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Aujourd'hui, c'est TERRINE !

Ce week-end à Lyon a du bon, je déguste pour la première fois une terrine au chocolat ! 🙈🍫
Je trouve que le look est visuellement assez attractif, avec de belles effluves de chocolat qui donne vraiment envie de prendre une petite bouchée.
Elle est compact et dense, car servi très frais. A la dégustation, elle est moelleuse et fond bien sous le palais. Le goût chocolaté est bien présent.
Un délice ! 😋

Avez-vous déjà dégusté une terrine au chocolat ?
Si oui, où ça ??? #terrine #terrinechocolat #lyon #lamaison #restaurant #degustation #lachocologue #victoirefinaz #chocologue #dessert #pastry #patisseries #tarteauchocolat #cookies #chocolate #chocolats #cake #chefpatissier #pastrychef #gateauauchocolat

Immmmmmense BRAVO au Chef Pâtissier Cédric Grolet, sacré hier meilleur chef pâtissier du monde 2018 !!! 💪💪💪👏👏👏🎉🎉🎉
Une reconnaissance formidable qui salue le parcours extraordinaire de ce jeune talent, passionné et révolutionnaire 👍
Sa sublime tarte au chocolat à découvrir au tea time, avec sa religieuse chocolat en nouveauté 🍫😋😋😋 #tarteauchocolat #cedricgrolet #chefpatissier #pastrychef #pastry #patisseries #dessert #teatime #yohanncaron #lemeuriceparis #palace #paris #degustation #lachocologue #victoirefinaz #chocologue #talent #meilleurpatissier

Heureuse et fière d'avoir créé pour MOREAU Paris cette malle miniature, tout en chocolat !
Elle regorge à l'intérieur de chocolats personnalisés avec la toile iconique de la Maison @moreauparis 💙

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Et si l'huile d'olive était le nouvel ingrédient phare à marier avec le chocolat ?
Entre cette sublime tarte au chocolat réalisée à partir de l'huile d'Alexis Munoz, le macaron Huile d'olive de Pierre Hermé et les derniers essais de la Chef Claire Verneil à base de cet élixir, je ne demande qu'à goûter de nouvelles créations !
Quelles seraient vos douces recommandations ? Merci ! 😊

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Sur l'île de Cavallo se cache une pépite de restaurant : la ferme (pourtant ça sent pas la biquette là-bas ! 😜). Le cadre y est sublime, complètement immergé dans le maquis sauvage.
Et le chef est étonnamment talentueux. Déjeuner suspendu dans cet havre de paix avec vue plongeante sur l'eau turquoise. Émerveillement devant ce dessert qui propose une déclinaison de praliné, de la noisette torréfiée à la crème de praliné, en passant par la mousse de pralin et la ganache onctueuse au chocolat noir et intense 🍫
Après le shoot DETOX, place au shoot PLAISIR que je savoure avec bonheur ! 😋😋😋😎 #laferme #cavallo #dessert #pastry #chocolate #chocolats #praline #pralinenoisettes #noisettes #chefpatissier #degustation #lachocologue #victoirefinaz #chocologue #patisseries #restaurant #restaurantlaferme #iledecavallo #lavezzi #corse #bonifacio #paradis #kiff

Le pain du chocolat. Vaste sujet ! C'est sûrement la viennoiserie que j'ai la plus mangée dans mon enfance ! Pas vous ?
Je dois vous avouer que j'en achète pas trop car je suis malheureusement souvent déçue : trop mou, trop beurré, trop écoeurant, pas assez chocolaté...
Ce matin, je suis passée devant la belle boutique de @kevin_lacote et gros coup de foudre sur son pain au chocolat ❤ son aspect doré m'a totalement séduite. Regardez ce feuilletage aérien et croustillant qui se marie tendrement avec un coeur fondant et chocolaté.
Bravo Kevin, c'est divin 😋😋😋 #kevinlacote #chefpatissier #pastrychef #pastry #patisseries #dessert #chocolate #chocolats #klpatisseries #painauchocolat #croustillant #degustation #lachocologue #victoirefinaz #chocologue #courcelles #paris17e #opera #paris #ilovemyjob #iloveparis

Avec le plus français des chocolatiers belges !
Chatting, eating pastry, tasting chocolate & laughing. Always having a good time with you dear friend @pierremarcolinihimself 😁

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Cette pâte à tartiner 100% noisettes @pierremarcolini est carrément indécente ! 😨
Pierre, tu veux nous faire tomber comme des mouches ou quoi ?!?! 🙈🙈🙈
Tellement sublime que je l'ai utilisée hier pour réaliser des perles croustillantes au praliné 😋😋😋 en mélangeant cette onctueuse pâte de noisettes Marcolini, du chocolat au lait Jivara 40% de Valrhona et de la crêpe dentelle réduite en miettes feuilletine !
Super simple 👍 cette recette sera dans mon livre et n'aura bientôt plus de secret pour vous 🌰🌰🌰 #noisettes #pralinenoisettes #fourrepraline #pateatartiner #pierremarcolini #marcolini #chocolatier #chocolataulait #jivara #valrhona #fredericbau #livrechocolat #recettes #chocolate #chocolats #degustation #lachocologue #victoirefinaz #chocologue #pierreherme #chefpatissier #patisseries #dessert #pastry

Voici la madeleine au coeur gianduja qui m'a fait rêver tooooouuuuuut le week-end !!! 🙈
C'est celle de mon ami Yannick Begel qui est parti à Shanghai, donc je ne peux même pas la goûter... sacrilège ! 😱
La bonne nouvelle est que vous en trouverez les secrets dans mon livre de recettes. Patience. Il sort en octobre !
Et maintenant qu'on a faim, on fait comment ??? 😜

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De bon matin à la chocolaterie pour déguster les premiers essais de ma nouvelle collection SUD ! 🌿🍃🍊🍋🍑
Je vous concocte des nouvelles recettes à partir d'ingrédients que j'ai sélectionnés dans le sud de la France : romarin, lavande, thym, menthe poivrée, basilic, figues, pomélo, citron vert, cumquat...
Lancement prévu en octobre prochain !
Keep posted! 😎

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Ces moments précieux qui bâtissent de belles collaborations... Le Japon, une culture qui me touche beaucoup par son raffinement et son goût du détail et des bonnes choses. Comme le chocolat ! 🍫🍫🍫 #lescarresvictoire #lescarrésvictoire #chocolate #chocolats #degustation #lachocologue #victoirefinaz #chocologue #chocolatier #boutique #9ruefaraday #paris17e #surmesure #custom #art #cadeauunique #moreau #moreauparis #mode #fashion #nuanciers #personnalisation #maroquinerie #goyard #louisvuitton #luxe

Fin de séance hier avec Victoire Finaz qui est sur tous les fronts en ce moment: livre, télévision, conférences... Avec toujours la tête bien sur les épaules et son charme inné🌟 Bonne chance à toi Victoire... et prépare toi, ce n'est que le début 😂😉👍 @lachocologue @lescarresvictoire #victoirefinaz #chocolat #lachocologue #projets #afond #portrait #stephanedebourgies

Ma "première expérience" de "café à croquer" !!! 😱 (ça fait bcp de guillemets pour ce qui a le look d'une banale tablette de chocolat...)
Au lieu de broyer des fèves de cacao, pourquoi pas reproduire le process avec des grains de café ? 🤔
C'est la question qui a boosté le journaliste Vincent Ferniot et le Chocolatier François Pralus pour imaginer @carredecafe ou l'incroyable innovation 100% café 👍 Énorme coup de coeur pour le café au lait (ça fait tellement bizarre de l'écrire ! 😂) qui m'a bercée par sa douceur et sa rondeur gourmande 😋
Euh, dernière chose importante, je préconise un accord café / chocolat, donc à déguster avec 1 tasse de chocolat serrée 😂

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A l'occasion des 20 ans de l'Académie du Chocolat et de la Confiserie, une magnifique soirée de Gala s'est donnée dans les salons majestueux du Westin.
Un dîner à la française introduit par une petite attention gourmande : un coffret personnalisé de 4 chocolats #lescarresvictoire, dans une pochette en organza colorée.
Un cadeau original de bienvenue, à poser sur les tables ou à offrir à l'issue de la soirée, qui a fait tout son effet auprès des invités 🎉

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