#ekşilidolma

104 posts

TOP POSTS

Efenim, bugünkü mönümüzün ana yemeği kuru patlıcan dolma 🍆 Ben Entep'li değilim ama babamız aşçı olduğu için yetenek bize de birazcık bulaşmış, seviyoruz denemeyi😜 yapmak isterseniz işte tarifi: patlıcanları önce sıcak suda 5-10 dk tutun hatta bir 10 dk kaynatın. Bütün acı suyu, kiri tozu gitsin. Sonra hazırlamış olduğunuz içi tıka basa olmayacak şekilde patlıcanlara doldurun. (bu kısmı hepiniz biliyorsunuzdur. Burada püf noktası içi biraz pişirin. Çiğden koymayın:)) diğer dolma içlerinden farklı olarak sumak ekleyin ki hafif ekşi olsun. Kısık ateşte pişirin. Pişerken dolmaların üstüne küçük bir tatlı tabağı koyun ki fokurdayıp dağılmasınlar. Afiyet olsun😋😋#antepmutfağı #patlıcandolma #ekşilidolma #gününyemeği

Günaydıııın, herkese mutluluk ve sağlık dolu haftalar dilerim. Bugün sizlerle yöresel bir yemek paylaşmak istiyorum. Salatalıktan dolma olur mu? demeyip bir denemenizi tavsiye edeceğim. Benim bu ölçüm fazla gelirse yarıya indirebilirsiniz. Ekşili Dolma (Hıyarlet) için;
✅Malzemeler:
✅20 tane büyük salatalık
✅200 gr tane sumak
✅İçi için:
✅500 gr orta yağlı kıyma
✅2 tane kuru soğan
✅2 su bardağı pilavlık bulgur
✅3 yemek kaşığı domates salçası
✅2 tatlı kaşığı tuz
✅1 tatlı kaşığı pul biber
✅1 çay bardağı zeytinyağı
✅Yapılışı: Sumak geniş bir kaseye konulur ve üzerini geçecek kadar kaynamış su eklenerek ağzı kapatılıp ekşisinin çıkması sağlanır.  Salatalıklar yıkanır ve içleri oyulup hazırlanır.
Soğanlar yemeklik olarak doğranır. Kıyma, doğranmış olan soğanlar, bulgur, salça ve baharatlar ve biraz da su eklenerek bütün malzemeler geniş bir kapta karıştırılır. Zeytinyağı da eklenir ve iç malzeme hazırlanır.  Salatalıkların içerisine iç malzeme doldurulur ve tencereye ağız kısımları birbirini kapatacak şekilde dizilir ve dolmaların üzeri bir tabak ile kapatılır.  Dolmaların yarısına kadar su eklenir ve biraz kısık ocakta 25 dakika kadar pişirilir. Üzerine kapatılan tabak kaldırılır ve ıslatılmış olan sumak tel süzgeç ile kaynayan dolmaların üzerine süzdürülür ve bu aşamada suyu az ise kaynamış su eklenerek 40 dakika kadar daha pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır. Afiyet olsun.☺️☺️☺️ Ingredients;
✅20 piece cucumbers ✅200 gr sour sumac
✅For inside:
✅500 gr ground beef ✅2 piece onions ✅2 cup of bulgur
✅3 tablespoon tomato paste ✅2 teaspoon salt
✅1 teaspoon red pepper flakes ✅100 ml olive oil

Diyarbakıra özgü Etli Ekşili Dolma.. #ekşilidolma, #dolma, #etlidolma, #güngörentekstilpiyasası

MOST RECENT

Kariyer yenen bir şeydir aslında, afiyet olsun😂 sonucu görmek için yana kaydırın pls😋 #dolma #patlıcan #ekşilidolma #sumak ve #karabiber şart. #antep değil #leyla usulü😜#mmm #leziz #yummy #delicious @emelata23

Taplama♡
Bitlis yöresinin guzellerinden #siparisalinir🎀🎀🎁🎁🎀🎀 #taplama #ekşilidolma

Tarsus 'tan gelen patlicanlarimi doldurdum ve pisirdim #topakpatlican #tarsususulü #kiymali #ekşilidolma

Erzurum ekşili dolma su böreği pilav diyette olmayanlara afiyet olsun ben salata yerim 😔 #dolma #ekşilidolma #pilav #börek#sevgi #hasret #memleket #özlem #gurbet #evlat #insta #instasunum #instago #instagram #instagoods #instagoogle ❤🌷

☘___kuru dolma ___
Bir dizi kuru patlıcan (50 adet oluyor )
Yarı biber yarı patlıcanda olur
500 gr orta yağlı dana kıyma
1 kâse pirinç
1 su b. Tane sumak (sıcak suda demlenecek )
2 yemek k. Tereyağı
1 yemek k. Pulbiber
1 yemek k. Biber salçası (acı)
1 yemek k. Domtes salçası
1 çay k. Karabiber , tuz arzuya göre
Maydonoz istenirse ,
1/2 çay b. Sıvıyağ
☘__yapılışı___
Kuru sebzeler yıkanıp sıcak su ilave edilerek 8-10 dk haşlanır
Kıymayı uygun bi kasede ölçülür ve derin bir kaba konur aynı kasede kıyma ölçüsü kadar pirinç ölçülür yıkanıp kıymaya ilave edilir , sumak 3 bardak sıcak suda 1 saat kadar bekletilmiş olmalı( acele ise biraz kaynatıp soğsun ekşisi çıkması için )
Yarım su b, kadar kıymanın içine sumak suyundan katılır ve diğer malzeme eklenip iyice yoğruğulur ve dolmaların yarısına kadar harcımız konur tencereye ağızları biribirinin üstüne gelcek vaziyette dizilir üzerine tabak kapatılıp kalan sumağın suyu ilave edilir tencerenin bi iki permak altında kalması yeterli eğer az gibiyse su lle tamamlayın tencerenin kapağı kapatılıp ocağa alınır ilk önce hızlıda kaynama başlayınca kısıkta 30-35 dk pişirin
Afiyet i şifa olsun ☘
#kurudolma #patlıcandolması #karışıkdolma #yemekrium #pratikyemekler #yöresellezzetler #doğaltatlar #foodblogger #foodstagram #kahvaltiyadair #ennefistarifler #neselisunumlar #saglikliyasam #sağlıklıbeslenme #ramazanmenüsü #ramazan #ramadan #iftarmenüsü #sunumönemlidir #elinizesağlık

Diyarbakıra özgü Etli Ekşili Dolma.. #ekşilidolma, #dolma, #etlidolma, #güngörentekstilpiyasası

Most Popular Instagram Hashtags