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Spaghetti Puttanesca mit den sensationell leckeren gesmokten Oliven von Efthimios Christakis. 🇺🇸
My Personal Pasta Love, Spaghetti Puttanesca with the fabulous und amazing smoked olives from Efthimios Christakis

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Finest BBQ, Cooking and Baked Goods from Bavaria/Germany
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Wein ist gesund!? 🥂 Das erfahrt ihr bei @wissenschmeckt! Schaut in unsere letzte Sendung rein:
🎥 Link im Profil 🎥
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Doch nun zur Weinempfehlung von @hendrikthoma zu unserem "Dreierlei vom Lachs":
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Ein delikater, saftig-frischer Aperitif mit einer steinigen und grasigen Note. Aus den Sorten Mauzac, Muscadelle, Loin du Coeur und Loin-del’oeil mit Erträgen um 35 Hekoliter pro Hektar, also niedrig, geerntet. Sensationell zu Meeresfrüchten wie Austern oder Venusmuscheln. Pur und glockenklar.
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Wissen schmeckt - Wir machen euch Wissenschaft schmackhaft 📚 🍽 🍷 😋
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🐟🥗 Wollt ihr das Dreierlei vom Lachs und knackigem Fenchelsalat nachkochen? 🐟🥗
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Einkaufsliste:
1,2 kg Lachs (frisch)
1 Stange Zitronengras
1 Zitrone
2 Fenchel (jung)
1 Orange
50 g Walnüsse
10 EL Olivenöl
1 TL Balsamessig
Fleur de Sel
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Zubereitung:
Für unser „Dreierlei vom Lachs“ bitte darauf achten, dass der Fisch wirklich frisch und auch zum Rohverzehr geeignet ist. Den Lachs bereiten wir mit drei Zubereitungsmethoden zu. Zunächst wird der Lachs allerdings filetiert und von Gräten befreit, wenn nicht bereits geschehen. Anschließend zu 8 Medallions mit je 130 g schneiden.
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4 Medallions von der Haut befreien und mit in Scheiben geschnittenem Zitronengras, Fleur de Sel und 3 EL Olivenöl einvakuumieren und im Sous Vide Bad bei ca. 50° Grad 15 Minuten lang garen. Anschließend aus dem Vakuumbeutel befreien, leicht abtupfen und servieren.
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4 Medaillions mit Haut mit Fleur de Sel salzen und im Beefer auf mittlerer Höhe und mittlerer Hitze für 1 Minute von jeder Seite grillen.
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Für das Lachstatar die Abschnitte und Reste vom Lachs fein würfeln, mit Fleur de Sel, der geriebenen Schale einer halben Zitrone und 3 EL Olivenöl vermengen.
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Für den Fenchelsalat den jungen Fenchel mit Strunk in hauchdünne Streifen schneiden und das Fenchelgrün feinschneiden. Eine Orange filetieren, die Filets zur Seite stellen, und den Rest der Orange auspressen und zum Fenchel geben mit dem Balsamessig, gehackten Walnüssen, Salz und 4 EL Olivenöl. Vermengen und ca. 10 Minuten vor dem Servieren ziehen lassen. Fenchelsalat mit dem Dreierlei vom Lachs anrichten.
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Wissen schmeckt - Wir machen euch Wissenschaft schmackhaft 📚 🍽 🍷 😋
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🇩🇪Surf n Turf
Argentinisches Rinderfilet mit Hummer Schwanz und Rucola-Kartoffelpüree
🇺🇸 Surf n Turf
Argentinian beef fillet with lobster tail and rocket mashed potato

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Vorsicht! Schlaganfall! Gesunde Ernährung zur Prävention von Schlaganfällen mit Arzt Raul Lande (@meatmeinheaven) ist jetzt online!
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Link in der Bio!
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it’s so easy ! fresh strawberries infusion with my special tonka-olive oil! enjoy this summer fresh sweet taste! #blogger #bandofchef #bandofchefs #bandofchefsofficial #efthimioschristakis #vegan #fruit #fresh #food #strawberry #oliveoil

jungencamp 2018! next generations chef upgrade with news information of best extra virgin olive oil! #olive #oliveoil #efthimioschristakis #bandofchef #bandofchefs #baumpatenschaft #bandofchefsofficial #themanfortheoil #olivenöl #food #chef #cooking #blogger #learning #workshop

cheap for life fu.. quality of olive oil .... time to taste only the best for you and your family!! #bandofchef #bandofchefs #bandofchefsofficial #bandofchefsbyefthimioschristakis #efthimioschristakis #themanfortheoil #evoo #oliveoil #food #meat #healthy #blogger #vlogger #greece

Wir sind ja Freunde schöner #Hotels #bloggertour und gutem #essen um so mehr freut es uns, dass wir euch in Kürze mehr über #Olivenöl von @efthimioschristakis #efthimioschristakis erzählen dürfen. Für diesen Mann ist das nicht nur ein Beruf sondern eine Passion. #genussmomente #genussbotschafter #mosiunterwegs #oliven #olivenbaum #griechenland #extraktion #baumpatenschaft mehr dazu in Kürze

Heute mal auf dem Balkon grillen 😃 grüner Spargel vom #getrudenhofhürth mit Butter und Olivenöl von @efthimioschristakis und Meersalz in Folie und für 4 Minuten auf den Grill...perfekt

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💚 Auch ich möchte etwas zurück geben und habe eine Patenschaft für einen Olivenbaum übernommen. #Generationen #Olivenhain #EfthimiosChristakis

[Werbung] Heute gab es US Chuck Roll Steak mit kaltgeräuchertem Olivenöl von @efthimioschristakis Das griechische Öl gibt es in den Sorten mild und stark geräuchert. Spannend: Der Rauchgeschmack wird natürlich hinzugefügt, nicht durch künstliche Aromen. Beide Varianten sind sehr lecker, um dem Fleisch noch einen besonderen finalen Kick zu geben. Aber auch zu Gemüse oder Kartoffeln kann ich mir das Öl hervorragend vorstellen. Probiert es mal aus. Einfach im Shop von Efthimios Christakis (Links siehe oben) stöbern und begeistern lassen.
🇺🇸 [Advertising] Today I tried an awesome oliveoil from @efthimioschristakis It’s cold smoked without any additives. Just nature. Give it a try and join his shop @efthimioschristakis
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🇩🇪Lammhüfte in der Kräuterkruste mit Kapü, geschmorten bunten Karottenmix, Zuckerschoten und Spargel im Baconmantel. Mit Rotwein-Balsamico Schalotten und Bärlauch-Pesto mit Petersilie
🇺🇸 Lamb haunch in herb crust with cape, stewed colorful carrot mix, mangetout and asparagus in bacon coat. With red wine balsamic vinegar and wild garlic pesto with parsley

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