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Curryblätter - Der Wohltuer der Woche - reich an pflanzlichem Eisen, Vitaminen und Antioxidantien
Wer bei Curryblättern an Tikka Massala, Green Coconut Thai Curry oder Chicken Korma denkt, liegt leider falsch.

Zwar stammen Curryblätter auch aus Indien und werden in der regionalen Küche Südindiens und Sri Lankas als Gewürz verwendet, jedoch haben sie mit dem klassischen Currypulver, wie wir es kennen, nur den Namen gemeinsam. Sie stammen vom Currybaum und sind auch nicht mit Currykraut verwandt.

Curryblätter haben einen intensiven, leicht-scharfen Geschmack und können, wie oben erwähnt, als Gewürz verwendet werden. Auch zur Zubereitung von Tee eignen sie sich.
Von Bedeutung sind Curryblätter als Heilmittel in der indischen Naturmedizin des Ayurveda. Denn sie enthalten neben Eisen auch eine Vielzahl bioaktiver Sekundärstoffe. Sie gelten als entzündungshemmend, verdauungsfördernd, zusammenziehend und wärmend und kommen bei einer Vielzahl von Beschwerden zum Einsatz.

Ihr hoher Eisengehalt macht Curryblätter zudem zu einem hervorragenden pflanzlichen Eisenlieferanten bei veganer und vegetarischer Ernährung. Hierzu empfehlen wir täglich eine Tasse Tee aus Curryblättern zu trinken. Einfach 1-2 TL zerstossene Curryblätter mit 250ml kochendem Wasser übergießen und abgedeckt einige Minuten ziehen lassen. So bleiben auch die wertvollen ätherischen Öle erhalten.

Wichtig ist es, auf die Herkunft der Curryblätter zu achten. Es empfiehlt sich nur rückstandskontrollierte Curryblätter aus biologischem Anbau zu verwenden, um mögliche Schadstoffbelastungen ausschließen zu können.

Also dann: Tu dir was Gutes!

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Guten Morgen meine lieben 🌸 die Sonne scheint, aber die Temperaturen sind wieder eisig ☃️
Ich schulde euch ja noch ein Unpacking 📦 fangen wir mal mit dem ersten Paket an.
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⏩ beim 5. Blog-Geburtstag der lieben @schokokuss_zuckerperle habe ich dieses tolle Set von @reishunger gewonnen 🎉
Enthalten ist ein Kochset für "Indisches Biryani" 🍚 mit Basmati Reis, Rosinen, Cashewkernen, einer Garam Masala-Gewürzmischung, dem indischen Reismix, der indischen Gewürzmischung und getrockneten Minzblättern lässt sich ein tolles Gericht zaubern. Ich bin ja eine totale Reis-Liebhaberin und total gespannt auf das Gericht 🤗
Esst ihr auch so gerne Reis? 💕
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Ich durfte heute Gewürze shooten. 😄
Der Mann meiner Cousine möchte den Leuten, über Instagram, die Geschmäcke und Gerüche Indiens näher bringen und ich darf die Fotos für seinen Account machen. Ich find seine Idee ur cool und bin gespannt, was er hier so auf die Beine stellt. Und ich wurstel sowieso gern rum um Dinge, für Bilder, schön in Szene zusetzen - ich bin also echt froh, dass ich mich da mal richtig austoben darf! 😂🙌🏻
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Der Ayurveda Naturladen mit Tanja Pinter ist der absolute Geheimtipp in Graz.
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#indischegewürze und alles was ihr für #ayurveda braucht! Mit toller #individuell #Beratung.
#experten in #Räuchern und #heilkräuter !

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Teil 2 meines Gewürze Tests der Firma #Edora.
Da mein Vorsatz dieses Jahr lautet "Kampfgewicht" reduzieren setze ich zurzeit auf eine ausgewogene Ernährung, zu der natürlich ein knackiger Salat gehört.
Aber immer Salz&Pfeffer? Langweilig.
Da ich die #Vinaigrette oft mit Zitrone oder Limette zubereite, passt der Cumeo Pfeffer hervorragend zu Salat, dank seiner zitrischen Note. Er wird deshalb auch Grapefruit Pfeffer genannt. Und der Majunga Pfeffer ist mein klarer Favorit zum abschließenden Würzen des Salats. Eine wirklich tolle Mischung verschiedener Pfeffer (weiß und schwarz), dazu Paprika, Liebstöckel, Kerbel, Zwiebel, Petersilie und Estragon.
Das mir zuvor unbekannte Pan Mukhwas Gewürz ist ein sogenanntes Kaugewürz und enthält Fenchel,Minze,Anis und Sesam. Es erfrischt den Atem und schmeckt mir persönlich gut nach dem Essen.
An den Dosen ist ein Drehverschluss mit zwei Öffnungen (groß und Klein), dadurch kann man die Gewürze nach Belieben dosieren.
Bedanke mich bei euch für den tollen Test @edora_gewuerze und kann die Premium Gewürze bedenkenlos weiterempfehlen.

Mittagessen heute Aloo paratha nach dem Rezept von @desikueche mit nimboo ka achar nach @pusheshpant
Zumindest kann ich in #indien nicht verhungern... Lebensmittel kann ich schon 😂😍
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Lecker veggi Karotten/Kartoffelrösti dazu Reis mit Spinat Karotten und Aprikosen gewürzt mit indischen Gewürzen #karottenkartoffelrösti #reis #spinat #gewürze #karotten #veggieworld #healthychoice #food #gesundeküche #healthy #vegetarianfood #vegetarisch #yourlifeyourchoice #indischegewürze #foodpic

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