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O último vinho do jantar de comidas e vinhos brasileiros, Aurora Millésime Cabernet Sauvignon 2012. Um tinto de respeito. Com muita fruta escura, alcaçuz, tabaco. Na boca, bom corpo, mas com taninos super macios. Ficou genial com o picadinho.
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Lombo ao Chardonnay com batatas e Cordilheira de Santana Chardonnay 2005. Outra dupla que fez muito sucesso no meu jantar de comidas e vinhos brasileiros. O lombo de panela, tão comum nas mesas de São Paulo e Minas, ganhou um toque borgonhês. Não levou nada além da vinha d'alho, feita com Chardonnay, cebola, alho, um pouco de pimenta-do-reino e louro. Ficou delicado e saboroso. Perfeito com o vinho da Campanha Gaúcha que, aos 11 anos, permanece super fresco, coisa muito rara entre os brancos.
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No jantar de comidas e vinhos brasileiros, servi o Bellavista Estate Sauvignon Blanc 2014 com o tagliarini de pupunha com tomate, manjericão, pimenta-rosa, azeite e flor-de-sal. A combinação funcionou perfeitamente bem. O vinho da Campanha Gaúcha tem bastante fruta no nariz, mas seu perfil aromático é bastante original. Não senti o maracujá, o abacaxi, o tomilho e nem pimentão. Tem pera, maçã, frutas brancas. Na boca, tem ótima acidez, um certo cítrico. Aromas que casam super bem com o frescor deste Sauvignon Blanc.
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Cuscuz e caldo de mandioquinha com espumante abrindo os trabalhos de ontem à noite no meu jantar de estreia como anfitriã do EatWith.
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Tagliarini de pupunha com tomate, manjericão e pimenta-rosa que servi ontem no meu jantar de estreia como anfitriã do EatWith em São Paulo. Fiz todo um menu harmonizado de comida e vinhos brasileiros. Quem quiser que eu repita é só falar. Dê uma olhada no meu perfil, Tânia Nogueira, no site deles.
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Antes que perguntem por que diabos dei o nome Brazilian Wine Dinner ao jantar de comida e vinhos brasileiros que estou organizando com o site @eatwith, por que o convite está todo em inglês e por que o preço é em dólar (sim, são 69 dólares e, não, reais), em minha defesa, venho dizer que o EatWith é um site estrangeiro, direcionado principalmente a turistas.
Imagina eu americanizada!
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Antes que perguntem por que diabos dei o nome Brazilian Wine Dinner a um jantar de comida e vinhos brasileiros, por que o convite está todo em inglês e por que o preço é em dólar (sim, são 69 dólares e, não, reais), em minha defesa, venho dizer que o EatWith é um site estrangeiro, direcionado principalmente a turistas.
Imagina eu americanizada!
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Na sexta-feira (16), vou fazer um jantar de comida brasileira com vinhos brasileiros. É meu primeiro jantar do site @eatwith, uma espécie de airbnb da comida. Sempre adorei cozinhar e receber. Muitos de vocês sabem bem disso. Quanto aos vinhos, garanto que vão se surpreender com a qualidade da produção nacional.
Convites no site EatWith.
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