#kokosmilch

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Nach einem ganz ruhigen Tag mit Kühlung der dicken Wange und dem Genuss des nachlassenden Schmerzes muss etwas auf den Teller. Und zwar mal was Neues: Einen Gemüseeintopf mit Süßkartoffel, Paprika und Bohnen in einer Kokosmilchsoße. Dazu selbstgemachte süß-scharfe Pfannkuchen mit Banane und Chili. Interessante Mischung... Das Gute an diesem Gericht ist, dass ich nicht viel kauen musste 😁 #abendessen #lecker #leckeressen #gemüse #eintopf #gemüseeintopf #süßkartoffel #paprika #bohnen #kokosmilch #pfannkuchen #banane #chili #scharf #süss #selberkochen #gesundessen #esstschönbunt #dienstag

Heute hat mein Abendessen nicht so lecker ausgeschaut, aber es war es! 😉😋 Tom Yam Gung Suppe und aus der restlichen Kokosmilch hab ich noch Schokoeis gemacht! 😝 #thailändische #suppe #kokosmilch #schokolade #eis #dafürwürdeichsterben

Om nom nom! Pikantes Thaicurry mit Tofu und frischem Koriander 🍲🍴 Ich vermiss die original asiatische Küche so sehr! Indien, Indonesien, Vietnam, Thailand, Kambodscha, Singapur waren jeweils alle kulinarisch ein absolutes Erlebnis! Und das originale Essen in den Ländern ist absolut nicht mit dem zu vergleichen, was man hierzulande beim Asiaten serviert bekommt ;) #leckerschmecker #govegan #foodporn
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Schoko-Couscous mit Beeren und Quarksauce
Herzhafter Couscous ist immer noch nicht ganz meine Welt seit ich als Kind mal so lange am Tisch sitzen bleiben musste bis ich meinen Teller mit Couscoussalat aufgegessen hatte (und damals hat er mir einfach schrecklich geschmeckt) aber in süßen Couscous habe ich mich sofort verliebt. Und die Kombination Schoko-Beeren ist eh der Hammer 🙈 Noch ein bisschen Quark(sauce) on Top und et voilà... Eignet sich übrigens auch super als Mealprep-Gericht, weil man das Ganze einfach direkt in einer Tupperdose zubereiten kann.
Zutaten:
⚫75g Couscous
⚫10g Kakao
⚫75g Beeren
⚫50g Magerquark
⚫20ml Kokosmilch
⚫Süße
1. Couscous mit 150ml kochendem Wasser übergießen und ca. 5min quellen lassen.
2. Kakao und Süße zum Couscous rühren.
3. Quark und Kokosmilch zur Soße verrühren.
4. Beerem auf den Couscous geben und Soße drübergießen.
Makros: 369 kcal, 63g KH, 3g F, 18g P
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Zutaten für das Avocadocreme-Eis
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Fischfilet mit Kokosmilch und Gemüse.

@bodychange.de

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Wer keine Lust hat Zwetschgenkuchen zu backen der sollte Pflaumenkompott mit Kokos-Quark probieren!!!
Natürlich gesüßt und dadurch ein bisschen gesünder 😀.
Rezept gibt's auf dem Blog.

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Gerade gegessen. Veganes Curry mit Tofu und kokos-Erdnuss Sauce. Dazu 🍚!
Gemüse nach Wahl klein schnibbeln. Ich nehme meist viel Zwiebel und Knoblauch, Paprika, Möhren... Dazu entweder Brokkoli oder Blumenkohl. Zwiebel und Knoblauch in Rapsöl anschwitzen, mit je 1EL Kurkuma und Kümmel bestreuen, weiter anschwitzen. 50g Currypaste mit 1 Dose Kokosmilch verrühren. Darüber gießen. Gemüse dazu, ca. 20 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit 🍚 kochen, Tofu ausdrücken, anbraten bis er goldbraun ist, mit Sojasoße ablöschen. Petersilie und Koriander dazu. 1EL Erdnussmus zu dem Curry geben, dies dickt die Soße auch noch an. Tofu dazugeben, abschmecken. Servieren 😋
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