[PR] Gain and Get More Likes and Followers on Instagram.

#gevrekandgingerizmir

330 posts

TOP POSTS

(🇬🇧👇🏼) Altındağ'daki Vedat Usta, @cityofizmir'de döner için tercih ettiğim lokantalardan biri.
🍃🍃
Önceki ziyaretlerimde kimi zaman etini biraz sert ve kuru bulsam da, geçtiğimiz günlerde odun ateşinde kızarmış gayet sulu ve lezzetli bir örneğini kendi yapımları tandır lavaş ve ayran eşliğinde tadıp gayet mutlu bir şekilde oradan ayrıldım.
🥛🥛
Bu hafta için hemen arka sokağında yeni bir dükkâna geçiş arifesinde olduğunu söyleyen Vedat Usta, umarım kapasitesini artıracak bu değişiklikle lezzette bir dalgalanmaya yol açmaz...
--
#gevrekandgingerizmir
--
(🇬🇧👉🏼) Doner kebab served with homemade flat bread "lavaş", cold yogurt beverage "ayran" and salad at Vedat Usta in Altındağ, @cityofizmir👍🏼
--
#döner #kebap #izmir #cityofizmir #ayran #kebab #local #localfood #streetfood #gevrekandgingercom

#Repost @gevrekandginger (@get_repost)
・・・
(🇬🇧👇🏼) Bu sene başta Koruncuk Vakfı olmak üzere birçok özel yemeğin ve bireysel ziyaretin yanında önümüzdeki hafta da CdR gecesi için @ziobeach'te bulunacağım. Tüm bu ziyaretler vesilesiyle menüdeki birçok yemeği de tatma fırsatım oldu.
🦐🦐
Fotoğraftaki kum midyesinin yanında, gerek canlı olarak bulundurulan kabukluları, gerek Japon esintilerine sahip damak hoşlukları, gerekse de deniz mahsüllü farklı makarna çeşitleriyle beğendiğim mutfakta sevgili @fatihvefatih'i malzeme konusundaki titizliği ve en önemlisi her an işinin başında oluşuyla, şef @canertubek'i ise bilgisi ve tekniğiyle takdir ediyorum.
🐚🐚
Sosyal sorumluluk projelerine duyarlılıkları ve uluslararası arenada başarı göstermiş -fakat ülkemizde ne yazık ki takdir görememiş- genç sanatçılarımıza sahnelerini açmaları da hoş bir ayrıntı.
🦀🦀
Daha önceki paylaşımımda tek eleştirdiğim nokta fiyat politikası olmuştu. Nitekim Zio Beach, bazı yemeklerde muadillerinden yüksek bir ücret belirlemekte. Tabii bu noktada Istakozlu hamburger polemiğine hiç girmek istemiyorum, zira istisnai bir sunum. Ancak restoranın kaliteli ürün kullandığını biliyorum. Bunun bedeli pahalı olmak mı, tartışılır. Yine de müşteri fiyatını bilerek geliyor. Bu yüzden boğazda ya da turistik noktalarda donuk deniz ürünleriyle bezeli sofralara, sırf ismi, ortamı ve manzarası sebebiyle haddinden çok fazla miktarlar bırakan insanları gördükçe, en azından hoş bir ambiyansta, iyi malzeme, doğru teknik ve eksiksiz servisle "iyi yemek" yemenin gönül rahatlığını yaşıyorum...
--
#gevrekandgingercesme
#gevrekandgingerizmir
--
(🇬🇧👉🏼) @ziobeach's vongole was the best one I've had lately like its any other shellfish dishes and seafood based amuse bouches.
Prices may be a bit much for some people comparing with alternative restaurants. However, you'll know that you're serving high quality indredients cooked with the right technics👌🏼
--
#zio #ziobeach #alaçatı #çeşme #izmir #cityofizmir #vongole #seafood #gevrekandgingercom

Her anlamda esneyelim tamam mııııı ❤#Repost @gevrekandginger with @repostapp
・・・
Gastronomi dünyasının medar-ı iftiharı olan #SlowFood akımının simgesi #salyangoz dünyanın en nazik, en kibar ve en zarif hayvanlarından biri🐌
Yazın kurak günlerinde derin bir uykuya gömülen aheste sürüngenler, mevsimi gelip yağmurlar peydah olunca, meydana çıkıveriyor. Yalnızca otla beslendiği için de sanılanın aksine çok temiz bir hayvan🌿🍃
#escargot adıyla Fransız mutfağında nam salan salyangoz aslen koyu bir sarımsak, tereyağ ve maydanoz harcıyla fırında pişirilir. Ardından da 6 ya da 12 çukur yuvası bulunan özel tabaklarda servis edilip şiş şeklindeki özel çatalı ile kabuğundan çıkarılarak afiyetle yenir😉👌🏼
Tabii biz salyangozu yemeyip ihraç etmeyi seçmişiz. Bandırma ve Bursa başta olmak üzere İç Anadolu şehirlerinden toplanan tonlarca salyangoz, yıl boyu Avrupa'daki restoranları dolaşıyor🌍
Alsancak'ta unutulmuş Türk lezzetlerini yaşatmaya çalışan sevgili dostum @ahmetguzelyagdoken, lezzet gemisi @balmumulokanta'nın menüsünde ara sıra salyangoza yer veren ender isimlerden🐌
Bunun için yazın Efes Antik Kenti'nden toplanmış salyangozları, çok çekinilen o sümüksü yapısı kaybolana dek neredeyse 20 kez yıkıyor.
Fotoğraftaki tarifte klâsik malzemeleri biraz geri planda tutan Ahmet, safran, zencefil, zerdeçal ve daha birçok baharatın hoş bir dengeyle mırıldandığı Fas ezgilerine yer vermeyi seçmiş👍🏼
Benim damak tadım asiditesi daha yoğun olan sarımsaklı ve maydanozlu Fransız usulüne alışmış. Ancak bu da farklı ve keyifli bir bakış açısı...
Çıktığı günleri öğrenip denemenizi tavsiye ederim sevgili dostlar🐌👌🏼
#gevrekandgingerizmir
Günün değerlendirmesi: 8/10
--
🇬🇧 Moroccan style escargot flavored with lots of spices like saffron, turmeric and ginger by my dear friend @ahmetguzelyagdoken, chef-owner of the local restaurant @balmumulokanta in Alsancak, @cityofizmir🐌👌🏼
--
#salyangoz #balmumu #izmir #ahmetguzelyagdoken #gevrekandgingercom

📷@gevrekandginger 📍Seferihisar/Sığacık Kaleiçi'ndeki @milosbalik keyifli terası ve şirin avlusuyla hizmet veren tipik bir "Rum Meyhanesi"👍🏼
İşletmecileri de Rum kökenli mekanda gerek salatalar, gerekse de soğuk mezeler oldukça hoşuma gitti.
Fotoğraftaki balık mantısı, ülkemizde hamuru balık artıklarıyla dolduran şark kurnazı yerlere nazaran dürüst ve lezzetli bir şekilde hazırlanmıştı🐟👌🏼
Yine de kişisel damak zevkim, balık harcını hamurla sarmalayıp üzerine yoğurtlu sos dökülmesine razı değil. Kıyma ile alıştığımız geleneksel usulü balığa uyarlamak haricinde genel olarak restoranlarımız daha yaratıcı şeyler ortaya koyabilir...
Menüdeki ara sıcaklardan denediğim ahtapot ve karidesin geliştirilmesi gerektiğine inanıyorum. Nitekim ahtapot ızgara (34TL) bana göre yanlış pişirildiği için dışı sert, içi lokum olması gereken Yunan usulünün aksine bir profil çiziyor🐙
Bölgenin olmayan ve fazla piştiği için de kuruyan karideslerin (24TL) yanında sunulan soya sosu ise misafirleri Ege'den koparıp Uzak Doğu'ya sürüklüyor. Bunun yerine susamla taçlandırdıkları karidesleri gerçek bir nar ekşisi, roka ve limon çemberinde sunmalarını tavsiye ederim👍🏼🍃
Servis konusundaki ufak aksaklıklar, sanıyorum ki hafta sonu güzel havayı değerlendiren kalabalıktan ötürü yaşandı.
Temizliğin ve samimi atmosferin yanında çeşitli Ouzo ve kaliteli müzikleriyle de şahane bir uyum yakalayan bu iyi niyetli işletme, umarım mutfağındaki birkaç dokunuşla daha iyi bir adres hâline gelir...
Günün değerlendirmesi: 6.5/10
#gevrekandgingerseferihisar
#gevrekandgingerizmir
--
🇬🇧 Borek filled with minced fish from @milosbalik, which is a small Greek tavern style seafood restaurant in Sığacık, @cityofizmir. The atmosphere and the music in the restaurant are so good, but I think they should make a couple of changes in certain foods like grilled octopus and sesamed shrimps in order to improve taste and quality👌🏼🐟
--
#sığacık #seferihisar #izmir #cityofizmir #milos #milosbalik #gevrekandgingercom

(🇬🇧👇🏼) Alaçatı'da gerek atmosferi, gerek menüsüyle iyi iş çıkaran @tarlaalacati bugün ve yarınki sofralarının ardından sezona bir süre ara veriyor.
🍒🍒
Vito ve Lara çiftinin Ovacık'taki 20 dönümlük arazi üzerine inşa ettikleri, "huzur" kelimesinin içini dolduran samimi bahçe; kendi topraklarında büyümüş sebzeleri, Germiyan Köyü'nün ekşi maya ekmeği, yumurtası ve anne destekli 40'ı aşkın reçel çeşidiyle damağınızı hoş tutmayı başarıyor. Turunç, gül, nane limon, lavanta, ayva, ıtır, yaban mersini, kayısı, bergamot ve özellikle de şekeri çok az tutulmuş yeşil limon reçeli benim deneyip beğendiklerim arasında.
🍳🍳
Kızarmış Germiyan ekmeği üzerine humus, çemensiz pastırma ve yumurta birlikteliğinden oluşan bu sunum ise kahvaltının baştacı!
🧀🧀
Dediğim gibi Tarla bu hafta sonu kahvaltı faslına kısa bir ara veriyor. Hatta buna "virgül koymak" bile diyebiliriz, nitekim sevgili Vito'nun kışın @cityofizmir için farklı sürprizleri de var gibi görünüyor...
--
#gevrekandgingercesme
#gevrekandgingerizmir
--
(🇬🇧👉🏼) Pastrami, organic village egg and hummus on a bed of golden brown, crispy sourdough toast at @tarlaalacati, one of my favorite places to go for a delicate breakfast supported with tens of natural, low sugar jams in Alacati, @cityofizmir🍳👌🏼
--
#tarlaalacati #alaçatı #çeşme #ovacık #izmir #cityofizmir #günaydın #kahvaltı #pastırma #yumurta #reçel #morning #breakfast #eggyolk #gevrekandgingercom

(🇬🇧👇🏼) Dünyanın en huysuz ve en tatlı ikilisi Fahri ve Yılmaz ustaların el açması #katmer'iyle tüm dostlara #günaydın 😉👌🏼
Katmerleri müthiş bir hızla açıp sac tavada yumurta, peynir veya kıyma ile buluşturan, bu esnada bol bol atışan, lokmaları da teknolojiye inat elle döken iki kardeş, 27 yıldır Çeşme klâsiklerinden biri.
Ama onlara mesleği öğreten ustayı sorarsanız, Japonya'da bir köşebaşında lokma döküyor olması muhtemel, diyebilirim. Nitekim anlattıklarına göre, yıllar önce dükkâna gelip katmere bayılan Japon turist grubu, ustayı da beraberinde sürüklemiş, bir daha da kendisinden haber alınamamış...
Umarım Uzak Doğulu dostlar da bu lezzeti tadabiliyordur!😃
Keyifli bir gün dileğiyle🙏🏼🍃
#gevrekandgingercesme
#gevrekandgingerizmir
--
(🇬🇧👉🏼) An ancient flaky pastry of Anatolia, "katmer" can be served either sweet or salty, and plain or filled👌🏼
The best in @cityofizmir comes from a 27 year-old well-known place "Urla Katmercisi" in Cesme😉🍃
--
#katmer #urlakatmercisi #cesme #izmir #cityofizmir #günaydın #gevrekandgingercom

Bu yıl mandalina sezonunu sevgili @endermutfakta ile Adana'daki erken hasattan açmıştım😃
Nihayet Karaburun'un yeşil ve mayhoş güzelleri de tezgahtaki yerini aldı👍🏼
Geçtiğimiz gün paylaştığım kokoreçli pide örneğinde olduğu gibi, şu sıralar hemen hemen her yemeğe sıkmak için ideal kıvamdalar!
Denemenizi tavsiye ederim sevgili dostlar😉🍊
Herkese keyifli pazarlar🍃
#gevrekandgingercesme
#gevrekandgingerizmir
--
🇬🇧 Good morning with these beautiful and sour green mandarin oranges from Karaburun district of @cityofizmir👌🏼
You can use them in the kitchen for almost every recipe in these days🔪🍊
--
#günaydın #pazar #alaçatı #izmir #cityofizmir #mandalina #yeşil #meyve #organik #karaburun #sağlık #vitamin #kahvaltı #sunday #morning #foodmarket #mandarinoranges #mandarin #fruit #health #healthy #eatclean #colores #food #foodie #gevrekandgingercom

(🇬🇧👇🏼) Bu sabah Türk kahvemiz hoş sohbeti, rengarenk bahçesi ve onu yansıtan keyifli fincanı ile sevgili dostum @figenerbas'ın @vientoalacati'sında🌸☕️
İçen dostlara şifa niyetine, fincanı çevirenlere ise huzur ve bereket niyetine güzelliklerle dolu bir hafta dileğiyle...🙏🏼🍃
#gevrekandgingerkahve
#gevrekandgingercesme
#gevrekandgingerizmir
--
🇬🇧 Turkish coffee tastes sweeter when you drink it with your beloved ones😉☕️
Monday coffee at my dear friend @figenerbas's lovely boutique hotel @vientoalacati in Cesme👌🏼
Have a peaceful week🙏🏼🍃
--
#kahve #türkkahvesi #çiçek #fincan #vientoalacati #alacati #cesme #izmir #cityofizmir #gevrekandgingercom

(🇬🇧👇🏼) Alaçatı'nın yeni oyuncularından @walkinalacati şef Berkin Baykoç @bb.food_style'ın önderliğinde henüz kimlik arayışına devam eden, ancak bu esnada da keyifli tabaklar sunan genç bir mekan olmuş.
Bu düşüncemin kaynağı ise menüyü ve sofraya gelen tabakları incelediğimde şefin bir yandan Ege ve Akdeniz güzellemeleri yaparken, yer yer Uzak Doğu'ya göz kırpması, hatta bir tabakta Zuma'yı bile hissettirmesi oldu.
Bu sezon dışarıda yediğim en lezzetli balık @yekalacati'daki trançaydı. Berkin şefin siyah tuzda levreği de direkt onun yanına ilişen enfes bir performans sergiledi👌🏼
Kadayıflı feta peyniri, botarga dilimleriyle süslü erişte, somon sashimi ve ançüezin ardından gelen burrata pizza ise Napoliten tarzına yakın. Nefis bir peynir, çıtır roka yaprakları ve tarla domatesiyle süslü lezzete İtalya/Abruzzo'dan yağan siyah yaz trüfü damlaları, insanı sanki İtalya'ya sürüklüyor🍕
Yaz trüfü, kışın çıkan türlerine nazaran daha hafif bir aromaya sahip olduğundan miktar olarak torpile göz yumabilirsiniz.
Sevgili Berkin, misafirlerin önerilerini dinleyen, eleştiriye ve gelişime açık bir şef. Bu yüzden yeteneğiyle birlikte zamanla daha da iyisini sunacağına eminim...
#gevrekandgingercesme
#gevrekandgingerizmir
--
(🇬🇧👉🏼) Burrata pizza with juicy tomatoes, crunchy arugula and sprinkling of tasty black summer truffle slices at @walkinalacati, one the hottest restaurant in Cesme, @cityofizmir🍕👌🏼
--
#walkin #walkinalacati #alacati #cesme #izmir #cityofizmir #pizza #truffle #gevrekandgingercom

MOST RECENT

(🇬🇧👇🏼) Altındağ'daki Vedat Usta, @cityofizmir'de döner için tercih ettiğim lokantalardan biri.
🍃🍃
Önceki ziyaretlerimde kimi zaman etini biraz sert ve kuru bulsam da, geçtiğimiz günlerde odun ateşinde kızarmış gayet sulu ve lezzetli bir örneğini kendi yapımları tandır lavaş ve ayran eşliğinde tadıp gayet mutlu bir şekilde oradan ayrıldım.
🥛🥛
Bu hafta için hemen arka sokağında yeni bir dükkâna geçiş arifesinde olduğunu söyleyen Vedat Usta, umarım kapasitesini artıracak bu değişiklikle lezzette bir dalgalanmaya yol açmaz...
--
#gevrekandgingerizmir
--
(🇬🇧👉🏼) Doner kebab served with homemade flat bread "lavaş", cold yogurt beverage "ayran" and salad at Vedat Usta in Altındağ, @cityofizmir👍🏼
--
#döner #kebap #izmir #cityofizmir #ayran #kebab #local #localfood #streetfood #gevrekandgingercom

#Repost @gevrekandginger
・・・
(🇬🇧👇🏼) Alaçatı'da gerek atmosferi, gerek menüsüyle iyi iş çıkaran @tarlaalacati bugün ve yarınki sofralarının ardından sezona bir süre ara veriyor.
🍒🍒
Vito ve Lara çiftinin Ovacık'taki 20 dönümlük arazi üzerine inşa ettikleri, "huzur" kelimesinin içini dolduran samimi bahçe; kendi topraklarında büyümüş sebzeleri, Germiyan Köyü'nün ekşi maya ekmeği, yumurtası ve anne destekli 40'ı aşkın reçel çeşidiyle damağınızı hoş tutmayı başarıyor. Turunç, gül, nane limon, lavanta, ayva, ıtır, yaban mersini, kayısı, bergamot ve özellikle de şekeri çok az tutulmuş yeşil limon reçeli benim deneyip beğendiklerim arasında.
🍳🍳
Kızarmış Germiyan ekmeği üzerine humus, çemensiz pastırma ve yumurta birlikteliğinden oluşan bu sunum ise kahvaltının baştacı!
🧀🧀
Dediğim gibi Tarla bu hafta sonu kahvaltı faslına kısa bir ara veriyor. Hatta buna "virgül koymak" bile diyebiliriz, nitekim sevgili Vito'nun kışın @cityofizmir için farklı sürprizleri de var gibi görünüyor...
--
#gevrekandgingercesme
#gevrekandgingerizmir
--
(🇬🇧👉🏼) Pastrami, organic village egg and hummus on a bed of golden brown, crispy sourdough toast at @tarlaalacati, one of my favorite places to go for a delicate breakfast supported with tens of natural, low sugar jams in Alacati, @cityofizmir🍳👌🏼
--
#tarlaalacati #alaçatı #çeşme #ovacık #izmir #cityofizmir #günaydın #kahvaltı #pastırma #yumurta #reçel #morning #breakfast #eggyolk #gevrekandgingercom

(🇬🇧👇🏼) Alaçatı'da gerek atmosferi, gerek menüsüyle iyi iş çıkaran @tarlaalacati bugün ve yarınki sofralarının ardından sezona bir süre ara veriyor.
🍒🍒
Vito ve Lara çiftinin Ovacık'taki 20 dönümlük arazi üzerine inşa ettikleri, "huzur" kelimesinin içini dolduran samimi bahçe; kendi topraklarında büyümüş sebzeleri, Germiyan Köyü'nün ekşi maya ekmeği, yumurtası ve anne destekli 40'ı aşkın reçel çeşidiyle damağınızı hoş tutmayı başarıyor. Turunç, gül, nane limon, lavanta, ayva, ıtır, yaban mersini, kayısı, bergamot ve özellikle de şekeri çok az tutulmuş yeşil limon reçeli benim deneyip beğendiklerim arasında.
🍳🍳
Kızarmış Germiyan ekmeği üzerine humus, çemensiz pastırma ve yumurta birlikteliğinden oluşan bu sunum ise kahvaltının baştacı!
🧀🧀
Dediğim gibi Tarla bu hafta sonu kahvaltı faslına kısa bir ara veriyor. Hatta buna "virgül koymak" bile diyebiliriz, nitekim sevgili Vito'nun kışın @cityofizmir için farklı sürprizleri de var gibi görünüyor...
--
#gevrekandgingercesme
#gevrekandgingerizmir
--
(🇬🇧👉🏼) Pastrami, organic village egg and hummus on a bed of golden brown, crispy sourdough toast at @tarlaalacati, one of my favorite places to go for a delicate breakfast supported with tens of natural, low sugar jams in Alacati, @cityofizmir🍳👌🏼
--
#tarlaalacati #alaçatı #çeşme #ovacık #izmir #cityofizmir #günaydın #kahvaltı #pastırma #yumurta #reçel #morning #breakfast #eggyolk #gevrekandgingercom

(🇬🇧👇🏼)Eylül ayı sardalya, palamut, kılıç, levrek, lüfer gibi isimleri ön plana çıkarsa da, barbunun lezzetini de yabana atmamak gerek!
🐟🐟
Yukarıdaki nar gibi kızarmış barbun, Alaçatı'da ev tadında ve sıcaklığında yemek yemek için uğramaktan keyif aldığım @vientoalacati'dan bir kare.
🍃🍃
Aile geçmişinde Midilli ve Selanik sentezleri bulunan sevgili dostum @figenerbas, zeytinyağlıların yanında mevsimin deniz ürünlerinde de yıl boyunca gayet başarılı bir seçki hazırlıyor...
--
#gevrekandgingercesme
#gevrekandgingerizmir
--
(🇬🇧👉🏼) Grilled red mullet at @vientoalacati, a nice and cozy restaurant like home where my dear friend @figenerbas combines her Lesbos and Salonica roots with fresh Aegean ingredients for a local and tasty menu👌🏼
--
#viento #alacativiento #alaçatı #çeşme #izmir #cityofizmir #barbun #balık #fish #seafood #redmullet #gevrekandgingercom

BUGÜN 9 EYLÜL;
Evlerimizin ve işyerlerimizin penceresine astığımız al bayraklarla,
Göğsünde hâlâ Ata'sının rozetini taşıyan yaşlı Cumhuriyet çocuklarıyla,
Sahildeki dalga dalga taşları arşınlayan aydınlık gençleriyle,
Hem edalı hem zeki kadınlarıyla,
Her an her yerde bir kap lokma ile yolunuza çıkan hayırsever insanlarıyla,
Gevreğin boyozun yanında tavşan kanı çay,
En güzel zeytinyağlıların, otların, deniz mahsüllerinin yanında ise kadehine hoş sohbet dolduran yerlisiyle güzel İzmir'imizin doğum günü kutlu olsun!
Sevgi, saygı ve hoşgörü ile nice 100'lere...
🇹🇷🇹🇷🇹🇷
#izmir #cityofizmir #9eylül #saatkulesi #clocktower #izmirmarşı #gevrekandgingerizmir #gevrekandgingercom

#Repost @gevrekandginger (@get_repost)
・・・
(🇬🇧👇🏼) Alaçatı Port'un biraz ilerisinde, sörf okullarının arasına demir atmış @meftunalacati, meze ve balık konseptiyle yola çıkmış yeni bir mekan.
🐟🐟
@biblosbeachclubalacati içinde yer alan restoranın ambiyansı sakinliği ile hoşuma gitti, diyebilirim. Hatta bu dinginlik ve manzarasıyla bana Çeşme'de değil de, sanki Göcek'teymişiz havası bile verdi.
🌴🌴
Mezelerin yer aldığı açık büfesi ve balık tezgahı kendini çok iyi satamasa da, genel olarak yemekleri orta ve orta üstü buldum. İki taze böcekten birini beyaz şarap sosuyla, diğerini de domates sosla harmanladıkları linguine -bu sezon Çeşme'de daha iyilerini yemiş olsam da- lezzetli bir tabaktı.
🦐🦐
Sevgili @saffetemretonguc ve @serdabuyukkoyuncu'nun tavsiyesi üzerine ziyaret ettiğim restorana büyük bir beklentiyle gitmemiştim, ancak mezeleri beni oldukça şaşırttı. Bu hâliyle sanki gelecek sezon açılış yapmak için hazırlanan otelin içindeki restoran, şimdiden fena değil diyebileceğim bir izlenim bırakmış oldu. Eylül ayı içinde denemek isteyenler için, fiyatların tatil beldesi mentalitesine uyup uçmadığı, keyifli bir ambiyans...
--
#gevrekandgingercesme
#gevrekandgingerizmir
--
(🇬🇧👉🏼) Langustine linguini with rich tomato sauce and white wine from @meftunalacati, a newly opened restaurant steps forward with its tasty apetizers (meze in Turkish) and good samples of seafoods in Alacati, @cityofizmir🦐👌🏼
--
#meftun #meftunalacati #alaçatı #çeşme #makarna #seafood #linguini #izmir #cityofizmir #gevrekandgingercom

(🇬🇧👇🏼) Alaçatı Port'un biraz ilerisinde, sörf okullarının arasına demir atmış @meftunalacati, meze ve balık konseptiyle yola çıkmış yeni bir mekan.
🐟🐟
@biblosbeachclubalacati içinde yer alan restoranın ambiyansı sakinliği ile hoşuma gitti, diyebilirim. Hatta bu dinginlik ve manzarasıyla bana Çeşme'de değil de, sanki Göcek'teymişiz havası bile verdi.
🌴🌴
Mezelerin yer aldığı açık büfesi ve balık tezgahı kendini çok iyi satamasa da, genel olarak yemekleri orta ve orta üstü buldum. İki taze böcekten birini beyaz şarap sosuyla, diğerini de domates sosla harmanladıkları linguine -bu sezon Çeşme'de daha iyilerini yemiş olsam da- lezzetli bir tabaktı.
🦐🦐
Sevgili @saffetemretonguc ve @serdabuyukkoyuncu'nun tavsiyesi üzerine ziyaret ettiğim restorana büyük bir beklentiyle gitmemiştim, ancak mezeleri beni oldukça şaşırttı. Bu hâliyle sanki gelecek sezon açılış yapmak için hazırlanan otelin içindeki restoran, şimdiden fena değil diyebileceğim bir izlenim bırakmış oldu. Eylül ayı içinde denemek isteyenler için, fiyatların tatil beldesi mentalitesine uyup uçmadığı, keyifli bir ambiyans...
--
#gevrekandgingercesme
#gevrekandgingerizmir
--
(🇬🇧👉🏼) Langustine linguini with rich tomato sauce and white wine from @meftunalacati, a newly opened restaurant steps forward with its tasty apetizers (meze in Turkish) and good samples of seafoods in Alacati, @cityofizmir🦐👌🏼
--
#meftun #meftunalacati #alaçatı #çeşme #makarna #seafood #linguini #izmir #cityofizmir #gevrekandgingercom

(🇬🇧👇🏼) Çeşme'de sezon kapanmadan gitmenizi önereceğim isimlerin başında, deniz ürünlerini taze ve doğru şekilde deneyebileceğiniz @horasanahmet geliyor.
🐟🐟
25 yıldır sektörde olan ve yalnız @cityofizmir'le yetinmeyip imkân buldukça Bask gibi farklı deniz kültürlerini de gözlemleyen sevgili Ahmet'in bu sene en hoşuma giden tabağı fotoğraftaki kapari, portakal kabuğu, yabanmersini kurusu ve zeytinyağı ile adeta damakta tango yapan yerli karidesti.
🦐🦐
Çim çim karidesi ise Japon tempuralarını andıran az yağlı çıtır çıtır yapısıyla Türkiye'de yediğim ender örneklerden biri oldu. Zeytinyağı, karabiber ve zeytinyağının masum aşkından doğan ahtapot carpaccio'su dişe gelen hoş bir lezzet.
🐙🐙
Balıkesir tuzsuz sepet peynirinin ızgaralanıp zeytinyağı, kekik, pul biberle sahneye çıktığı menüde kavrulmuş Ege otları üzerine konan atom farklı bir yorum olmuş. Daha önce galerimde yer verdiğim karışık deniz mahsülleri makarnası ise yörede ender bulabileceğiniz bir tablo. Yalnızca, gelişimi ve müşterileri açısından önümüzdeki sezon artık yer değiştirmesinin iyi olacağını düşünüyorum.
🍝🍝
İzleyenler bilir, dünkü story'lerimde Capri'deki Il Riccio'nun vasat menüsünden sonra güzelim Horasan'ınımızın kulaklarını bol bol çınlattım!
Buradaki fotoğraflarımın haricinde güncel gezilerime dair sık sık hikaye paylaşmaya çalışıyorum. Farklı alternatifler için oradan da takipte kalın sevgili dostlar😉
--
#gevrekandgingercesme
#gevrekandgingerizmir
--
(🇬🇧👉🏼) Octopus carpaccio, roasted Aegean herbs with yogurt and chili pepper, local shrimps with cappers, orange peel, dried cranberry and olive oil...
There are many tasty reasons to visit @horasanahmet before leaving Cesme for the summer👍🏼
--
#horasan #çeşme #alaçatı #izmir #cityofizmir #ahtapot #karides #ege #carpaccio #seafood #gevrekandgingercom

#Repost @gevrekandginger with @repostapp
・・・
(🇬🇧👇🏼) Bir pastadan en fazla kaç dilim yiyebilirsiniz? Peki sarmalardan oluşan bu nefis tabak için rekorunuz kaç olur?
😉😉
Sevgili dostum @ahmetguzelyagdoken'in geçtiğimiz günlerde tanesi sert, yaprağı narin Kıbrıslı Verigo asmalarının ilk hasadından toplanan incecik yapraklarla hazırladığı zeytinyağlı, dereotlu sarmalar @alacatilangaza'nın adeta "Crème de la Crème"i olmuştu!
🍃🍃
Hazır mutfakta kış hazırlıkları başlamışken, temin edebilecek dostlar için saklanacak nefis bir lezzet...
--
#gevrekandgingercesme
#gevrekandgingerizmir
--
(🇬🇧👉🏼) Far and away the best cake in the world: stuffed Verigo grape leaves with rice and herbs, kind a difficult recipe of Turkish cuisine regarding preparation time, by my dear friend @ahmetguzelyagdoken, the chef of @alacatilangaza in @cityofizmir👌🏼
--
#sarma #yaprak #asmayapragi #dolma #langaza #alacatilangaza #alaçatı #çeşme #izmir #cityofizmir #gevrekandgingercom

#Repost @gevrekandginger (@get_repost)
・・・
(🇬🇧👇🏼) Bir pastadan en fazla kaç dilim yiyebilirsiniz? Peki sarmalardan oluşan bu nefis tabak için rekorunuz kaç olur?
😉😉
Sevgili dostum @ahmetguzelyagdoken'in geçtiğimiz günlerde tanesi sert, yaprağı narin Kıbrıslı Verigo asmalarının ilk hasadından toplanan incecik yapraklarla hazırladığı zeytinyağlı, dereotlu sarmalar @alacatilangaza'nın adeta "Crème de la Crème"i olmuştu!
🍃🍃
Hazır mutfakta kış hazırlıkları başlamışken, temin edebilecek dostlar için saklanacak nefis bir lezzet...
--
#gevrekandgingercesme
#gevrekandgingerizmir
--
(🇬🇧👉🏼) Far and away the best cake in the world: stuffed Verigo grape leaves with rice and herbs, kind a difficult recipe of Turkish cuisine regarding preparation time, by my dear friend @ahmetguzelyagdoken, the chef of @alacatilangaza in @cityofizmir👌🏼
--
#sarma #yaprak #asmayapragi #dolma #langaza #alacatilangaza #alaçatı #çeşme #izmir #cityofizmir #gevrekandgingercom

(🇬🇧👇🏼) Bir pastadan en fazla kaç dilim yiyebilirsiniz? Peki sarmalardan oluşan bu nefis tabak için rekorunuz kaç olur?
😉😉
Sevgili dostum @ahmetguzelyagdoken'in geçtiğimiz günlerde tanesi sert, yaprağı narin Kıbrıslı Verigo asmalarının ilk hasadından toplanan incecik yapraklarla hazırladığı zeytinyağlı, dereotlu sarmalar @alacatilangaza'nın adeta "Crème de la Crème"i olmuştu!
🍃🍃
Hazır mutfakta kış hazırlıkları başlamışken, temin edebilecek dostlar için saklanacak nefis bir lezzet...
--
#gevrekandgingercesme
#gevrekandgingerizmir
--
(🇬🇧👉🏼) Far and away the best cake in the world: stuffed Verigo grape leaves with rice and herbs, kind a difficult recipe of Turkish cuisine regarding preparation time, by my dear friend @ahmetguzelyagdoken, the chef of @alacatilangaza in @cityofizmir👌🏼
--
#sarma #yaprak #asmayapragi #dolma #langaza #alacatilangaza #alaçatı #çeşme #izmir #cityofizmir #gevrekandgingercom

(🇬🇧👇🏼) İstanbul'da bir türlü ziyaret edemediğim @imperiadelipizza bu yaz Alaçatı'ya uzanınca, sevgili şef @yigalbicaco'ya uğrayıp hazırladığı bu özel karışım ile 6 farklı çeşidi bir seferde tatmış oldum.
🍕🍕
Öncelikle taban için kullandığı ekşi maya hamurun çıtır çıtır, çok hoş bir lezzete sahip olduğunu belirteyim. Bu hâliyle İtalyan pizzasındansa Türk damak tadına uygun çıtır birer pide veya lahmacunu andırıyor. Sevgili Yigal, bu formu yakalamak için taş fırında zekice bir teknik geliştirmiş. Hele ki ekşi mayanın mideyi boş yere şişirmeyen özelliği bu incecik hamurla birleşince yaz için hafif ve makbül bir seçenek olmuş. Ancak peynir ve domates sosta oldukça cömert davranıldığından yer yer çıtırlığın kaybolabildiğini de gözlemledim.
🍃🍃
Enginarlı ve kabak çiçeği dilimi Egeliler için sempatik, pepperonili kısımsa -birçok yerde yerine sucuk konduğunu hesaba katarsak- hafif tuzlu yapısına rağmen olması gerektiği gibi aslına uygun ve lezzetli. Sadece fümesi vasat bir görüntü verdiği için o dilimi yemek istemedim.
🍄🍄
Favorim, antrikotu karamelize edip kuru domates ve mantarla buluşturduğu nefis reçete oldu. Böyle büyük bir porsiyonu 50tl olarak sunulan özel pizza, genel olarak beğenimi kazansa da mekanı yer açısından sıkıntılı bulduğumı itiraf etmeliyim. Zira Alaçatı Resort Beach'te büyük büfeyi andıran Imperia, plajdaki kargaşa ve bunu destekleyen yüksek sesli müziğin merkezinde fırınını yakıyor. Denemek isteyenler için şef 10 Eylül'e dek buralarda. Ancak gelecek yıl için kendisine de ilettiğim gibi, umarım menüsüne daha da yakışan bir adreste karşımıza çıkar...
--
#gevrekandgingercesme
#gevrekandgingerizmir
--
(🇬🇧👉🏼) Square cut pizza with different samplings like zucchini flowers and artichoke, smoked beef, pepperoni, mushrooms, caramelized rib eye steak and dried tomatoes on a very thin and crispy sourdough pizza crust by chef @yigalbicaco at @imperiadelipizza in Alacati, @cityofizmir🍕👌🏼
--
#imperia #imperiapizza #pizza #peperoni #enginar #mantar #kabakcicegi #cheese #alaçatı #çeşme #izmir #cityofizmir #gevrekandgingercom

(🇬🇧👇🏼) Alaçatı'nın yeni oyuncularından @pupesoul cıvıl cıvıl ve ferah bir atmosferde, hem hoş tapaslarıyla damağa, hem de yaratıcı tasarımlarla dolu butik kısmıyla göze hitap eden bir yer.
🦐🦐
Maldivler ile Seyşeller'deki 4 Seasons'lar ve Belçika'daki esaslı mutfaklardan sonra rotayı Alaçatı'ya çeviren genç şef @noytahta'nın sade menüsüne pesto soslu burrata peyniriyle başladık. Devamında da kıtır ekmek ve guacamole yatağına uzanmış soya ve lime destekli karides, tereyağ kıvamındaki çeşnili Fransız peyniri #boursin'i andıran frenk soğanlı ve sarımsaklı keçi peyniri ile marineli somon, Ege otlarıyla sunulan sarımsak, istiridye sos, tereyağ ile sotelenmiş iç fıstıklı yerli ahtapot ve yine aynı otlara misafir olmuş kereviz püreli dana gulaş geldi. Çocukluğundan beri tanıdığım kardeşime kıtır ekmekleri servis esnasında kızartarak tabağın lezzetini baştan sona değiştirebileceği fısıldadığımda o da göz kırparak olur teyidini çoktan vermiş oldu!
🥑🥑
Sevgili Noyan'ın biberiye dallarıyla süslediği mini bonfile ve pürmüzlenmiş camembert peyniri lokmaları ise incir dokunuşlarıyla en keyifli bulduğum atıştırmalık oldu. Alaçatı'da 12 ay boyunca İspanyol kültürüne göz kırpacak mekan, içki hariç ortalama 50-60 liraya ufak porsiyonlarla çok sayıda hafif ve farklı tadım yapmak isteyen dostlar için uygun bir adres...
--
#gevrekandgingercesme
#gevrekandgingerizmir
--
(🇬🇧👉🏼) Camembert cheese and filet steak bites served with local figs and rosemary by @noytahta, the young talented chef of recently opened Tapas Bar @pupesoul, Cesme🌿👌🏼
--
#puppe #alaçatı #çeşme #izmir #cityofizmir #camembert #peynir #biberiye #incir #fig #gevrekandgingercom

(🇬🇧👇🏼) Çeşme'de, @cityofizmir'deki Tarihi Hisarönü Söğüşçüsü veya Niğdeli Muammer Usta gibi efsanelere yakın bir tat bulmak pek kolay değil. Ancak @soguscum şu ana dek en beğendiğim alternatiflerden.
🍃🍃
30 yılı aşkındır sakatatla uğraşan Ersin Bey ve eşinin işlettiği dükkânda kullanılan kuzular Balıkesir Göbel'den. Defne yapraklarıyla haşlanıp bir gece boyunca dinlenen kelledeki dil ve yanak; soğan, maydanoz, domates, kimyon, pul biberle buluşup en son da işin kreması niyetine bir parça beyinle damakta tango yapıyor!
😉😉
Çeşme'de beğendiğiz ve tavsiye edeceğiniz başka bir söğüşçü varsa, onu da denemek isterim sevgili dostlar...
--
#gevrekandgingercesme
#gevrekandgingerizmir
--
(🇬🇧👉🏼) A popular street food in @cityofizmir, "Söğüş Dürüm" is a kind of cold wrap that combines a heap of thinly sliced bits of boiled sheep's head parts, including cheek, tongue and brain with onions, parsley and ground red peper served at @soguscum in Ceşme, Izmir👍🏼
--
#söğüş #sakatat #söğüşçüm #alaçatı #çeşme #izmir #cityofizmir #offal #streetfood #gevrekandgingercom

(🇬🇧👇🏼) Bu sabah fırına 64'lük emektar dostumu da götürdüm. Ancak Alaçatı'nın henüz uyanmadığı o dingin ve huzurlu saatlerde, fondaki "Dire Straits" aklımı çelince nostalji rüzgarına kapılıp boyozları buz gibi etmeden geri dönemedim...
😉😉
Renkli bir Pazar geçirmeniz dileğiyle sevgili dostlar...
--
#gevrekandgingercesme
#gevrekandgingerizmir
--
(🇬🇧👉🏼) Taking a ride with my old friend, a 1964 Ford Thunderbird, to get some stuff for breakfast😉
Have a beautiful Sunday🌴
--
#thunderbird #classiccars #oldtimer #ford #60s #araba #mavi #alaçatı #çeşme #izmir #gevrekandgingercom

#Repost @gevrekandginger (@get_repost)
・・・
(🇬🇧👇🏼) Uskumru çirozu, kırmızı tane biber, dereotu ve zeytinyağından oluşan bu minimal ve sanatsal sunum @alacatilangaza'nın yaz menüsündeki keyifli tabaklardan biri.
🌿🌿
Sevgili dostum @ahmetguzelyagdoken'in geçtiğimiz yıl sardalyadan yaptığı tirsi, benim gibi sulu bir lezzet sevenlerin ilgisini daha çok çekecektir; ancak bunun da başarılı bir örnek olduğunu belirtmeliyim.
🐟🐟
Ahmet'in bu yaz sabit bir menüsü yok. Tam da istediğim gibi, o gün mezatta, pazarda taze ne varsa onu alıp pişiriyor. Yani "Chilometro Zero" anlayışına kulak veren tüm mutfaklarda olması gerektiği gibi...
--
#gevrekandgingercesme
#gevrekandgingerizmir
--
(🇬🇧👉🏼) Salted and sun-dried mackerels served with red pepper, dill and extra virgin olive oil at @alacatilangaza, where my friend @ahmetguzelyagdoken prepare good samples of Aegean cuisine based on local ingredients available at markets👌🏼
--
#çiroz #uskumru #balık #mackerel #seafood #langaza #alaçatı #çeşme #izmir #gevrekandgingercom

Most Popular Instagram Hashtags