#la_culinaria

2801 posts

TOP POSTS

И вновь наши авторы выиграли кубок по фуд-стайлингу @foodstylestar 💃💃💃
Вся команда безумно гордится нашими девочками @aymatveeva и @natalieokoneshnikova_, которые не смотря на расстояние и массу трудностей создали невероятные, атмосферные снимки и взяли первое место! Напомним, что прошлогодними чемпионами были @contrse и @eva_foodphoto, которые и в этом году не остались в стороне конкурса - в качестве жюри и бронзового призера👏🏻👏🏻👏🏻

О полезности гранатового сока всем известно не понаслышке. Еще римские и греческие врачи, в том числе «отец медицины» Гиппократ, считали его весьма ценным плодом, и назначали пациентам при заболеваниях желудка и кишечника. Так же этот сок полезен при низком иммунитете. Осень - лучшее время года, когда о нем стоит позаботиться, а grante-asia.kz придет вам на выручку. 100% натуральный сок прямого отжима, без добавления сахара, красителей и консервантов будет естественным помощников вашему организму.

Доброй пятницы, друзья🌿

Какие у вас кулинарные планы на выходные, заранее ли вы продумываете в меню или ориентируетесь на обнаруженные в холодильнике продукты?
Я уже забыла, когда готовила в свое удовольствие, но этот уикенд расставит все на места😜 планирую морепродукты и овощи на гриле с легким соусом, капрезе, кабачковые оладьи с креметто и слабосоленым лососем, творожную запеканку с фруктами и плов😂 и весы подальше уберу, ни к чему себя травмировать😜

Делитесь вашими идеями🙌🏻

Если задаться вопросом, что приготовить из груш, то первыми приходят в голову джемы и варенья, а также всевозможные десерты и выпечка. Но модной тенденцией в последнее время стало использование определенных сортов этого фрукта в виде гарнира к мясным и рыбным блюдам. А если вы размышляете, что бы эдакое приготовить к ужину, то пицца с грушей и голубым сыром будет самым подходящим вариантом. Всего 20 минут на приготовление пиццы, а, значит, времени на общение с родными у вас будет еще больше! Рецепт от Анастасии @sunday_woman на стр. 170 в нашем Брюлеше.

Кстати, по ощущениям не могу сказать, что наедаюсь больше или чувствую какие-то преимущества на 1200 ккал по сравнению с 850 ккал. Но мне вкусно и достаточно сытно на обеих программах. Что же будет после🙈

День 10
Желаемая потеря веса - 4 кг
Осталось - 1 кг (за вчерашний день сохранила вес)
Нарушения - молоко в утренний кофе
Меню:
Первый завтрак - овсяная каша с бананом и ягодами
Второй завтрак - питьевой ягодный йогурт
Обед - овощной салат, рыбный рулет с диким рисом
Полдник - салат Нисуаз
Ужин - куриные рулетики со шпинатом и овощи гриль - это было божественно!!! И да, я как всегда хожу со своим по лучшим ресторанам города!

Доброе утро! Спешим напомнить, что на площадке joomag вы можете воспользоваться заветными кнопочками "скачать" и "подписаться" на наш журнал.
А если вы хотите получать журнал в печатной версии, тогда пишите нам в директ, теперь мы оформляем годовую подсписку!!!!!!! Наслаждайтесь каждым моментом, попивая кокосовый смузи с ежевикой по рецепту от Дарьи @contrse в номере «Овощи и фрукты» на стр.23

Многие любят выпечку с морковью. Капкейки, маффины, торты, даже пончики готовят с ней, чтобы получить уникальную нежную текстуру теста, но при этом оставить любимую бисквитную упругость. А что говорить про цвет такой выпечки! Ярко оранжевый мякиш всегда вызывает непреодолимое желание отломить кусочек другой. Но если торты и капкейки делать достаточно хлопотно, можно найти решение - испечь морковный пирог! Тесто приготовим за 15 минут. Выльем в любимую форму и будем ждать! Когда пирог будет готов, останется лишь добавить сверху шапку крема на сливках. При этом тесто для пирога приготовим необычным способом. У нас карамель, в которой морковь нужно будет проварить. Это сделает ее еще нежнее и незаметнее в тесте, а карамельный аромат подарит пирогу особую черту. Не забудьте про любимые специи и пряности, их мы добавляем в любом составе и количестве! Главное - приготовить побольше чая! А рецептом самого вкусного пирога с нами делится Андрей @darkzip в новом номере нашего журнала. -------------------------------------------------Ингредиенты:
Количество порций: 4-6
180 г сахара
130 г масла
150 г моркови
1 ч. л. корицы
1 ч. л. имбиря
2 яйца
1 желток
165 г муки
8 г разрыхлителя
75 мл молока
20 мл воды
Способ приготовления:
В сотейнике соединить 90 г сахара и 20 мл воды. Поставить на средний огонь, чтобы получился сироп. Все сухие ингредиенты соединить в одной чаше и хорошо перемешать. Подготовить морковь: очистить, взвесить 150 г и натереть на крупной терке. Когда сироп в сотейнике начнет приобретать карамельный цвет, снять его с плиты и ввести в него теплое сливочное масло. Добавить в карамель тертую морковь и проварить еще минут 5. Взбить яйца, желток и оставшийся сахар до состояния пышной белой пены. В яичную массу ввести сухие ингредиенты и перемешать лопаткой. Затем ввести карамель с морковью. Снова перемешать лопаткой. Добавить молоко и снова перемешать. Вылить в форму диаметром 16-18 см, выпекать при 150 градусах до готовности, около 40-50 минут.
Декорировать можно кремом Шантильи и проваренными в сиропе полосками моркови.
Время приготовления: 1 час 30 минут #рецепты_от_creme_brulee

Сегодня блюда грузинской кухни со своим неповторимым вкусом и колоритом плотно вошли в нашу жизнь. Сочные хинкали, домашнее вино и, конечно, румяные хачапури так и манят нас их вкусить. Но, к сожалению, не всегда получается выкроить время для семейного похода в ресторан. Зато Нелли @nelly_gaitova предлагает вам самим приготовить в субботний день хачапури по-аджарски. Поверьте, приготовленное с таким теплом блюдо ценится гораздо больше. Ну еще бы, ведь главным ингредиентом в них будет ваша любовь! Рецепт в комментариях 👇🏻

Натильяс - это сытный десерт, популярный в испаноязычных странах. В Испании и Мексике этим блюдом является заварной крем. В Колумбии яиц не добавляют вообще, а блюдо называется натилья, а не натильяс, и более похоже на густой пудинг, а не заварной крем. Этот десерт у нас только набирает обороты, поэтому можете смело брать его себе на вооружение, и, возможно, он станет вашим коронным блюдом!
Рецепт от Нелли @nelly_gaitova -----------------------------------------------Ингредиенты:
Количество порций: 4
500 мл молоко (3,2 %) 4 желтка
30 г кукурузной муки (лучше взять желтую)
100 г сахара
цедра половины лимона
1 палочка корицы
молотая корица для посыпки
4 печенья Способ приготовления:
Соединить все ингредиенты (кроме молотой корицы и печенья) в большой металлической миске и разогреть смесь на водяной бане. Это необходимо для того, чтобы желтки не свернулись. Постоянно перемешивать, пока смесь не загустеет, примерно 15-20 минут (если смесь передержать, получится масса в виде каши.) Когда смесь станет густой, снять ее с огня и переложить в формы, положить сверху печенье. Перед подачей дать остыть и посыпать корицей. Время приготовления: 30 минут #рецепты_от_creme_brulee

MOST RECENT

И вновь наши авторы выиграли кубок по фуд-стайлингу @foodstylestar 💃💃💃
Вся команда безумно гордится нашими девочками @aymatveeva и @natalieokoneshnikova_, которые не смотря на расстояние и массу трудностей создали невероятные, атмосферные снимки и взяли первое место! Напомним, что прошлогодними чемпионами были @contrse и @eva_foodphoto, которые и в этом году не остались в стороне конкурса - в качестве жюри и бронзового призера👏🏻👏🏻👏🏻

О полезности гранатового сока всем известно не понаслышке. Еще римские и греческие врачи, в том числе «отец медицины» Гиппократ, считали его весьма ценным плодом, и назначали пациентам при заболеваниях желудка и кишечника. Так же этот сок полезен при низком иммунитете. Осень - лучшее время года, когда о нем стоит позаботиться, а grante-asia.kz придет вам на выручку. 100% натуральный сок прямого отжима, без добавления сахара, красителей и консервантов будет естественным помощников вашему организму.

Если задаться вопросом, что приготовить из груш, то первыми приходят в голову джемы и варенья, а также всевозможные десерты и выпечка. Но модной тенденцией в последнее время стало использование определенных сортов этого фрукта в виде гарнира к мясным и рыбным блюдам. А если вы размышляете, что бы эдакое приготовить к ужину, то пицца с грушей и голубым сыром будет самым подходящим вариантом. Всего 20 минут на приготовление пиццы, а, значит, времени на общение с родными у вас будет еще больше! Рецепт от Анастасии @sunday_woman на стр. 170 в нашем Брюлеше.

Доброй пятницы, друзья🌿

Какие у вас кулинарные планы на выходные, заранее ли вы продумываете в меню или ориентируетесь на обнаруженные в холодильнике продукты?
Я уже забыла, когда готовила в свое удовольствие, но этот уикенд расставит все на места😜 планирую морепродукты и овощи на гриле с легким соусом, капрезе, кабачковые оладьи с креметто и слабосоленым лососем, творожную запеканку с фруктами и плов😂 и весы подальше уберу, ни к чему себя травмировать😜

Делитесь вашими идеями🙌🏻

Не прошло и года, как я-таки выкроила время для одного МК в Алматы. Сама уже очень соскучилась по творческой атмосфере в студии❤️
Радует, что 80% группы собрано без анонса, но несколько мест на очень насыщенную и интересную программу Интенсив еще осталось.
26 августа, 10.00-16.30, включая перекус и большое количество индивидуальной практической работы - 16.000 тенге
Записаться и задать вопросы можно в ватс ап 8-777-213-888-0.
#poli_mk

Доброе утро! Спешим напомнить, что на площадке joomag вы можете воспользоваться заветными кнопочками "скачать" и "подписаться" на наш журнал.
А если вы хотите получать журнал в печатной версии, тогда пишите нам в директ, теперь мы оформляем годовую подсписку!!!!!!! Наслаждайтесь каждым моментом, попивая кокосовый смузи с ежевикой по рецепту от Дарьи @contrse в номере «Овощи и фрукты» на стр.23

Эх, от каких вкусностей вам отказаться сложнее всего?
У меня это даже не сладкое (любой тортик я с радостью заменю сырниками), а тесто и картоха🤦🏽‍♀️🙈 ну и алкоголь😂😂 И если от булок и теста в бутербродах, а так же фри я почти отвыкла, то, например, драники и запечённый картофель или паста - это прям беда-огорчение, как порой хочется. И порой есться😜

Каков ваш топ три вредных съестных соблазнов?

Многие любят выпечку с морковью. Капкейки, маффины, торты, даже пончики готовят с ней, чтобы получить уникальную нежную текстуру теста, но при этом оставить любимую бисквитную упругость. А что говорить про цвет такой выпечки! Ярко оранжевый мякиш всегда вызывает непреодолимое желание отломить кусочек другой. Но если торты и капкейки делать достаточно хлопотно, можно найти решение - испечь морковный пирог! Тесто приготовим за 15 минут. Выльем в любимую форму и будем ждать! Когда пирог будет готов, останется лишь добавить сверху шапку крема на сливках. При этом тесто для пирога приготовим необычным способом. У нас карамель, в которой морковь нужно будет проварить. Это сделает ее еще нежнее и незаметнее в тесте, а карамельный аромат подарит пирогу особую черту. Не забудьте про любимые специи и пряности, их мы добавляем в любом составе и количестве! Главное - приготовить побольше чая! А рецептом самого вкусного пирога с нами делится Андрей @darkzip в новом номере нашего журнала. -------------------------------------------------Ингредиенты:
Количество порций: 4-6
180 г сахара
130 г масла
150 г моркови
1 ч. л. корицы
1 ч. л. имбиря
2 яйца
1 желток
165 г муки
8 г разрыхлителя
75 мл молока
20 мл воды
Способ приготовления:
В сотейнике соединить 90 г сахара и 20 мл воды. Поставить на средний огонь, чтобы получился сироп. Все сухие ингредиенты соединить в одной чаше и хорошо перемешать. Подготовить морковь: очистить, взвесить 150 г и натереть на крупной терке. Когда сироп в сотейнике начнет приобретать карамельный цвет, снять его с плиты и ввести в него теплое сливочное масло. Добавить в карамель тертую морковь и проварить еще минут 5. Взбить яйца, желток и оставшийся сахар до состояния пышной белой пены. В яичную массу ввести сухие ингредиенты и перемешать лопаткой. Затем ввести карамель с морковью. Снова перемешать лопаткой. Добавить молоко и снова перемешать. Вылить в форму диаметром 16-18 см, выпекать при 150 градусах до готовности, около 40-50 минут.
Декорировать можно кремом Шантильи и проваренными в сиропе полосками моркови.
Время приготовления: 1 час 30 минут #рецепты_от_creme_brulee

И я там был, лимонад-ламбруско пил, прямые эфиры вел и недельный запас блюд сьедал😂🤦🏽‍♀️ Воскресный день начался с отличной тусовки в @cafe_anderson_kz по приглашению @latina.satarova 😘 давно я не оставалась так довольна мероприятием: было интересно, ненавязчиво, безумно вкусно и нереально сытно!

Мамы всея Алматы объединяйтесь и вместе с чадами отправляйтесь в любое из трех заведений Андерсон, вы действительно сможете расслабиться, пока аниматоры развлекают драгоценных детишек!

Приятным дополнением к классическому меню будет спецпредложение блюд грузинской кухни, на презентации и дегустации которых мы и побывали. А чтобы наверняка нас обездвижить после трех видов хачапури, закуски из форели, пары видов нереально вкусного мяса и хинкали нас потчевали... тортом! Черт, какой он был вкусный, без прикрас, атвечаю👌🏻

Пока лето еще радует нас своим солнцем и теплом, есть возможность выехать на природу или устроить пикник у себя во дворе. Когда стандартные шашлыки уже приелись, альтернативой станет коктал @koktal_almaty_ - вкусный, сочный и ароматный. @koktal_almaty_ всегда рады приготовить коктал на дровах для любого вашего случая, тем более ассортимент это позволяет сделать.

Сыр Фонтенбло изобрели городе с одноименным названием. Крестьянки привозили молоко в больших кувшинах на запряженных лошадьми повозках. Дороги были плохие, молоко растрясалось, и поверх него образовывался слой сливочной пены. И вот однажды одной из молочниц пришло в голову собрать эту пену в чистую марлю – так родился фонтенбло.
А вот вам рецепт нежнейшего десерта с этим творогом от Эльзы @two_inspirations, который вы найдете в номере «Овощи и фрукты» на стр. 54. Он также может стать для вас вкуснейшим завтраком. ---------------------------------------------------Ингредиенты:
Количество порций: 2
150 г домашнего творога
150 мл сливок
1 пакетик ванильного сахара
150 г клубники
40 г малины
40 г вишни
50 г красной смородины
1 персик
3 ст. л. сахара
1 ст. л. сока лимона
Способ приготовления:
Сливки взбить с ванильным сахаром в крепкую пену. Творог протереть через сито и аккуратно смешать со сливками. Сливочно-творожную массу выложить на выстланное марлей сито и установить его над глубокой миской. Накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 3 часа. Ягоды промыть, обсушить. Очистить от плодоножек, клубнику порезать на половинки или четвертинки. Сбрызнуть ягоды лимонным соком и присыпать сахаром. Поместить в холодильник. Творожно-сливочную массу разложит по порционным формам, добавить ягоды. Подавать охлажденным.
Время приготовления: 15 мин + 3 часа на сцеживание #рецепты_от_creme_brulee

Есть у меня друзья, практикующие #slowlife , смотришь ты на них с укоризной, смотришь, а потом - бац💥 и тоже хочешь😂😂😂
Созерцать бы целыми днями, книжки читать, снимать в свое удовольствие, жарить кальмары на гриле и печь ягодные пироги🌿
А чего хочется вам?

Пончики от @lucky_donutsss , пожалуй, самое любимое лакомство не только детей, но и взрослых. Нежный вкус, способный не только утолить голод, но и поднять настроение, вот что отличает их от других аналогичных сладостей. Донатсы, покрытые бельгийским шоколадом со вкусом карамели, банана, малины, манго, киви, белого шоколада, клубники, вишни - вот что готовы предоставить всем любителям пончиков @lucky_donutsss

Отправляясь в путешествие, мы хотим многое успеть - увидеть, почувствовать, попробовать. Новые впечатления, неожиданные краски, необычайные вкусы дают нам ощущение полноты жизни. Почувствовав аромат незнакомого блюда, мы забываем о границах, погружаясь в притягательный мир другой культуры и новых вкусовых ощущений. Рубрика "А как у них" от Натальи @natalieokoneshnikova_ вы сможете отправиться в настоящее кулинарное путешествие, стр. 61 в нашем новом журнале.

Лето - лучшее время для вегетарианцев, в этот период мы в принципе можем питаться одними овощами да фруктами, но разнообразные интересные рецепты - это отличная находка. Фрукты и ягоды - достаточно универсальны, с ними можно готовить не только замечательные десерты, выпечку и напитки, но и салаты, закуски и вторые блюда. Для вегетарианских рецептов - это просто палочка-выручалочка! Не бойтесь экспериментировать и тогда вы найдете самые вкусные сочетания, которые понравятся вам и вашим близким.
Рубрика "Vegetarian food" от Анастасии @aymatveeva на стр. 31-36 в номере "Овощи и фрукты"

Сегодня пятница, а значит, самое время подумать о вкусном ужине в выходные. В каждом номере нашего журнала есть много интересных рецептов, которые обязательно придутся по вкусу всей вашей семье.
Предлагаем вам не ломать голову, а заказать наш журнал с доставкой на дом, ну или подписаться на него и получать еженомерно.
Напоминаем, доставка по Алматы бесплатная, а в другие страны и города отправляем почтой.
Все вопросы по доставке и отправке журнала отправляйте в директ.
Легкой пятницы, друзья!

Самое забавное приспособление для сбора урожая из детства - обрезанная пластиковая бутылка или ведерко с ручкой- веревкой, а порой и марлей, одетое через шею для освобождения рук😂 это как варежки на резинке, продетые через рукава детской шубы.
Рожденные в 90-ые, а тем более 2000-ые нас не поймут🤣🤦🏽‍♀️

У большинства людей персик неизменно ассоциируется с солнечным теплом и светом. Да и само название этого фрукта «Персик», кажется, указывает не только на страну, откуда он родом - Персия, но и обладает какой-то скрытой мягкостью, нежностью и обволакивающей сладостью. Однако, сотканное из солнечных лучей и лета название обманчиво, а сам персик, фрукт созданный природой для наслаждения, не так прост и скрывает множество кулинарных тайн. В рубрике "Акцент" Елена @eva_foodphoto расскажет о всех тонкостях этого фрукта, стр.144 -150 в номере "Овощи и Фрукты"

Не знаю, что должно произойти, чтобы я захотела съесть такой кусок мяса😂🤦🏽‍♀️ курица, рыба и морепродукты - мое все😜
Мясо люблю только хорошо прожаренное и мелкими кусочками🥓 кстати, скорее предпочту баранина или конину👌🏻
А какие у вас отношения с мясом?

Most Popular Instagram Hashtags