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Ayrton Senna vs. Nigel Mansell 🏆
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Благодаря этому сезону #Formula#работа💦 Я познакомилась с тобой☺️💃🏼#Моя❤️ @lenochka_2405 😘

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Когда 177см и большее из них это ноги🤤
#formulaclub #formula #playday #ayva #твоелучшеелето
ph: @havaj_yusupov

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How to make originality.
独創性の作り方
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8月も後半戦
御注文数も膨れ上がり
満身創痍ながら
全国の皆さまへ
感動を届けたいと思います。
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何の分野においてもですが
オリジナリティの作り方と
いっても簡単なことではないですね。
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一から産み出すってことは
相当な経験や知識がないと
まず無理に等しいです。
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しかし最短で近づくには
先駆者が作りあげたモノをみることも大事
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#ガトーショコラ
ネットでも本でも調べられるように
世の中には沢山のレシピが存在します。
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『素材の可能性』
何もわからない人にとっては
その情報そのものが答えだと
認識してしまいがち。
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自身がガトーショコラ作りに
はじめて触れた八年前も
全く『素材の意味』を
知らぬまま世の中にありふれた
レシピから作り始めた記憶があります。
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自身の持つレシピ18種類のうち
1番目となった
オリジナルを作りあげるまでに
繰り返した試作回数10回。
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生クリームを入れたらしっとりするかな?
とか焼きあがりは割らなきゃダメとか
言わば一般常識にとらわれた自分がいました。
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それは『素材の可能性』を知らぬだけでなく
それが正解だと信じて追求すらしなかったから。
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自身の中で手ごたえを感じたのが
7回目の試作にて
当時で50代の
ベテランフレンチシェフに
判断を仰ぎました。
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そのシェフは手に取るなり
薫りを嗅いでガトーショコラを
ちぎっただけで
食べてはいただけませんでした。
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しかしながら
そのチョコレートケーキに
使用した材料及び製法を
全て言い当てられ衝撃を受けたあの頃。
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勿論正解なんか教えてくれません。
これをやったか?
あれをやったか?
何は要らないなど交わした会話の中に
レシピのヒントがありました。
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それを聞けたことは
今更ながら振り返ると
幸運なことでしたね。
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かくして
実際に食べて頂けたのは
試作10回目
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『うん、美味いよ』なんて
サラリと言われながら
次に言われた言葉は今も大事にしてる宝物で
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『世の中にはレシピが沢山ある
つまりいろんな正解があるってこと。
素材一つ一つの扱い方、特性を知らずして
人にレシピを聞くことは『恥』
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そんな感じで作っても
一生身につかない。
自分で一から学んで
掴んだものこそ一生の宝』
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世の中にありふれた
レシピの中にだって
正解はある。
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でも自分が納得出来る正解じゃなかった
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だからか次第に
ありふれた一般常識の製法に
疑問を持ち問うようになって
産まれたのが
現在限定販売中と
自身の13番目のレシピとなる
『熟成クラフトガトーショコラ』
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正直一般常識の考え方を
ぶったぎってます。
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食べたことのないガトーショコラと
よく言われますが
それは
誰も目を向けない作り方をしてるから
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現状に満足するだけでなく
自身が産み出した正解にも
疑問を持ちながら
更に美味しいモノを作れないかと
現在も四六時中
思考を巡らせています。
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あと数日間の製造になりますが
楽しみにされてる方々に
自身が歩み産んできた
渾身の情熱をお届けしたいですね。
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Simon Hugentobler (CH) in his F3000 Reynard 97D Mugen Honda at the 50th Osnabrücker Bergrennen 2017

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