#fougasse

MOST RECENT

Quando o cliente faz isso com a nossa Fougasse!!! Parabéns pelo seu belo trabalho!!! Muito obrigado pelo click 📸@marcoscamposfotografia #artesaodopao #fougasse #frenchcuisine #frenchbread #kobrassol #saojose #floripa #paodeverdade

Une toute nouvelle salade repas vient de faire son entrée dans notre menu lunch:
💥Chou-fleur, poivrons rôtis, roquette, pois chiche et amandes, servie avec la merveilleuse fougasse aux olives de chez @guillaumebakery
#new #salad #cauliflower #roquet #almond #redpepper #chickpea #olives #fougasse #lunchmtl #lunchlovers #montreal #localfood #homemade #villeray #saintececile

Baby’s first fougasse. Not bad. Used a tiny pan so I couldn’t spread it as much as I wanted, but the crumb was 🙌🏽
#bread #fougasse #dough #pittsburgh #bake #frenchbread

Fougasse aux olives

Называется фугасс , она же мучная лепешка из Прованса. Она же и хлеб,а не всем понятная булка. У неё много хрустящей корки, чем она и отличается от булки высокой и пышной ...ну ещё и интересной формой - древесный лист с классическими 5-ю разрезами. Этот рецепт Теста замешивается на опаре, это важно , вроде как считается , что тесто пышнее и дольше не черствеет👆( ела на второй день - менее хрустит, но жуется также). Для опары нужно : 180 гр пшеничной муки, 140 гр воды и 0,5 ч.л.сухих дрожжей (пользуюсь @dr.oetker_russia - не подводят). Замешивается деревянной ложкой или силиконовой лопаткой и оставляется в укромном месте на 2-3 часа. Само тесто: 320 гр. муки, 8 гр соли, 170 гр воды и 0, 5 ч.л.сухих дрожжей, не забыть положить опару и вымешивать 15-20 мин до гладкости. Потом в миску с раст.маслом на 1,5 часа до увеличения вдвое в объёме. Перед разделкой на части ( а этого объема хватает на 2 большие или 3-4 маленькие лепешки, а можно и одну большую -пребольшую сделать...в след.раз именно такую сделаю) - вмесить 1 ст.л. прованских трав и горсть маслин. Раскатать овалы прям пальцами и ладонью - тесто оч податливое, сделать надрезы и оставить на 35-40 минут для расстойки. Выпечка - здесь самое интересное. выпекается первые 10 минут при 220 градусах на поду, т.е. С паром, потом при 200 градусах без пара минут 20 ...до желаемой загорелости)). Пар важен - иначе хорошего хруста не получится в итоге...сделать его легко, если нет духовки с функцией выпечки с паром - ниже поставьте большую посудину и туда можно налить кипятка ( главное не обжечься) или много льда ...кто как делает. Перед выпечкой смазать растительным маслом . Можно есть теплыми🌞 Вариантов начинок много - с беконом, с помидорами вялеными и даже с изюмом, орехами. Получаются здоровскими👍Рецепт взят из книги Китаевой Анны «Домашний хлеб». Всем вкусных завтраков😉 #едаялюблютебя#несфоткалнепоел#незаинстаграмилнепоел #кушатьподано #еда #food #delicious #foodphotography#фото #щелково#завтрак #фугасс #fougasse #лепешка#хлеб

はじめてのフーガス。
意外と焼色がつかなかったのは何故?
パン作りは謎がいっぱい🤔
フーガスの意味は【灰に埋めて焼いたパン】だそう。
葉っぱの形だから葉っぱって言う意味だと思ってました。

#フーガス
#fougasse
#bake
#baker

First course out! Crab and cucumber roulade, brown crab mayo and fresh baked fougasse... #fougasse #bread #crab #roulade #supperclub #dogfoodnotdogfood #dogfoodlondon

Découverte 👀 ce midi de @fougassegeneva qui vient d’ouvrir au sein du @tabouret_bar 🆕
.
On y sert d’excellents sandwichs🥪 préparés avec des ingrédients de qualité ✔️ et bien sûr un pain maison 🥖. On ajoute à ça, une boisson et un dessert (aujourd’hui c’était compote de poires ou flan au caramel) et on obtient une pause déjeuner gourmande et qualitatif.
.
On profite aussi de l’été indien pour déguster son déjeuner au bord de l’eau 😍. Au top !
.
#fougasse #gourmetsandwich #geneva #geneve #visitgeneva #genevarestaurant #sandwichporn #wheningeneva #genevafoodie #genevablogger #genevafood

לחמניות מחמצת (שאור):
הלחמניה עם ציפוי פרג - 100% כוסמין (מחמצת כוסמין מלא)
הלחמניה עם ציפוי שומשום - 100% קמח חיטה לבן (מחמצת קמח חיטה לבן)
אפיה על אבן שמוט בתנור הביתי
מחר שוב סופש 🌸🌸🌸🌸 #קסמים_במאפים_סדנאות_לאפית_לחם

Fougasse is a flatbread #frenchbread native to #Provence. My stone baked crusty #Fougasse is perfect to dip in oil or humus. #homebaker #chefslife🔪 #freshlybaked #breadbaker #homechef #instaeats

Today’s class production. Beautiful yeast breads and a few sweets thrown in. #breadmaking #baking #fougasse

Most Popular Instagram Hashtags