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EL PARAÍSO DE TORREILLES
En la costa de la sureña región francesa Languedoc-Roussillon, se esconde una playa salvaje, donde los bañistas caminan desnudos y nadan tranquilos por las aguas del mar Mediterráneo. Es Torreilles, un pequeño y relajado pueblo donde todos los veranos se levantan chiringuitos que preparan pescados y mariscos recién salidos del agua. Lee en www.paula.cl las recetas de Zaza Club, el restorán del lugar, imperdible por su cocina. Por @pilinavarrete / Foto: @carolinavargasc / Producción: @paulaminte. #torreilles #francia #zazaclub #especialcocina #revistapaula

Para llegar a la playa donde se encuentra Zaza Club, el restorán estrella de Torreilles, Francia, hay que seguir el camino de arena que se dibuja desde el pueblo hacia el mar y que cruza un sector de dunas protegidas, donde crecen largos pastizales. Quienes veranean ahí suelen arrendar casa en el pueblo o dormir en los campings que hay en el sector. Por @pilinavarrete / Foto: @carolinavargasc / Producción: @paulaminte. #zazacub #torreilles #francia #especialcocina #revistapaula

SABORES LOCALES EN LA BOQUERÍA: BOQUERONES O ANCHOAS
Por su sabor sutil y la textura suave de sus lomos, este pequeño pescado azul es de los más preciados en la cocina mediterránea. Aunque en algunos países escasea debido a su sobreexplotación, todavía abunda en las costas de España. Además de venderse frescos, los 45 puestos de pescados de La Boquería ofrecen los boquerones en sus versiones más consumidas: macerados en vinagre con sal, ajo, perejil y aceite de oliva; fritos y rebozados en harina o deshidratados en sal. Lee la nota completa en www.paula.cl. Por @valentina_rp_ / Foto: @rodrigo.chodil. #laboquería #barcelona #especialcocina #revistapaula

LO QUE HAY QUE PROBAR EN CHANIA
Escondido en una de las estrechas callejuelas de Chania, con mesas de manteles azulinos que contrastan con el fucsia intenso de una buganvilia, el restorán The Well of The Turk sorprende con una cocina que mezcla sabores griegos y turcos. Cada mañana la chef Elina Manousaridou cosecha verduras y hierbas orgánicas en su propia huerta en la cercana villa de Nerokourou, y con ellos prepara los platos con los ha conseguido que su restorán se llene todas las noches. Lee la nota completa en www.paula.cl. Por @valentina_rp_ / Foto: @rodrigo.chodil. #chania #thewelloftheturk #especialcocina #revistapaula

En la costa de la sureña región francesa Languedoc-Roussillon se esconde una playa salvaje, donde los bañistas nadan desnudos por las aguas del mar Mediterráneo. Es Torreilles, un pequeño y relajado pueblo donde todos los veranos se levantan chiringuitos que preparan pescados y mariscos recién salidos del agua. Como Zaza Club, el restorán estrella de la zona, que en su carta ofrece platos como estos calamares rebozados. Lee esa y otras recetas en www.paula.cl. Por @pilinavarrete / Foto: @carolinavargasc / Producción: @paulaminte. #zazacub #torreilles #francia #especialcocina #revistapaula.

Modena es considerada una de las cunas de la gastronomía italiana. Su afamado recetario incluye clásicos de la región de Emilia Romagna como los tortellini y el queso parmigiano. Y ahí se encuentra la Osteria Francescana, considerado el segundo mejor restorán del mundo, cuyo dueño, cerebro y alma es el famoso chef Massimo Bottura: "¿Qué quiero ahora que lo tengo todo?", se pregunta al comienzo de la entrevista que dio a Paula desde Modena. Léela en www.paula.cl. Por @pilinavarrete / Foto: @carolinavargasc / Producción: @paulaminte. #osteriafrancescana #modena #italia #especialcocina #revistapaula

La Pérgola del Iconic, en Santorini, está dando que hablar por su cocina de sello local. La comanda el chef griego Konstantinos Avgoulis quien, tras encabezar diversos restoranes de comida mediterránea en Atenas y Santorini, aceptó el desafío de deslumbrar a los huéspedes dirigiendo a un equipo de solo dos ayudantes, en una cocina de 3×3 metros. Revisa en www.paula.cl alguna de sus recetas, como este pargo rojo a la plancha con papas y verduras. Por Centro de Cocina de Revista Paula / Recetas: Konstantinos Avgoulis / Producción: @paulaminte / Foto: @rodrigo.chodil / Periodista: @valentina_rp_. #iconic #santorini #grecia #especialcocina #revistapaula

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#EspecialCocina Postres a la sartén: Preparaciones dulces o saladas muy en boga en restaurantes neoyorquinos, donde se aprovecha la capacidad de estas sartenes de conducir el calor de manera homogénea. En estas recetas, @piajarpaschacker propone skillets dulces, con el chocolate como invitado principal

#EspecialCocina La mesa alemana del siglo XXI: Recetas alemanas de siempre están cobrando nueva vida gracias a la inclusión de ingredientes que se suman a la tendencia por buscar una alimentación más saludable, como el mangold -un tipo de acelga- o la harina de espelta, de bajo índice glicémico. Esta es una mirada clásica, pero con toques modernos, a la cocina germana. // Por: @piajarpaschacker

#EspecialCocina Parrilla a la italiana; Un viaje gastronómico por Turín, la Toscana, Puglia y Sicilia llevó a las autoras del libro "Todo a la parrilla" a descubrir el sabor único de los mariscos del Adriático y el legendario cordero de Puglia, entre otras delicias mediterráneas. Aquí entregan cinco recetas inéditas, que surgieron luego de su visita al famoso mercado La Pescheria de Catania, en Sicilia.

#EspecialCocina La sabrosa historia de @jamieoliver el chef más mediático del mundo. Hablar con él es un placer. La fama no se le ha subido a la cabeza. O al menos no se le nota. Es simpático, teatrero, desordenado, entretenido, interesante. No tiene miedo a equivocarse, a no saber responder. A punto de lanzar su último libro "Cocina sana en familia", recibe a revista Ya en Londres y asegura: "Me gustaría mucho conocer Chile" #jamieoliver

🍴Hoy #EspecialCocina: @jamieoliver el chef más mediático del mundo quiere venir a Chile; El boom de las blogueras gastronómicas; Muchas recetas de cocina Europea #jaimeoliver #bloguerasgastronomicas #cocina #recetas #revistaya #cocinaeuropea

Especial Gourmet revista ED, 6 ricas y fáciles recetas para que la compren, las preparen y se luzcan cocinando. Gracias por la nota @soyjuanjose y gracias por las fotos @macaachurra 😘 #especialgourmet #recetas #foodblogger @revistaed @blogicocina #blogicocina #me #instafood #instagrameras #intagramers #picoftheday #instagood #recetas #especialcocina #cocina #comidarica #saboresymas #recetasabores #alejandramulet

“La Dubái de América”, le dicen a la capital panameña, que en los últimos cinco años se ha convertido en el destino foodie de Centroamérica. Lee qué probar en Ciudad de Panamá en Paula.cl. Por @valentina_rp_ / Foto: @carolinavargasc. #ciudaddepanamá #panamá #especialcocina #revistapaula

Lee en Paula.cl recetas traídas directamente desde el archipiélago de Bocas del Toro. en Panamá. Como este ceviche de pargo seda. Foto: @carolinavargasc / Producción: @paulaminte #panamá #bocasdeltoro #ceviche #especialcocina #revistapaula

Manzana, pera, Kiwi...todo el invierno, qué fome. Aquí un artículo donde encontrar frutas ricas y diferentes. Para variar y darse un gustito ======> @revistapaulachile:Son las frutas, verduras, hierbas y especias que alimentan a los habitantes de Centroamérica y el Caribe. Lee en Paula.cl una descripción de ellas y dónde encontrar (algunas) en Santiago. Por @josefinahirane / Ilustración: @pablo_ilustrado #guayaba #especialcocina #revistapaula

Son las frutas, verduras, hierbas y especias que alimentan a los habitantes de Centroamérica y el Caribe. Lee en Paula.cl una descripción de ellas y dónde encontrar (algunas) en Santiago. Por @josefinahirane / Ilustración: @pablo_ilustrado #guayaba #especialcocina #revistapaula

¡Receta del Caribe!
Tarta fina de fondant de chocolate y plátanos acaramelados con crema chantilly de canela. #especialcocina #revistapaula

Hace un año y medio el chef Joseph Archbold volvío a Bocas del Toro con su mujer Lucy Dessaint, una tapicera francesa, con la que está montando el restorán de sus sueños: Receta Michilá, una cocina espontánea basada en el producto local. Lee el reportaje en Paula.cl. Por @valentina_rp_ / Foto: @carolinavargasc #revistapaula #especialcocina

La cocina panameña estaba relegada a los patios traseros. Hasta que tres chefs menores de 35 años, tatuados, algo rudos, desafiantes, decidieron cambiarlo todo. De paso, están logrando que el mundo los mire. Por @valentina_rp / Foto: @carolinavargasc #revistapaula #panamá #especialcocina

Me encantó esta edición especial de cocina @revistapaulachile...sin duda los sabores de Centroamérica son maravillosos,tengo una amiga panameña con la cual e podido probar los sabores,ingredientes y preparaciones típicas
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El cacao crece en los bosques tropicales de Talamanca, en Costa Rica, donde los indígenas bribri y cabécar recolectan y venden cacao orgánico con el que se hace chocolate en Europa y Estados Unidos. Lee el reportaje en Paula.cl. Por Carola Solari / Foto: @carolinavargasc #costarica #cacao #especialcocina #revistapaula

Cuba está de moda. Solo el año pasado recibió a un millón y medio de viajeros. Recorrimos sus calles para tomarle el pulso al boom gastronómico que por estos días se apodera de la ciudad. Léelo en Paula.cl. Producción: Paula Minte / Foto: @carolinavargasc / Periodista: Pilar Navarrete. #especialcocina #cuba #lahabana #revistapaula

Un especial de cocina hecho con amor y un gran equipo 💛 @averagepato @nacha_rogers @clausilval 💛 #work #vanidadeschile #food #especialcocina #gourmet #dreamteam

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Gracias @vanidadeschile! Lindo reportaje y lindas fotos! Especial Cocina junio revista Vanidades hoy en quioscos. #foodblogger #bloguera #especialCocina #saboresymas cocina: @polinenlacocina delantal: @luzdeleste olla @branncookware

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No te pierdas mañana nuestro gran especial de cocina!! Recetas, tips, libros y la estupenda @danicastro.r en portada!! No te quedes sin la tuya y ¡A COCINAR! 🍴 #vanidadeschile #especialcocina #gourmet #masterchef #food

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