#koremutfagi

MOST RECENT

Kaldığımız yerden devam💪
Kore' nin yemek kültürünü öğreniyorduk fakat mutlaka her dizide görüp de (bir de caanım Kore' lilerimizin nefis bi şekilde yemesini de eklersek) ağzımızın suyunun aktığı ramen in aslı neymiş bi bakalım dedim 😀
-
-
-
#koreyemekkültürü#koremutfagi#koreandramafood#koreanfoodramen#çinmutfağıramen#japonmutfağıramen#ramen#çorba#eriste#🍳#🍜

Peynirli tavuk, acılı yemekleriyle nam yapmış Kore mutfağının acı ve peynirin mükemmel birlikteliğiyle ortaya çıkan bir yemeğidir. Acıya düşkün biz Türklerin damak tadına oldukça uyan bu leziz tarifi mutlaka deneyin. Devamı profildeki linkte...
#peynirlitavuk, #peynirlitavuktarifi, #recipe, #firechickenwithcheese #firechickenwithcheeserecipe #afiyetolsun, #bonapppetit, #food, #yemek, #koremutfagi, #koreancuisine, #koreanfood, #tarif, #yemektarifi, #dinner #lunch #aksamyemegi #ogleyemegi #lezzetli, #delicious

Japchae
⭕Malzemeler➡
⚫당면(patates eristesi/cam eristesi)(Paketin yarisindan bir tik azi/140-150gr)
⚫Havuc(1tane)
⚫Yesilsogan(2bas)
⚫İspanak(1demet)
⚫Bulgogi eti(kaburga eti)
⚫Mantar(5-6adet)
⚫Kurusogan(yarim adet
⚫Paprika-Carliston biberi(Birer tane)
⚫Susam yagi(yaklasik 1cay bardagi kadar)
⚫Soya sosu(yarim cay bardagi kadar)
⚫Sarimsak(1tatli kasigi)
⚫Tozseker(5yemek kasigi)
⚫Kaynar su
⭕Yapilisi➡
⚫Havuc,mantar,biberler,kuru sogan ince ince dogranir.
⚫Eristeleri bir kaba koyup uzerini gececek kadar bol kaynar su ekleyip kenarda beklemeye aliyoruz.
⚫Etleri ince ince kesebilmek icin deepfreeze de yaklasik 4-5saat beklettikten sonra(tam donarsa kesmek zor olur oyuzden donmaya yakinken)dikkatlice ve olabildigince ince kesiyoruz. Ya da direk kasabinizdan rica edin(pastirmadan bir iki tik daha kalin olacak)
⚫Tavaya susam yagindan yaklasik 2yemek kasigi kadar ekleyip ispanaklari 5dakika kadar soteliyoruz,ardindan ispanagi genis bir kaba aktariyoruz. Ayni islemi mantarlar icinde yapiyoruz.
⚫Tavaya tekrar susam yagindan 3yemek kasigi kadar ekleyip ince ince kestigimiz etleri icine atiyoruz,bir iki tasim karistirip uzerine sarimsagi ve kurusoganlari ekleyip bir iki tasim daha soteliyoruz. Soganlarin rengi donmeye basladigi zaman soya sosu ve 2yemek kasigi kadar tozsekeri ekleyip bir karistirip uzerine biberlerimizi de ekleyip tekrar guzelce pisirmeye devam ediyoruz. Butun malzemelerin pisme noktasinda yesilsogani da ekleyip 2-3dakika daha ateste tuttuktan sonra pisirme islemini bitiriyoruz.
⚫İyice sisen eristelerimizi suzgece alip suyuni suzduruyoruz.
⚫Genis bir kabin icerisinde ceyrek cay bardagindan bir tik fazla olan soya sosumuzu ve gene ceyrekten iki tik fazla olan susam yagimizi ve yaklasik 3yemek kasigi tozsekeri ve kalan sarimsagimizi da ekleyip sosumuzu guzelce karistiriyoruz. İyice suyu suzulen eristeleri de icine atip guzelce sosu eristeleri yediriyoruz.
⚫Guzelce sosladigimiz eristenin uzerine pisme islemini tamamlasigimiz butun urunleri ekleyip iyice karistirdiktan sonra(elle karistirmanizi tavsiye ederim,sosu iyice yiyebilsin diye)servis tabagina alip uzerini susam ile susledikten sonra servis edebilirsiniz~~Afiyet olsun
#불주의한식 #불주의부엌 #집밥 #잡채 #koreyemegi

Herkese merhaba,en cok merak edilen tariflerin basinda geliyormus bu aldigim dm lerden anladigim kadariyla~~
Umarim herkesin begenecegi tarif olmustur~~
Tarifleri daha cok kisiye ulastirmak icin de arkadaslarinizi etiketlerseniz cok cok minnet duyarim🙏🙏
🔴Malzemeler➡
⚫1su barsagi Un
⚫Yarim su bardagi nisasta
⚫1.5su bardagi kadar su
⚫1tatli kasigi sarimsak tozu
⚫Tuz-karabiber
⚫650-750gr tavuk gogsu/kalca et
⚫Siviyag(Kizartmak icin)
🔴Balli Sos icin
⚫4-5kasik bal
⚫1tatli kasigi susam yagi(eritilmis tereyagi da olur)
⚫1tatli kasigi sarimsak
⚫1yemek kasigi soya sosu
🔴Baharatli Aci Sos icin
⚫1yemek kasigi gochujang(dolu dolu)
⚫2yemek kasigi ketcap
⚫1yemek kasigi soya sosu
⚫Yarim tatli kasigi sarimsak
⚫1yemek kasigi susam yagi
⚫2yemek kasigi 올리고당 yoksa Bal
🔴Yapilisi➡
⚫Un,nisasta,sarimsak tozu,tuz,karabiber iyice karistirilip uzerine su yavasca eklenerek iyice cirpilir,hemen hemen krep hamuru kivaminda olacak,hazirlanan sosun icerisine tavuklar istenilen boyutta( ben kusbasindan bir tik buyik dogruyorum)dogranarak sosun icine konup guzelce karistirildiktan sonra yaklasik 1saat kadar dolapta dinlenmeye birakilir.
⚫Balli sos= Bal,soya sosu,susam yagi,sarimsak guzelce karistirilirir.
⚫Baharatli(Acili)Sos= Gochujang,올리고당(bal),susam yagi,soya sosu,sarimsak guzelce karistirilir(istenirse ceyrek cay bardagi su ile sulandirilabilir)
🔴Kizgin yagda dinlenmis tavuklarimizi guzelce kizartiyoruz,tek tek yaga koyulursa yapisma ihtimali daha az olur.
⚫Teflon tavaya once balli sosu dokup 15sn kadar isindiktan sonra kizarttigimiz tavuklardaj istedigimiz kadarini tavaya ekleyip guzelce sosu yediriyoruz.(ocakta tuttugunuz vakit boyunca(en fazla 5dakika)hep karistirin,tavayi sallayarak karistirmak daha iyi sonuc verir,boylelikle tavukta ki hamur da tavuktan kopmamis olur)
⚫Baharatli aci sos da ayni sekilde oluyor.
Tek farki biraz daha kati oldugu icin yanma riski daha yuksek buyuzden bunu olabildigince hizli ve gozunuzu resmen uzerinden ayirmadan yapmaniz lazim~~
Bunun kasikla karistirmak daha iyi ama karistirirken tavuklara zarar vermemeye calisin~~
(Video da soslar ile karistirirken cikmamis oyuzden yanlis anlasilma olmasin,2sosu da ayri ayri tavuklar ile birlestiriyoruz)

Bircok kisinin merak ettigi tarif oldugu icin bu hafta bitmeden sizlerle tarifini paylasmak istedim😅😅
감자핫도그(PotatoHotDog)Patatesli(ici kasar dolgulu) HotDog(veya sade hotdog)
Malzemeler➡
⚫1.5 subardagi Un
⚫Yarim su bardagi Misirunu
⚫Yarimcay bardagi Tozseker
⚫Yarim paket Kabartmatozu
⚫2yumurta
⚫Yarimsu bardagindan bir tik fazla Sut
⚫Bir cimdik tuz ve istenirse sarimsak tozu
⚫2-3dilim Kasar Peyniri
⚫2-3dilim Sosis(tombik olmasi daha iyi)(veya kasar kullanmak istemeyenler uzun Sosi kullanabilir)
⚫1adet orta boy Patates
⚫Siviyag(kizartmak icin)
Yapilisi➡
⚫Ilk olarak patatesi guzelce yikayip kucuk kup kup dogruyoruz ve deepfreeze de beklemeye aliyoruz.(Benim kullandigim patates ufak boydu oyuzden 1tane sise anca yetti oyuzden siz 2tane kullanabilirsiniz)
⚫Un,Misir unu,Kabartma tozu,Sarimsak tozu ve karabiber,Tozsekeri guzelce bir kapta karistiriyoruz. Uzerine yumurtalari ve sutu de ekleyip guzelce cirpiyoruz.
⚫Sosisleri ve Kasar peyniri cubuklarimiza geciriyoruz(cop sis cubugu biraz ince kalabilir ve agirligi kaldiramaz diye ben tahta yemek cubuklarina(kullan at) yaptim.. Sizde kebap icin kullanilan yassi tahya sisleri kullanabilirsiniz~~
⚫Bu sirada ocakta ki yagimizin altini acalim ki iyice isinsin,sosisleri attigimizda cok yag cekmemesi icin~~
⚫Sise gecirdikten sonra hazirladigimiz hamura guzelce bulayip deepfreze deki patatesleri cikartip guzelce patatesler ile kapliyoruz~~
⚫Patates ile kapladiktan sonra direk kizgin yagda her tarafi guzelce kizarana kadar pisiriyoruz~~
⚫Toplam olarak 3 adet kadar cikiyor boyle~ben 2tane yaptim kalan hamuru da az yaglanmis tavada kizarttim🙈🙈
Simdiden deneyen herkese Afiyet olsun~~📣Merak ettiklerinizi yorum olarak birakiniz📣
#불주의한식 #불주의부엌 #먹방 #길거리음식 #집밥 #홈메이드요리 #한식 #감자핫도그 #핫도그 #BurcusKitchen #BurcununKoreMutfagi #koreyemegi #koremutfagi #koreanfood #homemadefood #patateslihotdog #potatohotdog

Türk usulü ramen.. #koremutfagi #ramen @alucielo ellerine sağlık

Yumurtalı ramen ve kimçi.. Bugün Kore mutfağındatyız. #koremutfagi #kimçi

CEGA'nın 18 Aralık akşamı Seoul Restaurant'ta Kore Mutfağı Tadım Etkinliği düzenliyor.

CEGA tadım etkinliklerine Kore mutfağıyla devam ediyor! Kore mutfağından farklı lezzetleri denemek için sizleri de etkinliğe davet ediyor. Bu tadımda bize katılmak için *15 Aralık Cuma günü 23.59'a* kadar Cerrahpaşa Gastronomi Kulübü - CEGA Facebook adresinden katılım formuna ulaşabilirsiniz.

Mezeler:
Kimchi
Gagtugi
Şıgımşi
U-yi
Kuba
Ğamca
Pap (pilav)
Dencangu (sebze çorbası)

Ana yemekler:
Bibimbap
Tteokbokki (pirinç keki)
Pajan (pizza)
Tak tansiyo (tatlı-ekşili tavuk)

Etkinlik ücreti: 30₺
Kontenjan: 24 kişi
Tarih/Saat: 18.12.2017 / 18.00

Cerrahpaşa Gastronomi Kulübü - CEGA ; Seoul Restaurant
Akbıyık Caddesi.No:33, 34150 İstanbul

#cega #cerrahpasa #gastronomi #seoulrstaurant #kore #koremutfagi #mutfak #yemek #eat #kimchi #gagtugi #kuba #bibimbap

İstanbul'daki ilk Kore restoran deneyimim oldukça komikti. Sanıyorum üç yıl önce iki arkadaş, aceleyle iftar için Zincirlikuyu'da internetten yer ararken bulmuştuk. Kapıdan içeriye girmemizle birlikte sanki zaman durmuş ve tamamı Korelilerden oluşan masalardaki müşteriler dönüp bize bakmıştı. Sadece Korece yazılmış olan menüden hiçbir şey anlamayıp gözümüze kestirdiğimiz şeffaf pirinç eriştesini (noodle) yiyip kalkmıştık. İkinci deneyimimde Sultanahmet'te, aynen fıkralardaki gibi bir Japon, bir Koreli ve iki Türk buluşup güzel bir yemek yemiştik. O akşam tanıştığım ve muhtemelen İstanbul'daki en sevimli Koreli olan dostum @yumyumtomtom ile yakın zamanda Etiler'in girişinde yer alan Çam Sut Mangal Restaurant'a öğle yemeği için gittik. 🔘 Burada, mekanın adına uygun olarak her masada bir mangal ve kuvvetli bir baca yer alıyor. Mangal yapmak istemeyenler için ise yeterli çeşitlilikte bir menüleri mevcut. Tüm Kore restoranlarında adet olduğu üzere Çam Sut'ta da banchan denilen ve yaklaşık 12-15 çeşitten oluşan damak hoşlukları ikram olarak masaya geliyor. Çoğunluğu sebze temelli ve acı ile tatlandırılmış olan bu meze benzeri çeşitler bittikçe, yenilerini isteyebiliyorsunuz. Bir küçük şişe su, yine ücretsiz olarak masada yer alıyor. ("Esnaf" lokantalarımızın kulağı çınlasın.) Ayrıca, 30 TL'ye sunulan öğle menüsü gayet başarılı. Her gün değişen içeriklerle ve fazla büyük olmayan porsiyonlarla bir tabak kırmızı etli yemek, bir tabak balık yemeği, bir kase çorba ve ekmek yerine tükettikleri haşlanmış pilav servis ediliyor. 🔘 Uzakdoğu mutfaklarına önyargısı olanlar varsa peşinen söylemeliyim ki menüdeki hemen her şey Türk damak tadına uygun. Zaten servis görevlileri de Türk ve son derece yardımseverler; eğer ilk kez gidiyor ve ne yiyeceğinizi bilmiyorsanız sizi doğru yönlendiriyorlar. Her anlamda şimdiye dek İstanbul'da denediğim Kore restoranları içinde en kendime yakın hissettiğim, Çam Sut oldu. Bu dost ülkenin mutfağını merak edenlere öneririm.

#food #foodporn #instafood #gastronomy #banchan #korean #koreanfood #koreanbarbeque #koreancuisine #koremutfagi #barbeku #mangal #camsut #camsutmangal #Etiler #Istanbul #Turkiye

Kıymalı Pirinç Topları (Sogogi Jumeokbap) / Kore Mutfağı🇰🇷 Bu renkli ve eğlenceli pirinç topları inanması güç olsa da ilk olarak Kore Savaşı zamanında halk tarafından askerler için hazırlanan bir yemek olarak ortaya çıkmıştır👲 Hazırlama aşamasının kolay oluşu ve rahatça her yere taşınabilmesi bu yemeğin günümüze kadar gelmesine olanak sağlamış, bugün Kore’de çocukların okul yemeği aynı zamanda çalışan kesimin öğlen atıştırmalığı olarak karşımıza çıkmaktadır👨‍👩‍👧 Adından da anlaşılacağı üzere ana malzemesi ve olmazsa olmazı kısa taneli pirinçtir🍚 İçerisine dilediğiniz sebzeleri ekleyebilir, farklı proteinler ilave edebilirsiniz. Tek yapmanız gereken tüm malzemeleri minik minik doğramak. Siz de elinizdeki malzemelerle istediğiniz gibi farklı şekil ve boyutlarda, kendi özel pirinç toplarınızı hazırlayabilirsiniz🍡

Asya Mutfağı ürünleri satın almak için 👉Asyagurme.com👈'a tıklayın✌

#kore#koremutfagi#koreyemekleri#koreyemeği#yemek#tarifler#uzakdogumutfagi#asyamutfagi#asyagurme#yemektarifleri#gurme#gastronomi#gochujang#sogogi#jumeokbap#korean#riceball

Patlıcanlı Dana Eti / Kore Mutfağı🇰🇷 Bir çeşit buharda pişirme ve soteleme yöntemiyle hazırlanmıştır. Bu yöntemin en önemli özelliği herhangi bir yağ kullanılmadan lezzetli yemekler hazırlayabilmek. Sadece yemeğin sonunda biraz susam yağı eklenerek Kore’ye ait tüm lezzetleri ortaya çıkartabilirsiniz👍

Asya mutfağı ürünleri satın almak için 👉Asyagurme.com👈 tıklayın.

Malzemeler - 2 Adet Patlıcan, Uzunlamasına 4'e bölünmüş, parçalara kesilmiş
- 120 Gram Dana Bonfile, İnce dilimlenmiş
- 4 Adet Yeşil Soğan, Parçalara kesilmiş
- 1 Adet Kırmızı Acı Biber, İnce dilimlenmiş
Marine için:
- 1 Diş Sarımsak , İnce kıyılmış
- 1 Yemek Kaşığı Soya Sosu
- 1 Yemek Kaşığı Mirin
- 1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
- 1 Çay Kaşığı Susam Yağı
Sosu için:
- 1 Yemek Kaşığı Soya Sosu
- 1 Tatlı Kaşığı Susam Yağı
- 1 Tatlı Kaşığı Beyaz Susam, Kavrulmuş
- 1-2 Tutam Taze Çekilmiş Karabiber
Üzeri için:
Taze Nane Yaprakları, İnce kıyılmış (isteğe bağlı)

Yapılışı

1) Bir kasede ince dilimlenmiş etleri, soya sosu, şeker, mirin, susam yağı ve ince kıyılmış sarımsak ile iyice harmanlayıp, marine olması için bir kenarda bekletin.

2) Bir tencerede yeterli ölçüde suyu kaynatın. Uzunlamasına parçalara kesilmiş patlıcanları buhar sepetine yerleştirip, tencereye koyun ve kapağını kapatın. Patlıcanları 5-7 dakika kadar buharda pişirdikten sonra geniş bir kaseye aktarın. Üzerine ince dilimlenmiş kırmızı biberleri ve yeşil soğanları ilave edip, bir kenarda bekletin.

3) Wok tavayı yüksek ateşte ısıtın. İyice ısınan tavaya marine edilmiş etleri ilave edip, 1-2 dakika kadar soteledikten sonra pişen etleri kasedeki diğer malzemelerin üzerine ilave edin.

4) Son olarak küçük bir kasede susam yağı, soya sosu, kavrulmuş susam ve taze çekilmiş karabiberi çırparak karıştırın. Hazırladığınız sos karışımını kaseye dökün ve tüm malzemeleri eliniz yardımıyla iyice karıştırın. Üzerine taze nane yaprakları serpiştirip, yanında sade pilav ile sıcakken servis edin.

#kore#koremutfagi#koreyemekleri#koreyemeği#yemek#uzakdogumutfagi#asyamutfagi#asyagurme#yemektarifleri#gurme#gastronomi#patlican#mirin#susamyagi#muchim

Rabokki / Kore Mutfağı🇰🇷
Asya Mutfağı ürünleri satın almak için Asyagurme.com'a tıklayın.

Malzemeler - 2 Su Bardağı Pirinç Keki (Garaetteok)
- 2 Su Bardağı Balık Suyu, Tavuk Suyu veya Su
- 4 Adet Yeşil Soğan, 4 parçaya kesilmiş
- ½ Su Bardağı Yeşil Lahana, Küp kesilmiş
- ½ Adet Soğan, İnce dilimlenmiş (yarım ay şeklinde)
- 1 Adet Katı Pişmiş Yumurta, Kabukları soyulmuş (isteğe bağlı)
- 1 Servis Ramen Noodle, Pişirme talimatlarına uygun olarak hazırlanmış
Sosu için:
- 2 Yemek Kaşığı Acı Biber Ezmesi (Gochujang)
- 2 Yemek Kaşığı Esmer Şeker
- 1 Yemek Kaşığı Soya Sosu (Ganjang)
Üzeri için:
- Beyaz Susam, (isteğe bağlı)
- Yeşil Soğan , İnce dilimlenmiş

Yapılışı

1) Dondurulmuş pirinç keklerini çözülmesi için 30 dakika kadar soğuk suda bekletin. Süre bitiminde tüm pirinç keklerini tek tek birbirinden ayırın ve bir süzgeç yardımıyla sudan geçirip, bir kenarda bekletin.

2) 2 su bardağı kadar balık suyunu (tavuk suyunu veya yalnızca suyu); gochujang, esmer şeker ve 1 yemek kaşığı soya sosu ile birlikte bir wok tavaya dökün ve güzelce karıştırın. Ardından sırasıyla pirinç keklerini, ince dilimlenmiş soğanları, küp kesilmiş lahanaları, yeşil soğanları ve 1 adet katı pişmiş yumurtayı wok tavaya ilave edip, yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve hafif orta dereceli ateşte sosun kıvamı koyulaşana dek yaklaşık 10 dakika, ara sıra karıştırarak kendi halinde pişmeye bırakın.

3) Son olarak pişirme talimatlarına uygun olarak hazırlayıp, suyunu süzdüğünüz ramen noodle'ı wok tavaya ilave edin ve tüm malzemeleri güzelce karıştırıp, yaklaşık 2 dakika daha pişirmeye devam edin. Sosun kıvamı iyice yoğunlaşınca ocağın altını kapatın ve üzerine ince dilimlenmiş yeşil soğan, susam taneleri serpiştirip, çok bekletmeden servis edin.

#kore#koremutfagi#koreyemekleri#koreyemeği#pirinckekii#yemek#uzakdogumutfagi#asyamutfagi#yemektarifleri#gurme#gastronomi#gochujang#ramen#rabokki

Rabokki / Kore Mutfağı🇰🇷 Rabokki, Ramen noodle ve Tteokbokki (Kore acılı pirinç kekleri) kelimelerinin birleşimidir. Bu sokak lezzetinin olmazsa olmaz malzemeleri; Kore pirinç kekleri, ramen, lahana yaprakları, gochujang (kore acı biber ezmesi) ve haşlanmış yumurta. Bol acılı Rabokki yemeğinde; pirinç kekleriyle noodle’ın uyumu size özgün bir lezzet deneyimi sunuyor.😤😜 Asya Mutfağı ürünleri satın almak için 👉Asyagurme.com👈'a tıklayın✌

#kore#koremutfagi#koreyemekleri#koreyemeği#pirinckekii#yemek#uzakdogumutfagi#asyamutfagi#yemektarifleri#gurme#gastronomi#gochujang#ramen#rabokki

Yong Woo bu aksam yemeğe geliyor arkadaşlar.Bize kimchi, tteokguk (pirinç keki çorbası) ve ddeokbokki yapıcakmıs bende çok merak ediyodum tatlarını ve bizde tabiki ona Türk yemekleri yapıyoruz. Akşama kore mutfağı ve Türk mutfağı olan bir yemek masası şimdiden heyecanlandm😍😍😂 #kore#koremutfagi#koreyemekleri#koreyemegi #kimchi#ddeokbokki #tteokguk#koreden#koreli

Bulgogi
Kore mutfağına aittir ve "bogogi" diye telaffuz edilir ve Korece ateşte et anlamına gelir. Bulgogi yapmak için hayvanın (dana) değerli parçaları tercih edilir. Genellikle antrikot, bonfile veya biftek olur. Izgaraya atılmadan önce dinlendirilir ve terbiye edilir. Bu işlem için; soya sosu, şeker, susam yağı ve sarımsaktan oluşan bir karışım hazırlanır. Hazırlanan bu karışımda ince dilimlenmiş etler dinlendirilir ve sonrasında ızgara edilir. Biber, yeşil soğan, zencefille servis edilir 👍
Bulgogi
It's a kind of Korean dish and word of Bulgogi means fire meat in Korean. Bulgogi is made from thin slices of sirloin or other prime cuts of beef. Before cooking, the meat is marinated to enhance its flavour and tenderness with a mixture of soy sauce, sugar, sesame, oil, garlic, pepper and other ingredients such as scallions, ginger, onions or mushrooms, especially white button mushrooms 👊
#food #foodlover #foodknowledge #grill #grilled #grillfood #bulgogi #koreancuisine #koreanrestaurant #yummy #gourmet #gastro #gastronomy #ızgaraet #koremutfagi #korerestorani #et #kirmiziet #danaeti #ineketi #leziz #lezzetli #gastronomi #gurme #gastrolezzetler #ankarabloggers #gurmeakademi

Most Popular Instagram Hashtags