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Hoje, mais de 24 horas depois de aberto, ele brilhou. Ontem, seu aroma e boca desafiavam o paladar com um álcool bastante pronunciado, que hoje deu lugar a deliciosos aromas de frutos secos e oleaginosos e acidez suficiente para torná-lo gastronômico, embora deva dizer que talvez o prefira como aperitivo, pois suas notas são MUITO marcantes e de difícil harmonização. O prato principal foi uma frigideira de camarões temperados o suficiente para não serem massacrados pela potência do vinho.
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About last night. A gente ia ficar em casa, maaassss... 🍻
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Iniciando a degustação de um dos mais icônicos vinhos brancos. O Clos de La Coulée de Serrant é um vinho feito no Vale do Loire, produzido por Nicolas Joly, considerado o papa do vinho biodinâmico. É composto 100% de Chenin Blanc, com uvas colhidas manualmente ao longo de 3 a 4 semanas, apenas quando plenamente maduras e vinificado em barricas de carvalho de 500 litros.
Diz a lenda que o vinho - apesar de branco - deve ser decantado por 24 horas antes de ser degustado. Será? Vamos deixar decantando e amanhã contaremos a vocês!
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Conhecemos os vinhos do Jura há pouco tempo. Não vou dizer que foi amor à primeira vista, pois são vinhos bastante diferentes do que nosso paladar está acostumado. Mas a verdade é que ganharam nosso coração ao percebermos o quão gastronômicos eles são. Com relação a esse da foto, 100% Savagnin (não confundir com a Sauvignon Blanc), poderia passar alguns minutos descrevendo os aromas de suas frutas brancas de caroço e os florais, mas isso não chama tanto a atenção quanto seus leves e delicados aromas oxidativos, tão marcantes na região. Hoje, harmonizamos com um arroz de pato, aromático o suficiente para fazer frente a um vinho tão particular. Mas acompanha muito muito bem a culinária oriental (koreana, tailandesa...) Vale a pena provar.
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Pra fugir do barulho... 😎
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Aprimorando a técnica do cozimento do carré de cordeiro. Foi acompanhado por dois vinhos deliciosos, um Ducru-Beaucaillou 2006, Saint-Julien e um Château Lá Lagune Cru Classé 2004, Haut -Médoc. Aqui, não teve grandes invencionice... cordeiro acompanha vinhos da região de Bordeaux sem grandes chances de erro 😉
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Duas versões da mesma uva, a versatilíssima Semillon. Ao lado esquerdo da foto, temos um vinho chileno, do Vale do Maule, Las Mercedes 2016. Trata-se de um vinho jovem, fresco, bem feito, com aromas cítricos e um leve toque mineral. Muito boa acidez. Ao seu lado, um senhor Sauternes, que leva a uva em sua versão botritizada. O Château Suduiraut 1999 dá show com aromas clássicos de doce de casca de laranja, frutas secas e oleaginosas, com um toque defumado da madeira que ainda aparece equilibrada, mesmo depois de tantos anos. Final delicioso e muito muito persistente. Acho que vou dormir pensando nele 😉
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Ê Minas Gerais, quem te conhece, não esquece jamais... ********************************
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Café com pão, café com pão, café com pão... Café Orgânico das Montanhas, do Espírito Santo, com leite como eu adoro e acompanhado de um pão caseiro com manteiga.
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Pós-treino, cachorro-quente meeega apimentado delicioso do Imbiss com chopp 😬😬😬
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Fazia teeeempo que não postava nada... mas tô naquelas fases absurdas, com a cabeça em mil coisas, aí já viu! Masss hoje deu tempo pra sentar, tomar um cafezinho com leite e chutar o balde com os dois pés comendo um cinnamon roll 😄🙄🙈
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Ver-o-Peso. Maior feira livre da América Latina, é ponto obrigatório para quem vier a Belém. Algumas pessoas reclamam da falta de estrutura e do cheiro forte. Bem, é uma feira livre, são vendidos peixes, camarões... o cheiro é forte mesmo.... com relação à estrutura, de fato poderia ser melhor, mas se vier com o coração aberto, aproveitará demais todas as coisas que só são encontradas aqui. Eu amo e venho tantas vezes quantas forem possíveis 😍😍
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Praia de rio amazônico aqui tem onda! Mosqueiro, na Baía de Marajó. Sim, isso é um rio. Não, não dá pra ver a outra margem (que é a Ilha de Marajó).
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Esse aqui é o Sr. Manoel, responsável por aquelas cerâmicas lindas que postei ontem, me mostrando a queima das peças 🙂 (Travessa da Soledade, n. 838).
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