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#kouglof

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Voila le #kouglof après cuisson , cest la deuxième essaie car il fallait trouver le temps exact pour la cuisson , le premier raté démoulage pas top il a collé , deuxième cuisson plus longue 1h15 a 160 Degrés #alsace #christophefelder #cuisinedefadila

Круглоф в наличии!!, можно ещё успеть заказать к завтрашним наборам с булками.

クーゲルホフ
Kouglof
6月レギュラークラスでは、アルザス地方のクグロフをご紹介しています。

マリー・アントワネットが愛してやまなかったと云われているクグロフはオーストリアからルイ16世の元に嫁いだ際、フランスに持ち込んだと言われています。
2月のレギュラークラスでは、オーストリアのクーゲルホフをご紹介しましたが、今回はクグロフの本場アルザス地方です。 「パンが無ければお菓子を食べるがよい」(この場合のお菓子とはブリオッシュのこと。これは、先日生徒さんから教えていただいたマリー・アントワネットの歴史からパンのエピソードです。

アルザス地方はドイツに面しているため、長い歴史の中で何度もドイツとフランスに併合された経緯があり、ドイツの影響が大きく現れているようです。クグロフというより、クーゲルホフ!
パンの歴史はヨーロッパの歴史と深い関わりがあり、文献を調べるのも楽しくなっています。

多くの生徒さんから大好評を得ているクグロフシリーズもこれでNo.10
其々の美味しさがあるクグロフシリーズ、次はParisを予定しています。 ・




#BakingStudioGranoDiCiaco
#kouglof
#クーゲルとはドイツ語で丸い
#ホフはビール酵母
#マリーアントアネットが愛したクーゲルホフ

今日のパン。
クグロフの甘〜いやつです。
シロップに浸してさらにグラニュー糖をオン。ピエールエルメ風。
#クグロフ#kouglof #パン教室 #atable

Premier essai de Kouglof ... avec la recette prise chez @ruedesaubepines #kouglof

夏の終わりのクグロフ 葡萄編
粋なタイトルです。
旅するパン屋の久美ちゃんからクグロフ届く。

同封されてる解説文は、久美ちゃんのお人柄が出てる親切で丁寧な内容が優しい。

tettaの赤ワインRougeで漬け込んだtettaレーズンと6種類のスパイスとナッツ達が絡み合う。

こうゆう使い方で美味しい物が出来るなんて嬉しいです。
因み、クグロフは一瞬で完売したそうです。
スタッフみんなで頂きました‼️ #domainetetta
#tetta
#raisin
#tetta raisin
#hiyoribrot
#kouglof

#Kouglof #onlysourdough
#onlyorganic
Viennoiserie régionale au levain naturel.

2017.9.26.
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今日は定休日の店内を利用したお菓子教室でした☺︎
今日はクグロフ!ちょっとパン屋さんみたいなお教室でしたヨ!手ごねだったので…みなさんお疲れ様でした!でも焼き上がりの香りとか最高でした♡
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10月〜12月のお菓子教室ですが、
すでに満席となり、キャンセル待ちでしたら受け付けさせていただいております。キャンセルが出次第、順番にご連絡させていただきます。よろしくお願いいたします!12月以降のお菓子教室につきましては、たぶん11月の終わりごろにはお知らせできると思います。
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10月のお休み…2日(月)・3日(火)・10日(火)・17日(火)・24日(火)
◎10月31日は火曜日ですがハロウィンなので営業いたします。かわりに翌11月1日(水)にお休みをいただきます。
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open9:00〜close19:30
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#パティスリーフレンチブルー#フレンチブルー#鹿児島#ケーキ屋さん#cake #ケーキ#お菓子教室#クグロフ#kouglof

Après avoir enfin trouvé ce magnifique moule sur une brocante ❤ je me lance #kouglof #patisserie #brioche #faitmaisoncuisine #alsace

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Petit kouglof qui ne sont finalement pas des kouglof car j'ai foirer le pétrissage ! Pas de robot. Du coup j'ai tenter le pétrissage à la main mais j'ai du louper une étape ! Bref ils sont quand même bons ces faux kouglof avec un bon goût de beurre et de raisin. #kouglof #raisin #alsace #brioche #gouter #petitdejeuner #gateaux #patisserie #food #goodfood #automne #plaisir #instafit #instafood #instalike #bio #instagourmand #goodvibes #picoftheday

*Kouglof*
抹茶のマーブルクグロフ
焼き上がるまでどんなマーブルになるのかわからないのが、不安ながらもワクワクで大好き
この時間なら涼しいしチョコ溶けないよね....笑
今からお届け行ってきます((*’-’)♪

#cookingram #cake #kouglof #抹茶ケーキ #hbd #formyfriend #遅くなってごめんね

2017.9.26.
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今日は定休日の店内を利用したお菓子教室でした☺︎
今日はクグロフ!ちょっとパン屋さんみたいなお教室でしたヨ!手ごねだったので…みなさんお疲れ様でした!でも焼き上がりの香りとか最高でした♡
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10月〜12月のお菓子教室ですが、
すでに満席となり、キャンセル待ちでしたら受け付けさせていただいております。キャンセルが出次第、順番にご連絡させていただきます。よろしくお願いいたします!12月以降のお菓子教室につきましては、たぶん11月の終わりごろにはお知らせできると思います。
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10月のお休み…2日(月)・3日(火)・10日(火)・17日(火)・24日(火)
◎10月31日は火曜日ですがハロウィンなので営業いたします。かわりに翌11月1日(水)にお休みをいただきます。
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open9:00〜close19:30
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#パティスリーフレンチブルー#フレンチブルー#鹿児島#ケーキ屋さん#cake #ケーキ#お菓子教室#クグロフ#kouglof

✔️クグロフ・オ・マロン Kouglof aux marrons

マロングラッセたっぷりのバターケーキ。

#boléro
#焼き菓子
#クグロフ
#マロン
#マロングラッセ
#kouglof
#marron
#marronglacé
#patisserie
#pastry

Voila le #kouglof après cuisson , cest la deuxième essaie car il fallait trouver le temps exact pour la cuisson , le premier raté démoulage pas top il a collé , deuxième cuisson plus longue 1h15 a 160 Degrés #alsace #christophefelder #cuisinedefadila

Après avoir enfin trouvé ce magnifique moule sur une brocante ❤ je me lance #kouglof #patisserie #brioche #faitmaisoncuisine #alsace

Le retour des gourmandises ! #kitchenaid #kouglof #diy

Miam 😋 #kouglof 😍#クグロフ
めちゃうま😍作るのはブラウン😎食べるのは私😘あ、でもレーズンをラム酒につけるのはやった🎶
#愛の溢れまくる生活

先月お休みを頂いていたので、今月生徒さんにお会いすると、いつも以上に話に花が咲きます🌼😊🌼
来て頂けるだけで有り難いのに、沢山のお裾分けやお土産を頂き、頭が下がる思いです😌
先日は生徒さんのお姉様が庭で収穫した立派な栗をわざわざ送って下さいました☺️🌰
早速、茹でたてのホクホクを頂いたり、渋皮煮を仕込んだり、ペーストにしたり…と楽しませてもらっています。
栗のクグロフには、渋皮煮を閉じ込め、シュガーのデイジーを飾って少し華やかにしてみました🤗
喜んで頂けるお菓子を作る事が、皆さんに対して1番の恩返しになると信じて、これからも精進します✊🏻


#sweets #homemade #pastry #bake #dessert #cake #instafood #foodpic #instasweets #marron #chestnuts #kouglof #sugarflowers #スイーツ #お菓子作り #手作りお菓子 #手作りケーキ #ケーキ #焼き菓子 #クグロフ #手作りクグロフ #栗 #マロン #マロンケーキ #栗のケーキ #和栗 #クグロフ型 #お菓子教室 #シュガーフラワー

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