#khoresht

1567 posts

TOP POSTS

The lamb here is really delicious but they sell it too young to use in stews from the Middle East so am trying veal from the breast and it looks like it's going to be good #recipe #testing #khoresht #trapani #sicily

Dast Pokht khodam Vase nahar #Khoresht Mahiche Gosfandi ... Ishala 1 ruz ino vase refigham Dorost konam Bekhoran Lezat Bebaran ♥️😘

Making #khoresht #bademjan eggplant stew with sautéed #grapes. #persian cuisine combines #fruits in unexpected ways! Thank you @nazzybeglari @tominagamanami

💕💕 #khoresht #karafs

#eggplant 🍆 #khoresht anyway you like it... #persian #cuisine #foodie

I made #khoresht #gheymeh for the first time. Nailed it! #persianfood 🇮🇷

MOST RECENT

خورش گوجه سبز

گوشت مرغ یا گوسفند ۵۰۰گرم
گوجه سبز ۳۰۰گرم
جعفري تازه. ۳۰۰گرم
نعنا ساطوری. ۳ قاشق غذاخوری
پياز عسلي ١٠٠ گرم
سير ٣-٤ حبه
آبغوره ۲-۳ قاشق غذاخوری
 نمک ، فلفل ، زردچوبه  به مقدار لازم
زمان آماده سازی و پخت ۲ ساعت
۱-  ابتدا گوشت را به صورت خورشتی خرد کرده (یا تکه‌ای برای مرغ)بعد درون تابه ای با  سیر ساطوری شده و پیاز عسلی و کمی زردچوبه تفت میدهیم تا وکیوم شود سپس حدود دو لیوان آب روی آن میریزیم و به مدت ۱ ساعت میپزیم.
 نعنا و جعفری را ساطوری کرده و درون تابه ای تفت میدهیم .
 گوجه سبز را به نعنا و جعفری اضافه کرده و کمی تفت میدهیم. مواد تفت داده شده را به گوشت اضافه کرده و به مدت ۳۰ دقیقه میپزیم، زمانیکه خورش جا افتاد آبغوره را به ان اضافه کرده
نکته:به جای نمک زدن از دلار شمالی هم میتوان استفاده کرد
#آشپز #آشپزی #شف#رستوران #دستپخت #دسر#رسپی#مزه#مزه‌های_دوست_داشتنی#گوج_سبز#خورشت#ترش
#chef#resturant #cooking #cusin #desserts#tasty #lovelytastess#khoresht

Ready for the oven topped with browned apples and cherries, mmmmm!

#persian #persiancooking #cherries #apples #chicken #khoresht #saffron

Star ingredients for tonight's recipe (posted previously). More about the process in our stories!

#saffron #cherries #apples #khoresht #persian #persiancooking #iran

Merci maman and baba Rahmani for the amazing dinner. Khoresht bademjan and rice with tadig! #iranian #persian #food #foodporn #foodblogger #foodstagram #iranianfood #persianfood #persia #iran #tadig #khoresht #aubergines #rice #crispyrice #culture #cultural #love

🔴خورش ماست (اصفهان):. ‌
🔽مواد لازم برای۸ نفر:
.
گوشت گردن بدون استخوان ۲۵۰ گرم
ماست چکیده بی نمک 2.5 کیلوگرم
شکر ۱ پیمانه
تخم مرغ (زرده) ۲ عدد
آب ۳-۲ پیمانه
پیاز ۱ عدد
گلاب ۲ قاشق غذا خوری
زعفران ساییده شده ۱ قاشق مربا خوری
زردچوبه به مقدار لازم
خلال پسته ، خلال بادام ، زرشک به مقدار لازم
.
.
✔طرز تهیه:
۱- ابتدا بگذارید گوشت با پیاز و كمی ‌زردچوبه كاملا بپزد. بعد در ظرف تفلون با دست آن را ورز دهید (این كار ممكن است یك ساعت وقت بگیرد). نصف استكان از آب گوشت را نیز كم‌کم به گوشت در حال ورز دادن اضافه كنید تا جایی كه گوشت به صورت خمیری یكنواخت شود كه به راحتی كش می‌آید.
۲- در حین کوبیدن آب باقی مانده را به آن اضافه می کنیم تاگوشت سفید شود،
۳- زرده های تخم مرغ، ماست و شکر را خوب مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید. مواد را خوب به هم بزنید تا جوش بیایند. بعد از جوش آمدن، گوشت گردن کوبیده شده را در تابه ریخته و مخلوط ماست، زرده تخم مرغ و شکر را به آن بیفزایید و خوب مخلوط کنید. اگر کل مراحل را به خوبی انجام داده باشید، غذایی به دست می آید که کش می آید. حالا زعفران آب کرده و در صورت تمایل گلاب را به آن اضافه کنید.
۴- خورش ماست به دست آمده را با زرشک، خلال بادام و پسته تزیین نمایید.
۵- بهتر است خورش را 24 ساعت پیش از سرو کردن تهیه کرده و در یخچال نگهداری کنید تا جا بیفتد.
.
🔺سایر نکات:
.

این خورش سرد سرو می شود.
از ظرف با جنس روی برای کوبیدن استفاده نکنید وگرنه رنگ غذا تیره و بد می شود. . ‌
🔴این خورشت شیرینه و ممکنه هرکسی دوست نداشته باشه
نوشه جونتون😘😘😍
#khoreshmast #esfahan #khoresht #khoshamze
#خورشت # ماست #غذا #دسر #اصفهان #خوشمزه #شیرین

If I told you that these simple ingredients... plus one secret additional item would make the most luscious sauce for my fresh hake... would you believe me? Exploring my roots and adapting Persian recipies that were a regular part of my culinary upbringing. Watch this space!
.
.
.
.
.
#freshflavours #persianfood #nourish #naturallyhealthy #hake #fish #khoresht #cookingtips #corriander #parsley #lemon #scallion #fragrant #simpleisbest

برنج هاشمي درجه یک.
معطر و مجلسی ، پخش عمده ‌و جزیی
برنجیران ۰۹۰۱۱۷۹۷۱۶۲
به شرط پخت و تضمینی. شما میتوانید نمونه برنج دریافت کنید. .
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#berenj #berenjiran #rice #cooking #food #tehran #iran #ashpazi #love #esgh #ghaza #kharid #khaneh #zendegi #iran #khoresht #ziba
#برنج #برنجیران

This is spring and the best time to cook a lovely rhubarb suace with basmati rice. This is vegan, healthy and tastes very fresh. #rhabarber #rhubarb barb #persianfood #khoresht #khoreshterivas #basmatirice #saffronbrezel #veganfood #vegeterianfood #soja #soy #foodbloggers #foodblogger #instafood #foodlover #iranianfood

Khoresht Karafs is a Persian celery stew dish that is out of this world delicious. I made mine with lamb but you can make it with beef too. Serve it with basmati rice and a salad for a perfect Persian meal. This recipe will be featured in my upcoming book under "Iran". Recipe by Soheila Mirsharif.
Find the recipe on my blog at www.culinarybutterfly.com⠀
#culinarybutterfly #ontheblog #inthebook #persianfood #persian #persia #KhoreshtKarafs #Khoresht #stew #lamb #iran #mediterranean #thefeedfeed #foodphotography #celery

Classic Iranian Dishes: Baghali Polo, Gheymeh and Ghormeh Sabzi served with Torshi Makhloot (mixed pickled vegetables). Even though Ghormeh Sabzi is the most common Iranian stew, it is also one of the most difficult to make, because one needs to be very careful with the ratio of shanbalileh (fenugreek) added to the dish. Too much fenugreek makes the stew smell unpleasant and taste bitter; however, if the ratio is right, the fenugreek becomes sweet and fragrant and is what makes Ghormeh Sabzi so special! / غذا هاى اصلى ايرانى: باقالى پلو، خورش قيمه و خورش قورمه سبزى همراه با ترشى مخلوط. ماده ى عمده ى قورمه سبزى شنبليله است ، كه مى تونه خورش رو تلخ كنه اگر مقدارش زياد باشه. اما وقتى كه خيلى كم به خورش اضافه مى كنيم خورش بسيار مطبوع مى شه.

follow this page in feedly

Most Popular Instagram Hashtags