#greenboxcocina

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Y sí!! El día está para abrazarse a una rica sopa 😂
De los creadores de... Otra vez sopa?! 🤷‍♀️ Llega la versión número 1000 de la sopa de calabaza 🤷‍♀️😁 Es otoñal, rica, fácil, rápida, tiene mil versiones y siempre se puede inventar una nueva.
Esta tiene cebolla, puerro, zanahorias (todo rehogado) jengibre, curry, calabaza (esta vez fue al horno primero), agua (cantidad necesaria), semillas tostadas y apenas molidas, cilantro, sal, pimienta y oliva. Se le puede agregar leche de coco, crema o queso crema también.
Que tengan un lindo jueves!!! #sopapalooza .
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#sopa #calabaza #alimentacion #nutritiva #greenboxcocina #comfortfood #slowfood #foodie #mood #reduce #carbonfootprint #slowlife #eatyourgreens #growyourown #food #foodporn #greenboxlife #greenboxcocina #homecooked #veggies #sustainable #huertaurbana #cocina #saludable #casera #alimentacionconsciente #consumoresponsable #instagood

Feliz domingo!!! Por si alguien todavía no resolvió el qué comemos hoy?! O quieren una receta para mañana #lunessincarne les dejo esta de los ñoquis de ayer, fácil, nutritiva, colorida y apta para toda la familia 😉

Ñoquis de ricota y remolacha + brócoli
Ingredientes:
* 2 remolachas
* 500 grs de ricota
* 1 huevo
* Queso rallado * Harina cantidad necesaria, aprox 400 grs para unir y estirar * Nuez moscada
Hacer un puré con las remolachas cocidas, mezclarlo con el huevo, la ricota, el queso y la nuez moscada.
Agregar una taza de harina y ver la consistencia. Yo usé harina integral orgánica superfina, y no use sal ni pimienta así podían comerlos toda la familia, incluido el bb 😊, pero pueden usar la harina que tengan. Ir agregando más harina si ven que todavía les falta tener cuerpo para estirarlos. Generalmente, cuando los hago de ricota trato de ponerles poca harina, los voy formando con la mano, cortando con cuchilla en listones y después en cuadraditos, sin estirar mucho ni amasar y quedan súper bien, no se deshacen.
Esta cantidad es para 5 o 6 porciones aprox. Pueden hacer más y guardarlos en el freezer para salvarlos en cualquier momento 💪.
Cuando son para los chicos, en vez de salsas los acompaño con verduras hervidas o al vapor y aceite de oliva, para que sea una comida aun más completa, hojas de albahaca, sí!!!! conseguí una plantita de albahaca perenne así que la estoy cuidando como oro para tener pesto todo el invierno 🙌🌿🙌 Y para terminar este plato le faltarían unas almendras tostadas y fileteadas o nueces por arriba, para darle ese toque crunchy que tan bien le queda!!! Pero en ese momento no tenía y hasta acá llegamos con el #menuinfantil 💕AMOR 💕también es ser conscientes de que somos responsables de su alimentación y su salud y que podemos hacer mucho con muy poco #noalaobesidadinfantil que tengan un feliz domingo en familia! .
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Porque este viernes parece que viene con lluvia, les dejamos la receta que hicimos el fin de semana pasado para que la tengan a mano 😊 estas cookies prometen devolverle la felicidad a cualquiera!!! 💕😁
Así, con ese título las encontramos y esta es nuestra versión adaptada, y aprobada 💪🌟
Cookies felices:
•Ingredientes
200 grs harina integral superfina
1 cdita polvo de hornear
1 pizca de sal marina
100 grs azúcar mascabo
1 huevo
100 grs de manteca a temp ambiente
Extracto de vainilla
Ralladura de mandarina
100 grs de chocolate (el de mayor porcentaje de cacao que encuentren, más cacao mejor es) .
•Procedimiento:
Batir en batidora la manteca sola por un minuto hasta que quede cremosa. Agregar el azúcar y seguir batiendo hasta aclarar. Agregar el huevo, el extracto de vainilla y la ralladura de mandarina, batir un poquito más.
Agregar todos los secos tamizados e integrar.
Por último, incorporar el chocolate en trozos.
Dejar reposar en heladera un mínimo de 2 horas.
Nosotros lo dejamos hasta el día siguiente así teníamos cookies recién horneadas para el desayuno 🙌🙌🙌🙌 Hacer bolitas como la de la segunda foto. Y llevar a horno medio 12 a 15 minutos, cada horno es diferente, apenas están doradas o sequitas por fuera, listo!
Si la masa les queda muy dura agregar un chorrito de leche o jugo de mandarina para poder trabajarla con las manos.
Feliz viernes!!!!! #greenboxcocina .
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Feliz día para todos los trabajadores!! Los que trabajan dentro y fuera de casa, para todos los que se esfuerzan por hacer su vida y la de los que los rodean cada día mejor 😊 y para alegrar un poco más este día gris, les compartimos nuevamente esta receta súper rica, rápida y fácil de muffins de cacao.
La receta original es de @tucasainvita y tenía un streusel arriba con mucha pinta, pero ésta es una versión express con alguna modificación y sin el final touch, igual de ricos! 🚀🚀🚀 para 12 muffins: 200 grs de azúcar (usé mascabo), 2 huevos, 150cc de aceite de girasol, 150cc de leche, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 300 grs de harina integral superfina, cucharadita de polvo de hornear y 35 grs de cacao amargo.
Batir los huevos con el azúcar y una vez blanqueado, incorporar el aceite y el extracto de vainilla. Agregar los secos intercalando con la leche, empezando y terminando con secos. Llenar los pirotines y llevar a horno 180 * por 30 min aprox. Para la receta completa y el streusel, les recomiendo seguir y buscar en su cuenta, se van a cruzar con muchas otras recetas tentadoras #muffins .
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#gogreenboxTIPS para una vida más sustentable Go @meatfreemonday
Lo que comemos no sólo tiene impacto en nuestra salud, sino también en el medio ambiente. La producción y el traslado de algunos alimentos genera más contaminación que otros.
Para que nuestra alimentación sea “baja en carbono” debemos consumir alimentos locales, de temporada, frescos y en lo posible, sin procesar, con el mínimo transporte y menor empaquetado posible. Por eso es tan bueno poder tener una huerta en casa, no hay nada más local que tu propia huerta. Y este es sólo uno de sus tantos beneficios.

Otro cambio que suma mucho es reducir el consumo de carne. La industria ganadera es responsable de un gran porcentaje de las emisiones de GEI, sobre todo de gas metano. El proceso de llevar la carne a tu mesa (cualquier tipo de carne) consume una gran cantidad de energía. Esto no significa que debas volverte vegano, pero sí moderar el consumo y elegir animales alimentados a pasturas en la medida de lo posible.

Cocina, cocinar y cocinar más. Así como no hay nada más local que tu propia huerta, no hay nada más fresco, saludable y sustentable que tu propia comida.

Si queres saber cómo volver tu cocina más sustentable, podemos ampliarlo en un próximo posteo 😁 #greenboxcocina .
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Budín de BANANA & COCO para terminar un fin de semana extra largo 💪 quieren la receta? La subo en un ratito ✍️ mientras esto se va al horno 😊
Necesitas:
2 huevos
3 bananas maduras
1/2 taza de azúcar (mejor integral/ mascabo)
60 ml de aceite (el que uses)
60 ml de leche (la que uses)
1 taza de coco en escamas o 1/2 de coco rallado
1/2 taza de almidón de maíz
1 taza de harina integral
1 cdita de polvo de hornear
1 chorrito de extracto de vainilla

Batir a mano los huevos con el azúcar el extracto de vainilla, el aceite y la leche. Agregar las bananas pisadas y por último integrar los secos. Poner en budinera previamente aceitada/enmantecada y enharinada y llevar a horno medio aprox 45”. Si los hacen en moldes de muffins tardan bastante menos, 25” aprox. Es una receta muy fácil y divertida para hacer con chicos. Siempre que podamos elijamos, cocinemos y comamos #realfood
#slowfood .
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Hola lunes!!! Hoy compartimos un Budín S.O.S. Y no lleva ese nombre porque se me haya quemado un poquito 🙄 eso pasa cuando hacés varias cosas al mismo tiempo y sin alarmas 🤷‍♀️ lo bueno es que ganas tiempo (o eso creo yo), lo malo es que siempre alguna de las tareas se lleva la peor parte y en este caso le tocó al budín 🤫 se llama budín S.O.S. Porque te puede salvar en caso de necesitar algo rico de último momento y porque también sirve para rescatar cualquier fruta que tengas un poco madura y ya no esté buena para comer fresca. Hay que acostumbrarse a NO tirar comida! (Eso es tema para otro posteo ♻️) Los ingredientes de este budín deberían estar en cualquier casa, y si no tenes estos básicos deberías empezar a cocinar ya!!! 😁🚀☎️ nada mejor que la comida hecha en casa.
Necesitas:
3 huevos
2 ó 3 frutas maduras (en este caso usé 1 banana y 2 peras chicas)
150 grs de azúcar (mejor integral/ mascabo)
150 ml de aceite (el que uses)
250 grs de harina, la que tengas.
Si es leudante, no necesitas polvo de hornear, y en todos los otros casos; integral, de avena, de arroz, mezcla, etc...
1 cdita de polvo de hornear
1 chorrito de extracto de vainilla
Opcional: semillas de amapola porque me gusta cómo quedan 😊

Tan simple como poner en la licuadora todos los ingredientes, menos la harina, licuar unos minutos y luego integrar la harina en un bowl. Horno medio aprox 35” fíjense de que no se les pase como a mi 🤭 en menos de una hora (calculando el tiempo en que tu horno llega a los 180 grados) tenemos un par de frutas recicladas y un budín listo! También puede ir a muffinera y ser más tentador para chicos. Siempre que podamos elijamos, cocinemos y comamos #realfood

FB: En qué estás pensando en este momento? 🤩 IG: en estos Cuadraditos de coco y dulce de leche 🙌😋 fácil, ricos, riquísimos! #instamood .
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Si en la búsqueda de recetas nuevas leés... “mis mejores galletitas” “suaves como una nube” y “muy fáciles de hacer” en la misma descripción, es imposible no probarlas, y si! Son de Sole de @tucasainvita y sí, son espectaculares!! Comparto su receta 😊
Receta para unas 30/35 cookies
Ingredientes:
1/2 taza de cacao amargo
3/4 tazas de azúcar
1/4 taza de aceite de girasol
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de harina leudante
Para afuera 1/2 taza aprox de azúcar impalpable -Batir el cacao con el azúcar y el aceite
-Agregar el extracto y los huevos de a uno
-Agregar la harina e integrar bien con batidor o espátula -Dejar reposar en la heladera un mínimo de 4 horas, yo la dejé gaste el día siguiente
-Agarrar pedacitos con una cucharita, hacer bolitas chiquitas y pasarlas por el azúcar impalpable. Es como hacer trufas
-Poner en placa con papel manteca y hornear en horno bajo 10/15 minutos

El centro debería quedar blandito y sequitas por fuera 🙌 #greenboxcocina .
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Buen día lunes!!! 💥 los 35*C de ST no nos impide hacer lo que nos gusta 😁 semana de festejo 🎉 hay más en las IG stories. Estuve revisando mis cuentas de cocineros preferidas y mis libros de cocina para buscar recetas para hacer en el cumple, después les paso mis elegidos 😉 #domoreofwhatmakesyouhappy .
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Buenos días!!! Tener pan casero para desayunar es fácil 😊sólo tenes que hacerlo una vez por semana o cada 10 días, cortarlo y guardarlo en el freezer en rebanadas, como harías con los comprados, y lo tenes siempre listo. Hoy en el BLOG @gabriela.aristi nos cuenta todo sobre las semillas: sus beneficios, cómo incluirlas en nuestra alimentación, por qué es bueno activarlas y molerlas antes de usar y muchas cosas más!!! Y mañana les compartimos su receta de pan integral de lino y miel 🍯 nosotros ya la probamos, es muy fácil de hacer!!!! "Consumir alimentos libres de aditivos y conservantes es Nutrir" #linkinbio .
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Si tenés media hora y ganas de que tu casa se llene de aroma a coco, tenés que hacer estas cookies facilísimas #receta
2 huevos
1/3 de taza de aceite neutro
1/3 de taza de azúcar mascabo
1 taza de coco rallado
1 taza de avena
2 cucharadas de semillas de chía
C/n de leche (la que uses)

Batir los huevos con el aceite y el azúcar, agregar los secos, unir y agregar leche de a poco hasta conseguir una pasta. Poner en placa para horno, no muy separadas porque no se agrandan demasiado. Horno medio suave, de 15 a 20" .
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Un muffin de desayuno?? Pregunta Sole de @tucasainvita 🤔 SÍ!!! Es viernes y no se le puede decir que no a estos ricos muffins de 🍫. La receta original suya tenía un streusel arriba con mucha pinta, pero ésta es una versión express sin el final touch, igual de ricos! 🚀🚀🚀 Les dejo su receta para 12 muffins: 200 grs de azúcar (usé mascabo), 2 huevos, 150cc de aceite de girasol, 150cc de leche, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 340 grs de harina leudante (yo reemplacé 200 de esos por integral superfina), 35 grs de cacao amargo.
Batir los huevos con el azúcar y una vez blanqueado, incorporar el aceite y el extracto de vainilla. Agregar los secos intercalando con la leche, empezando y terminando con secos. Llenar los pirotines y llevar a horno 180 * por 30 min aprox. Para la receta completa y el streusel, les recomiendo seguir y buscar en su cuenta, los van a ver enseguida, son los muffins más fotografiables de todos 🙌❤️ gracias! @tucasainvita por la receta!!! #muffins .
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Es viernes y vamos a festejar 🎂🎉🎏 nuestra Tienda Online está lista para salir del horno 😁 y te espera con las cosas más lindas de diseñadores con los que compartimos una visión de estilo de vida. Estas fiestas comprá a emprendedores, comprá sabiendo quienes están detrás de cada producto y cómo fue su trabajo, comprá materiales nobles, comprá diseño, comprá para que dure!!! #consumoresponsable .
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Ensalada de verano 🥒 después de tantos festejos un poco de veggies son necesarios 💪 ensalada fresca de zuchinis, rúcula, ricota, nueces y menta 🌿#receta 2 zuchinis cortados a lo largo muuuuy finitos, con mandolina o si no tienen, puede ser con pelapapas. Curar con sal y vinagre o Limón por media hora aprox. Escurrir y mezclar con rúcula (cantidad a gusto) sal, pimienta y oliva. Una vez armada agregar arriba, queso (de cabra, feta o ricota) nueces o almendras fileteadas, garbanzos y menta fresca cortada finita. Fresca, rica y muy fácil! #verano .
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Temporada de frutas ricas, frutos rojos y arándanos 🙌 ya saben qué van a cocinar para Noche Buena? Son de los organizados que van preparando todo de a poco o de los estresados de último momento (como yo 🤦‍♀️) para los organizados y los no tanto, para todos los que disfruten de la cocina y les gusten los libros, no se pierdan la lindísima selección de libros de cocina que tenemos en nuestra Tienda Online, para grandes y chicos también!!! 😊 #greenboxcocina .
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