#gastrofood

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🏢 Grosso Napoletano
📍 C/ Pez, 11 (Madrid)
© @grosso_napoletano
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📝OPINIONES:
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👨🏻‍🍳Cocina: 7,5/10
🛋Local: 6,5/10
🤵🏻Servicio: 5,5/10
💰Precio: 8/10
💯NOTA MEDIA💯: 6,9

1⃣🍽 Leone [9,9€]: base de provola affumicata y mozzarella 🧀, longaniza napolitana y cebolla morada. Diferente y muy buena.
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2⃣🍽 Cantábrica [10,9€]: anchoas 🐟, tomate 🍅 San Marzano, tomates cherry, aceitunas negras y ajo blanco de Ufita. Ingredientes mal distribuidos que hizo que alguna porción no tuviera prácticamente nada. La masa, en este caso, era excesivamente fina por el centro, haciendo imposible poder comérsela sin que se cayera todo. La excesiva cantidad de tomate hizo que la pizza 🍕 estuviera bastante empapada, por lo que la masa se puso muy blanda. 👎
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El aspecto negativo de la cena, de ahí la baja nota en el servicio, fue que debido a la presencia en el local de una persona conocida se puso por megafonía una canción para felicitarle el cumpleaños. La canción en bucle, sumado al excesivo volumen y a las palmas de todo el personal al compás, hizo que se rompiera el agradable ambiente y que fuera bastante incómodo. No sabemos si es política de empresa cantarle cumpleaños feliz a todo comensal que lo celebre allí o si esto fue debido a la popularidad de dicha persona. En todo caso, momento para olvidar para el resto de comensales que nos encontrábamos allí.
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🤗Gazpacho🤗
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Hay algo más nuestro que un rico y nutritivo #gazpacho ??
Y es que, lo asociamos al verano... Pero a nosotros nos apetece todo el año!! 😍
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Lo hemos tenido de muchas formas, como por ejemplo, éste, que fue de #tomateamarillo con #aguacate #frito y #cilantro 😋🌿
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GÖMLEK YAĞINA SARILMIŞ KÜŞLEME😋
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Gömlek Yağı (Tef Yağı)
Büyükbaş ve küçükbaş hayvanlarda, işkembe ile bağırsakların üzerini gömlek şeklinde saran, omentum da denilen yağdır. Yani hayvanın karın kısmında bulunur. Aynı zamanda tef ya da karın yağı da denilmektedir.
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Küşleme
Balıkçılarda havyar ne ise kebapçılarda da küşleme odur. Bana göre en değerli ettir. Ekseriyetinde de en lezzetli olanıdır. Küşleme eti, hayvanın sırt kısmından sadece 2 tane olmak üzere çıkarılır. Hayvanın iç organlarına yakın bir yerde bulunmaktadır. Koyunun böbreklerinin etrafındaki içe bakan tek parça olması da etin bir başka önemli özelliğidir. Orta yağlı türde bir et çeşitidir. Hayvanın bu bölümünde fazla yağ ve sinir bulunmaması da küşlemenin terbiye edilmesine gerek yoktur. Şahsımca lezzetinin ve içindeki suyun başka bir lezzet ile birleştirilmesini şart görmemekteyim. Ancak isteğe göre tabii ki marine etme yöntemleri tercih edilebilir.
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Bu iki lezzetin birleşimine inanamazsınız. Mangalda her iki yüzünü de 2-3 dakika pişirmem yeterli oldu. Sulu sulu muhteşem lezzette bir et yedim. Size de tavsiye ederim 👌
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📸@gurme_avukat
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📸: Carpaccio de lomo de vaca escabechada con verduritas.
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Uno de los nuevos platos de la carta de @cubiertosdg , una carta basada en el producto de temporada, tratado con mucho mimo y que está espectacular.
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Pronto la reseña en el blog. .
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#Repost @restaurant_le_president
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Le restaurant est très heureux d’avoir été récompensé comme lauréat du Palmarès Contract 2018 pour son projet d’aménagement dans la catégorie restaurant en collaboration avec @richardbagur et la @sellerie_du_pilat .
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😌Da mesma forma que o Marechal Deodoro da Fonseca pôs um fim na monarquia em 1889, você pode acabar com sua fome aqui no Chalé. Estaremos funcionando normalmente nesta quinta-feira, durante o feriado da Proclamação da República, para que você possa aproveitar a folga da melhor forma possível.
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Què tens per dinar? ⠀
Avui et portem aquesta coca d’anís amb ceba confitada, figa i foie d' @espaimoss.⠀

L'art de la cuina està en trobar la combinació d'ingredients perfecta que, per molt exòtica que sembli, fa que tothom quedi meravellat. I aquest n'és un gran exemple: una explosió de sabors que és tot un gust per al paladar! ⠀

📸 @espaimoss

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En Valdevimbre, disfruta de auténtica cocina castellana y leonesa en la @cuevadeltunel, la primera bodega en roca y arcilla convertida en restaurante 🐄🥔🌶🐑 In Valdevimbre, enjoy authentic Castilian-Leonese cuisine at La Cueva del Túnel, the first cellar in rock and clay converted into a restaurant. www.discvrmag.com
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En San Lorenzo de El Escorial, degusta una cocina española sencilla y tradicional en el restaurante Charolés de @manolocharoles y disfruta de un clásico de la sierra madrileña, ubicado a pocos metros del magnífico Monasterio. Para probar el famoso Gran Cocido, reserva con antelación 🍂🐄🐂 In San Lorenzo de El Escorial, taste simple and traditional Spanish cuisine at restaurant Charolés by Manuel Míguez and enjoy a classic in Madrid's mountains, located a few meters from the magnificent Monastery. To experience the famous Great Cocido, book in advance. www.discvrmag.com
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En San Sebastián, junto al mercado tradicional de la Bretxa, disfruta de auténtica cocina vasca y clásicos de caza en el Bodegón Alejandro 🍂🍄🍷 In San Sebastián, next to the traditional Bretxa food market, enjoy genuine Basque cuisine and game classics at Bodegón Alejandro. www.discvrmag.com
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Sipsmith cured Salmon, Dill Mayonnaise, Cox Pipin Apple and pickled celeriac. Another beautiful starter created by our Award winning New Head Chef #thestandard #notsostandard #gastrofood #londonrestaurants #essexrestaurant #foodgasm #loughton

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