#idea銀座

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シャトーブリアン頂きました🐃
#Chateaubriand
#Idea銀座

トロワフレーシュ Trois Fleches 『シャトーブリアンをカット中です』
Chateaubriand steak and sirloin steak

肉はシャトーブリアンとサーロインをchoice

アペタイザーは下記を参照して下さい。
『グリーンアスパラガスを毛ガニのタルタルソースで』『グリーンアスパラガスの冷製スープ』『ブロッコリーのピューレとウニのカクテル』『さいまきエビと冬瓜の冷前菜に黒トリュフ』『アオリイカと豚足のパンチェッタ』アグー豚のヒレカツ』『炙りサーロインの卵黄ユッケ』

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先日の炉釜焼きステーキツアー🤗
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Idea銀座さんの姉妹店🙆♥️
しかし炉釜焼きステーキという点が一緒なだけで全く別物でした🙌
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ランプ美味しかったです✨🤗
何より炉釜ステーキのコースなのに高コスパでびっくりしました😇✨
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菅井さんの焼く神戸ビーフを食べに来ました。
サーロインの脂の甘みもいいけれど、ランプの凝縮された赤身の味はさすが但馬牛。
上段左がサーロイン、右はランプ。
炉釜の火入れは完璧です。
下段右下、右上、中上と川岸さんの肥育した但馬牛、サーロイン、イチボ、ランプ。
上段左は勢戸さんの但馬牛のヘレ。
左下が短角牛のサーロイン。
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神戸牛ステーキ専門店のIDEAに行ってきたよ♪紀州備長炭を使って炉釜で焼くので、鉄板で焼くよりも脂っこくなくて外はサクッと中身はジューシー❤️
このシャトーブリアンがこんな感じに仕上がるんだねー😳
お肉自体の味が濃くてしっかりした食感があるのに柔らかいの♡メイン以外も全体的に全て美味しくて、ちょっとしたフレンチテイストがツボ💕
イデアさんならではのお食事を堪能できて幸せ♡
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恵比寿 成城石井のロールパンにハンバーグとレタスとトマトとマスタードでハンバーガー、さくらんぼ、クルミとミックスリーフのサラダ、半熟卵トリュフオイル。


IDEA銀座で貰ったハンバーグ、お肉の味がしっかりしていて美味☺️
仕上げにトリュフオイルをちょこっとかけて、最高な朝ごはん✨🍔✨


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トロワフレーシュ Trois Fleches michelinstar
『シャトーブリアンをカット中の森地さんのお手々とピンク色のお肉の動画😂😋』
Chateaubriand steak and sirloin steak

オーダーしたアペタイザーは下記の通りです。
もうね~~これら前菜で満足しちゃうレベルだね。旨い、美味しいーー!!
『ウニとブロッコリーのムースのカクテル』
『完熟トマトのソルベと蓴菜』
『鮑の肝ソースとキヌサヤ』
『コンソメのジュレ入りジャガイモの冷製スープにキャビアを乗せて』
『毛蟹の卵かけご飯に黒トリュフ』
『子持ちシャコと蛤とフォアグラを蛤の肝ソースで』

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トロワフレーシュ Trois Fleches michelinstar
👈⬅👈⬅👈 スワイプ SWIPE 👈⬅👈 肉は『岩手産のシャトーブリアンと純血山形牛のサーロイン』
Chateaubriand steak and sirloin steak

オーダーしたアペタイザーは下記の通りです。
もうね~~これら前菜で満足しちゃうレベルだね。旨い、美味しいーー!!
『ウニとブロッコリーのムースのカクテル』
『完熟トマトのソルベと蓴菜』
『鮑の肝ソースとキヌサヤ』
『コンソメのジュレ入りジャガイモの冷製スープにキャビアを乗せて』
『毛蟹の卵かけご飯に黒トリュフ』
『子持ちシャコと蛤とフォアグラを蛤の肝ソースで』

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Chateaubriand steak and sirloin steak

オーダーしたアペタイザーは下記の通りです。
もうね~~これら前菜で満足しちゃうレベルだね。旨い、美味しいーー!!
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『完熟トマトのソルベと蓴菜』
『鮑の肝ソースとキヌサヤ』
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もうね~~これら前菜で満足しちゃうレベルだね。旨い、美味しいーー!!
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もうね~~これら前菜で満足しちゃうレベルだね。旨い、美味しいーー!!
『ウニとブロッコリーのムースのカクテル』
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『鮑の肝ソースとキヌサヤ』
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炉釜炭焼き神戸牛のシャトーブリアンとイチボ。お供に飛露喜と伯楽星。#IDEA銀座 #銀座 #東京 #神戸牛 #日本酒 #飛露喜 #伯楽星

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肉はシャトーブリアンとサーロインをchoice

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