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#fisiologiadelgusto

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#giornalistadastrada#storiadellalimentazione#brillat-savarin#fisiologiadelgusto#quelli che si ingozzano o si ubriacano non sanno nè bere nè mangiare 😊si va di apoftegmi 😅

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"La Physiologie du Goût ou Méditations de Gastronomie Transcendante", 1825. (La Fisiologia del gusto, o Meditazioni di Gastronomia Trascendente)
Jean-Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826), avvocato e magistrato francese, nonché primo gastronomo intellettuale.
L'opera fu caposaldo della cuisine bourgeoise (cucina borghese), affermando la figura del gastronomo come figura intellettuale; per la prima volta nella storia un politico, un intellettuale, si interessò e scrisse su argomenti gastronomici. "La découverte d'un mets nouveau fait plus pour le bonheur humain que la découverte d'une étoile nouvelle."
(La scoperta di un piatto nuovo fa più per il benessere umano che la scoperta di una nuova stella.)
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• Invitare qualcuno alla nostra tavola, vuol dire incaricarsi della sua felicità durante le ore che egli passa sotto il nostro tetto • ❤️ #BrillatSavarin #Fisiologiadelgusto #cit #classe #ospitalità #borgo #pietro #cisiamotutte #buonacena #sobrietà #instacook #bravamamma #gamberetti #comesepiovesse 💦 #èsololinizio @estermanifesti @stupidela 👭👭 Quando il gatto non c'è, i topi 💃🏼

Il buon gusto è uno dei principali legami della società; esso estende a grado a grado quello spirito di convivialità che riunisce ogni giorno le diverse condizioni, le fonde in un'unità, anima la conversazione e smussa gli angoli dell'ineguaglianza convenzionale.
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