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Nun sind wir fast am Ende von unserem Besuch bei Glenfarclas.
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Glenfarclas, einer der letzten großen unabhängigen Malt Whisky Erzeuger in Schottland, produziert die letzten Jahre einen durchschittlichen Ausstoß von ca. 3 Millionen Liter Rohalkohol.
Der Spirit wird dann durch diesem Rohr zum Abfühlstation gebracht.
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Der Spirit Safe ermöglicht den Produzent, das Destillat zu analysieren und als es in dem Spirit Condenser aufsteigt, zu adressieren. Dabei kommt der Produzent niemals mit dem Produkt in Berührung.
Die erste Flüssigkeit, die aus dem Kondensator austritt sind die unerwünschten Vorausschüsse, die vom Spirit Safe zu den niedrigen Weinen und für die Wiederdestillation umgeleitet wird. Nachdem der Alkoholgehalt sinkt, entsteht der Spirit, der als Whisky enden wird. Der Produzent muss den richtigen Moment beurteilen, um den Produktfluss an den Spirit receiver umzuleiten. .
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Der Wash wird in die erste kupferne Brennblase, die Wash Still gefüllt und von unten direkt mit Gas befeuert um die Würze langsam zu erhitzen. Ab einer Temperatur von 78,3°C beginnt sich der Alkohol zu sieden und verdampft nach oben in den Schwanenhals der kupfernen Brennblase.
Die erste Destillation in der Wash Still führt zu den sogenannten Low Wines mit einem Alkoholgehalt von 23% vol. Die zweite Destillation ist in Vor-, Mittel- und Nachlauf aufgeteilt, und der Mittellauf eines Brennvorgangs liefert etwa 4.000 Liter mit 68% vol.
Glenfarclas hat drei Wash Stills (29.600 Liter) und drei Spirit Stills (25.000 Liter).
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Das Mashtun von Glenfarclas ist mit einem Durchmesser von 10 Metern eines der größten in der schottischen Whisky Industrie und kann etwa 16,5 Tonnen aufnehmen. Der gesamte Mashing Durchgang dauert etwa 11 bis 12 Stunden - das schließt auch die Reinigung ein.
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Die Destillerie liegt eingebettet in die Hügellandschaft am Fuße des Berges Ben Rinnes. Hoch über Glenfarclas entspringt eine kristallklare Kaltwasserquelle, die von langsam schmelzendem Schnee gespeist wird, der durch Heide und Torf bis zum Granit hinunterfiltert. Das Wasser, von der Landschaft geprägt, ist von ungewöhnlicher Reinheit und macht es zu einem wichtigen Bestandteil des Glenfarclas Highland Single Malt.

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Glenfarclas, aus dem gälischen „Glen of green grassland“ (Tal des grünen Grases) wurde 1836 von Robert Hay gegründet und bekam 1844 die Lizenz um Whisky zu brennen. 1865 wurde die Destillerie an John Grant verkauft, dessen Nachfahren die Brennerei 1896 renovierten und mittlerweile noch heute nach sechs Generationen mit dem Slogan “The Spirit of Independence” führen.
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Our Join The Pact - Responsible Drinking board is full of commitment signatures. New board needed tomorrow. Plus we have a new serve for Saturday.
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Only 4,530 bottles were created of the 21 years old distilled in 1992 (55.3% ABV). Jim Murray’s #tastingnotes:
‘Nose: A textbook of complexity: nutty biscuits – Maryland Cookies is about the closest – meets spiced, diced runner beans as a sweet earthiness nestles into the malt and delicate honey.
Taste: A surprising coastal kick of sugars and salt mixing in with the vanilla and butterscotch clad malt.
Finish: Long, with the light oils being used to the full to draw out the Ulmo honey…and a further dusting of salt…
Overall: Rosebank is at its very best at eight-years-old. Well, that won’t happen again, so great to see it proven successful at 21….’

Smooth whisky 🥃 with a fiery kick of Red hot cinnamon. It tastes like heaven, burns like hell. What happens next is up to you 😈👹🔥
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La marca influenza il nostro giudizio sul gusto? Probabilmente si! Ecco un blind test (assaggi al buio senza conoscere il nome della marca) effettuato da degustatori di whisky, il risultato? Brand famosi non sono poi così buoni e pregiati come pensavamo 😬 #whisky #marketing #blind #blindtest #gusto #brand #follower #followers #followme #followforfollow #following #instago #instawhisky #instawhiskygram #instasummer #synbrand #instamoment

Wenn wir unsere Augen ganz eng zusammenkneifen, können wir das Wochenende schon am Horizont erkennen! Unser Model des Tages: Washback No. 3 😘👌 #Whisky #whiskyfans #whiskytasting #rüdenau #whiskygram #aschaffenburg #whiskylover #bullseye #bullauge #distillery #stkilian #stkiliandistillers #germany #deutschland #odenwald #instawhisky #instawhiskygram #waitingfortheweekend #readytogo #readyforadrink

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