#gaultmillauschweiz

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Claudio Del Principe war Gastkoch im Gasthaus zur Fernsicht Restaurant Incantare mit @FunkeTobias, @KayBaumgardt, @Laurenc_Kugel, Martin Weber und @jakobvogtherrgmx.ch. gemeinsam zauberten sie wahre Köstlichkeiten auf die Teller.
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Claudio Del Principe war Gastkoch im Gasthaus zur Fernsicht Restaurant Incantare mit @FunkeTobias, @KayBaumgardt, @Laurenc_Kugel, Martin Weber und @jakobvogtherrgmx.ch. gemeinsam zauberten sie wahre Köstlichkeiten auf die Teller.
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Le jarret de veau cuit à base température (64,5 degrés) par @guyravet lors de la première Garden Party Gault&Millau Suisse de l'histoire.
Manger ce plat assis dans l'herbe me procura une grande joie, très beau travail Guy :-) #gmgardenparty #lesgrandestablesdumonde #badragaz #guyravet #gaultmillauschweiz #gaultmillausuisse #instafood
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Bocuse a mis une majuscule au mot cuisine. Il a littéralement anobli le métier de cuisinier. Il a transmis à la profession l’ouverture et le sens du collectif. Il a fait sortir les chefs de leur cuisine parce qu’il avait compris à quel point le cuisinier doit se nourrir de l’air du temps pour nourrir ses contemporains. De Alain Ducasse Paris Match27.01.2018. #gaultmillau #gaultmillauschweiz #gaultmillau2018 #gaultmillausuisse #gaultmillauchannel #guidemichelin #guidemichelin2018 #gastronomy #gastronomie #gastronomia #gastronomique #gastronome #artculinaire #chefdecuisine #prospermontagné #mof #paulbocuse #gstaad #lausanne #yverdon #yannickalleno #rougemont #bulle #paysdenhaut #chateaudoex #lesgrandestablesdumonde #produitsduterroir #produitsfrais #produitslocaux

Yesterday I was invited to lunch at #SchlossSchauenstein (by Andreas Caminada: 3 Michelin & 19 GM). It was hands down the best (6hour-) lunch I‘ve ever had. #ShotOniPhone

Carte numéro 10
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Le Sanglier
l’entrecôte a la fève de tonka /citrouille / châtaigne / salsifis /pickles de daikon / sauce raifort... __________________________________________
Wild boar / ribeye cook with tonka bean / pumpkin/ chestnut / salsifis/ daikon / horseradish sauce...
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Stelle Dir folgendes vor: Du fotografierst einen Auftrag on Location. Und während Du beim Fotografieren bist, hast Du ständig Hunger und möchtest unbedingt etwas essen.
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Wenn das der Fall ist, wäre es möglich, dass Du mit Claudio Del Principe zusammen in einer Küche stehst.
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Was @claudio_anonymekoeche und das Team des Restaurants Incantare des Gasthaus Zur Fernsicht #zurfernsicht, @funketobias, @kaybaumgardt,@laurenc_kugel und Martin Weber gemeinsam auf die Teller gezaubert haben, war schlicht eine eigene Liga. Toll, wenn man beim 10-Gänge-Menü dabei sein durfte.
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Und nebenbei: Ich glaube, auch die Bilder können sich sehen lassen.
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Only one month until we open our door again: IGNIV @badruttspalace St. Moritz, it‘s all about a fine dining sharing experience.
1 Michelin Star and 17 Gault&Millau Points Chef Marcel Skibba went on tour in Asia with our concept and is ready to delight your senses in a cosy ambience where you can feel at home, designed by @patricia_urquiola
Share your time with us 💫 OPENING 20/12/2018✨❄️
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