[PR] Gain and Get More Likes and Followers on Instagram.

#ekmekgibiekmek

33 posts

TOP POSTS

MOST RECENT

Kepek ve rüşeymden arındırılmasının nedeniyle besin kalitesi düşen unun, sentetik olarak vitamin ve mineralle zenginleştirilmesi zorunluluğu doğmuştur.“ Bugün bize nostaljik gibi görünseler de gerçek ekmek üretebilmek için gerekli olan kaliteli unu elde etmede taş değirmenlerin işlevi oldukça fazladır. Taş değirmenlerde yavaş öğütülme sonucu sıcaklık fazla yükselmemekte, un tanecik büyüklüğü belli bir boyutta kalmakta, tüm bunlar taneciğin hava ile temas etmesini azalttığından, tanedeki vitamin-mineral ile esansiyel yağlar en az düzeyde zarar görmekte ve kepek, endosperm ve rüşeymin orijinal oranlarında unun içerisinde kalması mümkün olmaktadır.

#gerçekekmek #gerçekgıda #sağlıklıgıda #sağlıklıekmek #ekşimaya #ekmekgibiekmek #ekşimayaliekmek #artizanekmek #artisanbread #fitness #fitwomen #fitmen #sourdough #sourdoughbread

Bu çavdar ekmeğinde @underyasi 'nın çavdar ununu kullandım. Çok memmun kaldım. Aroması yoğun.
500 gr çavdar unu, 400 ml su, 11gr Himalaya tuzu, doğal zeytinyağı ve 50gr çavdar ekşi mayası kullandım.
#gerçekekmek #gerçekgıda #sağlıklıgıda #sağlıklıekmek #ekşimaya #ekmekgibiekmek #ekşimayaliekmek #artizanekmek #artisanbread #fitness #fitwomen #fitmen #sourdough #sourdoughbread

Bir sanatçı, bir usta ve bir yaratıcı olarak kendini hatırlamanın yolu yine kendi öz kaynaklarına sahip çıkmanda yatar.

Rahmetli babaannem bu ekmeği yaparken ekşi hamur mayalama yöntemini kullanırdı. Tabii ben küçükken sadece yiyiciydim. Durumu sorgulamazdım. Sonra parlak paketlerdeki hazır mayayı keşfettiler ve kolaylarına geldi. Kendi geleneksel yöntemimizi terk ettik.

Ülkemizdeki birçok sorun da yukarda masum gibi görünen olayla başlıyor. Geleneksel yöntemlerimizi terk ediyoruz, ata tohumlarımızı, toprağımızı yok ediyoruz. Aslında yaşamı yok edip ölümü yüceltiyoruz. Senelerdir bize öğrettikleri gibi.
Daha çok alacağız diye toprağı, ağacı ve yaşamı zehirliyoruz. Ne kadar çok verse de doymuyoruz. Buğday imparatorluğunun ana vatanı olan Türkiye, tohum, buğday ve saman ithal ediyor. Bizim için, bu toprakların çocukları için daha acı ne olabilir?
Özümüze, geleneksel yöntemlere dönmeliyiz. Toprağımıza, suyumuza ve tohumumuza sahip çıkmalıyız.
#siyezekmeği #siyez #ekşimaya #ekmekgibiekmek #ekşimayaliekmek #artizanekmek #artisanbread #gerçekekmek #gerçekgıda #sourdough #sourdouhbread #instafood

Art Ekmek Siyez (%100)
Siyez nedir?
2n=14 kromozom sayısı ile genetik olarak en basit buğday çeşidi olan siyez, günümüzde artan bir kullanım alanına sahip.
Kandaki yağları düşürücü yönü olduğu bilinen posa/lif bakımından oldukça zengin bir gıdadır.

Karbonhidrat değeri düşük, protein değeri yüksektir.

İçerdiği folik asitten dolayı, çocuk ve hamile kadınlar için çok önemli bir gıda maddesidir.

Doymamış yağa sahiptir ve toplam yağ oranı düşük olduğu için sağlıklı bir besin maddesidir.

Kolesterol içermez.

Hububat ürünlerinin en büyük dezavantajı olan fitik asit, bulgurun sahip olduğu pişirme ve kurutma işlemlerinden dolayı, bulgurda bulunmaz.

#siyezekmeği #siyez #ekşimaya #ekmekgibiekmek #ekşimayaliekmek #artizanekmek #artisanbread #gerçekekmek #gerçekgıda #sourdough #sourdouhbread #instafood

Böylesine sade, besleyici, lezzetli ve müthis kokan bir besin daha bilmiyorum ben.

#gerçekekmek #gerçekgıda #artizan #artizanekmek #sourdough #sourdoughbread #ekşimaya #ekmekgibiekmek #ekşimayaliekmek #artekmek #fitwomen #fitmen

Kızıl buğday ve Antik Zerun karışımı Art ekmekler. Bu ekmeklerde Himalaya Tuzu kullandım.
Kızıl buğdayın normal buğdaya olan en büyük farkı vücutta allerjı veya hassaslık yaratmamasıdır. Özellikle sindirim sistemine oldukca iyi gelen bir buğday türüdür. Ekmeklerimiz kızıl buyday ile yapılırsa hem besin değeri yüksek hem de sindirime ve hassas insanlara faydalı olan ekmek cinsi ortaya çıkar.

#gerçekekmek #gerçekgıda #artizan #artizanekmek #sourdough #sourdoughbread #ekşimaya #ekmekgibiekmek #ekşimayaliekmek #artekmek #fitwomen #fitmen

Gerçek ekmek, temiz toprakta, yöreye ait ya da o yöreye iyi adapte olmuş tahıl tohumlanndan yetiştirilen tahılların, tam tane ve besleyici öğeleri zarar görmeyecek biçimde öğütülmüş unlarındandan, ekşi maya yöntemiyle yeteri kadar uzun dinlendirilmiş, uygun pişme sıcaklığı ve taş fırınlarda pişirilerek elde edilen lezzetli ve sağlıklı ekmektir.
Gerçek ekmeği; beceri, yetenek ve tecrübe sahibi ustalann yaptığı “artisan ekmeği” diye de tanımlayabiliriz. Ekmeğin kalitesindeki en önemli faktör, iyi seçilen hammaddelerin yanı sıra usta iki eldir. Hazırlanan ekmek hamuru, usta ellerde, bir avuç un ve su, çok az miktarda tuz ile havadan ve tahıl tanesinin katmanlanndan gelen yabani maya ve dost bakterilerle lezzetli, iştah açıcı görünüm ve kokuda gerçek bir gıda şölenine dönüşmektedir.
#sourdough
#sourdoughbread
#ekşimaya
#ekmekgibiekmek
#ekşimayaliekmek
##artizan #artisanbread #artisanekmek #gerçegıda #gerçekekmek

Günaydınn🌹🌾🌾🌾
Bugün ki ekmeğimiz arpa unun dan arpa unu ile ilgili biraz bilgi topladım paylaşmak istedim sizlerle😉Arpa unu, kardiyovasküler sistem için çok önemlidir, kötü kolestrol seviyesini düşürüp kalp hastalıklarına yakalanma riskini düşürür.Diyabet hastasıysanız, günlük beslenmenize arpa ekmeğini güvenle ekleyebilirsiniz. Arpa ununun sağlık için en önemli faydalarından biri de,kandaki yüksek şeker oranını düşürücü olmasıdır. Arpa ununu tercih etmeniz, bağırsak ve kalp sağlığını korumaya yardımcı olacaktır. Arpa, lif açısından zengin yapısıyla vücudunuzdaki toksinlerden arınmanızı sağlar.
Ekmeğimizin muhteviyatı:
400 gr ekmeklik un
100 gr arpaunu
350gr su
100 gr ekşimaya,10 gr tuz
Yapım aşamaları aynı 15saat soğuk fermantasyon🤗💕💕
Bana çeşit çeşit un göndermiş canım @ozlem.m.kaya.9 ben de sırayla denicem inşallah çok teşekkür ederim özlemcim😘🌹 #artisanekmek #arpaunluekmek #ekşimayalı #ekmekgibiekmek #sağlıklıekmek #tartinebread #mysourdoughbread #sourdoughbread

Muhteşem dörtlü😂günün yıldızları😉bi beğeninizi alırız😊🤗🌾🌾🌾🌾
Artisan, sözlük anlamı olarak sanatkar tarafından yapılan ya da özel bir ustalık gerektiren faaliyetleri ifade etmektedir. Dolayısıyla Artisan Ekmek’te, bu konuda yeteneği olan bir ustanın ya da sanatkarın eliyle yapılmış olduğu ekmeği ifade etmektedir.
Ekşi mayalı ekmekler , geleneksel ekmekler ev de yapılan ev tipi ekmekler ,fabrikasyon olmayan ekmekler elle yapılan uğraşılan , yapan kişinin ustalığını konuşturduğu ,karakteristik özelliği olan ekmekler artisan ekmek oluyor ,yani kısacası artistik ekmekler☺️😉🌾🌾🌾 #artisanekmek #ekşimayalıekmek #tartinebread #artistik #karakteristik#ekmekgibiekmek

Art Ekmek klasik, %20 tam buğday %20 siyez unu katkili. Çok lezzetli ve sağlıklı.
Normal bir insan kabaca günlük besin dağılımını şu şekilde hesaplayabilir;
Karbonhidrat: kilonuz x 2.5 = x
Protein: kilonuz x 2 = x
Yağ: kilonuz x 1.5
#gerçekekmek #gerçekgıda #artizan #artizanekmek #sourdough #sourdoughbread #ekşimaya #ekmekgibiekmek #ekşimayaliekmek #artekmek

Most Popular Instagram Hashtags