#funghi

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Arroz cateto com funghi! #govegan #comidavegana

Hoje foi dia de PENNE AO FUNGHI by PHD diretamente da Itália!!!
Essa massinha estava desde setembro a espera de um bom motivo pra ser feita ...e hj foi o dia!!
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Cajón del Maipo 🍄 #funghi

🇮🇹 Da Veneto Trattoria 🇮🇹
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📄Sabado foi dia de um jantar mais sofisticado e fomos conhecer a @davenetotrattoria após muitas indicações de nossos seguidores!
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📑Eles servem aos clientes um focaccini, que é uma massa fina e crocante regada ao azeite saborizado de ervas. Eu pedi um prato que eles ainda vão incluir no novo cardapio em breve que foi o risoto de queijo brie com farofa de cereais, amêndoas e bacon com um medalhão de filé mignon na redução de vinho tinto. E ela pediu um risoto funghi com filleto, que são arroz carnaroli com lâminas de filé mignon e funghi secchi.
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👩🏻‍🍳Opinião Dela: O ambiente é bem agradável e aconchegante. Além disso, os garçons e os donos do local são muito atenciosos e explicam bem direitinho cada prato. Gostei muito do risoto que pedi, a quantidade pra mim foi suficiente e achei compatível com os preços dos restaurantes do mesmo estilo. Da próxima vez, com certeza provarei o risoto de camarão.
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👨🏻‍🍳Opinião Dele: Meu prato estava muito bom! O risoto de queijo brie era muito gostoso, bem cremoso e com grãos macios. O que mais me surpreendeu foi a farofa de cereais em que eles utilizam Neston, e por não ser um ingrediente tão sofisticado ficou muito gostosa mesmo! A carne estava bem temperada, porém estava mal passada, fora do ponto que pedi.
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📍 Localizado na Rua José Freire Moura, na ponta verde, ao lado do trópico praia hotel.
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💰Risoto de queijo brie com Filé mignon: 60,00.
💰Risoto Funghi com filleto: 55,00.

🍄 CALOCYBE Gambosa var. flávida (perretxico) (perrechico) 🍄Encontrados (quien sabe dónde?) en la C. A. de Euskadi (ESPAÑA) el 23 de abril de 2018 🍄
🍴🍴BUEN COMESTIBLE 🍴🍴 Olor agradable a harina fresca➕Sabor también harinoso🍴🍴
🌻ESPORADA 🌻Blanquecina 🌻Esporas lisas, elipsoides, hialinas de 5-6,4x2,8-3,8 micras🌻
🌲HABITAT 🌲 Prados siempre acompañados de brezos zarzas espinos hinojos y todo tipo de arbustos además puede salir también bajo árboles de hoja caduca e incluso bajo varias especies de coníferas y encinas➕Desde enero junto a la costa hasta junio en las sierras de mas de 1000 metros sobre el nivel del mar➕Es una seta que solo se da en el final del invierno y en primavera🌲
🕸 ECOLOGIA 🕸 Saprofita🕸Sobre el sustrato de prados y bosques🕸
🎯IDENTIFICACION 🎯 Sombrero de hasta 8-10 centímetros de diámetro de joven con el borde enrollado hacia dentro luego convexo y al final plano➕Cutícula de color entre crema a ocre amarillento➕Láminas blancas de joven y crema cuando madura son adnatas apretadas y ligeramente escotadas➕Pie de hasta 7x3 centímetros de alto y grueso, lleno, ligeramente sinuoso, pruinoso de color blanquecino con pruina crema➕Carne firme compacta y que se aprovecha en su totalidad🎯 🔚
🔦BÚSQUEDA 🔦 Es una seta difícil de encontrar ya que pocas veces está a la vista normalmente sale bajo brezos y todo tipo de arbustos y encontrarla requiere una cierta técnica que solo dominan los buenos seteros➕Sale siempre en los mismos sitios cada año➕Comienzan a salir al principio de la temporada por las zonas de menos altura junto al mar desde enero➕En las sierras altas a más de 1000 metros sobre el nivel del mar comienzan a salir en mayo y se prolonga hasta junio➕La clave más importante para que salgan es la humedad➕También es importante que no haga excesivo calor🔦

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These lovely pearls are I think Trichia Dicipiens,  a very tiny slime mold, shot with a macro lens.  They can be in many colors, but this one I think is my favorite color.  Slime molds fascinate me!

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