#floweryeast

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Amabuki Strawberry Blossom 🍓🍓🍓🍓 The sake yeast is isolate from the Blossom of strawberry flower. #amabuki #floweryeast Regram @londonsake

今朝の冷蔵庫上。
黄色い世界。
ミモザとレモン。
去年5月に作った柚子の花芯の酵母はまだ生きてます。
#floweryeast

No...it's not the time of the year for a Panettone. It's bread made with flower yeasted water and a Pinch of Instant yeast and baked in a mould.... playing with shapes😊.
#kpg_realbread #floweryeast #shaping #breadart
#breadporn

Not even a banneton at home 😊 I knew the muslins remaining from when the boys were babies would come in handy for something! #notsourdough #fermentation #naturalyeast #naturallyleavened #homebaking #elderflowers #socata #floweryeast #muslins #marriages #sourdough #eastfinchley #dayoff #halfterm

どんな酵母になるかな #花酵母 #酵母 #野菜の花酵母 #floweryeast #yeast

Mis gibi ıhlamur kokulu%100 doğal ekmeğimle karşınızdayım. @sulesedaay sağolsun muhteşem bilgilerini paylaştı ve çiçekten de maya yapılabileceğini bana anlattı 😊💕 #cicekmayasi taginde bütün ayrıntıları bulabilirsiniz. Bu gerçekten doğanın bir mucizesi 🙏🏻Denemelerim devam edecek. #bread #ekmek #ıhlamurmayası #homemade #floweryeast

Our sake dinner at @courttreecollective this Thursday with @misssakeusa will feature sakes brewed with yeast from flowers, and I'm adding edible flowers to the menu to match. Thanks for the idea @sakechiz!

Lovely reception celebrating the debut of #Amabuki Cup #Sake in #NYC at @autrekyoya last night! Thank you, @sakechiz, for hosting!
Cup design by @fuko_ny; ice sculpture by @okamotostudio.
#Japan #floweryeast #floweryeastsake

本年初めてフランスにて開催されたKURA MASTER2017。プラチナ賞までは届きませんでしたが、金賞いただきました。
島根県では日本海酒造様が純米大吟醸部門で金賞を受賞です。

純米部門 金賞 仁多米純米吟醸花酵母
http://kuramaster.com/ja/concours/comite-2017/laureats/

#kuramaster #sake #shimane #okuizumo #nitamai #floweryeast #gold #brewery

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Amabuki Strawberry Blossom 🍓🍓🍓🍓 The sake yeast is isolate from the Blossom of strawberry flower. #amabuki #floweryeast Regram @londonsake

本年初めてフランスにて開催されたKURA MASTER2017。プラチナ賞までは届きませんでしたが、金賞いただきました。
島根県では日本海酒造様が純米大吟醸部門で金賞を受賞です。

純米部門 金賞 仁多米純米吟醸花酵母
http://kuramaster.com/ja/concours/comite-2017/laureats/

#kuramaster #sake #shimane #okuizumo #nitamai #floweryeast #gold #brewery

Not even a banneton at home 😊 I knew the muslins remaining from when the boys were babies would come in handy for something! #notsourdough #fermentation #naturalyeast #naturallyleavened #homebaking #elderflowers #socata #floweryeast #muslins #marriages #sourdough #eastfinchley #dayoff #halfterm

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天然酵母作り
🌸
近所の建て替えする空き地に花が咲いてる。
むっむっ
こぼれ種で咲いてるカモミールだよ。
香りも間違えない。
東京ではマジ奇跡だよ。
欲しすぎる。
@suelife_2 さんが作っていていいなーと思ってたの。
旦那さんに、泥棒になっちゃうかなと聞いたら、大丈夫じゃねーなんて言ってるから、翌日、旦那さんを見張りにして取りました😊

東京じゃマジ泥棒気分のドキドキでした。😅 1日目
カモミール酵母
<材料>
フレッシュカモミールin空き地 東京産 <作り方>
(2)煮沸消毒したビンの中にカモミール、水、白ザラメ大さじ2を加えて蓋を閉めてシェイクする。
(3)ただ置く。
(4)時々シェイクし、蓋を開けて、新鮮な空気を酵母に供給する。
🌲
#とことこ酵母#天然酵母作り#天然酵母#自家製酵母#花酵母#手作りパン#naturalyeast #natural#floweryeast#東京#カモミール

#testingbatch for #Sakura #naturalyeast my friend @tomoesan.k gave me a book of natural yeast bread and I got inspired to try one with beautiful #cherryblossoms so excited to bake a bread in few weeks...🌸 友達から頂いた#天然酵母パン の本に載ってた#八重桜 #酵母 。バンクーバーの美しい桜でパンが焼けるなんて。。と夢見つつうまくできることを願ってます🌸楽しみ😊 #fermenter #breadmaking #eatingseasonally #floweryeast

Tonight's featured sake is #Amabuki, the beautiful flower yeast sake brewery! Try flights and #omakase pairing🍶♥️🌸
今夜は、佐賀の #天吹酒造 のお酒を色々取り揃えてお待ちしております。テイスティングセットもおまかせもあります。
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#SakeCaliente
#sakecalientekyoto
#kyoto
#kyotodays
#sake
#ultradry
#flower
#floweryeast

Tasting time😘
今夜の祇園は雨で凄い暇なので、テイスティングというお仕事に集中しております。あぁ、忙しい。
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#Repost @sakecaliente
・・・
We are a sake bar, but offer some of Japanese #whiskey and #shochu as well. We added this new shochu #Amabuki which made from #sakekasu and #floweryeast 🍶🌸 Has beautiful flowery ginjo sake aroma and extremely smooth!
酒かりえんて 焼酎入荷。まずは花酵母で粕取りの #天吹 から。綺麗な吟醸香でお食事に合わせやすい焼酎です。
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#sakecalientekyoto
#sakecaliente
#sakebar
#saga

We are a sake bar, but offer some of Japanese #whiskey and #shochu as well. We added this new shochu #Amabuki which made from #sakekasu and #floweryeast 🍶🌸 Has beautiful flowery ginjo sake aroma and extremely smooth!
酒かりえんて 焼酎入荷。まずは花酵母で粕取りの #天吹 から。綺麗な吟醸香でお食事に合わせやすい焼酎です。
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#sakecalientekyoto
#sakecaliente
#sakebar
#saga

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佐賀の天吹酒造は、
花から分離した酵母“花酵母”を
使った酒造りが特徴。
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今回はいちごの花酵母で醸した
純米吟醸 雄町をご紹介♩
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花酵母には、
ベゴニアやヒマワリ、シャクナゲなど
色々と種類があります。
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農大の研究室で分離に成功。
花酵母のお酒を造る
農大卒の蔵元を中心に集まったのが
花酵母研究会という方たちで
天吹酒造さんもそのうちの一人。
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酵母によってそれぞれ特徴があって
お花から抽出したからと言っても
その花の香りがする訳ではないのだけれど、
このいちご酵母のお酒は
いちごの香りがするような、しないような?
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ほんのり果実の香りのある
甘酸っぱいお酒でした◎
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蔵元さんのHPで
いちごのスライスを酒の肴に…
と紹介されていたので試してみました!
勿論スライスは面倒くさいので
そのままがぶり(笑)
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いちごとお酒の甘み・酸味の
バランスが合い、
それでいてキレが良いので
後口はいちごの甘さを
スッキリさせてくれる。
.
ついつい飲みすぎてしまう
危険な組み合わせでした❤︎
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これは日本酒好きの女子たちに
試してもらいたい〜!
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いちごの美味しい季節のうちに是非。
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アプリでお絵かきが楽しくて
遊んで作ってみたのだけど
シリーズ化なるか!?笑
.
一週間に一本くらいで4合瓶を買って
色々試したいなぁ…
という感じなので
せっかくだから日記感覚で
記録が残せたらと思っています◎

今朝の冷蔵庫上。
黄色い世界。
ミモザとレモン。
去年5月に作った柚子の花芯の酵母はまだ生きてます。
#floweryeast

Spring is just around the corner (I hope...)
Made with cherry blossam yeast!
This yeast was cultivated from cherry blossam trees at Himeji Castle which was built in 1345 also it's registered World Herirage site. .
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#sake #japanesesake #tatsuriki #cherrybllossm #sakura #floweryeast #springsake #himeji #himejicastle #日本酒 #龍力 #桜酵母 #花酵母 #酒 #春 #桜 #ピンク #姫路城

I knew that the orange candy coated amkimo would be paired well with Amabuki Omachi Junmai Daiginjo Kimoto, but the result was... more than perfect😍🌸🍊🍶 Love & respect @sono_chikara_kyoya 's creation!
前回園さんの新作 オレンジキャンディーコートしたあん肝を食べた時 絶対 花酵母のお酒合わせたい〜しかも生酛で〜と思ってたけど、天吹雄町の生酛純大ドギューンなマッチングでした♥️🎉 美味しくて冷たいのあっという間に行っちゃったけど 次は燗で行かせて頂きやす!
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#kyoya
#kyoyanyc
#ankimo
#monkfishliver
#amabuki
#amabukisake
#floweryeast
#kimoto
#omachi
#nyceats
#天吹酒造
#花酵母
#あん肝

the 🔑 to a girls ❤️ is not only chocolate it's sake🍶 especially for me😘 #MissSakeUSA #MissSake Thanks to @mariebelleny (🍫: @ch_nyu) for creating these amazing chocolates paired with #Amabuki #FlowerYeast #CupSake #Sake #HappyVDay #Kampai

Celebrating the launch of #Amabuki #CupSake #Sake with an amazing group of talented professionals within the industry❤️Major Dream Team🍶😘 @sakechiz @sotaro.kinoshita @sono_chikara_kyoya @nanashimosegawa @yukiminakawa @okamotostudio @eriyoshi14 @shuji.furukawa Thank you for having me #MissSakeUSA #MissSake #FlowerYeast

Sotaro Kinoshita, an 11th generation owner of #Amabuki Brewery, chats with guests about his #floweryeastsake at @autrekyoya.

#NYC #Japan #floweryeast #sake

#Chocolates made by @mariebelleny specifically for pairing with #Amabuki #sake. All were incredibly delicious, but my favorite was this cinnamon flavored treat. 😋
#NYC #Japan #floweryeast #floweryeastsake #gourmetchocolate

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