#dimontagna

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Buona sera😉
Eccomi con l'appuntamento del venerdì sera alla scoperta dei formaggi🐮
Tre appuntamenti al mese saranno dedicati al Trentino Alto Adige ed uno quarto ad un formaggio di montagna di un'altra regione d'Italia.
Seguitemi💪👍 da giugno inizierò anche con delle dirette dedicate sulle storie.
Oggi rimaniamo nella Valle del Primiero,
questo formaggio unico si chiama Dolomiti alle Erbe e contiene non solo l'ottimo latte delle vacche del Primiero ma anche i fiori della nostra amata Valle.
Nasce da una collaborazione del Caseificio Sociale di Primiero con l'azienda agricola Erborí di Elisa.
Come la scorsa settimana, per il Fior di Primiero, vi lascio le principali caratteristiche tratte dal sito Caseificio www.caseificioprimiero.com dove potete acquistarlo anche online.
Ingredienti:
latte vaccino termizzato intero, caglio di vitello, sale, fermenti lattici, fiori di montagna (issopo, santoreggia, salvia, calendula).
Aspetto: dalla pasta morbida, contraddistinto da un colore giallo paglierino
Gusto:
dal gusto dolce e delicato, viene considerato un ottimo formaggio da tavola arricchito con sapori di montagna
Se siete curiosi di sapere di più sulla produzione dei formaggi del Caseificio potete leggere il mio ultimo post sul blog www.dolcimariemonti.it o link in bio.
Ps io per assaporarlo al meglio e sentire tutti i suoi profumi e sapori amo mangiarlo così con del pane casereccio, ma presto arriva anche una deliziosa ricetta sul blog😋

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Questa sera inizia un mio progetto personale alla scoperta del meraviglioso mondo dei formaggi, per chi li ama come me, per chi vuole conoscerli meglio, per chi desidera mangiarli con maggiore consapevolezza.
Ogni venerdì informazioni, curiosità, abbinamenti e suggerimenti.
Cose ne pensate? interessante vero?
Iniziamo con un formaggio trentino della nostra Valle: Fior di Primiero.
Ecco alcune informazioni della scheda tecnica del Caseificio Sociale Primiero www.caseificioprimiero.com:
Ingredienti: LATTE vaccino termizzato intero, sale, caglio di vitello, penicillium candidum fermenti lattici.
Alimentazione degli animali:
Fieno con integrazione di mangimi e/o materie prime vegetali prive di OGM.
Aspetto: Dalla pasta morbida e dalla crosta fiorita.
Gusto:Dal gusto dolce e sentori di latte e panna
Io in questi giorni l'ho provato semplicemente con pane fresco, per mantecare il risotto, sulla pizza al farro con lievito madre di ieri sera (aggiunto a metà cottura) ed abbinato ai carciofi, che dire fantastico😋
Sul sito del Caseificio potete acquistarlo il Fior di Primiero anche online😉
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23 Giugno ritiriamo il nostro nuovo #spumante Estremo dalla sua cantina naturale #lagodaviolo 🍾 #viniestremi 💪 #dimontagna 🏔 #vallecamonica #vinolombardo #winelovers🍷#webcamvallecamonica #valledeisegni

San Zeno di montagna vista dall’alto , video segui su Facebook e YouTube: Turisti su due ruote , tra poco nuovi video ‼️ #sanzenodimontagna #san #zeno #dimontagna #nessunfiltro #nofilter #madeinitaly🇮🇹 #Italia #Italy #panorama #video #like #Turistisudueruote

Solo perchè va di moda #neve #dimontagna -24°

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