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Mais uma do @corrutela em São Paulo. Tainha, brócolis e cebola nova por R$54. Sensacional. 👏

Recém inaugurado, o @corrutela em São Paulo já virou um dos nossos restaurantes preferidos por lá! O cardápio conta com opções à la carte ou menu completo com pães, dois pratos e sobremesa por R$95. Todos os detalhes no stories! Dica: ao fazer a reserva, peça para sentar no balcão que fica em frente a cozinha 😉

Wow! Tartar, emulsão de ovo poché, trigo crocante e agrião do recém inaugurado @corrutela em São Paulo. Todos os detalhes lá no stories! 😉😍

É #tbt que chama⁉️ Então, vai um aí...
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▶️ Na minha última passagem ✈ por São Paulo, tive a 🤩 oportunidade de conhecer o @ryogastronomia , para quem não conhece é um ⛩ restaurante tradicional japonês 🍣 que está entre os melhores do Brasil, segundo @michelinguide , com 🌟 Uma Estrela!!
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A casa oferece o menu a 📋 la carte e o menu degustação, uma sequência de 🍣 entradas, pratos e 🍨sobremesa, preparadas pelo 👨🏻‍🍳 Chef @edson_yamashita e servidas no balcão, onde acompanhamos todo o preparo! Optei pelo menu degustação e achei 😍 sensacional, ainda tive a oportunidade de ouvir um pouco da história do 👨🏻‍🍳 Chef Yamashita e sobre o 🏯 Japão, ao final do menu o 👨🏻‍🍳 Chef ainda parou para tirar essa foto 📷 comigo (sim, eu sou do tipo tiete e não poderia perder a oportunidade de registrar esse momento ao lado de um mestre da gastronomia 🙏🏻)
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📝 Quem gosta da culinária japonesa, #ficaadica , 🤩 a experiência é sensacional!
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#gastroetcetal #chefedsonyamashita #estrelamichelin #ryo #culinariajaponesa #restaurantejapones #guiamichelin #guiamichelinbrasil #saopaulo #ondecomersaopaulo #ondecomersp #restaurantesp #gastronomiasp #sp #instafood #food #foodies

O menu executivo do restaurante D.O.M. é espetacular! Servido de segundas à sextas no almoço, inclui um tipo de proteína (peixe do dia, escalope de filé ou frango), couvert, salada e diversos acompanhamentos! A experiência é uma forma super bacana para conhecer o famoso restaurante de @alexatala. Todos os detalhes e cardápio nos stories 🙏

Toda a experiência do restaurante D.O.M. é incrível! Um dos únicos do Brasil com 2 estrelas no guia Michelin, o cardápio conta com opções de menu degustação de várias etapas, ou menu executivo nos almoços de segunda à sexta. Mais detalhes e cardápio nos stories! 👏

Desta vez em São Paulo, não poderíamos deixar de conhecer o @tujurestaurante , premiado com a segunda ⭐️michelin neste ano... optamos pelo menu do mercado e como esperado, uma experiência excelente e um atendimento caloroso ...difícil escolher um só destaque, pois todos os pratos fizeram jus à fama....recomendo demais!! Parabéns chef @ivanralstonb #tujurestaurante #guiamichelinbrasil #guiamichelin2018 #saopaulo #vilamadalena

Costela angus, quiabo tostado, paçoca salgada e molho de abóbora com especiarias. Chef @victordimitrow, @petirestaurante.
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Angus ribs, toasted okra, salted ‘paçoca’ and pumpkin sauce with spices. Chef @victordimitrow, @petirestaurante.
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Photo credit: @petirestaurante | Sao Paulo, #BibGourmand Brazil
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Fui no D.O.M.! Comandado pelo Chef Alex Atala, hoje o restaurante conta com duas estrelas Michelin e é referência nacional e internacional quando o assunto é gastronomia brasileira. Se você, como eu, ama cozinhar e ama comer bem, sabe que se alongar sobre a consagrada figura do Chef Alex Atala é desnecessário... Nesse momento, acredito que todos fariam a pergunta: e aí? Foi a melhor experiência da sua vida? Vale conhecer? Posso dizer que, antes de chegar no restaurante, a expectativa era muito grande. E, desde já, posso dizer que, no final da noite, a decepção foi muito grande também. Vou aqui dar uma opinião isenta e imparcial sobre o assunto, focar apenas no que realmente me interessa: a comida! E a comida, para mim, não é extraordinária. Infelizmente! Sem graça, sem sabor e tudo muito ácido. Eu gosto de mandioca? Sim!!! Mas, Chef, para que tanta mandioca? Mandioca não é o único ingrediente tipicamente brasileiro... O ovo estava sem sal, sem graça... A carne, Deus do Céu, não consegui comer tamanha a acidez naquele prato! A cordorna não tinha gosto de nada!!!! Na sobremesa, manga defumada. Manga defumada? Só senti o gosto da manga mesmo, normalzinho, aquele sabor conhecido por todos... Foram 3 horas degustando os dezesseis tempos e, cada prato que chegava à mesa, chegava junto a esperança de algo melhor, a esperança “de que agora vai....” Só que, em verdade, chegava uma nova decepção!!!! E foi chegando uma atrás da outra... Nada, nada mesmo, me comovia! Meu Deus, será que meu coração é de pedra? Acho que não!!! Tenho alguma experiência com gastronomia, já havendo inclusive frequentado outros restaurantes premiados com estrelas Michelin, e nunca fiquei tão descontente... Olhando as pessoas ao meu redor, notei que alguns mortais como eu também estavam decepcionados... outros só estavam ali para tirar foto com o Chef e postar na rede! Não posso deixar de destacar que ver servidos 3 mini pães de queijo como se fossem a melhor comida do mundo é um tapa na cara, principalmente em face do absurdo valor a ser pago no final! Falta alegria, falta paixão e falta alma! 😔 Mas, o chef é uma simpatia e os pratos são lindos, como vocês podem ver nas fotos.

Capa de filé com purê de feijão fradinho e bacuri | Restaurante D.O.M. | São Paulo, Brasil | chef @alexatala

Fillet with fradinho bean puree and bacuri| D.O.M. Restaurant | São Paulo, Brazil | chef @alexatala

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Photo credit: @dangelofotos .
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Uovo in purgatório: Ovo cozido a 62°, molho de tomate, espuma de queijo e farofa de focaccia |
@antoniettacucina | São Paulo, Brasil
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Cooked egg at 62°, tomato sauce, cheese foam and focaccia flour | @antoniettacucina | São Paulo,
Brasil
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Photo credit: Henrique Peron
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Orgulho de fazer parte do Guia Michelin 2018! A mais prestigiada publicação do gênero seleciona, desde 1900, os melhores restaurantes e hotéis ao redor mundo. “A primeira coisa a saber é que seu nome resgata do esquecimento Maria Quitéria, a famosa heroína brasileira que se disfarçou de homem para lutar contra os portugueses, após a independência do Brasil. O restaurante, polivalente por prestar serviço para o Hotel Ipanema Inn, surpreende com uma cozinha contemporânea de base brasileira, um interessante menu degustação e uma linha estética bastante moderna, obra da arquiteta Bel Lobo e do inesquecível designer de móveis Sergio Rodrigues.” (reprodução do texto original publicado no Guia Michelin 2018).
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Paçoca de carne de sol da casa com farinha de mandioca, manteiga de garrafa, servida com baião de dois, banana da terra e queijo coalho | @fitocozinha | São Paulo, Brasil ⠀

Homemade beef with cassava flour, bottle butter served with baião de dois (rice and beans), banana and curd cheese | @fitocozinha | São Paulo, Brazil⠀

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Photo credit: @tadeubrunelli
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Cubos de atum e molho de gomadare do Restaurante Huto, que recebeu uma estrela Michelin no guia MICHELIN RJ & SP 2018! -
Tuna cubes and gomadare sauce from Huto Restaurant, that receveid one Michelin Star in the new MICHELIN guide RJ & SP 2018! •


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Photo credit: @grupo_huto
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