedì gnocchi! In Liguria usiamo anche la farina di castagne ma, finchè ci sono le castagne nei boschi, io li preparo con quelle fresche che andiamo aa raccogliere e condisco con un buon pesto genovese, ovviamente! A proposito, per me gli gnocchi vanno rigati sui rebbi della forchetta!😍⤵️⤵️⤵️
🔅Ricetta gnocchi di castagne fresche al pesto 🌱🌰
Cuocere 2 etti di castagne fresche sbucciate in acqua salata per circa mezz’ora e privarle della pellicina. Passarle al passatutto con 8 etti di patate lessate e, quando sarà freddo, aggiungere poca farina. Impastare, far riposare, dividere l’impasto in filoncini e preparare gli gnocchi.
Per il pesto non ho usato il pecorino sardo per non appesantire il gusto. Ho adoperato 60 grammi di basilico genovese pulito con circa 90 grammi di parmigiano, 20 grammi di pinoli, uno spicchio d'aglio, qualche grano di sale grosso e 30 grammi di olio evo ligure: pestarlo al mortaio sarebbe ideale ma un normale robot va bene lo stesso, basta non scaldarlo!
Enjoy e ricorda l’evento! 💚
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In questo nuovo periodo di eventi drammatici a livello climatico che hanno costellato l’Italia, c’è un nuovo simbolo che rappresenta la resilienza della Liguria. Come un minuscolo Davide contro Golia, questo pino d’Aleppo nato e cresciuto su uno scoglio detto della Carega, da sedia in ligure, ha resistito alla potenza della mareggiata e dove sono crollati moli, porti e strade, lui si erge fiero e ci rappresenta tutti! 🌲🌊🌊💙
➡️Ti ricordo il 🍃#PastaPestoDay 🍃dal 19 al 25 novembre in tutti i ristoranti che aderiscono nel mondo per un piatto di pasta al pesto💚 solidale a sostegno dei danneggiati di #pontemorandi! 🔙
Il racconto del Pino della Carega è nel link in bio!🔝
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Buon pomeriggio! Una domenica autunnale e momentto hygge 💛💛💛 Non sono golosissima e preferisco il salato al dolce, ma per i #brownies faccio volentieri un’eccezione…se poi c’è anche la frutta 🍫🍎😋
Trovi il link della Torta Brownie ai cachi in bio!⬆️⬆️⬆️
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Buona Festa di #ognissanti! 💙
Nelle giornate di festa spesso ci si raccoglie, in famiglia, con gli amici o con i nostri pensieri e abitudini. Io oggi ho trovato conforto nelle tradizioni della mia città, nuovamente segnata insieme alla Liguria tutta. Non volevo pubblicare oggi il basilico, ma lo voglio fare come simbolo, una resilienza a questo brutto periodo collettivo. Non mostro volutamente immagini di distruzione, voglio andare oltre e vedere i borghi, le città come ritorneranno nuovamente, perché non importa quante volte cadi, ma l'importante è rialzarsi. Sempre! 💚Vi voglio ricordare l’evento che coinvolge i ristoranti in tutto il mondo dal 19 al 25 novembre: il #pastapestoday! Trovi tutte le informazioni nel link in bio! ⬆⬆ 💚
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Avete già partecipato al foodcontest #piattidapaura di @quidanoi per #halloween? 👻C’è tempo fino al 31 ottobre! Ho visto mummie, streghe, dita mozzate…Io sono totalmente negata per le decorazioni, 🙈 quindi ho preparato una ricettina veloce, dal nome e aspetto alla Dario Argento: 😱mi sono ispirata a un suo film visto anni fa! Questo deep rosso è solo una parentesi: tranquilli, ritorno presto con il più rilassante verde per ricordarvi il #pastapestoday dal 19 al 25 novembre…stay tuned 🌱
♦VERMICELLI AL PROFONDO ROSSO ♦
Sbattere 2 uova per persona con un poco di sale e cuocere una frittatina. Rosolare in olio evo un pezzetto di cipolla, versare salsa di pomodoro e peperoncino macinato come se piovesse! Salare e cuocere per dieci minuti. Tagliare a vermetti (striscioline) la frittatina e versarla nella salsa di pomodoro: fare insaporire.
Spolverare di paprika piccante. 🌶
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Vieni a #genova e poi...ti mangi un piatto di #gnocchi al pesto!🍃 Se poi vai a #boccadasse, il borgo dei pescatori, dopo la pasta ti vai a gustare un cartoccio di #fritturadipesce sulla spiaggia...e dimmi se è poco! 💙
➡️Dal 19 al 25 novembre, per ogni piatto di #pastapestoday nei locali che hanno aderito all'iniziativa in #liguria e in tutto il mondo, una parte dell'incasso sarà devoluto a chi è stato colpito dalla tragedia di #pontemorandi! 💕
Trovi tutte le informazioni nel link in bio! ⬆️⬆️
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Compito di un genitore è di rendere i figli indipendenti in tutte le forme, sia affettive ed emozionali che economiche. Oggi Luca🎓 hai raggiunto e superato un altro traguardo! 🎉🎉🎉Complimenti: siamo orgogliosi di te, @capitan_spock ❤️ #graduation #october #graduationday #graduationday🎓 #autumn #alloro#igersitalia #vscocam #vsco #laurea #ragazzoitaliano #scattoitaliano #tesi#laurea🎓#laurea #laureato #happyday #happiness#university #graduation #graduationday#graduate #graduated #accounting #economia #economiaecommercio #lamaggioranapersa #firenze #florence #universitàdifirenze #unifi #campus

💔14 agosto – 14 ottobre❤
Non ho pubblicato nulla in occasione della tragedia che ha colpito Genova, la mia città: i fatti che ci colpiscono nel profondo spesso rimangono lì, hanno bisogno di tempo per uscire, per essere esteriorizzati.
Gli eventi tragici rimangono legati alle azioni che si stanno compiendo in quel momento. Per me sono i Peperoni in salsa Cambridge perché è quello che stavo facendo nel momento esatto del crollo. Era la vigilia di Ferragosto, eravamo in allerta meteo ma il giorno dopo sarebbe stato bello e preparavo per la cena, momento in cui ci saremmo ritrovati tutti dopo la gita del giorno. Il dolore, lo stupore, la ferita sono stati talmente grandi che nessuno di noi è uscito: siamo rimasti in casa, attoniti, quasi senza speranza, cercando il calore della famiglia, noi, che per fortuna non siamo stati colpiti direttamente.
I genovesi sono gente orgogliosa, forte, #forzagenova

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Buon lunedì! ❤ Per iniziare questa settimana, ricca di impegni, ci vuole una fetta di szarlotka, la torta di mele polacca. 🍎🍏 La assaggiai anni fa da una mia amica di Cracovia. A differenza delle nostre ricette, prevede una cottura delle mele e una deliziosa crosticina sopra…che dire? Comfort food! 😍
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TELLARO
… groviglio di razze passate da qui
ancora testimoniano le vie
il colore dei muri intenerito dal salino
ancora nell’ulivo colpito dal maestrale
nelle case dei pescatori
nicchiano inosservate lune saracene…
Bertolani, Tuckett

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#TuaCityMag #Lifestyle #Guest Oggi ci tuffiamo nei sapori dell'autunno, ospitando questa golosissima ricetta di Francesca Vassallo de @lamaggioranapersa il primo dei nostri #guestblog Leggetela ora #online #sulsito www.tuacitymag.com
e seguitela sul suo suo blog www.lamaggioranapersa.com, sul suo profilo fb e qui su instagram.
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OSPEDALE GASLINI – AIRC
SMS 45527
In questi giorni sono accompagnatrice alla radioterapia dell’IST, l’Istituto Tumori dell’Ospedale San Martino. Nell’attesa, ho modo di osservare e parlare con le persone malate e gli altri accompagnatori: vedo persone positive, forti, determinate e che si ritengono fortunate…sì, fortunate, perché al pomeriggio arrivano i bambini dall’Ospedale Gaslini. A volte con un cappellino, un pupazzetto, i loro vestitini! Osservandoli in questi giorni di frequenza, li vedo un po’ più provati, il cicaleccio dell’inizio si è affievolito. Li preparano un personale gioioso e cortese, le mamme e i papà forti e sorridenti e con ombre negli occhi, in attesa che si assopiscano e venga il momento della cura.
Tutti noi abbassiamo lo sguardo, per pudore, per discrezione, quasi per vergogna. Allunghiamo le orecchie per carpire un suono, una voce, una risata e mando idealmente una stella luminosa, che li guidi nel loro cammino.
Grazie #gaslini, grazie #airc
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CONIGLIO ALLE OLIVE NERE TOSTE DI NONNA RITA
Questa è una ricetta del ❤ che mi piace condividere per santa Rita, il nome di mia mamma e ideatrice di questa ricetta. Le olive tostate conferiscono un gusto più marcato, deciso, che si sposa perfettamente con la carne di coniglio!
Anche da voi santa Rita richiama molte persone? A Genova è molto amata: nella chiesa della Consolazione in via XX Settembre, ma non solo, è un viavai di persone che portano a benedire le rose! Nella foto invece ho scelto la Gloire de Dijon, una rosa Tea rampicante ibridata nel 1853 da una Souvenir de la Mailmason, una tra le mie preferite! 🌹
Trovi la ricetta nel link in Bio 👆
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FESTA DELLA FOCACCIA DI RECCO COL FORMAGGIO
Aspettando il 27 MAGGIO… 😍😍
Un velo di pasta nasconde il formaggio fresco che, tramite i buchi e il calore del forno, diventa un fiume di goduria… 😋😋😋
Non sto esagerando: tutti noi prepariamo in casa la focaccia col formaggio ed è buona ma, per me che sono vicina, quando la voglio gustare veramente ottima, corro nelle zone del marchio IGP ed è tutta un’altra cosa! Se vuoi fare una scorpacciata di focaccia genovese e col formaggio, vieni a Recco il 27!! ❤
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CROSTATA AL CIOCCOLATO CON SALSA DI FRAGOLE E CORIANDOLO
Auguri a tutte le mamme! ❤ Ho voluto preparare un dolce che fosse un momento di coesione tra mamme e figli, ma anche zie e nipoti o un qualsiasi legame affettivo! Innanzitutto il gusto, perché cioccolato e fragole piaccioni a tutti! E anche nella preparazione, perché è una torta semplice, decorativa, che potrebbero preparare da soli anche i figli: quale regalo più bello e vero del tempo trascorso insieme o dedicato agli altri?
Trovi la ricetta nel link in Bio 👆
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RISO ALLA NORMA AI DUE COLORI
Tradizione vuole che il celebre commediografo siciliano Nino Martoglio, davanti a un piatto di pasta condito con salsa di pomodoro, melanzane fritte e ricotta salata, abbia esclamato ““Chista è na vera Norma”, riferendosi alla celeberrima opera di Vincenzo Bellini, talmente era rimasto estasiato! 🎼🎵🎵
Gli ingredienti principali sono gli stessi, ma al posto della pasta ho usato due varietà di riso integrale: è ottimo anche freddo, perfetto per l’estate!☀️
Trovi la ricetta nel link in Bio 👆
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CREAM TART, UN FIORE SULLA TAVOLA
L’idea di questa torta, che non rispecchia il mio genere visto il rapporto conflittuale (e che persiste) con il sac a poche, mi è venuta con #Euroflora2018…quale può essere più indicata?
La torta in effetti è semplicissima da fare e, con un minimo di manualità che non mi assiste in questi casi, anche molto bella e scenografica! A volte non ci si pensa, ma raccomando molta attenzione nll’utilizzo dei fiori, come racconto nella ricetta che trovi nel link in bio!
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