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Esta receta fácil de besugo a la espalda es un clásico de la mejor cocina marinera, sencillo y sabroso.

INGREDIENTES para 2 personas

1 besugo blanco en torno a 1 kg de peso

4 dientes de ajo

1 guindilla

Un chorro de un buen de oliva virgen extra

Un chorrito de vinagre

Sal

ELABORACIÓN

Limpiamos bien el pescado de escamas y vísceras. Lo lavamos y secamos.

Colocamos el besugo encima en una besuguera o bandeja de horno y rociamos bien con aceite por dentro, por la zona de la ventresca y por fuera. Sazonamos con sal gorda.

Metemos la fuente en el horno precalentado a 200º durante 30 minutos, dando la vuelta a la pieza a la mitad de la cocción.

Sacamos la fuente del horno y le quitamos la cabeza al besugo. Lo abrimos por la mitad a lo largo y eliminamos la espina dejando la pieza como se ve en la foto, dos mitades con los lomos enteros. Hay que eliminar todas las espinas posibles que estén a la vista.

Debemos tener ya un poco de aceite al fuego y los ajos pelados y laminados. Salteamos los ajos con la guindilla y cuando empiecen a dorarse retiramos la sartén del fuego. Ponemos el chorrito de vinagre, removemos la salsa y rociamos el besugo con ella.

Servimos inmediatamente con una guarnición de patatas o ensalada al gusto.

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Tarta casera de bizcocho, crema pastelera y chocolate con macarons.

Puntuación: 🥄🥄🥄🥄
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Cómo presta encontrarse con gente así. En Casa Marcial, una foto que se me había quedado atrás. Hablando de la vida y el comer con @esther_manzano1969 @chefnachomanzano @realbalneario @luislera @arellanofernan y @francispaniego . #gastronomía #asturias #lasalgar #parres #food #foodie #gastro #paraiso #paraisonatural #torto #pitu #piel #hermanosmanzano

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🛣 Buenos días viajeros/as!!!
🔸La parada de hoy es en: Yepes, Toledo
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Mención: #dclm2_juanjors_73

Lo mío es la comida, de hecho como 5 o 6 veces al día 😁 justamente en el post de ayer te conté cómo distribuyo las frutas. Hoy te cuento que las acompaño de frutos secos, por ejemplo almendras, maní, y nueces. A veces los mezclo con ciruelas pasas, o con arándanos, ese sabor dulce/salado me gusta, y para la digestión funcionan de maravilla.
Y con un poquito es suficiente para sentirse lleno, porque tienen un montón de fibra y proteínas. Además tienen Omega 3 y antioxidantes, algo así como un “rejuvenecedor” 💪🏼 además tienen grasas saludables que equilibran el colesterol en la sangre.
No salgo de mi casa sin una manotada de frutos secos en el bolsillo 🥜
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Во вторник, после долгих обещаний и морского путешествия, доехала @gertrudakuznetsova ! Наконец-то!!!)) Дорвалась до приличной еды от @aleksandr_jean ) Вот так работают блогеры!)) Но о впечатлениях о визите, Гертруда расскажет сама на своей страничке)
Но то, что рад был видеть - это неизменно!!
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1. Salmón a la parrilla
2. Tacu maki
3. Plancha batayaki y onigiri

Preparación de dulces regionales 🍭 🌻♥️ mazapanes y alegrías
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Ya casi los 3 meses en éste trabajo, @pizzaburguerc 🍔🍔 para quienes no las han probado qué esperan? Vengan a comer las mejores hamburguesas gourmet y en masa de pizza😱😱.........................................BBQ Moster , big boy y BBQ moster en masa de pizza, armandolas y listas! Y los exquisitos panes recién salidos del horno..!! No te quedes con las ganas.. #chef #pan #hamburguesas #gourmet #cocina #gourmetfood #pizza #Gastronomía 🍔🍕🍔🍕🥓🥓

Te presentamos una de las sugerencias que nuestro chef tiene para ti.
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"Una receta por sí misma no tiene alma, es tu trabajo dársela" 🐾✌💚 #gastronautas #gastronomía #Guayaquil #Ecuador #mujer

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